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“不是吧，那些菜都是素菜做的，我都差点以为是真的了？”
“素缘那里怕是也做不出来这么漂亮的素斋吧？”
“只要有叶小开在的组，总是能创造一些难以想象的奇迹。”
……
一阵重金属BGM响过之后，刘一凡再一次站在了台上，先是照例恭喜了一下晋级二十强的选手，之后是安慰被淘汰出局的选手。
“西餐上餐顺序是有固定的顺序，在品尝过开胃菜之后，接着就应该是汤和副菜，而我们第二轮要比的就是这两道菜，比赛时间三小时，本场比赛将淘汰五名选手，希望大家好运。”
系统大神也给了叶小开两道菜的制作方法，一道法式传统龙虾汤，还有一道副菜是芝士蒜蓉焗扇贝。
汤类，在西餐中也常见，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。
品种则是有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
但是叶小开今天要做的法式传统龙虾汤，却是比较考校厨师功底的。
一切都在按部就班的进行着，只是叶小开这人做事比较细致，几乎每一步都要求自己做到尽善尽美，哪怕是处理一只澳洲龙虾，都显得格外的认真。
用刷子小心地洗刷好龙虾之后，叶小开开始处理龙虾了。
“多么可爱的一只大龙虾，它的脑袋和脚都在动，不过不幸的是，我马上就要切开它了。”
【多么仁慈的小椰子，杀一只大龙虾，都那么有爱。】
【我对你也是无语了，是不是打算以身相许啊？】
【不过这大龙虾还是蛮可爱的。】
【此时此刻，我想到了我们天朝的麻辣小龙虾，如果麻小都有这么大个，该多好啊？】
【小怎么了，小难道就不能满足你了吗？】
【上面的哥们6666的一塌糊涂了。】
叶小开先把大龙虾的脑袋切下来，然后取下虾尾和虾钳。
“龙虾头部是用来做汤底的，这可是龙虾身上最鲜美的部分，用来做汤底是最合适不过的。”
冈本武夫一直在远远地看着，对于西餐有所涉猎的他，自然知道叶小开这次要做的是什么料理。
“叶先生这次要做的汤，难度不小啊？”
沈秋涵也在冈本武夫身边，听到这话，问了句：“很难吗？”
“不是难，而是火候的掌握很重要，尤其是龙虾的肉，煮的时间得恰到好处，不然会影响到食用者的口感。”
叶小开这时候已经在一口锅里倒入一些橄榄油，又把已经切成大块的大龙虾头部放了进去，翻炒了一会儿之后，等虾壳变成了红色，又倒入了一些白兰地。
倾斜着的锅口，因为碰到了火，白兰地燃烧了起来，引起了现场观众和工作人员的一声惊呼。
【小椰子这动作太帅了。】
【其实真没必要这么干，除了耍帅之外，根本就没有别的作用。】
【我就喜欢小椰子这种帅劲，太有感了。】
……
白兰地是一种高度蒸馏酒，通常以水果为原料，是经过长时间发酵和橡木桶储存才酿制而成的，也被称作燃烧过的酒。
而主办方这次采购的是法国原产地白兰地，而在世界范围内，法国白兰地也被认为是最醇香可口，由于它都是选择用葡萄酿制，所以也被称之为葡萄酒的灵魂。
叶小开此时已经切好了一些西红柿，而那边的火苗也已经熄灭，在此同时，叶小开往龙虾汤底里倒入了半瓶白葡萄酒和一些清水，水的高度正好没过锅内龙虾的高度。
被切好的西红柿倒入锅内，和龙虾头部一起煮。
“接下来我们制作香料束。”
【谁踏马的再说小椰子不会做西餐，老子跟他急。】
【连香料束都知道的厨师，你们跟我说不会做西餐。】
【这太搞笑了，一个中餐厨子，居然精通西餐。】
……
看到叶小开的操作，连冈本武夫也傻眼了，他愣愣地问身边沈秋涵：“叶先生难道真的精通西餐制作吗？”
沈秋涵挠挠脑袋，有些不好意思，说到：“这个事情，我还真的不知道。”
（本章完）
第279章 一本正经的装逼（）
与中餐不同，西餐烹饪中的吊汤，用的是香料束。
这种香料束，就是用青蒜叶、香芹、百里香和月桂叶打成结，然后放在高汤里炖煮，它的作用就是将高汤提鲜，这也是西餐的通过过程。
叶小开将制作好的香料束放入汤中，用黄金级勺子翻动了几下。
刘一凡看到叶小开的这个操作，也是傻眼了，问着身边的曹可卿：“叶小开他真的懂西餐制作吗？”
“据资料显示，这小子连西餐厅都没进去过，怎么可能会制作西餐呢？”
“可是他刚才制作香料束的手法很娴熟，不像是一个初学者啊！而且我刚才仔细地观看了他处理龙虾全过程，也是熟练到了极致，难道他真的如同传说中一样，是一个料理奇才。”
曹可卿有些不开心地说到：“是不是奇才我不知道，我只知道他这人比较狂妄自大。”
“胖子，你有完没完，上次叶小开不给你表演，也是情有可原的，你要知道，我们这次是来做评判的，又不是来看杂技的。”
被刘一凡一顿怼，曹可卿也没了声音。
【谁知道那两个评委什么情况，貌似刚才吵架来着。】
【这个我知道，上次曹胖子让叶小开表演内酯豆腐上切文思豆腐丝，小椰子没甩他，他记恨在心呢。】
【不是吧，这样都能记恨，太没肚量了。】
【曹胖子除了会吃之外，还真没别的优点。】
【那么会吃，也不怕得糖尿病。】
【嘴里积点德，别咒人家好吗？】
……
叶小开将煮着龙虾头汤的锅盖上盖子，又支起第二口锅，开始处理虾尾和虾钳了。
在锅里倒入水，加入盐，等到锅里的水开了之后，叶小开把虾尾和虾钳都放了进去。
接下来，叶小开就开始处理蔬菜。
冈本武夫看到这一幕，心里也是一急，说到：“叶先生居然没有卡计时器，难道他不知道，龙虾煮的时间很关键吗？”
“这个时间很重要吗？”
“当然重要，法式龙虾汤，最关键的地方就是龙虾的肉质，煮的时间过长会使得龙虾的肉质变得很差，影响到口感。”冈本武夫说着，开始看着自己的手表，他觉得自己得到关键的时候，提醒一下叶小开。
叶小开选择的蔬菜是日本萝卜、青豌豆和法国小胡萝卜，在这里叶小开也不得不赞一下果子狸生鲜食品公司，这些食材的新鲜度，绝对是顶级的。
尤其是他手里的法国小胡萝卜，就像是刚从地里拔出来的一样，鲜嫩鲜嫩的。
所有蔬菜处理完毕，叶小开进入了一种呆滞状态。
冈本武夫死死地看着自己的手表，好像这时间过得格外的慢，终于到了八分钟，冈本武夫抬头想跟叶小开打招呼的时候，叶小开已经关掉了煮虾尾和虾钳的火。
“叶先生可真的神了，时间不多不少，正好。”
沈秋涵听到冈本武夫再一次夸叶小开，心中也是美滋滋地：“你好好跟着我们叶老板学，以后肯定也能成为一位不错的厨师的。”
这话让冈本武夫听起来怪怪的，总觉得哪里不对劲。
貌似自己原本就是倭国挺有名气的小厨神，要不是败在叶小开的手里，现在在倭国也是风生水起的存在。
叶小开将捞出来的虾尾和虾钳放在一旁冷却，但是却又打开了刚才的火，在锅里加入了一些水和盐，开始将蔬菜淖水。
虾尾和虾钳被取出红彤彤的肉，摆放在了一旁的盘子里。
【小椰子在用的砧板是宜家的，跟我家的同款。】
【刚才他用来装盐的，跟我家用的一模一样。】
【你们都很牛逼，我家只是有跟小椰子现在手里一样的同款龙虾壳。】
【这龙虾肉，看着就很有食欲。】
【海鲜过敏症患者飘过。】
【猴赛雷啊！】
……
叶小开手里已经拿起了扇贝，要处理这种东西，还是需要比较细致的。
小心地用刷子把扇贝壳给刷洗干净之后，用工具撬开扇贝，一分为二，扇贝就露出真容。
把扇贝肉给清理干净，叶小开就开始忙乎起来。
【这些扇贝长得可真漂亮，肉嘟嘟的。】
【吃它们的时候，也没见你说它们漂亮啊？】
【扇贝可是我的最爱，不知道小椰子这次打算怎么做？】
“今天要做的这道是芝士蒜蓉焗扇贝，初学阶段，也不知道会做的怎么样？”
【又装逼了，就你刚才的操作步骤，一般的西餐大厨都达不到。】
【最喜欢小椰子一本正经的装逼。】
【旁边的几位可都是快做好了，小椰子你得抓紧啊？】
叶小开也是朝旁边看了看，果然跟大家说的一样，有几位选手已经开始装盘了。
一口锅里放入黄油，加入面粉……
芝士蒜蓉焗扇贝已经完成准备工作，放入烤箱，时间调到八分钟，叶小开开始继续操作法式龙虾汤。
虾头做成的龙虾汤用漏网过滤之后，汤汁就已经基本完成，再放上锅煮一下的同时，叶小开由倒入适量的鲜奶油。
为了追求汤汁的细腻，叶小开用一旁的料理机，再次将龙虾汤汁搅拌了一分钟左右的时间。
刘一凡在台上看着叶小开有模有样的操作，心中也是不禁赞叹了一下叶小开超高的模仿能力。
“我算是看明白了，这叶小开以前根本就不会做西餐。”
曹可卿不解，问：“你从哪里看出来的？”
“他做的这两道菜，我以前在优豆上看过，流程几乎是一模一样，�