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张悦其实最初只是有些不太确定罢了，后来让周连勇帮着买了一份来吃。吃过后，她心里就更加确定了。
方氏只是知道了配方比，下锅的顺序，但并不知道火候要如何把握，因为她从来就没在方氏面前做过，就姚红姑都不知道这点，每当要确定下一样东西如何转换火候时，她都会借故把姚红姑调开。
她原本这样做，也不是不相信姚红姑，只是怕她初学，控制不好火候，把汤熬坏了，没想到无心插柳柳成荫，倒成了反败为胜的法宝了。
其实原料也不是太多，就是猪骨、鸡骨、鸭骨、鱼骨、黄蟮骨这五样罢了，关键是这五样要如何下锅，谁先下锅，要熬到什么时辰，谁要大火，谁要小火，都是有讲究的。
方氏自以为从残渣里找到原料方子，再从姚红姑嘴里套到骨头下锅的顺序，就万事大吉了，真是大错特错。
不过方氏这件事，也给张悦提了个醒，她有时候是太过于相信别人的能力了，姚红姑看来以后还是不太适合这些秘密的事。
她的个性太过老实，又软弱，她倒不怕她出卖自己，只怕她心眼实，被人利用。
汤熬好后，把火存起来，张悦和姚红姑各自歇息，一夜无话。
第二天一大清早，就开始起来，扫院子的扫院子，提水的提水，生火的生火，大家有条不紊的做着活计。
李严氏的眼睛已经比之前好多了，现在如果离得近些了，甚至能看到人隐约的轮廓和颜色了，张悦自是高兴的不行，婆婆的眼睛治好也是当初神仙给的任务之一呢，她距离完成任务越来越近了。
她现在人在古代，不知道现代如何，她唯一的心愿就是希望现代的丈夫能够好好过日子，不要因为女儿的离开，不要因为她的逝去，而自暴自弃，再重新娶个好女人，平平安安过一辈子。
丈夫是个孝顺的人，必会善待自己那早年守寡的母亲，真是可怜，母年在失去父亲后，又再度白发人送黑发人。
她甩甩头，往事不可追，再想也白搭，还是先过好当下吧。婆婆的眼睛治好后，就是暖棚的事最大了，如果今冬运气好的话，明年开春想必买宅子的钱就旧绰有余了。
公孙淳过来送牛（乳）顺便汇报暖棚的进展，只是图纸方面，那个工匠有些不懂，希望张悦能赶过去解释下。
张悦现在哪里有空，店里面的客人一波接一波，都指名道姓要吃新鲜的柳叶面，她和姚红姑两个人轮流削都供应不及呢。
正好看见李衡拿着本书，正在专心的看着什么，张悦眼前立即一亮，这几天通过暗中观察，她发现这李衡为人尚算不错，正好借今天这事再度考验考验他
如果他能经得过考验，就算以后婆婆的眼睛治好了，他们家多添口人也没啥。
“李衡，你过来下！”张悦将他喊过来，从柜子里拿出建造暖棚的图纸，想先解释给他听，待他听懂了再去和工匠商议，谁知道李衡见了那图纸，竟如公孙淳一般，发起呆来。
“李衡，你倒是听懂了没有？”张悦微皱眉头有些不喜，但语气尽量放缓，李衡下意识的点了点头，却仍是眼睛胶在那图纸上面，半晌也不肯动下。
“悦娘，前面又来了两波客人，指名要你亲自削的柳叶面，还有一波客人已经等了好一会儿了。我娘都忙不过来了。”梨童满脸喜气的跑过来。
“淳儿，你带着他一起去，有什么不懂的就问他。”张悦也是病急乱投医了，直接交待一句就朝着灶屋跑去。
这大冬天的，姚红姑和张悦愣是因为削而，而忙的满头大汗，但是俩个人你看看我，我看看你，都同时笑了，手上的动作也更加快了。
那没有指名道姓说要吃新鲜的，就直接用干柳叶面加骨头汤了。
刚过中饭的时候呢，翡翠轩的小伙计赶着马车过来，说是今天早上送过去的五十斤原汤已经没了，让张悦再赶紧送点过去，许多客人急等着吃哪。
张悦看看现在店里的人已经清淡下来，只得将原来准备自用的二十来斤先递给小伙计了，并且让他跟柳平潮说，这骨头汤必得细熬慢炖，最少也得五六个时辰才能成事儿，不是急火功夫可以得来的。
小伙计看实在不行也只得回去了，那些客人等了半天，居然没有，也只得先吃着素柳叶面解解谗。
帐房先生苏城原还有些担心因此损失客流量，没想到第二天客人不但没有减少，反而比昨天还多。
他不可思议的看着自家掌柜，“怎么会这样？”
柳平潮双手放在手炉的暖套里面，一边喝茶一边笑道，“苏帐房，这点你就不如张娘子了，连她都知道，什么叫物以稀为贵。你看明明她可以无限供应小馒头，为什么非要每天限售三十笼？就是为了吊客人的胃口，越是让人吃不到，他们才越想吃。”
苏帐房这才恍然大悟，没想到一点点小事里面都有大道理啊。
难怪掌柜的要把酒楼一成的收益都分给那不起眼的小娘子，看来人家果然比她聪明哪。
他在这酒楼奋斗了七八年了，方能拿到十俩银子一个月，这小娘子只是随便那么出个主意，就得了一成的分红。
别小看翡翠轩，一年下来，一成的收益至少也有上千俩银子。
不过他也不嫉妒，张娘子每每的奇招也的确让酒楼起死回生了，前几天洪都总铺的人过来查看，原以为快要关门大吉的分铺，生意 红火成这样，都高兴的合不拢嘴呢，一个劲的夸柳掌柜妙手回春，治理有方。
看来只要翡翠轩酒楼搞好了，到了年底评功劳的时候，柳掌柜少不得要升迁，他现在这样卖力的干活，就是希望柳平潮升迁的时候，能把他带上。
洪都总铺的帐房先生啊，听说每月月银都有五十俩呢，更别提逢年过节的红包打赏，更是多的让人眼花缭乱。
柳平潮喊了个小伙计上来，让他给张悦带个话儿，每天往酒楼送的原汤也不用太多，每天控制在八十斤就可以了。
110 提价，风波（）
“一来嘛人力有限，别太累了，二来嘛，至于原因就说张娘子懂的。”
小伙计满头雾水，不知道这其中有什么缘由，不过还是老实的传了话儿，果然张娘子没有丝毫的不悦，还赏了他一把铜钱，说是知道了，让他多谢他们掌柜的关心。
小伙计又将张娘子的话带回来，自家掌柜也是微笑点头说是知道了，便让他下楼了，苏帐房问他话，他自己还蒙在鼓里头呢。最后还是摇摇头，不去巡思那些费脑筋的哑谜了。
下午忙完后，张悦特意往周屠户那里走了一趟，现在每天需要的猪骨量大，仅周屠户一家已经供应不及了。
谁料周屠户倒是个有远见的，居然找了自己在家赋闲的小舅子，开始去县城以外的地方专门收猪骨。
因为张悦的柳叶面和骨头汤的盛名，现在青峰县内的猪骨头身价已经与往日大有不同了，但是县城外面的人知道的并不是太多。
周屠户和他小舅子商议，打的即是这个主意。
这倒是解了张悦一大难题了。
不过周屠户的婆娘周氏，满面谄笑，似是有话。
“张娘子，你看你这介天的生意老好了，我听说吃面的客人从开门到歇业，一波一波的，忙慌慌的，小二跑的脚都没歇的。我还听说你那骨头汤送到翡翠轩至少好几十个铜钱一斤，是真的还是假的呀？”
周屠户把眼一瞪，“我们商量正事儿呢，你一个妇道人家掺和啥，还不去后院做饭，今天张娘子务必留在这儿吃晚饭。”
“不必忙活了，周家嫂子的意思我懂，我这次来，主要也是为了这个事，不过我们当初所定的价格期限是一年，真要涨价也是一年后。周大哥的小舅子进来的货。我们可以重新定价。”
周氏一听还要合同到期之后再涨价，当时就急眼了，这得少拿多少钱啊，当下也顾不得许多，一下子漏了底出来。
“张娘子，你这样就不厚道了，你送给翡翠轩一斤汤卖五十个铜钱，你需要花多少成本呀，做人不能昧良心，太黑心肝了。”
张悦没有生气。甚至是没有表情。只是淡淡的喝着茶。等着周屠户怎么说？
一斤汤五十个铜钱，这个价格只有自己和梨童知道，梨童虽然年幼，但处事极有章法。聪明又机灵，对她也忠心，所以不可能出卖她。唯一途径就是翡翠轩里的人了，周氏是从何渠道得知，不在她关心范围内，她只消将今天的事儿告诉柳平潮，自有他自己去处理酒楼里的内奸。
不过今天这情况，有两种可能，一是周氏单方面受人挑唆。见钱眼开，周屠户本人并不知情；二，这是唱双簧呢，周屠户怕自己提起来没脸，便让婆娘闹一场。他来当白脸好收场，人也做了，钱也拿了。
周屠户原本就不算白晰的脸顿时涨的通红，他看见张悦那淡然的表情，突然觉得脸上烧得很，他确实不知道这事儿，而且他想的也通透，以前这骨头没有人要，现在张悦娘每年还能给他好多钱，他已经很知足了。
没想到婆娘突然弄这么一出，再观张悦娘那反应，好像他知道似的，他便恼火的很，直接跳起来，就扇了自家婆娘一耳光，“废话什么，回后院去！”
周氏不可思议的看着自家男人，以往两个人拌嘴也是有的，但是从来没像现在这样，居然在外人面前给自己没脸，她当下就不肯了，直接往地上一坐。
“没天理了呀，这日子没法过了……”
她这一扯开嗓子嚎起来，顿时惊动了后院的一双儿女还有一个老太太，他们纷纷挑了帘走到前面来，那双儿女也想拉起周氏，周氏却是不肯起，一把鼻涕一把眼泪的拉着老太太诉苦。
“娘，你说我这是为谁辛苦为谁忙呀，我这都是为谁的呀，周大明，他没良心，这日子没法过了…