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形，白皮白肉，表皮光滑，芽眼极浅。结薯集中，大中薯率高。生育期100天左右。薯块含淀粉14。7％～17％，干物质含量19％～23％，还原糖含量低于0。2％。感晚疫病，退化快，怕涝。在我国每667米2
产量在1500千克左右。适于机械化栽培。现代化栽培单产可达3000千克以上。
【栽培要点】 适宜在肥力中上等、排灌水方便的沙壤土种植，每667米2
宜种植3200～3600株。防治晚疫病。机械化栽培易于达到炸条原料薯性状要求。
【适宜范围】 适宜北方一季作半干旱地区栽培。目前在河北、内蒙古、宁夏和甘肃等地种植。
2。布尔斑克
该品种为中晚熟油炸薯条加工型品种，1980年由国家农业部种子局从美国引入。
【特征特性】 株型扩散，茎粗壮，有淡红紫色素，叶绿色，花白色，开花期短。块茎长形，薯块麻皮较厚，呈褐色，白肉，芽眼少而浅，干物质含量23％～24％，淀粉含量17％，还原糖含量低于0。2％。生育期120天左右。易感晚疫病，怕涝，怕旱。耐贮性良好。在我国每667米2
产量在1000千克左右。在适宜区域现代化栽培单产可达到3000～4000千克。
【栽培要点】 喜水肥，宜在中上等肥力的地块种植，适宜机械化作业。要注意排灌水。每667米2
适宜种植3000～3500株。
【适宜范围】 适宜干旱、半干旱大陆性气候区，年平均气温7℃以上，≥10℃积温2600℃以上，7～8月份日较差12℃以上，并有灌溉条件的地域种植。在陕西北部、宁夏南部、甘肃东南部、内蒙古南部偏西等地为适宜区。
3。张围薯9号
该品种为中熟鲜食菜用及油炸薯条加工型品种，由河北省高寒作物研究所与围场马铃薯研究所育成。2006年通过河北省审定。
【特征特性】 株型直立较紧凑，茎、叶绿色，分枝中等，花冠白色，花量中等，花期中等，天然结实率低，块茎长圆形，薯皮褐色，薯肉白色，芽眼浅，结薯集中，大、中薯的生产率71％～75％。生育期87天左右，株高60。2厘米，抗PVY、PVX、PVS病毒，轻感PL…RV病毒，对晚疫病具有田间水平抗性；淀粉含量16。3％，干物质含量23。8％，还原糖含量0。18％，粗蛋白质含量2。78％，维生素C含量14。3毫克/100克鲜薯，块茎贮藏性好，抗干腐病；平均每667米2
产1604。7千克。
【栽培要点】 选择不滩不碱中等肥力以上的沙质壤土或壤土地块种植。使用优质脱毒种薯，提前催芽晒种，种薯切块35克左右，每667米2
种植3800～4000株，适宜大垄密植。提早中耕培土，注意防治马铃薯晚疫病，适当收获。
【适宜范围】 适宜在河北省北部种植。
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（六）马铃薯全粉加工型品种（）
用于油炸薯片和油炸薯条的马铃薯品种，均可作为马铃薯全粉加工原料。
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（一）脱毒苗的生产（）
根据病毒在马铃薯植株组织中分布的不均匀性，即病毒的侵染速度稍慢于新生组织的生长速度，所以靠近新组织的部位，如根尖和茎顶端生长点、新生芽的生长锥等处，没有病毒或病毒很少的实际情况，在无菌的特别环境和设备下，切取很少的茎尖组织置于专用培养基上，经过培养使之长成幼苗。具体过程如下：
第一步，茎尖脱毒材料的选择。按照脱毒计划，应事先在田间选择具有本品种典型特征、生长健壮、肉眼观察无病症的植株，再经检测确定带病毒最少的若干植株，收获时再选择高产株中的典型块茎若干，作为准备进行茎尖剥离的材料。
第二步，高温处理钝化病毒。把选择的材料放在30℃～40℃的条件下，经30天左右，可降低花叶病毒的浓度，提高脱毒成功率，同时也进行了催芽。
第三步，培养基的制备。茎尖组织需在培养基上进行培养，由培养基提供所需的营养。一般采用MS培养基。培养基中含有植物生长的大量元素氮、磷、钾，中量元素钙、镁、硫和微量元素锌、锰、硼、铜等，还有有机成分维生素，腺嘌呤、蔗糖、琼脂等，并将酸碱度调到pH值5。7～5。8。根据需要做成固体培养基或液体培养基（不加琼脂），装在试管中或三角瓶、罐头瓶中，高压灭菌后放在无菌室内备用。
第四步，进行茎尖组织剥离和接种。在经过高温处理和催芽的块茎上取3～4厘米长的幼芽若干个，经多次自来水冲洗和多道消毒后，在无菌室内的超净工作台上的40倍的解剖镜下进行茎尖剥离，用解剖针剥去茎尖上边包着的幼叶，露出茎尖组织，切取带1～2个叶原基的茎尖组织，大小在0。1～0。3毫米之间。随之把茎尖组织接种到事先准备好的装有培养基的试管中，每一个试管一个茎尖。还有一种方法是把经过消毒的薯芽，直接插入培养基中，生根长成苗后，再做剥离，成活率高，效果好。
第五步，组织培养。把带有茎尖组织的试管，放在温度保持在20℃～25℃的培养室的培养架上，光照要达到2000～3000勒，每天照16小时以上。经30～40天，成活的茎尖，颜色发绿，茎明显的伸长，叶原基长成小叶。之后，再将其转接到生根培养基中培养，再经3～4个月长成有根系的3～4个叶片的小单株，叫“茎尖苗”。然后按节切成段，进行扩繁，分植于3～4个三角瓶中（编号，如1…1、1…2、1…3等）培养1个月，又长成新的“茎尖苗”，待下一步进行病毒检测。
第六步，进行病毒检测，做出鉴定。检测方法多采用酶联免疫吸附法（ELISA），检测花叶病毒、重花叶病毒和卷叶病毒。用反复聚丙烯酰胺凝胶电泳方法来检测类病毒。检测时同一编号取1瓶检测，根据检测结果，如果各种病毒都为0的，就是脱毒成功的，相同编号的苗子留下继续剪段扩繁，此苗正式称为“脱毒苗”。而仍带有病毒的苗则为失败者，要把相同编号的苗子全部淘汰掉。
第七步，进行脱毒苗快繁。经检测鉴定的的脱毒苗，切段繁成健壮的基础苗，当长到6～8片叶时，再切成4～5段，扦插在MS固体培养基或液体培养基中。在夜间15℃、白天25℃、光照强度3000勒、照射16小时、夜间不见光8小时的条件下，培养20～25天，苗子长大，再进行第二次剪段扩繁，这样每20～25天扩大4～5倍。扩繁过程中还要检测，汰除带毒株系的苗子。按生产计划，扩繁达到一定数量，为下一步生产原原种和微型种薯做好准备。
基础苗除扩繁外，还要保留部分基础苗，为下茬生产扩繁使用。基础苗使用2年左右应重新进行剥离，进行更新，以保持质量。
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（二）微型脱毒种薯和常规脱毒原原种的生产（）
1。微型脱毒种薯生产
在温室或防虫网棚中，采用无土栽培技术，把培养的脱毒苗，扦插在用蛭石或细沙珍珠岩等做基质的苗床或育苗盘上，苗期和结薯期分别喷撒促进长苗、扎根和促进结薯的营养液，也根据需要喷些清水，人工控制光、温、水、肥、气等生长条件。扦插密度一般为3厘米×3厘米，或3厘米×4厘米，每平方米插脱毒苗830～1100株。脱毒苗在基质里生长60天左右即可收获一茬，每平方米可收1000～1500粒重量在1～10克的微型脱毒种薯。由于在防护的条件下，加上不断喷洒防虫药剂，杜绝了传毒媒介传毒，加之基质的更换，所以微型脱毒种薯质量最好，既无病毒，又没有真菌和细菌病害，属顶级脱毒原原种。微型脱毒种薯由于体积小，重量轻，贮存和运输都极为方便。微型种薯虽然个小，但它的生物学特征完全与同品种的大个种薯相同，而且生产能力很强。只要打破休眠期，在适宜条件下，发芽率在95％以上。
脱毒微型种薯生产，由于采取了快繁技术，便于实行规范化、工厂化生产，可生产出大量原原种，比常规原原种生产繁殖系数大大提高，可以加快脱毒种薯推广速度，并提高脱毒种薯的质量水平，所以在国内发展很迅速。目前，还有许多地方试用水培、雾培等方法，进行脱毒微型种薯生产，有的已建成生产线正式生产。
2。常规脱毒原原种生产
在气温相对较低的地方，建造防虫网室，网室内的土地要进行精细整理。把经过室外温度锻炼的脱毒苗移栽到土壤中，每667米2
植苗6000株左右，缓苗后按正常肥、水管理，每隔7天打杀虫剂一次。在薯苗生长过程中，分别在苗期、花期、成熟期进行田间去杂、去劣、去病株，这样生产出的脱毒种薯（相对微型脱毒种薯个头大，在50克以上）称为常规原原种，按代数算为0代（或称当代）。可作为下一代脱毒种薯繁殖材料，或直接作生产田种薯（图15）。
图15 马铃薯茎尖脱毒苗、微型薯、原原种生产程序示意图
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（三）其他各级脱毒种薯的生产（）
经过无菌室、培养室、温室、网棚等保护设施及生物技术，无土栽培或有土栽培等技术措施，得到的脱毒原原种（包括脱毒微型种薯），已是主要病毒和真菌、细菌病毒都为0的健康基础种薯。下一步需要扩大数量，在开放的农田中进行继代扩繁。在扩繁过程中，还应采取有效措施，防止病毒的再侵染，不然就保证不了所繁脱毒种薯的级别质量。
主要措施是繁种田必须与毒源作物有一定的隔离条件，尽量不让传毒媒介飞入繁种田。这就需要认真选择繁种地块，首先是选高海拔、高纬度、低温度、风速大、蚜虫叶蝉等刺吸式口器害虫少的地方，最好有自然隔离条件的草原、林地之间、环山地段等不重茬的地块。在马铃薯集中种植区也要与未脱毒的马铃薯及茄科、十字花科作物、烟草等有500米的距离。如果距离低于500米，应在隔离带中种50米以上的麦类等作