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第二城市,购物中心,饮食楼层,豪华自助餐厅,室内。白天。
服务员领座,十六和一瓢在自己的座位坐下。
周围餐桌基本都满了。
刀叉声、说话声嗡嗡呀呀一片。
饭菜花样很多,不管别人发声,自己享用就是了。
广播里提醒大家,今天有特别的感恩奉献,提供现切三文鱼给大家。
临时操作餐台就在十六对面不远处;广播提醒大家排队领取。
十六喜欢,就领先前去端回一盘。
不少人跟着围上来。
操作餐台有两个厨师,一个埋头片鱼,另一个站在一旁观看。
旁观的这个厨师看到顾客乱糟糟围住餐台,就皱着眉头,抡着一只胳膊往餐台左侧挥舞。
大家没有看明白什么意思。
旁观的厨师又一次挥动胳膊,朝左侧赶人,像驱赶鸭子似的。仍旧皱眉不语。
人群看懂了,在面对餐台的左侧拍成一列纵队;
没有看到有人对厨师的无礼表现出不快。
口味鲜美确实不同一般。
十六还想再来一盘,但是看到队伍排得很长了。
十六没有去排队,先吃点其他的。
等队伍短下来,十六走过去。
前头只剩下两个人,十六排在一个年轻女子后面。
厨师只剩一个,在切鱼片。
女孩子也端了一盘离开了。
十六现在排在第一,但是后面没有人排上来。
一个中年男子端着一盘其他菜肴经过;
看到三文鱼,就站到餐台右侧,对厨师喊:“给我来一份。”
十六看看中年男子和厨师,没有说话。
厨师切好,十六伸手去端。
厨师挥手挡开十六的手,厉声说:“排队!”
言下之意这盘是该给站在右侧的中年男子的。
这样的话队伍一下就从左边飘向右边去了。
十六一愣,明白过来,说到:“我排在刚才那位女士后面。”
十六伸手又去端。
中年男子对厨师说:“没事没事。”
厨师没再作声;也没有道歉。
中年男子也没有道歉;他可能还没有意识到他的错误和引发的麻烦。
从两个厨师身上,暴露出自助餐厅的服务品质问题。
不是厨师的“素质”有问题,而是店长和店主的服务意识、服务水平。
一瓢说,这个企业空间的四根柱子是这样的:
安全、诚信、卫生、秩序大致完好;
干净大致完好;
安静破坏了;
优雅、礼仪、“实惠”、关切破坏了。
企业空间头顶上方是黄色思想光环。
第70章 生活日常(十二)()
第二城市,省级体育运动中心,游泳馆,室内。白天。
一瓢和十六去游泳,体验游泳馆的服务。
这是一家省级标准运动场馆,游泳馆是其中的一项设施。
是标准尺寸的大池,用水线分出八条泳道。
池子四周有四、五个救生瞭望台,上面有救生员瞭望观察。
还有两个救生员在池边走动观察。
来游泳的顾客很多,其中老年人居多。
八个泳道几乎都是满员,游进间距很小。
十六和一瓢在最边缘的一条泳道下了水。
是室内恒温游泳馆,水温感觉很合适。
由于很多游泳者的出发间隔不够大;
加上游泳者的技术水平和速度差异,经常发生碰撞或被迫停顿的情况。
救生员有走动观察的救生员,和坐镇瞭望台观察的救生员;
只是注意有没有溺水等危险情况发生,并没有提醒泳客注意保持出发间隔。
虽然这样,泳池的秩序还是比那些学校游泳池、非专业游泳池要有序得多;
那些游泳池多数不设水线泳道、不讲来去方向,甚至纵横交错游动。
在秩序混乱的游泳池,划伤皮肤、撞伤头部或身体,是经常会发生的。
十六和一瓢下水游了不久,就感觉不适。
倒不是体力不支,而是鼻子和心里承受不住。
水看起来还算清澈,蓝色透明,但是水底有些明显的微粒杂质。
水进到口鼻时,味道不正。
有汗液甚至尿液的味儿。
一瓢和十六遗憾地上岸。
两个人都喜欢水,喜欢游泳,票价也不便宜,但是不能继续游下去。
第二城市,省级体育运动中心,游泳馆,池边岸上,室内。白天。
十六和一瓢找到池边的座位,坐下来休息、观察。
游泳馆的营业时间分成中午、下午、晚上三段。
每段两、三个小时不等,一通到底,没有中间休息时间。
这样有几个坏处。
顾客连续长时间游泳,疲劳、出现意外的可能就增加了;
救生员瞭望、观察的强度加大,麻痹、失误也容易出现;
水质得不到净化、改善,顾客的运动消费体验和运动效果大打折扣。
甚至出现十六和一瓢这样不得不中断游泳、下次也不会再来的情况。
十六和一瓢还发现游泳馆有训练班,学员基本都是儿童。
这是收费的。
普通顾客没有游泳教练的免费辅导。
十六跟一瓢说起自己去过的一家游泳馆,在国外。
近邻某国家,第三城市,某区游泳馆,室内。白天。
普通的泳客只要在教练的本子上签上名字,教练就会按照顺序进行免费辅导。
那家游泳馆很小,泳池是标准的小池,泳客也很多,但是秩序井然。
资源少、密度高,不一定没有秩序。
相反,面积大但不讲秩序,反而浪费了资源,给人感觉资源不足、不愉快。
所以,心和秩序很重要。
小游泳馆的营业时间也分成中午、下午、晚上三段。
每段也是两、三个小时,但是每四十五分钟后休息整理十五分钟。
这十五分钟里,顾客在休息室或池边休息、恢复体力;
游泳馆的救生员检查泳池内有没有人员、私人物品或废弃物;
还进行池水的清洁作业,让水质得到恢复。
救生员和教练都会提醒泳客保持出发间隔。
秩序井然,极少意外,极少伤害。
顾客和游泳馆,游泳者和游泳者:人和人之间更亲切,更多尊重。
在这种友好、和谐的氛围和环境里,顾客都会更自觉、更觉察,更关注内心;对自己、他人、环境甚至对人生过程保持更清晰的认识,更能把握自己的行为。
第二城市,省级体育运动中心,游泳馆,池边岸上,室内。白天。
一瓢说,这就是蓝色的环境光环。
十六回忆媒体报道中的炎热夏天,游泳池和水上乐园这样的运动、娱乐场所人山人海,宛如一锅沉沉浮浮的饺子模样。
这种时候,人挨人、人挤人,根本没有游动的空间。
一瓢指出这类运动场所、娱乐场所不限制售票、人满为患的几点害处和危险。
一是失去了应有的运动、娱乐效果和乐趣;
二是降低了水质、空气和环境等空间品质,存在卫生、安全隐患;
三是增大了救生员的工作强度,容易出现发现危险不及时、延误救援救护的情况;
四是认同这种不恰当使用设施资源和降低生活品质的做法,损害了经营者、顾客甚至社会、国家的形象。
虽然增加了门票收入,但是代价却是沦为短视、愚昧的经营者,损害了社会环境和顾客利益。
十六说,他们这样经营,直接坍塌了他们空间的四根柱子。
安全、卫生、秩序;
干净;
安静;
优雅。
一瓢说是,这样的企业空间头顶悬浮着的是一轮红色思想大转盘。
第71章 生活日常(十三)()
第二城市,拆迁安置小区,背街,室外。白天。
一瓢每个月剃头一次,恢复净光。
十六也是一个月理发一次。短,显得精神。
拆迁安置小区背街上的理发店,和小区一样新。
几个年轻人创业。
搬走前,十六接受推荐,在这里办了张会员卡。
他想着可以回来理发,顺便看看老地方,不算麻烦。
一瓢剃头不挑选师傅,随缘,哪位师傅刚好有空就可以。这样也省时间。
十六需要艺术家小伙子给自己理。
因为别的师傅理的要过一个星期才能看;才能看得顺眼。
艺术家小师傅理的,当时就可以看。
第二城市,拆迁安置小区、背街,理发店,室内。白天。
一瓢和十六回去剃头、理发。
十六进门跟艺术家小师傅打招呼。
小师傅正给一个顾客理发,是最后的修剪,还有吹风、定型。
十六问,需要等吧?
小师傅说,很快,不用等很久,先去洗头。
十六过去洗头。
以前给十六洗头的都是男孩子,这次是个新来的女孩子。
十六有存放店里的洗发水,让女孩子取来用。
快洗好的时候,女孩子问十六有没有熟悉的理发师。
十六说让艺术家小师傅给自己理。
十六记不准小师傅的编号,就描述说是门口那个高高、不瘦的理发师。
可能这让女孩子误会了。
女孩子把十六领到门口的理发椅子上坐下。
这座位背对着正在最后吹风定型的艺术家小师傅;从镜子里可以看到。
女孩子让十六先等一会儿。
一般这时是该给十六端杯水,但是这次没有。
十六看到镜子里女孩子站在小师傅身边说着什么。
看不真切,十六扭过头看了几眼。
小师傅一边工作,一边回应那个洗头的女孩子。
小师傅有些为难的样子。
女孩子说了