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光着两条古铜色的大胳膊，身上穿着个白背心，下身是条洗的发白的牛仔裤，这样的打扮真的是厨师吗？
愣了好一会儿，王建国这才稍稍扭头，不确定地向吴管事询问道：“他就是来应聘的那个厨师张狗剩？”
吴管事点了点头，脸上带着一丝戏谑和嘲弄，“就是他，怎么样，我没骗你吧，就这样的人还想进我们食堂，简直就是痴人做梦。”
王建国也皱了皱眉，的确没有想到竟然会是这样的一个人。
此刻张狗剩和李秀红被众人围着，也显得很拘束。
李秀红还好了，毕竟这么多年来也不知道被多少男人盯着看了，所以脸上没太大的变化。
但是张狗剩可就不一样了，这是他第一次面对这么多人，而且还是这么多看起来并不是很友善的目光，当即心中便有些发毛。
李秀红在背后稍稍拍了一下张狗剩，让他不要紧张。
张狗剩稳了稳心神，跟着孙大胖后面走到了食堂的中央，然后来到了吴管事和王建国的面前。
“建国，他就是来应聘的厨子，张狗剩。”
孙大胖指着张狗剩给王建国介绍了起来，然后又转过身，对张狗剩说道：“狗剩儿，这位就是瑞德厦餐厅的主厨王大厨，今天你的主考官就是他。”
听到介绍，张狗剩走上前去，礼貌地向那王建国微微鞠躬，嘴里唤道：“王大厨，你好，我叫张狗剩，请多多指教。”
王建国端在在位子上，昂着头，正眼看都不看张狗剩一眼，嘴里便冷冷说道：“指教倒不敢说，只能说交流一些厨艺吧，要是没有问题，现在就开始做菜吧。”
王建国似乎并不想继续这样浪费时间，自从张狗剩出现的第一眼开始，王建国便在心中把他给判了死刑。
这样一个不检点的人，即便烧菜烧的好吃又有什么用，在他这里永远也别想过关。
所以接下来任凭那张狗剩如何折腾，也不过是浪费时间的白费功夫罢了，王建国还想早点回家去和老婆啪啪啪呢。
听说她在网上买了个新奇的小玩意儿，今晚正好试试，却不想被张狗剩的事情给耽误了，所以对这个张狗剩更是莫名的厌恶。
当然，这一切对于张狗剩来说，都是不知道的。
他点了点头，随即便走向了中间的厨台前。
经过孙大胖的身旁时候，孙大胖轻轻拍了拍张狗剩的肩膀，给他打着气。
“小伙子，放手去做吧，不要有什么压力，做出一盘好菜来就行了。”
张狗剩点了点头，然后便坚定地走到了厨台前面，将今天傍晚买的菜一一从方便袋中取了出来。
众人踮起脚尖，纷纷想看看这个张狗剩会拿出什么样的食材来。
可是当那些菜被一一取出来的时候，现场立刻是嘘声一片。
“额，我没有看错吧，还以为是什么好东西呢，这不就是冬笋、黑木耳、猪肉嘛？”
“是啊是啊，用这些能做出什么好菜来啊？”
“算了算了，别看了，浪费时间，咱们还是回去打撸啊撸吧”
转眼之间，食堂围观看热闹的人便离开了一小半。
孙大胖也皱起了眉头，有点担心地看着张狗剩。
“这样普通的食材到底能做出什么样的菜来呢？”
第三十一章 以手试火温（）
就在孙大胖还在惊疑的时候，只见那张狗剩已经开始动作了。
围观的众人此刻也全都不约而同的安静了下来，屏气凝神地看着站在厨台前面的张狗剩。
张狗剩低头看着旁边的液化气罐，微微皱起了眉头。
在农村都是烧柴火的土灶，他哪有用过这些东西了。
别说液化气罐了，就连厨台上面放着的煤气灶他都很少接触过。
所以看到这里，张狗剩立刻便犯起了糊涂，连忙举起手来。
“怎么了，张狗剩，你还有什么问题吗？”
吴管事冷眼一瞥张狗剩，语气冰凉的问道。
张狗剩挠了挠头，憨憨一笑，回答道：“额其实我是想问一下，这个灰不溜秋的铁罐子是怎么用的啊？”
张狗剩此话一出，整个食堂立刻便鸦雀无声，但是下一秒，便爆发出来了一阵山呼海啸似的哄笑声。
“沃日，不是吧，他连煤气罐怎么开都不知道吗？”
“额，这种人也能做厨子啊，这不是搞笑嘛。”
“哈哈哈哈，一看就是个没见识的土鳖”
听到周围学生们的奚落，一旁的李秀红着脸，一脸担心的向张狗剩望了过去，都怪自己之前没有跟狗剩说这煤气灶的用法。
而坐在位子上的吴管事和王建国相互对视了一眼，更是笑得合不拢嘴。
吴管事歪着嘴，一脸的鄙夷：“看看，看看，我之前说什么来着，就这样了的人还想来咱们食堂烧菜？”
王建国倒是没有说话，不过从他狡黠的眼神明显可以看出他的不屑。
这样不入流的乡巴佬竟然还让自己来做评委，简直就是拉低了自己的身份。
“老吴啊，以后再有这样的事，你可别再来找我了，我丢不起这个人。”
孙大胖听到吴管事和王建国两人一唱一和，冷嘲热讽的，早就不耐烦了。
他走到张狗剩的旁边，然后手把手教他怎么开煤气罐，怎么用煤气灶。
张狗剩不好意思地看了看孙大胖，“孙师傅，我”
孙大胖摆了摆手，“没事，别紧张，狗剩儿，大胆亮出你的手艺吧，狠狠打他们一耳巴子！”
张狗剩微微一愣，然后坚定地点了点头，握着的拳头因为指甲深陷肉中，竟然溢出了丝丝的血迹。
梦一咬牙，张狗剩便走到了水池旁边，洗去了手上的血迹，然后便将保鲜膜包着的新鲜蔬菜一一解开。
将黑木耳和冬笋洗干净后放到了一旁的盘子里备用。
紧接着又取出了一块里脊肉洗净，然后便摆放在了砧板上了。
与此同时，张狗剩拿起一把菜刀来，深吸了一口气，迟疑了片刻之后，终于挥动了手腕。
只见一把菜刀在张狗剩的手里上下飞舞，仿佛穿梭在花丛里的蝴蝶一般，从容而优雅。
“哇！”
“天啊，快看！”
张狗剩刚一下刀，围观的那些学生们再次惊叫了出来。
不过这一次，他们不是嘲笑张狗剩，而是被张狗剩那飘逸的刀法给震惊了！
“什什么？”吴管事瞪大了眼睛，仿佛看着一个怪物一样看着张狗剩。
而先前一直看不起他的王建国此刻突然正襟危坐了起来，眼睛一眨也不眨地盯着张狗剩的刀法看。
“这刀哦不，这刀法这刀法简直绝了！”
一旁的孙大胖也忍不住赞叹了起来，悬着的一颗心终于稍稍放了下来，望向张狗剩的目光也带着一丝期许，“小伙子，我果然没有看错你！”
就在众人的惊呼声中，张狗剩已经将那块里脊肉给片好了，一根根粗细均匀的肉丝散发着淡淡的光泽，保持着肉质鲜嫩的同时，又没有破坏掉它的质感。
单凭这刀功来说，这张狗剩就已经合格了！
这是此时王建国内心的真实想法，而且别说进这么一个食堂了，就是进他们的瑞德厦也没有任何的问题。
这样的刀功可能他自己都做不到，想不到这个叫张狗剩的乡巴佬倒是有老手。
想到这里，王建国瞥眼看了看身旁已经坐立不安的吴管事，脸上露出了一丝为难的神色。
吴管事瞅见了王建国脸色的变化，急忙掏出了自己的手帕擦了擦汗，随即又问王建国道：“王师傅，那小子刀功很厉害吗？”
王建国微微一愣，虽然很不愿意承认，但是不得不说，张狗剩的刀法确实已经到了炉火纯青的地步，别说这港石镇，即便放眼整个市，也不见得有几个厨师能够做到这一步。
“肉类因为特殊的柔软质感，所以切起来不像土豆之类的，切成粗细几乎均匀一致的肉丝考验的不仅仅是刀功，还有手臂、上肢的力量，手腕的灵巧，运刀的速度和力道缺一不可，这个小子有点能耐。”
听到就连瑞德厦餐厅的主厨都这么夸张狗剩了，吴管事的脸立刻变得铁青起来，拿起手帕在额头上擦了又擦，这才不屑地说道：“等着看吧，也许这小子就是会切菜呢，切菜切的好可不代表烧的就好。”
“嘿嘿，老吴，那你就睁大了眼睛，仔细看吧。”一旁的孙大胖也走了过来，拍了拍老吴的肩膀，一张大肥脸上抑制不住的笑容，肥肉甩了几圈。
这个时候，张狗剩已经将切成丝的里脊肉放进了一个小碗里面，然后依次往小碗中加入少许盐、黑胡椒粉、适量香油、鸡蛋清、淀粉，然后反复用手抓匀了。
力道从手臂传入手指，抓的小碗中的肉丝“格叽格叽”的响，这举动倒是让孙大胖眼前一亮，嘴里惊呼了起来，连说了三个好字。
“好！好！好！”
“好？！好在哪里？”一脸懵逼的吴管事抬起头来，疑惑不解的问着孙大胖。
孙大胖悠闲的晃悠着大脑袋，可就是不说，反而将视线移到了王建国身上，笑着问道：“王大厨，你可知道好在哪里吗？”
王建国没有想到这个孙大胖竟然会突然问自己这么个问题，心里有些发虚，“怎么，想考倒我，让我在众人面前丢脸吗？”
冷笑了一声，王建国定了定心神，不慌不忙地答道：“我们都知道这猪肉的肉感的嚼劲儿比起牛羊肉都要差一些，所以烧熟了之后，会丧失部分肉的咬劲儿，但是张狗剩却用自己的力道抓捏那肉丝，目的很简单”
稍微卖了一个关子后，王建国脸上的得意之色更加浓了，看上去就像是一个无所不知的老学究一样，顿了一下，他这才继续解释了起来。
“目的就是想让力道融入进猪肉当中，当猪肉在烹饪的过程中，乃至