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“头三天，咱们先试着磨合磨合，等熟悉了咱们再定个规矩。”吃过饭后，赛金花不紧不慢地对四个女人说：“你们用心做，要是做的好了，以后叫你们当个小头头，手里头多多少少管着几个人，工钱也翻倍。”
“大娘说的，这工钱已经够多了。”几个女人七嘴八舌道。
赛金花笑道：“不瞒你们，我打算在县里开铺子呢！要是铺子能开起来，往后你们四个就不够用了，到时候再让你们手把手带新来的，那可是件辛苦事儿，涨多少工钱都是该的。”
刘氏好奇地问道：“铺子卖什么呢？”
“卖酒和卤鸭子。”赛金花说：“酒卖两样，甜酒和烧酒；甜酒咱们自己酿，烧酒买了酒头子兑，这两样没什么，我自己一个人都来得，要紧的是鸭子。”
另外一个媳妇恍然大悟：“昨儿看到窝棚的时候，我就还在想是不是要做鸭子呢，没想到还真是！”
“对！你们瞧瞧。”赛金花耐心地做了示范，从收拾鸭子开始，一直到下锅熬煮，出锅庖解，几个女人都看得目瞪口呆，全神贯注。
“别傻看，尝尝味道！”赛金花笑着把盘子推到几个女人面前，她们红着脸试了试，一个个赞不绝口，惊艳无比。
赛金花做出来的卤鸭味道也相当不错，至少在白鹤原可以说是头一份（除鸭九样外），端得是香酥美味，回味无穷。不过她也留了个小心眼，并没有把卤鸭的做法全部传授给这几个人，而是保留了卤料的配方。
俗话说教会徒弟饿死师傅，即便这几个女人没有存这样的心思，保不准其他人想方设法套她们的话。赛金花自认为她的卤鸭虽然不及哪三个孩子倒腾出来的香，可方子也是好不容易弄出来的，才不高兴随随便便给了人。
在赛金花的指导下，刘氏她们尝试着合作做了一次卤鸭，成品出来后竟然还挺成功，大家都兴奋不已。最终赛金花敲定，刘氏力大心细专门收拾鸭子拔毛开膛，一个媳妇负责看火熬煮打扫卫生，另外两个媳妇则负责拆解卤鸭，以及照看酿酒缸与接待前来拿货的人。
赛金花的安排各取所长，轻重有序，脸工钱都细致地考虑到了区别，让四个女人心服口服，百般表态一定会好好做事，绝不糊弄。为了增加她们的积极性，赛金花决定工钱五天一发，这个举动让家里有燃眉之急的两个女人感恩不尽。
县城那边，大酒缸的事情也很快有了进展。
包括盘铺子和请人在内的本金为两百两，邓老三出了一百两，因为酒和鸭子都是胡家这边提供，故而他情愿只拿三成干股，偶尔去看看有没有人闹事。开大酒缸的地点选在了县里南街的十字路口，人流量相对较大，是个上生意的好地方。
和其他地方一样，开大酒缸照例得有个掌柜和温酒跑腿的二汉或小厮，胡家请的是原来倒闭的那个大酒缸老人儿，一来就上手。工钱说好掌柜的每月二两银子加提成，小厮每月一吊两百小钱，这么不景气的情况下居然比原先的工钱还要多出好些，这一点令他们高兴得很，不断奉承新东家。
大酒缸开张那天，邓老三全家，胡莱姐弟仨，赛金花，周秀才夫妇和窦浩窦杰都来了，沈三爷有事没来，可他派了人来捧场，送了一盘一百八十八响的红彤彤大鞭炮，一副招财进宝和气生财的对联，还有一条绸子做的招帘布，出手之阔绰惹人不断称赞。
“喝，这可是上好的锦溪亮绸，刮拉不坏的！”
“那还用说，白鹤原沈家的爷，做事就是漂亮！”
邓老三的弟兄们在观看的人群中大声喝彩，并有意地点明了这大酒缸主人和沈家的关系，实在是用苦良心。其实即便不来这么一手，就他们这几十个筋肉结实目露凶光的大汉抱臂那么排排一站，就相当有气势，能镇场子，没人敢闹事。
“今儿咱们大酒缸开张大吉，头三天赔本赚吆喝，买酒送鸭子了！”掌柜的敲锣高声嚷着。
“什么，有这样好事？”
“大酒缸的酒才多少钱，鸭子多少钱，这可真是赔本赚吆喝了！走走走，喝几杯去！”
第124章 养殖调节（）
正如凑热闹的人所说，大酒缸的酒是极便宜的，一两个铜板就可以美美地喝上一大碗，若是还有咸香的鸭子下酒那就更好了。大酒缸除了环绕柜台的一溜儿长凳，铺子里长方形的桌椅也有三四围，铺子外面是凉棚，摆着半露天四方桌两围，没多久就全部挤满了喝酒的人。
胡桃安安顿顿坐在胡莱怀里，眼珠子滴溜溜地看大酒缸的陈设，心里十分满意，觉得和她设想中的差不到哪里去。
柜台里摆着两个大酒缸，一个装甜酒一个装烧酒，不过来这里的人大多选择吃烧酒，甜酒在他们看来是女人和小孩子喝的玩意儿，大老爷们喝这个，掉份！
卤鸭则全部放在柜台下面的瓦罐里，不同的部位放在不同的罐中，有客人要吃时就用长长的尖头木筷子夹了放在碟子里盛出去。赛金花所做的卤鸭也分成了鸭九样，但是柜台下面却有十个罐子，这还是胡硕提议想到的——说不定有客人想要买整只卤鸭回去尝尝呢？于是多出来的一个瓦罐便放了整只的鸭子，这些全都浸在卤水里，时间越久越入味，也不容易坏掉。
为着这一点，除了喝酒的碗，盛菜的碟子以外，柜台下面还放了一篓子厚厚匝的油纸及草绳，方便专程想吃鸭子的人带回家。装甜酒的大缸上放着几个簸箕，里面是泡煮过的五香花生，大蚕豆和一些非常廉贱的小下酒玩意统称“素碟儿”的，可以说是非常尽善尽美了。
胡桃看了看墙上的价目表，只见上面写着：烧酒三文一碗，甜酒两文一碗，素碟儿一文，荤碟儿时价。
时价两个字写得额外醒目，正下方则用稍小的字体另贴了一张纸，预备着随时撕下来改换的，写了密密麻麻一排的卤鸭九样价格，胡桃隔得远了看不大清，只听得大姐说是府城那边鸭九样价格的三分之一左右，和市价差不离。
光顾大酒缸的基本都是没什么钱的闲人，荤碟儿很难卖出数量，基本都是要素碟儿的，还有自带下酒菜的，可今天的情况大大不同。
“这鸭肝有味儿！真下酒！”一个穿长衫的客人高声道：“再给我来一碟！”
“这位客官，咱们第一碟不收钱，第二碟就要收啦！”小厮赔笑道。
“你还怕大爷我没钱吗？”那客人笑着把一大把铜钱拍在桌上：“赶紧的，别磨磨唧唧！”
“好嘞！”小厮喜笑颜开，赶紧去给他盛鸭肝了。不知道是不是这个人带动了其他人的情绪，要求添菜的声音很快此起彼伏。
“掌柜的，鸭头还有没有？给我拿上五个包起来！”
“掌柜的，我要十对鸭翅拿回家去！”
不得不说，人的从众心理还是很强的，看着入座的人那样香喷喷地啃着鸭子，闻着卤鸭飘出来的诱人香味，旁人不由得一个个也开始口里流涎，掏出钱来抢购卤鸭，没一会儿所有的卤鸭全都抢购一空！
胡莱姐弟仨目瞪口呆地看着这热闹的场景，有些不敢相信自己的眼睛。
今天开张之前，他们做了种种预想，甚至想到了可能除了捧场的熟人以外没有任何人来买的场面，怎么都没想到竟然会是这样一个开门红！
其实，之所以他们的生意这样红火热闹，还是和胡桃的游戏系统脱离不了关系。
虽然赛金花卤鸭子的配方算不上天下一绝，可她用的是游戏里的鸭，游戏里的水，味道能不比普通的卤鸭子要好出一大截么？酒也是同样道理，他们用来酿甜酒的水以及兑烧酒的水，全都是游戏里产出的高品质道具，想不好都难。
再加上，在周禄的走狗周福的祸害下，县城里稍微有点口碑的铺子十家倒闭了八家，平常想买点什么东西都难得不行，特别是好吃的，周福和他的手下们天天来连吃带拿顺便敲诈勒索，谁还敢做吃食生意啊！所以，胡莱他们的大酒缸立即成了一枝独秀，这样大受欢迎也不奇怪。
因为卤鸭全部售空，人群也散去好些，胡莱他们早早坐骡车回了庄子，一路上眉飞色舞的。
“这还是大娘做的鸭子呢，要是咱们的鸭九样，说不定都得卖疯了！”胡硕乐滋滋道。
“这话你可别乱说！”胡莱揉了揉胡硕的脑袋：“大娘听了不高兴。”
胡硕意识到自己失言，慌忙吐吐舌头：“我不是那意思况且，现在咱们也不能在县里卖，不然还真兜不住。”
回到葫芦庄后，赛金花焦急地迎了上来，这一天她也是心神难安，生怕自己做的鸭子卖得不好。
“怎么这么早就回来了？”赛金花小心地看着姐弟仨人的神色，想琢磨出点什么来。
“大娘，鸭子全都抢没了，咱们不回来也没啥别事儿干！”胡硕笑嘻嘻地道：“明儿鸭子可得多做些，还不够一会儿抢的！”
赛金花总算放下心来，连连道：“那就好，那就好！今儿怕卖不动，只送去了三十只，明天送五十只怎样？”
“怕是不够！”胡硕说：“至少得一百只！”
“好嘞！”赛金花嘴上抱怨着，脸上却是笑开了花：“那可得累坏人咯！你们也得吃苦了，今天要是有空去山里多抓些鸭子回来吧。”
这句话提醒了胡莱他们，光顾着赚钱高兴，忘记补上鸭子这回事儿了。胡莱惭愧地看看胡硕，胡硕也惭愧地看了她一眼，他们觉得自己占山神娘娘的便宜太厉害，几乎要被惯得不知道东南西北。
“大姐，等有空咱们给山神娘娘重塑金身吧！”胡硕建议道：“我看老庙里的娘娘像身上的金漆都掉得差不多了。”
“咱们还是自己起一座新庙吧。”胡莱说：“不管费多少钱，那都是该的！咱们也勤勉着点，多