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乌骨者为上；黄雌鸭最补；绿头、青头鸭佳；黑鸭滑中，发冷痢、香港脚。凡鸭，老者佳，嫩者有毒。肉与卵同鳖食害人。野鸭，名。性凉，无毒。肉，主补中益气，补虚助力，和胃气，大益病患。消食，利水道，热毒，去风气及恶疮疖肿，杀脏腹一切虫。又身上诸小热疮，多年不可者，多食即瘥。九月后、立春前食之绝胜家鸭。虽寒，不动气。但不可与木耳、胡桃、豆豉同食。肪，甘。主风虚寒热水肿。一种小者名刀鸭，味最重。食之更补虚。又一种名油鸭，其味更佳。
雁肪雁肪无毒味甘平，拘急风挛气不盈，血滞偏枯须久服，肉性相同食不轻。
雁，阳鸟也。从佳，在厂下，宿于水也。从人何也？取执挚奠挚为意也。肪，浓脂也。主风挛拘急，偏枯麻痹，血气不通利。取四两炼烊滤过，每日空心暖酒调服一匙，久服益气力，壮筋骨，长须发，聪耳轻身耐老，杀诸药石毒。又和黄豆作丸，补劳瘦，肥白人。六七月食之伤神。衍义云：人不轻易食者，谓其知阴阳之升降，分长少之行序，热则即北，寒则即南，以就中和之气。所以为礼币者，取其信也。其毛自落者，小儿带之疗惊痫。
雉肉雉肉微寒却补中，止泄止渴最有功，更除痰壅气上喘，疥疮五痔食之凶。
俗名野鸡。无毒。主补中，益气力，止泄痢、小便多，治消渴及痰气上喘。除蚁。衍义云：虽野味之贵，食之损多益少。秋冬食之有补，余月有小毒，食之发诸疮疥，五痔，痼疾。又不可与胡桃、木耳、蕈菌、荞麦面、葱豉同食，发头风心痛，久食令人瘦。
鹧鸪鹧鸪甘温微有毒，能补五脏更明心，专救瘟瘴欲死者，酒煮服之自酌斟。
鹧，摭也；鸪，苦也，谓啼声摭苦也。肉补五脏，益心力，解岭南野葛、生金、蛇、菌等毒及瘟瘴蛊气。
病久欲死者，合毛熬酒渍之，或生捣取汁取之，最良。食之忌笋，自死者不可食。脂泽手不裂。
斑鸠斑鸠明目助阴阳，久虚瘦人食最良，青者仍能补五脏，排脓消瘀治诸疮。
衍义云：有有斑无斑，灰色、大小之数种，其用则一也。斑鸠，味甘，平，无毒。主明目，益气，助阳阳，久病虚损人食之最补。青鸠，主安五脏，助气，补虚损，排脓血并一切痈疖、恶疮、蚁。以五味淹炙食之，极甘美。一种黄褐候鸠功同。鸠屎丸：野鸽粪炒微焦一两，麝香、白术各一分，赤芍，青木香各五钱，柴胡三分，玄胡索一两，为末，温酒调服一钱，治带下，候脓尽即止，后服他药补血脏。
白鸽白鸽味咸气亦平，益气调精解药毒，疮疥食之立消除，白癜风痒炒酒服。
肉暖，无毒。益气调精，解一切药毒，止消渴，食之益人。若服药人食之，减药力，无效。又治恶疮、疥癣，风瘙，白癜风，癞疡，炒酒服之，即愈。屎，主头极痒不痛生疮，醋调成膏，煮二三沸，敷之。白秃，先以醋、米泔洗净，为末，敷之。马患疥，取屎炒黄为末，和草饲之，亦可外敷。
雀肉雀肉大温益元阳，卵起阴痿大且强，脑主耳聋血眼暗，决痈治翳白丁香。
即小麻雀也。肉，甘，无毒。壮阳道，益气益精，令人有子，暖腰膝，缩小便，治崩带。十月以后、正月以前宜食，取其阴阳未泄之义也。今人取肉以蛇床子熬膏，和合众药丸服，补下有效。肉不可合李子酱同食，孕妇尤忌。
卵，酸，温，无毒。主下气，男子阴痿不起，强之令热，多精有子。雀性利阴阳，故卵亦然。和天雄为丸，服之令茎大不衰，入药取第一番者佳。脑髓，主耳聋，涂冻疮。头血，主雀盲，鸡蒙眼是也。白丁香，即雄雀屎，两头尖者是。主诸痈疖已成脓不得破者，涂之立溃。目热痛及肉、白膜、赤脉贯瞳，用男首生乳和如薄泥，点之即消。又女子带下，溺不利，蜜丸服。除疝瘕、久痼冷病，烂癖，诸块伏梁，又急黄欲死及喉闭口噤，细研，水下半钱。妇人吹奶，酒下一钱。齿痛有虫，绵裹塞孔中。凡使，细研，甘草汤浸一宿，焙干用。腊月者佳。
乌鸦乌鸦无毒味咸平，专祛劳嗽骨热蒸，腊月罐中末服，更医儿痫治目睛。
主劳瘦骨蒸咳嗽，腊月取翅羽嘴足全者，瓦罐固济火为末，米饮下。兼治小儿惊痫鬼魅。目睛汁，注目中治目暗。头骨，烧灰，敷土蜂。慈鸦，似乌而小，多群飞作鸦鸦声者是。北土极多，不作膻臭，即今之寒鸦。主补虚劳瘦弱，止上气咳嗽及骨蒸发热，和五味炙食之良。其大鸦肉涩，只能治病，不宜常食。又广东一种白鸦，补阳气，令人有子，治痨瘵尤佳。
喜鹊喜鹊甘寒主石淋，烧灰取汁热能清，多年巢疗癫狂魅，蛊毒烧之呼祟名。
以翼左覆右是雄，右覆左是雌。又烧毛作屑内水中，沉者是雄，浮者是雌。入药只取雄者。肉，甘，无毒。主消渴，下石淋，消结热，烧灰淋汁饮之石即下。又主风秘，四肢烦热，胸膈痰结。妇人不可食。巢多年者，主癫狂，鬼魅及蛊毒等，烧之仍呼祟物名号，亦可敷疮。
鸲鹆鸲鹆肉甘平无毒，老嗽吃噫取蒸服，痔下血尤其灵，乳汁和睛可点目。
格物论云：鸲鹆，慧鸟也。端午日取子去舌端，能效人言。句若谷声有应也。主老嗽吃噫下气，取一个蒸食或煮作羹食，或炙为末，蜜丸服之。痔下血，五味炙食之。俱以腊月腊日得者有效。目睛和乳汁研点眼，能见云外之物。
孔雀肉，咸，凉，微毒。解药毒、蛊毒。血，治毒药，生饮良。屎，主女子带下，小便不利，敷恶疮。
尾，入眼令昏翳。
肉，甘，平，无毒。食之治惊邪，养之辟短狐。古云寻邪而逐害是也。
鸳鸯肉，咸，平，小毒，主诸疥癣，酒浸炙食或炙热敷疮上，冷则易。食之令患大风。又夫妇不和，作羹私与食之。
白鹇肉可食。色白而背有细黑文，亦堪畜养，或疑即白雉也。
锦鸡肉，食之令人聪明文采，形状略似雄雉，毛羽皆作圆斑点，尾倍长，嗉有肉绶，睛则舒于外，人谓之吐锦。
天鹅肉，甘，平，无毒。性冷，腌食佳。绒毛疗刀杖疮立愈。
白鹤肉，咸，平，无毒。益气力。血，益血虚，补劳乏，去风，补肢，劳弱者宜食之。肫中砂石子摩服，治蛊毒邪气。
鹭肉，咸，平，无毒。主虚羸，益脾补气，炙食之。
鹳鹤似鹤，但头无丹，项无乌耳。骨，甘，寒，无毒。主鬼疰，蛊毒，心腹痛，炙黄为末，空心酒下。
脚骨及嘴、主喉痹，飞尸，蛇咬，及小儿闪癖，大腹痞满，并煮汁服之。
鹰肉食之主邪魅、狐魅。嘴、爪、头，烧灰服，主五痔。屎白，平，小毒，主中恶、小儿乳癖，和僵蚕、衣鱼之属为膏，灭伤挞瘢痕。眼睛和乳汁研点眼，三日见碧霄中物，忌烟。
鸥肉，甘，无毒。主躁渴狂邪，五味淹炙食之。
鸬头，微寒。主鱼骨鲠及噎，烧灰服之效。屎，主面瘢，酒及汤火疮痕疔疮，和猪脂调敷。小儿疳蛔，炙猪肝蘸末食之，奇效。
其屎多在山石上，色紫如花，就石上刮取白者用之。市者多伪。
鹌鹑味甘，平。补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒温，消结热。小豆和生姜煮食之，止泄痢。酥煎令人下焦肥，和猪肉食生黑子，和菌子食发痔。小儿患疳及下痢五色，日日食之有效。春月不可食。
竹鸡味甘，平，无毒。主野鸡病，杀虫，煮炙食之。
山鹧味甘，温。食之解诸果毒。
燕采味辛，平，有毒。主鬼疰，蛊毒。破五癃，利小便。入药当用胡燕者佳。窠中土，主卒得浸淫疮有汁水，和涂之。又与屎等分以作汤浴小儿，治惊痫。肉，出痔虫。卵，主水肿。
鹘嘲咸，平，无毒。助气，益脾胃，去头风目眩。煮、炙食之。
翠鸟咸，平，无毒。主鲠及鱼骨入肉痛甚者，烧令黑末，顿服，或煮汁饮之亦佳。
啄木此鸟有大有小。有褐者是雌，斑者是雄。又有黑者，头上有红毛，大如鹊，嘴如锥，长数寸，常穿木食蠹，故名。性平。无毒。主痔漏有头，脓水不止，取一只烧灰，酒下二钱。牙齿疳，蛀牙疼痛，烧为末，纳牙孔中，不过三次，或取舌尖绵裹于痛处咬之，俱以端午日得者佳。
练鹊味甘，平，无毒。主益气，治诸风疾。冬间取，去毛炒香，用绢袋盛，以清酒浸一月，每日温饮之。
百舌鸟主虫咬，心胃痛，炙食之。亦主小儿久不语。
布谷鸟食之令夫妻相爱。以爪并头五月五日收带之各一，男左女右。
鸟肉寒，不堪食。人家养之，最厌火灾。
杜鹃按本草云：初鸣先闻者，主离别。学其声，令人吐血，鸣至口中出血始止，故有呕血事也。
抑论禽兽肉皆补阳气，然禽本乎天，又为阳中之阳，阴虚者慎之。
本草分类
食治门
龟、鳖、墨鱼、鲮鲤，以上俱见前卷。
鲤鱼鲤鱼止渴消浮肿，腹有瘕食不宜，骨主女人崩赤白，青盲白翳胆尤奇。
鲤，理也。三十六鳞，文理明也。肉，甘平，无毒。止渴，消水肿、黄胆、香港脚，主咳嗽上气喘促。安胎。治怀孕身肿，煮为汤食之。破冷气，癖气块，横关伏梁，作和蒜齑食之。腹有宿瘕及天行病后俱不可食之，食之再发即死。久服天门冬人不可食。凡溪涧砂石中者有毒，多在脑内，不得食头。凡修理可去脊上两筋，黑血有毒及目傍有骨如乙字，食之令人鲠。肉忌葵菜，卵忌猪肝，忌豆叶，同食害人。衍义云：鲤鱼至阴之物，阴极则阳复。所以素问曰：鱼热中，食多发风热。日华云：风家食鱼，贻祸无穷。骨，主女子带下赤白。阴蚀。胆，苦。久服强悍益志气；点眼，治目热赤痛，青盲白翳；滴耳中，疗聋；涂小