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“有什么办法，我们刚刚起步，影响力怎么比得上厨盟会这种庞然大物。”于海恨恨地望着舞台，然后沉声地说道：“现在只能寄希望于，评委们的道德底线没有丢干净吧。”
舞台上，主持人念完了评委清单，然后拿出两张卡牌，对着陈少哲和刘元说道：“两位师傅，请抽签来决定做菜的顺序。谁抽中的数字大，谁先做菜。”
说完，陈少哲就从主持人的手里抽走了一张卡牌，上面写着“9”。刘元看了下卡牌，神色没有变化。
“两位师傅，请亮牌。”主持人说道。
陈少哲亮出了“9”，而刘元则是亮出了“k”。很显然，这次比赛，刘元先上场做菜。
刘元见到自己比陈少哲更胜一筹，不禁神色得意了起来。厨艺比赛，先上场是有优势的，刚刚开始的菜肴能够打开评委们的味蕾，让他们有一种很惊艳的感觉。而后来的菜肴，除非能够远远地超越之前的菜肴，否则很难让人感到惊艳。
“刘师傅还是牛掰啊。”总编呵呵笑了一声，他自问刘元既然能成为白银厨师，那么厨艺自然不会差到哪里去。又是第一个出场，肯定能够给评委留下极为惊艳的味觉体验。
只见刘元笑了笑，然后朝着陈少哲微微勾起一抹笑容，来到了灶台前面。因为刘元是要做西式餐饮，所以节目组给他配备了西式的炊具。
“麻烦把我的鳕鱼肉拿上来。”刘元微微一笑，然后对着自己手下的人说道。手下的人听了，立刻恭敬地用盘子托着一大片鳕鱼肉，然后走了上来。
这个举动虽然在观众的眼里没什么，但是在节目组里立刻引起了轩然大波。
“什么，不是说食材由我们节目组提供么？”制作人差点没心态爆炸，刘元这是什么意思，看不起他们节目组是吧？
“许导，可能刘师傅的食材更好一些。”有点员工劝慰着制作人，然后说道。
“更好一些？参赛之前都说好了的，食材由我们节目组提供，他这样对陈师傅公平么？”制作人气的呼吸有些急促，然后说道：“他拿着上好的鳕鱼肉，但是陈师傅还是用着市场上便宜的猪肉啊！这根本就不公平。”
“谁允许刘元拿着鳕鱼肉进来的？”制作人是真的生气了，这不是在他眼皮子底下耍猫腻么？一个员工想了下，然后说道：“他们直接从车上拿下来的，我们也不好说什么。估计刘师傅来晚了，可能就是因为拿食材的原因”
制作人气的直接坐在了椅子上，立刻点了烟，然后说道：“我特么就奇了怪了，厨盟会的人怎么都一个德行。”
员工想了下，然后说道：“势力大了就要面子，有时候忘记了面子不是别人给的这个道理”
“面子是自己挣的！”制作人将烟头按在了烟灰缸里面，用的劲很大。
舞台上，刘元将盘子接了过来，将这上好的鳕鱼肉片放在了桌子上。这个鳕鱼肉的血统很是正宗，来自于鳕鱼烹饪之都的法国。鳕鱼作为一种高档鱼肉，在欧洲已经有着很长时间的烹饪历史了，所以欧洲的、尤其是北冰洋一块的鳕鱼，几乎都快要绝迹了。倒是华夏东部沿海地区，仍然有着数目繁多的鳕鱼，不过这些鳕鱼显然不能真正的和拥有古老美食血统的欧洲鳕鱼相提并论。
被列为再不少吃就要种族灭绝了的鳕鱼，其本身的肉质在被合理烹饪之后就有着口感细嫩，清香滑嫩的特质，深深地受到欧洲各个阶层各个年龄人的喜爱。而刘元今晚要做的这道菜，就是很有名的香煎鳕鱼。
香煎鳕鱼实际上制作过程并不复杂其实总的来说，西餐的制作过程没有很复杂繁琐的。当然，苏南的那道“冰与火之歌”确实有够复杂的，不过他那道菜是属于创新菜，融合了尖端科技的料理，制作过程复杂也算是一个噱头。
刘元接过鳕鱼肉之后，没有迟疑，将解冻之后的鳕鱼肉放入了碗里面。用勺子舀出一些盐来，覆盖在了鳕鱼肉之上了，同时刘元很是舍得地掉掉了名贵的红酒，一瓶法国葡萄酒农庄原味产地的红酒在华夏还是挺值钱的。
这两项工艺，看上去不考验技术，实际上很是考验技术。要不然西餐那么简单，不同等级的大厨是怎么区分出来的呢？
什么时候加盐，加多少的盐。什么时候加红酒，那种红酒最能去味提香，加多少红酒效果最佳，这都是一名优秀的西餐厨师所要考虑的。
第116章 评委打分（）
而刘元，显然是已经将各种调料的比例了然于胸。一切都准备好了之后，刘元就站在桌子旁边，看着鳕鱼肉被腌制十分钟。
十分钟过后，刘元极为精准地用戴着塑料手套的手拿出了盛放在碗里面的鳕鱼肉，把它放在有淀粉的盘子里，两面都弄上少量的淀粉，然后重新放入了碗里。
与此同时，刘元已经弄好了平底锅，热火在下面烧煮着，丝丝植物油滴入，顿时沸腾了起来。刘元将早已经准备好了的鳕鱼肉放入平底锅内，然后双手拿出铲子，开始翻动着鳕鱼肉，让肉的两边都炸上金黄璀璨的颜色。
刘元手法很稳，而且翻转鳕鱼肉的时机也是恰到好处，鳕鱼肉虽然在灯光的照射下颜色有些失真，但是依然可以依稀辨别出那金黄璀璨的色彩。令人流连忘返的金黄璀璨色彩，在大屏幕的投射下，显得极为诱人。就连一直对刘元有成见的制作人，此时心里也不免微微愣了一下，最后无奈地苦笑。
不愧是白银厨师，单单这一手，不知道能秀掉多少厨师。
香煎鳕鱼这道菜虽然制作方式极为简单，但是能把一道很简单的菜制作成一道艺术品，那就很不简单了。虽然刘元为人作风很讨人厌，但是不得不承认，他在厨艺上，还当真有那么一块料子。否则，身为内定黄金厨师的宋师傅也不会收他为徒弟了。
刘元嘴角微微勾起一抹冷笑，然后带着塑料手套的手拿捏住两片柠檬片，将晶莹的柠檬汁滴落在了沸腾的平底锅内。等到一定时机的时候，刘元随意抄起一些孜然粉，撒入了平底锅内。
等着用铲子随意翻动几下，刘元将弄好的香煎鳕鱼盛放在了素白光洁的盘子里。随着鳕鱼肉的出锅，这道简单精致的菜肴，算是彻底完成了。
在聚光灯的照耀下，素白盘子上放着青菜叶子，叶子上放着刚刚完成的香煎鳕鱼。鳕鱼肉是金黄璀璨色的，和蔬菜的青绿色，单单是色彩上就形成了鲜明的对比，顿时引起了观看者的食欲。鳕鱼肉被煎炸成了金黄璀璨的颜色，肉片上的香味顺着秋风，也席卷到了现场每一个人的鼻子里。
鳕鱼肉的香味顿时在美食广场蔓延了起来，尽管这香味很是微弱，但是仍然能够让人勾勒起对美食的美好联想。
刘元淡淡一笑，很是桀骜地摘掉了带在手上的一次性手套，然后说道：“请评委们品尝。”
主持人点了点头，然后笑着说道：“请评委们品尝。”说完，主持人端着盘子，将香煎鳕鱼放在了六位评委们的面前。
余香袅袅，泗水县美食鉴赏协会会长陈谷，闻着这股香味，不由得笑了一下，然后说道：“刘师傅不愧是白银厨师，做起这道西式菜肴，竟然比县城里的一些著名西餐馆还要厉害。”
刘元桀骜一笑，显然这种夸奖他很是受用。
陈谷笑着，然后拿起一瓶红酒，在自己面前独自倒上一杯。边倒边说着：“这道菜，如果少了红酒，那就是少了一种情趣了。”
将倒好的红酒杯放在一旁，陈谷很是优雅地拿起刀叉，切下了鳕鱼肉。刀叉切下鳕鱼肉的时候，鳕鱼肉里面还在冒着热气，陈谷微微一愣，然后将鳕鱼肉送入了口中。
鳕鱼肉刺很少，所以陈谷倒是放心地咀嚼了起来。慢慢咀嚼享受着，陈谷陡然睁开了眼睛，显得极为兴奋的样子。
“鳕鱼肉经过煎炸之后，可谓是外酥里嫩，香嫩可口！”陈谷拿着刀叉，然后评价道：“鳕鱼肉本身质地就极为细嫩可口，刘师傅在菜肴的第一道工序的处理上，利用红酒进行去腥提味”
“这样之后，鳕鱼肉腥味减少了很多，而且鳕鱼肉能够和红酒相互醉染在一起，大大提高了鳕鱼肉本身的味觉程度。”陈谷评价道：“在红酒与鳕鱼肉的混合上，刘师傅把握的是极为到位，鳕鱼肉里面的红酒味道很淡，但是就是这种淡淡的清香，却更利于鳕鱼肉的美味提升！”
“外皮炸的很酥，颜色也是很好看。”陈谷用叉子点着鳕鱼肉，然后说道：“这种金黄璀璨的颜色，炸起来是需要一定的技术含量的单单是这点，这道菜的得分就不会很低”
陈谷望向了刘元，然后笑着说道：“刘师傅可谓是将鳕鱼肉的特质鲜嫩可口、入口即化的特质运用到了极致，在每次翻炒的时候，时间把握的总是尤为的准确，这才没有造成鳕鱼肉煎糊的情况发生。”
刘元淡淡一笑，然后望着陈谷，笑着说道：“陈会长过奖了。”
“不，这是实情。”陈会长笑着说道：“你的这道菜，确实无愧于你的白银厨艺。这道菜我给九十九分，是泗水县少有的好菜。”
“九十九分？”
听着陈会长的打分，罗宁整个人心里都绝望了，然后望着于海说道：“你确定这个陈会长是向着咱们陈师傅的，我怎么看这小子都像是墙头草啊”
于海这次也不淡定了，不过还好他稳住了心态，然后说道：“没事没事，不才99分么。如果陈师傅做的菜要是得了一百分，那不就超过这个刘元了么？”
罗宁一脸无语地看着于海，然后说道：“这一百分是那么好得的么？如果陈师傅要是在陈谷这里得了一百分，剩下的评委肯定死命地打最低分啊，这怎么可能会赢？”
听了罗宁的一番话，于海也是叹了口气，望着评委席上的陈谷，不知道对方打的什么如意算盘。