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今年的‘梦幻酒庄’葡萄园虽然经过了大规模的修枝梳果，严格控制产量，但是由于今年加州的天气特别好，再加上高浓度‘空间灵泉’的不断浇灌，‘梦幻葡萄园’迎来了大丰收。
基本上每一株葡萄藤上适合酿造‘梦幻葡萄酒’的酿酒葡萄达到了惊人的8公斤，一般在许多酒庄这一数字只能达到3…4公斤。
8公斤的酿酒葡萄可以酿造6。4瓶‘梦幻葡萄酒’，一亩葡萄园共有50株酿酒葡萄，这也就意味着拥有200亩面积的‘梦幻酒庄’今年可以酿造的‘梦幻葡萄酒’达到了惊人的64000瓶，比往年增加了28％。
当然了，这一数字也不会年年都有，根据这三年以来的数据，55000瓶就是‘梦幻酒庄’的产量基准线，每年的产量都会因为气候以及天气状况上下浮动。
不过，萧风对于‘梦幻庄园’倒也是信心十足，因为随着酒庄内的葡萄藤越发成熟，它们的产量也会水涨船高。
萧风闲着无事到酒庄帮忙，家里的老人、孩子有时间也会过去帮忙，别看孩子们年纪小，从小就在酒庄里生活，对许多事情都是门清呢。
孩子孩子们力气小，干不了重活，就坐在凳子上专门清理霉变、干瘪的葡萄，尽可能地保证‘梦幻葡萄酒’的顶级品质。
80吨的酿酒葡萄要想在短短一个星期内尽可能快地采收酿造，对于平时只拥有20名员工的‘梦幻酒庄’来说并不是一件轻松的事情，因此‘镜湖集团’旗下员工数量众多的优势立刻显示了出来。
还没有开始采收葡萄的‘二号酒庄’立刻支援了100名员工紧急前往‘梦幻酒庄’，一下子就缓解了用人荒。
这些被挑选出来的员工可都是‘二号酒庄’的优秀员工，这一次来到洛杉矶除了帮忙半天之外，另外两天就都是带薪假期，享受‘梦幻餐厅’的顶级盛宴。
每年为了这200个名额，‘二号酒庄’和附近的‘奇迹农场’几乎都是挤破了头，大家都在努力工作。
要知道，这些员工可都是二三十岁的小伙子大姑娘，每天从事体力劳动不少，饭量也是不小，要想在‘梦幻酒庄’吃饱喝足，没有一千美元可是拿不下的！
这些出国工作的年轻人工资虽然都在15000RMB左右，但是花上一千美元享受一顿美食，许多人都还做不到。
如今有机会不限量地大吃一顿，大家自然是相当积极！
众人齐心协力之下，80吨酿酒葡萄很快就被采摘完毕，清理干净之后放入容器中挤破压碎，装入发酵桶之中。
和其他酒庄一个月左右的发酵时间不同，因为‘镜湖集团’酒庄的酿酒葡萄富含‘空间灵泉’所带的灵气，发酵时间要更长，才能酿造出更醇厚的美酒。
这一诀窍也是‘箫氏酒庄’在经过三年的实验之后才得出的，其实‘箫氏酒庄’前三年的产品相比于之后的产品，略有不足。
‘镜湖集团’旗下就拥有一个专门的研究所，对‘镜湖集团’名下酒庄每一年葡萄进行详细分析，并且进行对比试验，试图从中寻找到最佳的规律，从而更好地指导未来的生产。
萧风和‘镜湖集团’的高层们可都不是傻瓜，并不会天真的认为单凭原料品质和经验就可以生产出顶级美酒，除此之外，科学依据也是很重要的因素。
比如，每个年份酿酒葡萄含糖量、水分含量、矿物质含量的不同都会对酿造结果产生不同的影响，只有详细分析这些数据，并且从中找出规律，才能生产出更好的葡萄酒。
根据前些年的经验，‘梦幻酒庄’今年的葡萄需要发酵80天左右就可以进入最佳的熟成期，转入橡木桶中进行。
熟成阶段一般分为6个月…3年，‘镜湖集团’旗下的葡萄酒在9个月的时候就可以过滤装瓶，但是也有一部分会放到两年甚至三年之后才装瓶。
这其中细节的变化就需要每个酒庄的首席酿造师进行决定了，‘梦幻酒庄’的老大就是萧礼，哪怕是萧风也无法在酿造业务上指挥萧礼，这也是‘镜湖集团’对首席技术师的尊重。
其实，‘镜湖集团’的这个传统由来已久，自从萧风创建‘镜湖集团’之后，在技术上的问题并不是官大的人说话算数。
以‘箫氏火腿’为例，首席技术师就是萧晋旭，他在‘箫氏火腿’上的造诣已经超过了50年，可以根据每年的气候变化、猪腿的生产情况制定出最佳的制作工序和发酵环境、发酵时间，这种本事可不是在哪一本书上可以找到的。
为此，每年大量积极生产的‘银杏火腿’也就罢了，毕竟规模工厂生产的产品都有质量标准摆在那儿，照章完成就可以了。但是对于每条售价不会低于2000美元的‘箫氏火腿’，每一条火腿的制作都需要让老爷子过眼，才能确保品质。
‘箫氏火腿’正式推出市场12年以来，每一条火腿都备受顶级厨师和美食家的盛赞，这其中老爷子功不可没。
这两年，随着老爷子的年纪越来越大，年过古稀的他逐渐离开了‘箫氏火腿’的生产一线，更多的是以‘技术顾问’的身份存在，偶尔出现在作坊，指导一二。
接替老爷子的人是萧风大哥萧军，大哥从小就跟在老爷子身边学习制作火腿，再加上他性格沉稳，用起心来哪怕是聪慧的萧风几个也是暗叹不如。
整个家族中，最能够领悟‘箫氏火腿’制作精髓的人就是萧军和萧风，萧风常年居住在洛杉矶，‘箫氏火腿’首席技术师的头衔就落在了大哥的身上。
除了‘箫氏火腿’之外，包括‘梦瑶咖啡园’、‘镜湖乳业’等等产业，首席技术师的位置都是相当重要，他们可谓是‘镜湖集团’的镇山之宝。
这些技术师以及他们手下的技术人员，领取着整个集团最优厚的薪酬，许多人依靠着自己的努力和技术，成为了百万乃至千万富翁。
以‘镜湖乳业’首席技术师杜斌为例，他第一年进入‘镜湖乳业’第一年的年薪才是20万，但是这些年随着‘镜湖乳业’的规模不断扩大，他的薪酬也是水涨船高。
在2017年年底，他领取的年薪达到了惊人的200万美元，并且还有100万美元的年终奖，再加上平时的许多补助，一年的收入达到了惊人的2000万RMB。
其实，和杜斌一样，整个‘镜湖集团’内依靠技术发迹致富的人并不在少数，他不一定是科班出身的大学生、硕士生，更有一些是出身乡村的老农。
在‘镜湖集团’的生产一线，农牧场数万名一线工人大多文化程度不高，但是他们在农业生产领域拥有着极为丰富的经验，往往可以向公司提出有用的建议，提高集团的效益或者节约成本，往往会得到公司的重奖。
每年的100名精英员工以及1000名优秀员工之所以获得这些荣誉以及上百万RMB的奖励，大多是和自己提出的有用建议是分不开了。
也正是‘镜湖集团’对此重视技术，对于有功之人不吝于奖励，这才极大地调动了‘镜湖集团’数万名员工的积极性，保证公司数年如一日地高速发展！
‘镜湖集团’创立以来，在短短几年时间之内发展到如此规模，除了集团生产的产品有独到之处之外，萧风和徐梦瑶在创业之初定下的各种严格规章制度和奖罚制度有着密不可分的关系。
曾经有许多财经媒体对‘镜湖集团’的管理制度进行了严密的分析，一致认为萧风在当初制作了一部相当严谨的管理制度，并且会根据集团的发展和时代的变化进行调整，这才是‘镜湖集团’能够在激烈市场竞争中屹立不倒的重要原因之一。
优越的产品品质、严格的管理制度以及重视技术发展的政策，成为了‘镜湖集团’高速发展的三驾马车，三者缺一不可！
…………
‘梦幻酒庄’的酿造时间就相当短了，毕竟才80吨的葡萄，几天时间就可以完全搞定，哪怕是大部分的工序采用了传统手工作业的方式。
毕竟时代在进步，许多诸如压榨、发酵容器等等器械都是采用了不会影响口感的现代化设备，大大提升了效率。
在距离‘梦幻酒庄’不足三百公里的纳帕谷‘二号酒庄’就不一样了，超过两万亩葡萄园，两百万瓶‘二号酒庄’的酿造可不是一天两天就能完成的，这对于萧强和‘二号酒庄’来说可不是一件小事呢！
和‘二号酒庄’大规模采摘葡萄并且进行酿造配合进行的是酒庄开展的旅游节活动，这也是整个‘镜湖集团’在年底进行了一系列大型活动的序幕，整个‘镜湖集团’都行动了起来，就连萧风和徐梦瑶都要到‘二号酒庄’坐镇。
萧风和徐梦瑶到纳帕谷，又碰上了周末，萧风一大家子都集体行动了起来，准备前往纳帕谷过周末！
孩子们一听说要出去玩，一个二个都是兴奋地睡不着觉，缠着萧风开始问‘二号酒庄’的各种事情！
11月的加州阳光灿烂，不冷不热的天气最适合出行，这个季节也是整个加州度假的一个高峰期，从洛杉矶到旧金山的一号公路上，车流如织！
整个美利坚都在享受太平洋东海岸的宜人气候和无限美景，而行驶在一号公路上的庞大车队更是引人侧目！（未完待续。）
【1194章】 二号酒庄（求订阅！）（）
当庞大的车队从‘梦幻庄园’驶出洛杉矶市区的时候，大量的媒体车跟上了车队。
谁都知道，‘梦幻酒庄’的葡萄酒酿造工作结束之后，接下来就是‘二号酒庄’开酿以及旅游节的开始。
萧风已经在围脖上宣布了即将带着全家到纳帕谷过周末，欣赏一号公路的美景，这自然是让媒体分外关注。
车队由数辆防弹到奥迪Q7、两辆加长房车以及一辆补给车组成，这也就意味着萧风一家将会在一号公路上度过一天的漫长旅程，如何能不让记者们兴�