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梁东强没有想到，绿梨回家看儿子，却将儿子带来了。看着瘦小的儿子，听着绿梨的哭诉，他也无计可施。不论如何，已经这样了，走一步看一步吧。
因为要带儿子，绿梨也没办法上班了。绿梨看着东强每天辛苦的样子，心疼不已。心里盘算着，自己做什么工作可以照顾儿子又可以挣到钱。
只要东强上班后，绿梨就抱着孩子去街上溜达。她在一个巷子口，看到一个大嫂给别人擦鞋子，旁边似乎有个小孩子在玩耍。看起来似乎有相同的命运，绿梨忍不住抱着孩子走上前去。
只见那位大嫂动作熟练，一会功夫就替一个男的擦好了鞋子。男的掏出两元钱递到大嫂手里，转身离开了。过了一会儿，又有一个人来擦鞋，擦完又给了两元钱。这样，大概一个小时，那位大嫂就替五个人擦好了鞋子，收入十元钱。照这样算，一天的收入还真不少呢？
“大嫂，我想问一下”看着大嫂闲了下来，绿梨怯生生的走了过去。
“啊，擦鞋啊？”
“不，我不擦鞋，我是想问一下。”
“你是想问擦鞋这个工作能不能做，是吧？”还没等绿梨说完，大嫂似乎明白了一切。
“恩恩，是的。”绿梨连忙点头。
“我一看你这个样子就是。其实，咱俩也算是同病相怜。我儿子出生的时候，也是没人帮忙带。家里只靠我老公一个人肯定不行啊，我就琢磨做个什么样的工作，既可以照顾儿子，又可以挣钱。后来，一个熟人介绍我在大街上擦鞋子。”
“擦鞋子有什么条件么？”
“擦鞋子有什么条件啊？只要你愿意干就行。还有就是不要去太过繁华的大街上，那里有城管巡逻。就像我现在这个位置，虽然不是很繁华，也不是特别偏僻，每天挣几十块钱，够我们一家三口平时的开销了。”
“大嫂，我能在这里擦鞋吗？”
“怎么不能，这块地方又不是我家的。你来了，我正好有个人说说话，整天一个人真是无聊死了。”
绿梨欣喜极了，她按照大嫂说的，买了擦鞋的需要的所有东西。第二天，就兴冲冲的上岗了。
说起来容易，做起来难。虽然说这里没有熟悉的人，可是碰到有些人将探究的目光投向她和背上的孩子的时候，她还是有些局促难安。为了避免那种尴尬，她一整天都低着头。
这一天下来，尴尬是少了许多，可是脖子却受不了了。这样下去，不行啊。慢慢的，绿梨也习惯了人们的目光。有时候还会主动吆喝着招揽生意，闲下来的时候，她就与大嫂有一句没一句的闲扯，打发空闲下来的无聊时光。
虽然说一天挣不了太多，可是就像那位大嫂说的，一家人的生活费是有着落了，总比将生活重担全部压在东强一个人的身上强。
日子就这样不咸不淡的过着，一切似乎就这样过下去了。可是，三个月后，这条路上擦鞋子的人越来越多。大家都是为了混口饭，谁也不容易。只是，绿梨已经有一个星期每天的收入也就十多元了。
绿梨有些着急，可是，她又有什么办法呢？最近几天天气挺热的，绿梨怕小宝晒伤了，出摊半天就回家了。绿梨想到东强在建筑工地受的苦，就想着给他做顿玉面消消暑。
其实制作玉面不是很难，主要是工序太过繁琐。取面粉适量，拌匀揉成面团，将面团放于凉水盆中反复揉洗，直到洗净面筋为止。再将洗出的面水过箩沉淀，在凉快干净处沉淀半天。然后滤掉在上面的清水，把粉浆用小火在锅内提炼成团，人工搓成小块、笼蒸一小时后出锅，用饴络床压制成粉条状。或用文火在锅里边搅边炼，炼成半熟为宜，再揉成细长条，置于笼内蒸熟。然后缓缓晾冷，用锋刃片切成极薄的片，佐以蒜泥、姜末、陈醋、精盐、香油，即可食用。
东强回来后，对绿梨做的玉面赞不绝口，说一点不比自己那次工友聚餐去饭店吃的差。说着无意，听着有心。绿梨想着现在街道上卖玉面的那么少，自己为何不摆一个专门卖玉面的小摊呢？
说做就做，绿梨第二天没有去擦鞋子。她要二手家具市场买了一个二手带玻璃的能够推动的推车，回家后，用水又将推车洗了好几遍，直到看起来跟新的一样。然后，绿梨又精心制作了各种调料，特别是秘制油泼辣子，更是陕西人的最爱。
对于制作油泼辣子，绿梨有自己的想法。她不是将辣椒面用油泼熟就行了，而是自己去市场上选的干红辣椒，用油炸透，然后在放进捣蒜碗里，捣碎后，放上各种调料以及白芝麻，在用热油浇上去。这样的辣椒油，闻起来香香的，口水都要流出来了。
因为人们早上不吃玉面，绿梨就利用早上的时间制作，下午再出摊。由于货真价实，再加上绿梨做的味道确实很好。出摊两个小时，玉面已经被抢购一空，以至于后来有人来都没了。
一连几天都是这样，绿梨只好利用晚上时间制作一些玉面。后来，在卖玉面的过程中，无意听到有人说，也想吃凉鱼，绿梨就想，凉鱼现场就可以制作，也不像玉面那么制作麻烦。现在夏天酷热难耐，凉鱼也是解暑的利器啊。
说做就做，绿梨趁着空闲功夫去买了玉米面。在卖玉面的时候，旁边也支了一个做凉鱼的蜂窝煤炉子。人们看着绿梨熟练地搅拌着玉米糊糊。水烧沸后，将糊糊倒入锅中，不断地搅拌，并且要注意锅内糊糊的浓稠度，若过稀，则要一边搅拌，一边均匀的将苞谷面撒入锅中，搅拌时注意最好朝1个方向搅拌，若过稠则在搅拌时要加少许水。
然后取个大盆，盛大半盆凉水，舀出锅里的糊糊，用漏勺把糊糊漏到水盆里，漏的时候注意漏勺要沿着盆慢慢做圆周运动，防止糊糊漏到一处。漏勺孔大则凉鱼较粗，孔细则凉鱼也较细，可以看到糊糊经过漏勺到水盆后，在盆中，如果糊糊过多可再用1个大水盆。此时盆中的水由于热糊糊的原因会变温，需要把温水倒出少许，再往盆里兑上换成凉水。
汤料汁，一般分两种，1种是浆水菜汁可适当加些浆水菜，1种是用醋汁，分别是用浆水或醋兑水，再加油、盐、五香粉、姜等各色调料熬制而成，放凉。
配菜最好是炒韭菜和生蒜泥，韭菜特有的香味会使味道更香。
第二十五章 梨奋（3）（）
吃的时候，用漏勺捞出凉鱼，空一空水，盛到碗里，加上汤料汁、配菜油泼辣子，味道好极了。
制作工序一目了然，人们纷纷购买。在这个地方，很多人都是来自陕西各个县的，从小到大都吃过妈妈做的玉面和凉鱼，只不过自己不会做而已。绿梨的生意很火爆，吃晚饭的人买完了，吃夜宵的又紧跟上，这样一直持续到夜里十二点，人群才慢慢散去。
对于这样辛苦的日子，绿梨却不觉得。她和东强的作息时间终于可以岔开了，她不在家的时候，东强就负责照顾孩子。好在小宝已经长大了，也没有那么难照顾。
每次绿梨出摊的时候，东强都要跟着来，都被绿梨拒绝了。他也工作了一天了，怎么好让他熬夜了。出门的时候，绿梨都叮咛东强不用管自己，早早睡觉。不过，东强从来没有听过，他总是等到十二点，帮助绿梨将所有东西都归置好，又帮绿梨打盆热水洗脚，自己才放心的上床睡觉。
天有不测风云人有旦夕祸福，再一次出摊的时候，东强下班早一些，绿梨就想着早出摊早卖完，没想到碰上了执勤的城管。看着周围的人快速的将自己的摊子收拾起来，快速离开了。绿梨却怎么也快不起来，她的蜂窝煤炉子还生着火呢。
旁边一位卖菜的大姐提醒她，蜂窝煤炉子不要了，手推车带走要紧。绿梨怎么舍得，再买个蜂窝煤炉子又得费钱了。这样一慌张，蜂窝煤炉子一下子倒在了地上，有个烧红的煤球直接滚在了绿梨的脚上。绿梨尖叫一声坐在了地上，城管这时候也赶到了。
脚烫伤了，手推车也被没收了，绿梨真是叫天天不应，叫地地不灵，欲哭无泪啊。因为脚烫伤，出摊是不可能了，再加上医药费，这半个月一毛钱没有进账，倒花出去不少钱。每当想起来，绿梨总会自责的伤心流泪。
这样下去什么时候是个头啊？绿梨听说饭店对玉面的需求量很大，只不过他们都不会自己做。绿梨想着，如果单靠自己出摊，估计也挣不了多少钱。她要与饭店合作，做他们的供应商，这样在家里就可以完成所有工作了。
这样一家饭店不行，就找另外一家。功夫不负有心人，终于有几家大饭店同意到绿梨那里采购玉面，而且量还都不少呢。需求量大了，绿梨对品质的要求一点也没有降低。白天要送货，她只能靠晚上的时间制作了。
其实，在西安，晚上的温度还是很低的，特别是冬天，虽然没有滴水成冰，但是也会冷的够呛。制作玉面必须要用凉水，不然就失去了它的劲道。绿梨的手在凉水里一泡就是大半夜，有时候手被泡的又白又胖，裂开的口子数也数不清。
对于这些，绿梨都坚持了下来。她有自己的打算，等到挣够钱了，她也要开一家小饭馆。
过了一年，绿梨终于攒够了本钱。她在街边租了一家小门面，主营凉皮、玉面和凉鱼还兼营各种炒菜。这下，她再也不怕城管追赶了，也不用给别人送货了。可是，这个时候，绿梨怀孕了。
这时候，小宝已经两岁了，很乖巧很懂事。绿梨总觉得一个孩子太孤单了，她与东强商量了一下，决定留下这个孩子。既然是上天赐予的，他们决定接受。
说起来容易，做起来难。一个人支撑一个店面都有些难，何况绿梨要照顾一个孩子，肚子里还有一个孩子。强烈的孕期反应，让她实在没办法支撑。于是，她让东强从建筑公司辞职了，两口子一起经营这家�