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由于这些火腿都采用了萧家特殊的制作工艺和秘制的料酒，味道并不比市面上的婺州火腿、威州火腿差到哪里去，甚至有过之而无不及！
一般来说，10…20斤重的‘萧家火腿’在销售终端的售价从1688元…3988元不等，均价达到了近200RMB/斤，比普通火腿要贵上不少。不过即便如此，‘萧家火腿’在市面上仍旧是供不应求，经常是一上市就被抢购一空。
只可惜由于‘萧家火腿’只要需要一年的时间进行制作、发酵和储存，最终才能够形成美味，因此2010年萧家出现在市面上的火腿数量也不过2000支不到，这其中还有许多是历年来的存货。
即便是到了2011年，‘萧家美食’能够出售的火腿数量也不会超过3000支，同时也会把窖洞里的库存一扫而空。只有到了2012年，‘萧家美食’的火腿数量才会破万，到时候市面上的供应就不会如此紧张了。
为了防止山寨，萧家每一条售出的火腿都会有一个独一无二的身份铭牌和编号，消费者可以通过电话和网络向‘萧家美食’的数据库查询真伪。当然了，市民们要想买到假货也很难，因为只有‘萧家农场’设立在各大超市的专柜才会接受火腿订货以及‘银杏特产’网店的网络直销！
最好的前腿将不会在肉制品加工厂进行处理，而是放在了萧家老宅的后院，由萧家以及箫氏家族的火腿高手亲自手工制作，以求制作出最好的顶级火腿！
要知道，皮埃尔向‘萧家美食’下的订单中，一只10公斤的火腿价格为1200欧元，约合RMB12000元，基本上算是世界上最昂贵的火腿之一了。
一只猪腿的价格也不过400块钱，经过萧家秘制以及窖洞发酵，一年之后价格飙升30倍，利润率之高，令人乍舌。
从这一点可以看出，拥有一些独特的技术和配方，是多么重要的事情！
要不，华夏人总是说‘家有良田万顷，不如一技傍身’！
只可惜，‘萧家火腿’的稀缺以及手工制作等因素才是昂贵价格的主要支撑，再加上顶级火腿的市场偏小，萧家即便要想无限制地扩大规模，也是不太现实。
根据萧风向一些专业调查机构的咨询，目前世界上售价超过1000欧元的顶级火腿一年的市场容量也不过3…5万支，这其中意大利、法兰西、德意志等国是主要产区，并且已经拥有了相当稳固的拥趸。‘萧家火腿’要想在这个竞争激烈的狭小市场站稳脚跟需要面临众多挑战，将来能够获得10000支的销量已经算是极限了！
不过，即便是10000支的水准，也已经让萧家上下极为满意，‘萧家火腿’也将会成为萧家美食帝国的一个重要补充！
…… ……
进入冬月，萧家农场的水果采摘、水产捕捞等项目基本结束，因此萧家可以抽调大量的人手参与火腿和肉制品的制作。
每天早餐之后，员工们就会自发地来到萧家后院，开始在萧军、萧剑的带领下，对各种肉类进行加工处理，手工制作火腿和肉制品。
这个时候，也是萧家上下集体总动员的时候，除了必要的公务之外，萧风、萧涛等人都要参与其中；甚至远在姚州的萧戟、萧晋阳等人，周末的时候也会开车回来，参加每年的集体活动。
用老太爷的话来说，并不指望萧戟他们能帮上大忙，而是希望全家人通过这种方式增加相处的时间，增进彼此之间的感情。
对于一个开枝散叶的庞大家族来说，如何保持足够的凝聚力，是一个相当重要的课题。
虽说如今的萧家可以通过‘箫氏资产管理委员会’作为纽带把所有的家人联系到一起，但是最重要的还是融洽的感情。
萧家在银杏村扎根三百多年依旧屹立不倒，整个家族的祖训在其中发挥了极为重要的作用，重视亲情，才能够屹立不倒！
第一年见到这种全家总动员场面的徐老将军对此颇感兴趣，毕竟从部队出身的他对于集体劳动还是相当有好感，他自己也是亲自上阵，为辛勤制作肉制品的年轻人送上茶水。
在老将军看来，银杏村大半年的生活比过去自己在香山别墅的十几年时间都快乐，这里总是有各种层出不穷的新鲜事，热闹而富有人情味。老将军已经决定了自己的晚年就都在这里度过了，反正最疼爱的孙女已经在这里安家落户，自己这把老骨头还有什么看不开的呢？
老将军亲自端茶送水，让不少了解老将军身份的族人、员工诚惶诚恐，工作起来也是异常认真，总不能偷奸耍滑，丢人现眼吧？
其实，对于银杏村的村民和箫氏家族的族人来说，制作火腿以及肉制品是一门熟悉的手艺，大家闭着眼睛都能够做好。
所有人都清楚，萧家的肉制品之所以味道如此之好，关键点在于各种调料的配置，尤其是其中的陈年老酒，只有萧家后山的窖洞才能出产；而且萧家窖洞独特的环境也有助于各种酵母菌的生长，才能造就各种顶级美味！
不过大家不知道的是，自从两年前开始，萧家各种肉制品的制作过程中有一种东西在其中发挥了极为重要的作用，那就是萧风的‘空间灵泉’。
无论是清洗原料和调料的配置，萧风都加入了渗有‘空间灵液’的空间灵泉，这使得肉制品的鲜味被提升了好几个档次，这是其他地方的产品永远无法企及的境界。
进入冬月以来，萧家后院的制作现场几乎每天都要制作两百支火腿以及数以吨计的肉制品，异常繁忙的场面也是吸引了不少游客前来拍照、留念！对于他们来说，可是极少见到这种热闹、欢乐的集体劳动场面，大人小孩都乐在其中，自然是感觉异常新奇。
当然了，一些品尝过‘萧家美食’的游客，更想看看那些令人印象深刻的美食，究竟是如何制作出来的？（未完待续。）
【390章】 乌云压城（求订阅！）（）
12月20早上，姚州气象局特别向镜湖地区发布了大雪橙色预警，气象云图显示，从21日凌晨开始，镜湖区域将会迎来降雪天气和大幅度降温。
这一下，整个镜湖地区立刻就如同开了锅的茶壶，沸腾起来了！
一般来说，进入12月中下旬之后，滇西北地区就开始会出现降雪，几乎年年如此，极少例外。冬季降雪也是滇西北地区重要的降水补充，根据水文部门的统计，大约四分之一左右的降水来自于12月份、1月份的降雪。
若是换成了以前，下雪对于银杏村的村民们来说，也就意味着猫冬的开始，大家都躲在屋里，就着火塘烤火、喝点小酒、吃点好吃的，也算是对一年辛勤劳动最大的犒赏了。
不过从去年冬天开始，镜湖景区的日渐火爆改变了村民们的生活习惯，冬天反而变得更忙碌了。
大雪预警一出来，‘萧家农场’就立刻组织了空闲的村民，抢收菜地里的蔬菜和果园里残存的水果，至于大棚、鸡舍鸭棚之类的建筑，也是进行了紧急抢修，忙得不亦乐乎。
大雪对于萧家农场的影响无疑是巨大的，蔬菜和水果的生产被迫转移到大棚内，出产的品种也减少了很多。水产的生产基本陷于停滞，家禽倒是能够正常供应，不过所需要的人工增加了许多，为此村里的闲人基本上都被农场各个部门给征用了。
至于剩下的人，除了为镜湖体系工作之外，还得操持自家客栈、商店的生意，总觉得时间不够用。
对于这种情况，萧晋旭为首的村干部看在眼里，喜在心上。
往年因为猫冬，无所事事的村民和族人就会喝酒、赌博，虽然各家都有一些规矩，但难免会闹出一些不愉快。因此，因为镜湖景区和萧家农场的缘故，闲得发慌的村民已经不见了，取而代之的却是忙碌充实的银杏村。
一些鸡毛蒜皮的矛盾少了，族老和村干们的日子也好过了许多！
萧家农场正在积极应对即将到来的大雪，镜湖牧场作为重点单位，更是把抵御大雪当做一年中最重要的工作，早早就忙活起来了。
萧风作为镜湖牧场的所有者，也是暂时放下了‘镜湖乳业’的事务，赶到牧场，查看牧场的准备工作。
安格斯肉牛倒还是相当容易处理，因为它们的耐寒性比普通牛种要好得多，再加上空间灵泉和空间牧草的滋养，这些安格斯的体质极好，根本不用担心严寒会带来严重的损失。
从去年的经验来看，只需要在树林里给牛群预留下挡风遮雪的地方，晚上下雪之前把牛群归拢，就没事了。由于空间灵泉的滋养，镜湖牧场的空间牧草生命力极为顽强，即便是大雪封山，安格斯牛还是能够把雪层拱开，吃到依旧保持生命力的牧草。
因此两万多头安格斯牛的照料最为省心，只需要在牛群固定栖息的树林建设好各种遮风挡雨的雨棚，就基本上搞定了。
不过相比于安格斯牛，数量更多的荷斯坦奶牛才是镜湖牧场面临的最大问题，毕竟它们可不像安格斯牛那样皮糙肉厚；此外，为了保证每天对镜湖乳业的鲜奶供应，以马万里为首的牧场同仁可谓是绞尽脑汁，煞费苦心。
“马叔，事情能够交给其他人处理的，你就尽量放手，别太累了！”萧风赶到牧场的时候，看到了双眼布满血丝的马万里。
听牧场的工作人员透露，马万里已经连续三天吃住在牧场里，为的就是按三万多头荷斯坦奶牛全部安顿好。
对于马万里的敬业精神，萧风除了敬佩之外，只有心痛，毕竟也是年近五旬的人了，哪里能像小年轻那样透支呢？
“没事，你马叔我身体倍棒，倒不了！”马万里摇摇头，笑着说道：“牧场奶牛的安顿工作总是要做好才行，要不然乳业公司那边断货可不是开玩笑的！”
作为‘镜湖牧场’的负责人，马万里自然知道牧场工作的重中之重是奶牛，而不是肉牛。