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她请人首先坚持人品是第一位的，厨艺再好，人品不好，这样的人楼外楼都会直接拒之门外。
当方管事一脸疑惑地看着她时，黎千隐却只是一脸振振有词地说道：“厨艺这个东西除了天分之外，还可以靠后天的勤奋来弥补，但是品性却是与生俱来的东西，如果品性不佳即使厨艺再好，那么他在我们楼外楼也不会呆的长久，因为我们楼外楼讲究的是公平，而这样的人却只会破坏公平。所以即使好的厨师千金难求，我也不想最终因为一颗老鼠屎坏了一锅汤。”
她是知道现实生活中有太多这样的例子，所以现在就索性一劳永逸，把这样的人直接剔除在楼外楼之外。
“培训？”大家伙儿你看看我，我看看你，最终没有人能明白掌柜的说的培训是什么意思。
“是啊。”黎千隐理所当然地点点头。
所有人望向她的眼神依旧是一头雾水。
现在楼外楼已经装修好了，厨子也就位了，伙计也按掌柜的说的男女各一半，原本他们以为楼外楼应该很快就能开张了，可是现在掌柜的却说要进行人员培训，这要怎么个培训法？难不成端菜还能端出朵花来？
“不知掌柜的想进行怎样的培训？”方管事也是一脸的疑惑。
“方叔，不要急，你先听我说完。我们楼外楼所要做的三件事现在已经完成了两件，那么这第三件事自然也不能马虎。一家酒楼最重要的除了菜品之外，伙计们的服务水平和态度也是至关重要的，甚至在有些时候可以起到决定性的作用。我们只有把服务水平提高了，我们楼外楼才能招来更多的回头客和新的客源。大家想想即使我们楼外楼做的菜再好吃，倘若服务跟不上，客人自然就不会想来第二次，也不会向旁人说及楼外楼的好处，这样一来不仅少了客人的口口相传，甚至还会起到相反的效果，那我们楼外楼又何谈做的长久？所以大家可千万不要小看了这个培训。”
黎千隐笑眯眯地看了仍有些呆愣的众人一眼，继续说道：“我们的培训其实很简单，主要针对以下三个方面：首先是衣着，关于这个，大家可以不用担心，我已经请依云轩的师傅明日过来楼外楼一趟为所有的人量身定制一套工作服，这样一来到我们楼外楼的客人一眼就可以明白哪些是我们的伙计，这样也便于为客人服务。
其次我们楼外楼伙计所呈现出来的精神仪态也是至关重要的。你们都是我们楼外楼精挑细选来的，自然都有每个人的长处，学起这些来应该会更加得心应手。但现在我们楼外楼是个紧紧连在一起的团体，不仅个人要出色，在团体配合与分工合作上也要配合默契。因为你们代表的是我们的楼外楼，在客人面前你们就是我们楼外楼的脸面。”
她看了一眼正慢慢有些回过神来的众人，继续说道：“还有你们要学会记住每个客人的特殊习惯，比如说喜欢吃什么口味，什么菜不能吃，这些细节必须要在心里有个底，这样你们下次为他们推荐菜色的时候既能不出错又能让他们感受到我们楼外楼的用心。这些事情看起来虽然繁琐不起眼，但细节决定成败，说不定你们小小的用心到时候会为我们楼外楼带来更大的生意与影响。关于我说的这些，具体细节我已经写好了一本小册子，镜花水月。”她侧身看向身边的两个小丫头。
第246章 正式开张（二更）（）
“少夫人。”
“具体培训之事就由你们姐妹俩为大家伙儿讲解。”
“是，少夫人。”
镜花水月看了众人一眼，扬眉一笑：“首先我们培训的就是要如何迎客，这就需要我们所有人做到表情自然，面带微笑，亲切稳重，大方得体，给人以温暖可信赖的感觉。”
“这不就是要我们伺候客人的时候态度好，笑容多吗？”伙计甲有些不以为然地说道。
“这位小哥，你说的没错，但这如何笑得恰到好处那里面可是有大学问的。”镜花看着他，微微一笑。
“怎么笑都还要有规定？”伙计乙摸了摸头，有些不解了。
“是啊，这位小哥，你看看我现在脸上的笑容，你觉得好看吗？”
“好看。”
“那这样呢？”水月笑得连牙龈都露了出来，看在众人的眼里只觉莫名狰狞。
“呃”小二哥面庞不由微微有些扭曲。
“你看虽然同样是笑容，但给人的感觉却完全不一样，我们楼外楼做的是开门迎客的生意，这笑容自然是要让别人觉得如沐春风，看到我们的笑容就好像回到了自己的家里一样。”
伙计丁听到这里，不由开始有些理解了镜花所说的话，微微点了一下头。
“这位小哥刚才所说的态度要好自然是对的，但要好到何种程度，是不是要一味的迁就客人那才叫真的好？”
有人听到这里，脸上开始露出若有所思的表情。
“你们觉得我们说的有没有道理？”
这次所有人心悦诚服地异口同声说道：“有。”
“那既然你们大家伙儿都没意见，那咱们便现在开始正式培训了。”
“当我说到一处时，你们只要看着我们姐妹俩照做就行，当然若是你们觉得哪里还需要改正的或者是怎么做更好，你们也可以一并指出来，咱们黎掌柜事先说了，若是谁说的有用并最后被采纳了，那到时会另外给你们奖金的。”
“你是说真的？”听到这里，一时之间所有伙计的眼睛顿时变得闪闪发亮。
“那是自然，咱们黎掌柜的人品你们还信不过么？”
“信得过，自然是信得过。就算没有奖金，咱们也会有什么便说什么的。”通过这段时日来的接触，他们对这个女掌柜那是佩服得紧，单凭她说服那只在传说中出现的诸葛公子为楼外露掌厨，他们对她就已经够刮目相看了，而眼见方管事对黎掌柜那么敬重，所以他们心里对她自然是不敢怠慢。
镜花看着众人微微一笑，清脆地道：“好，那咱们便从如何笑开始，你们先露出你们自认为最好看最热情的笑容来看看。”
“不行，你脸上的笑容太过僵硬了，要更自然一些。”
“嗯，牙齿不要露出这么多，看着我的模样，露出两个半或三颗牙齿，这样的笑容是最迷人的。”
“对，就是这样的笑容。”
“还有就是楼外楼大门口每日一定要随时有人迎接客人，让他们感觉到我们的热情。而我们掌柜的希望我们所有的人都能学会这些，懂得更多，这对我们自己也是一件好事。”
“然后我们再来练习一下站姿和如何走路。”
“这个也需要学么？”走路这种事情不是每个人都会的么？
水月看着提出问题的人微微一笑：“对于这个站姿，我想拿你们其中的两个人来做个例子。大家看这位小二哥的站姿和这位小二哥的有何不同？”
“他看起来显得更加精神些，而他则看起来似乎心不在焉的模样。”
“嗯，那这位小二哥可以出来走几步吗？还有这位，大家看看有没有什么不一样？”
“嗯，好像确实是有些不一样。”
“如果站的直，不要弯腰驼背是不是显得特别有精神，而我们走路的时候能够挺胸抬头，是不是要显得更加从容些。”
“看起来好像有些道理啊。”
“是啊，虽然说不大明白，但你看他看起来好像换了一个人似的。”
大家伙儿开始你一言我一语的热火朝天讨论起来。
看着两个小丫头在一旁忙得团团转，黎千隐脸上露出一丝赞许地笑容，看着她们两张一模一样的脸庞上那自信满满的笑容，不由暗自感叹人的潜力真是需要激发出来的啊，也不枉费她们这段日子每天从早到晚的辛苦练习了。
傍晚回到柳宅后，黎千隐看着她们累得够呛的模样，一脸诚挚地道：“这些日子可真是太辛苦你们了，到了年底，我一定会给你们包个大红包。”说话的同时，她随手斟了两杯茶放到她们面前。
“少夫人，您怎么能给我们沏茶呢？再说这本来就是我们姐妹俩应该做的。”见黎千隐这般举动，她们顿觉有些受宠若惊。
黎千隐却是随意摆摆手，看着她们一脸打趣地说道：“不就是倒杯茶吗就至于让你们俩感动成这样？”
“少夫人”
见她们眼圈微红的模样，她不由忙道：“好了好了，先喝口茶吧，说了一天话，这嗓子都差不多快冒烟了。”
其实在她的心里，她早已将她们当成了自己的家人。就单单凭着她们一路背井离乡从京城跟着他们来到杭州落脚的那份心，她早已当她们当做自己的亲妹子一般看待了。
半个月后，楼外楼正式对外开张。
由于诸葛昀成为楼外楼的掌厨消息早已传遍杭州城的大街小巷，所以开张这天，整家楼外楼可以说是人山人海，盛况空前。待大家伙儿看到焕然一新的楼外楼的时候，不由默默呆愣了半天。
看来楼外楼里里外外都是用足了心思，不然怎么能请得动像诸葛昀这样的人物呢？
第247章 任性的掌柜与掌厨（二更）（）
虽然诸葛昀每日只限量供应一道菜而且只有五人份，但每天依然有大批人慕名而来楼外楼就希望这种好运能顾降临在自己身上。
为了让更多的人能够吃到诸葛昀所做的菜，楼外楼在这点上也是费尽了心思。黎千隐让伙计把想吃这道菜的人所坐的桌数和桌号如实统计然后再统一公开抽签，这样所有人都不至于会有意见，也同时可见楼外楼的公平所在。
有些酒楼大厨的特色菜�