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山鸡的鸡脯肉早已去筋切了薄片，用了鸡蛋清，盐，水淀粉浆好。
做好这一切，李子勋把锅内倒入了油。
油烧开后，下了姜蓉，丝瓜片，盐翻炒入了味。
然后又加入了菠菜泥，少许的山鸡汤，水淀粉勾芡制作成了绿色的汁液。
把这些盛进碗内。
李子勋又如法加入了红萝卜泥和西红柿片做成了红色的汁液。
等把鸡脯肉倒进锅内翻炒一下，李子勋装了盘子。
装盘子的时间，要分两边装。
然后一边倒上了红色的汁液，一边是绿色的汁液。
中间的部分，李子勋用橙子皮隔开，摆好，出来是相当的美观。
李子勋轻点头，鸡肉滑嫩，带着肉类的香气，加上蔬菜的清香，合在一起有股清甜之气。
味道带着甘甜，老人，女子，孩子吃最好。他管这叫鸳鸯鸡片。
猴头菇李子勋以前也有做过，自然是轻车熟路。
这次不同的是，李子勋用了山鸡汤加入了火腿调味，比以前的不知道鲜美了几倍。
除了这两道，李子勋还做了一个香辣山鸡。
正当他在做香辣山鸡的时候，院子内，周济世已经过来啦。
隐几人在院子内陪着周济世说话。
李子勋也只能听的迷迷糊糊，也不知道他们在讨论什么。
不过李子勋也没有出去，他现在正在炒菜，这火候一个掌握不好，山鸡肉可会废的。
周济世在院子内说着话，心思却跑到了灶屋中。
他刚进院子，便闻到了浓浓的香气，这说明那个子勋这小子正在灶屋准备吃食。
从厨房里飘散出来的香气浓郁，而且还带着辛辣之气，若是他没有猜错，李子勋做菜一定是放了很多的辣椒。
周济世的嘴也是比较重口，虽然他对于清淡的食物也不挑，但是更偏向于味道重的食物，只是子勋那小子因为自己的身体已经说了很多不能吃，就不知道这菜他能不能品尝到。
想及此，周济世的心里不经十分期待。
这边李子勋并不知道周济世如何想的，他现在的心思都在吃食上。
他盛出了香辣山鸡肉，顺手又炒了一个土豆丝给自己家吃。
这边又看了看锅内炖的鸡汤。
汤内他加入了买的橙子，雪梨，南瓜还有当归。
这样炖出来的鸡汤不但有香味，还带着清甜，一点也不油腻。
特别适合老人和孩子吃。
鸳鸯鸡片，烧猴头菇，橙子雪梨当归鸡汤煲。
李子勋满意的笑了下。他相信大家一定会满意的。
等到李子勋和紫竹将菜都摆上桌后，周济世几人看着面前的菜睁大了眼睛。
不管是颜色还是香气都是上乘。
李子勋笑着对周济世道：“爷爷，这两道菜加上汤并没有辣椒，比较适合您吃。”
周济世却是对之前那闻到的香辣之气比较在意，“我刚刚有闻到辣味的。”
李子勋笑道：“那道菜不太适合您现在吃，您作为大夫对此应该是比较了解的。”
“好吧！”周济世也知道李子勋是为了自己好，所以也只能忍痛的放弃啦那道香辣菜，而且这几道相对清淡的菜看着也是十分不错的。
周济世指着双色的鸡片问道：“这菜的颜色这样好看，不知道是怎么做的。”
“这是山鸡的鸡胸脯肉，您放心，这鸡脯肉很滑嫩，不会有咬不动的情况，这颜色都是菜蔬调的，口味清淡鲜香，我相信您会喜欢的。”李子勋介绍了道。
周济世点了点头，他现在年纪大了，牙齿已经没有以前好了，很多好吃的他也已经咬不动啦。
“这些菜看着就很好吃。”
“我今天在菜市场看到有卖这山鸡的，所以就给买了下来，这山鸡比之那些家养的鸡味道还要更好一些。”李子勋笑了笑，指着桌上的几道鸡肉料理介绍道。
之后，大家也没有继续说话，面对一桌的美食，还是赶紧享受菜是真理，于是在紫竹为大家摆上饭之后，大家就开始大快朵颐起来。
香辣山鸡肉，鸳鸯鸡片，炒土豆丝，还有一道猴头菇，再加上橙子雪梨当归鸡汤。
每道菜都味道鲜美，让大家爱不释手，一个个吃的盘干碗净，直到吃撑这才一一停下了筷子。
李子勋和紫竹收拾干净了碗筷，一家人坐在门口说话。
“愚明，华儿你们两个在学堂还待的习惯吗？”周济世笑着问两个小的。
华儿笑道：“当然习惯了，孔先生对我和哥哥可好啦，你说对吧，哥。”说完对愚明努了努嘴。
愚明也是点头表示赞同，“学堂里的夫子和师兄对我们都很好呢！”
“那就好，祖爷爷还等着我们愚明和华儿考个状元回来呢！”周济世摸了摸两小的头，笑道。
愚明害羞的低下了头，华儿却是丝毫不客气的大声回道：“您就等着吧，到时候我跟哥哥将您和叔叔还有姑姑都接到京城去！”
周济世大笑道：“京城有什么好的，只要华儿和愚明能够高中状元，祖爷爷我比什么都要高兴！”
“可是我和哥哥要是中了状元，就会去京城的，您要是不去的话，那怎么行呢？”华儿疑惑的问。
李子勋也笑着摇了摇头，“中了状元也不一定会待在京城啊，况且就算你和愚明待在京城，我们待着益州，不也没关系吗，有隔的不是很远，如果我们想去看你们随时就可以过去的。”
“这样啊，只是如果不跟祖爷爷你们住在一起，我都不想去京城啦，要不我不考这个状元行吗？”其实华儿对于状元还真没什么概念，在她的心里，亲人远比它要来的重要。
李子勋拉着华儿的手道：“不管华儿以后做什么决定，我们都会支持你的，但是现在你还是要和哥哥一起跟着孔先生学好知识。”
“我知道了，叔叔！”华儿笑着点了点头。
第219章：改良蒸馏酒（）
空闲一段时间之后，李子勋思来想去，自己列出了一个清单，上面写着他认为必定能够得到十分好的收益的生意来，然后在逐一排除。到了欣国也这么久了，这个时代的那些奢侈品也去见识了不少，利润最大，而且最利于李子勋的就是酒和琉璃。酒的市场之大，比茶叶要更甚一筹，不用多说。而琉璃这种东西，只能从胡商手里买来，那些商人将琉璃从远方运送到欣国，这一路上的附加费用就多了许多，这些成本转嫁到消费者身上，也就导致了现如今欣国市场上面琉璃的高价。可是李子勋知道啊，烧制琉璃的主要材料貌似就是石英，二氧化硅之类的，说白了就是沙子，这是李子勋的机会，倘若能够在自己作坊里试验成功，这一块儿会是一个十分巨大的市场。
想了想，李子勋决定了先把蒸馏酒搞出来再说。两者相比之下，蒸馏酒的技术更为简单一些，酿酒师傅也容易找来提供宝贵的经验，成功率更加高一些。而烧制琉璃，这就需要摸索了，恐怕要失败不少回的，还是先用蒸馏酒打出一片市场来，积攒一些钱财之后再行研究烧制琉璃的事情了。而且之前李子勋已经做出了一个建议的蒸馏器，那这次只要在原先的基础上做改良就好啦。
上次李子勋蒸馏酒是自己弄的，还是不太纯，所以这次他特意请了个酿酒师傅来。酿酒师傅是慕容浩然给找来的人，李子勋的身边还没有其他能够特别信任的人，临时去找的酿酒师傅，又怕会偷学了去，所以就找了慕容浩然帮忙，慕容浩然当即就把自己家里面酿酒的老人给派到了李子勋这里，老人姓徐，跟随雍亲王府多年，慕容浩然既然可以信任他，李子勋自己也信任慕容浩然。
俗话说生香靠发酵，提香靠蒸馏，酒糟已经在这几天里面由酿酒师傅发酵好了，李子勋倒没有急着一上去就直接那酒糟去蒸，而是先弄了点儿水试了试，看了看蒸馏水的效果来。蒸馏的效果很不错，蒸馏器和冷凝器，还有金属打制的导管的布置都很合理。
蒸馏酒的原理其实并不复杂，就是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程，提取出来高酒精度的酒液来。由于酒精汽化成为蒸汽所需要的温度比水汽化成为水蒸气所需要的温度要低，所以通过加热高温，使酿酒原料里面的酒精成分汽化，然后酒精蒸汽上升，进入导管之中进行冷凝，经过冷凝之后重新液化，顺着导管流入冷凝器之中。要是想提取酒精度更高的蒸馏酒，可以在收集之后直接将冷凝器当作蒸馏仓再度加热，通过导管冷凝进入另外一个冷凝器中，这样连串起来进行多次蒸馏，最终得到酒精度很高的酒精来。
可惜现在没有温度计，不能通过直观的方式将下面加热的温度持续控制在酒精汽化的温度，这需要老师傅凭经验控制加热的温度。
在蒸馏器里铺开了发酵好了的酒糟，底下的灶里生火，加热，随着温度渐渐升高，酒糟开始冒起了热气来，渐渐升腾起来。
“这个火一定要看好，不能太大了，也不能太小，太大了会出水，太小了蒸不出。”李子勋向工坊里的那几个人交代道。
“李公子，不是老小儿在这里倚老卖老，老小儿在从年轻的时候就学酿酒，在家里酿了一辈子酒了。见过蒸菜的，见过蒸馍馍的，可就是没有见过这么蒸酒糟的！公子，这可是老小儿拿出了看家的本事发酵好的酒糟，这么一蒸，可全都废了啊！”一旁的酿酒师傅一脸肉痛的看着李子勋将酒糟放进了蒸馏器里面蒸着，嘴里幽幽的说道。
李子勋转过头来笑笑，也不反驳，只是对酿酒师傅说道：“老师傅，等会儿您就知道了。”
好大一会儿，李子勋约莫着应该已经出了酒头了，于是拿出来了一个坛子来，放到了冷凝器旁边伸出来的管子下，然后小心翼翼的慢慢一旦点拔出管子前头的塞子，马上，就有一