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‘镜湖鹅肝’在最近两年已经取代了法国鹅肝，成为了巴黎顶级餐厅的最爱，这让法兰西的农户提出了极大的抗议！
欧洲人一向都把‘鹅肝’和‘松露’、‘鱼子酱’并列为‘世界三大珍馐’，由此可见‘鹅肝’在西餐领域的地位。
肥鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，故加热时产生诱人香味。在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，故有入口即化之感觉。
在法式西餐中，‘鹅肝’指的是鸭科动物的肝脏，其中包括鹅以及鸭的肝脏。
在长期的历史发展之后，‘鹅肝’的生产过程略微有些残忍，最近几年也是不断被动物保护者抗议！
在自然界，鹅和鸭这样的候鸟，在长途飞行之前会大肆进食，储备能量。古埃及人早在四五千年前就发现它们的肝更加美味，就想方设法让它们长肝。于是，那些被圈养起来的鹅，生存地全部意义就仅仅是长出更大的肝来。
野生的鹅和鸭在“增肥”期间一般每天吃一公斤左右的食物，而养殖的鹅和鸭则不得不吃得更多。虽然它们也不愿意，但人类会把一根二三十厘米长的管子插到它们的食道里，拿个漏斗往里灌，这就是强喂，gavage。在“长肝”后期，它们每天会被灌进两三公斤的食物。尤其是在电动泵的帮助下，灌进这么多食物甚至只需要几秒钟。
最终，鹅肝急剧膨胀，最大的可以达到野生鹅肝及鸭肝的十倍大小。
鹅肥肝这道名菜选材讲究，原料来之不易。首先是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。这些鹅肝一般重达700克至900克。
因为在‘长肝’期间的喂养过于残忍，目前在世界各国都已经遭遇了各种抵制，如何平衡动物保护者以及美食爱好者之间的矛盾，成为了一个难题！
不过这个难题在‘镜湖集团’之内得到了完美的解决！
因为‘镜湖集团’并没有对用于生产‘鹅肝’的鹅以及鸭子进行‘填鸭式’喂养，而是在‘萧家农场’中自由放养。
这样一来，虽然每一个‘鹅肝’的平均重量只有500克左右，并且需要2个月的时间才能出栏，但是却减少了争议。
除此之外，这些自由放养而培育出来的‘镜湖鹅肝’因为各种自然食物以及‘空间灵泉’的作用，拥有了比普通‘鹅肝’更鲜美的味道，唇齿留香，令人迷醉！
目前，一份‘镜湖鹅肝’在巴黎的高端西餐厅内的售价不会低于100欧元，而它们需要从姚州紧急冷藏空运送至巴黎！
‘萧家农场’的鸭子、鹅符合出栏的标准之后，将会在现代化的‘银杏屠宰厂’进行处理，完整、品质上好的‘鹅肝’将会保持在0…2摄氏度的低温中，火速运往姚州机场，直飞北平。到了北平之后，‘新鑫物流’的工作人员将会时刻紧跟这些订单，让它们在第一时间登上飞往巴黎的航班，争取在第二天上午抵达巴黎！
就这样，在银杏村生产的‘镜湖鹅肝’只用了不到20个小时，就顺利抵达巴黎，进而成为全世界美食爱好者的盘中餐。
这个时候，现代化交通的便利尽显无疑！
随着‘巴黎…姚州’的直航班机即将开通，在2013年的下半年，‘镜湖集团’的顶级食材将会可以用最快的方式运抵巴黎，这对于餐厅经营者以及老饕们来说，无疑是一个好消息！
这一次来到银杏村，杜卡瑟见证了‘镜湖集团’的诸多生产环境，无论是‘镜湖牛肉’还是‘镜湖三文鱼’等等，完全没有饲料、激素和农药的参与，可谓是最纯正的‘有机食材’。
更让杜卡瑟惊喜的是，自己收下了萧风这个极有天赋的学生，让他有了一种‘衣钵传人’的感觉。
心情大好的杜卡瑟索性没有按照预定计划返回巴黎，而是继续留在了银杏村，反正餐饮集团的工作可以在网络上完成。
杜卡瑟留在银杏村，除了想要近距离观察萧风的进步之外，也想亲身体验一下‘镜湖野生菌’的采集现场！
在西餐中，野生菌是一种用途广泛的食材，其中的奶油蘑菇浓汤甚至成为了法式西餐的招牌，深受食客们的喜爱。
这些年来，受到‘东瀛料理’的影响，松茸这种山珍也逐渐被法式西餐的厨师接受，松茸的用量也在逐步提升。
滇西北作为世界上最大、最好的松茸生产基地，它的产品自然也是在欧洲市场拥有一定的知名度，尤其是‘镜湖集团’的产品，更是其中的佼佼者。
和‘镜湖松露’一样，‘镜湖集团’解决了松茸的人工栽培技术难题，每年可以稳定的生产出大量的高品质松茸，这才是所有业内人士的惊叹所在！
越是了解‘镜湖集团’，杜卡瑟赫然发现自己有点看不懂自己的学生萧风，他难道是上帝眷顾的那个人吗？
他自从创立‘镜湖集团’以来，似乎从来没有遭遇到任何挫折，却培育出了世界上最好的顶级食材，酿造了最好的葡萄酒以及生产了最好的奶粉，实在是令人匪夷所思！
除了无所不能的上帝，杜卡瑟还真的无法解释‘镜湖集团’发展过程中的一系列神奇。
…… ……
早上起来之后，杜卡瑟并没有亲自下厨做早餐，而是在客栈的餐厅里吃早餐，在他看来，生活本该如此。
本来萧风拜师之后希望杜卡瑟到‘萧家老宅’居住的，只不过老外对于私人空间比较讲究，不愿意轻易介入萧家的日常生活，最终还是选择了住在‘滨湖居’的湖景房。
早餐很简单，牛奶、面包片、火腿片和鸡蛋，但是杜卡瑟却是相当满意！
鲜牛奶来自于‘镜湖牧场’，这可是用‘空间灵泉’和‘空间牧草’喂养的顶级奶牛，若不是杜卡瑟是萧风的西餐师傅，他还享受不到呢。
鸡蛋是‘萧家农场’放养鸡的土鸡蛋，这种鸡蛋在市面上的售价为5RMB/枚，依旧是供不应求。略带红色的蛋黄和洁白如玉的蛋白相互映衬，浓浓的鸡蛋香气在餐桌上弥漫，令人迷醉！
吃过早餐后，杜卡瑟到‘萧家私房菜馆’指点萧风的西餐制作，然后就骑着山地车到处逛，去牧场、去农场仰或跟着游客一起游玩，不亦乐乎。
村民和‘镜湖景区’的工作人员都知道这个幽默、可爱的法国老头是萧风的西餐师傅，对他也是尊敬有加，让杜卡瑟在银杏村如鱼得水，乐而忘返。
在杜卡瑟看来，除了语言不太通畅之外，‘银杏村’根本就是一个理想的养老之地，这里对每个人来说，都像是天堂一般！
…… ……
杜卡瑟在银杏村逗留的这段时间，‘镜湖松露’已经开始在巴黎、东京、纽约和洛杉矶等地大放异彩，收获了极大的赞誉。
普拉蒂不愧是巴黎相当有实力的食材供应商，很快就把‘镜湖松露’推到了诸多米其林餐厅，在食客的广泛好评之中，‘镜湖松露’知名度直线飙升！
此外，沃尔顿家族的沃顿集团也是不容小觑，‘镜湖松露’几乎同时在洛杉矶、旧金山、纽约、华盛顿等地的高餐厅登陆，开辟了北美市场。
带着‘半人工栽培’的嘘头，‘镜湖松露’正在以自己的绝对美味和独特魅力征服了食客们挑剔的嘴巴，赢得更多的美誉度！
而‘镜湖松露’的名声鹊起，更是进一步带动了‘镜湖集团’旗下各种顶级食材以及‘箫氏葡萄酒’的销售，彼此促进，相辅相成！
时光飞逝，随着五月份的即将翻过去，来自于印度洋的暖湿气流开始影响滇西北的天气，雨季就要来临了！（未完待续。）
【735章】 时光飞逝（求订阅！）（）
欢乐的时间总是过得特别快，萧风一家从‘梦幻牧场’回到银杏村的时候是5月底，转眼间一个月就过去了。
这个月对于许多人来说，都是不平凡的一个月，尤其是对‘镜湖集团’来说，更是如此。
‘镜湖松露’的热销让‘镜湖集团’在国际美食领域的地位大为提升，最近一段时间来到银杏村，寻求合作的顶级公司络绎不绝，‘镜湖集团’根本不用担心将来产能扩大之后的销售问题。
杨浩作为集团副总裁、营销总监，自然担负起了整个集团对外销售的重任，在他的努力之下，‘镜湖集团’所有产品都成功地打入了国际市场，集团也因此成为了滇南省重量级的出口创汇企业。
也正是在这段时间的出色表现，让杨浩在集团内部的地位、影响力有了极大的提升，这也为他将来接手集团总裁的位置奠定了良好的基础。
出色的执行力、良好的学术背景以及出身，让杨浩成为了‘镜湖集团’掌舵人的最佳人选，虽然他的年纪还很小。
1987年1月出生的杨浩，只比萧风小几个月，他刚刚获得北平大学管理学院硕士研究生的学位不到两年，但是却将会成为一家年营收将近1000亿的超级集团总裁。
这种情况或许也只有在影视剧、小说中出现，但是在‘镜湖集团’这样的年轻企业，并没有引起太大的轰动。
要知道，‘镜湖集团’的创办者萧风也和杨浩同龄，集团内部许多重要岗位也都是年轻人掌管，整个集团洋溢着浓烈的青春气息。
…… ……
说起来，杜卡瑟这个法国老头还是很有童心的，儿童节那天愣是带着几个孩子们在游乐园玩了一整天，顿时让孩子们和他的关系变得越发密切。
用妮妮和彤彤两个小魔王的话来说，‘眼镜爷爷’可比爸爸妈妈有趣多了，他带着她们玩遍了游乐场里的所有项目。
其实，孩子们喜欢杜卡瑟还有一个很重要的原因，那就是‘眼镜爷爷’可以制作各种各样的精品点心！
在长期的历史发展过程中，西餐