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鸭子，这是要干什么啊？
“本厂比赛，比的是大家的技艺展示，先请各位选手回到各自的操作台，打开操作台上的木盒。”
八位选手到了自己的操作台，打开木盒的时候，谁也没搞懂节目组这次打算出什么幺蛾子。
【木盒里是鸭子，难道这次要让选手们做烤鸭？】
【杀啊！没听到刘一凡说是技艺展示吗，我猜是整鸭脱骨。】
【什么东东？】
【就是把鸭子里的骨头剥离出来，而且骨架上还不能有太多的鸭肉。】
【一般学徒出身的厨师，都应该会这些。】
【额，那这八位中，有几个就危险了。】
“第二场比赛，淘汰选手两位，由评委裁定，比赛时间半个小时，以数量和质量作为考评的依据。”刘一凡看着选手都已经准备好，说到：“比赛正式开始。”
听到要比赛这个，叶小开都快乐开花了。
兰翔学厨的这几年，他可没少干这活，尤其是现在他掌握着庖丁刀法，要给整鸭脱骨，他可真的是得心应手。
比赛现场的直播大屏幕上，正在播放着叶小开的操作步骤，这也给了其余几位对这整鸭脱骨不太熟悉的人，有了参考学习的机会。
“我们先在鸭脖子下、两个翅膀肩头的地方，绕着脖子开一个7－10厘米的口子。”
“用手拉着颈骨分离皮肉，然后用刀或剪子断开颈骨。用刀子要小心，不要弄破后脖子上的皮。”
“从脖颈开口处下刀，小心分离肉、骨，边剥边往下推、翻皮肉，直到翅膀骨的连接处。用刀或剪子断开筋，并从关节处切断。然后继续往下剥离下皮肉，露出胸骨。这个过程，胸骨处肉厚，而后背肉薄，所以要小心，不要刺破皮肉。”
“拉出大部分骨架，剥离皮肉到腿骨处，处理方法和翅膀骨处相同，先断筋，后断骨，再继续剥离皮肉至尾骨处。”
“剔出出尾骨尖，整架脱出，鸭屁股与鸭身的连接处皮肉比较薄，尾骨很细，要轻轻剥离，最后将尾骨抽出，就这样整个鸭架就能完整地拉出来了。”
【叶小开这是在全程指导吗？】
【你们看叶小开刚才拉出来的骨架，鸭肉黏连甚少，绝对是高手级别的操作。】
【刚才一个镜头闪过，我看到刘一凡和那个老外都傻眼了。】
【这两位可是名厨啊，怎么会傻眼。】
【我估计他们傻眼的是，别的人都在看着叶小开的直播在操作。】
场上，王凯旋则是直接把工具带鸭子都搬到叶小开的操作台，一边看着叶小开操作，一边学习着。
“我要投诉王凯旋，他在作弊。”叶少阳举手示意着。
刘一凡在评委席上说到：“只要叶小开不反对，你也可以把东西搬过去啊！”
场面一下子变得尴尬起来，叶小开的周围围了一圈人，有的蹲着，有的站着，都在盯着叶小开的操作。
“将一个翅膀分别从脖颈的开口处拉出，小心剃去皮肉，露处骨头，在末端关节处断开骨头即可。注意不要将最后的皮肉与关节分离，否则就形成开口了。”
操作完这步，叶小开就已经完成了一只鸭的脱骨，而在那只鸭的旁边，则是摆放着被脱出来的鸭骨。
两个翅骨，两个腿骨，还有一只鸭骨架，最让人惊奇的是，所有的骨头上，都只有些许的鸭肉相连着。
“我们貌似选了一个错误的比赛项目。”董常拙对身边的刘一凡说到。
对于叶小开的神奇，刘一凡已经见怪不怪了：“其实比赛到现在，我还真没发现，有什么东西能难得住这个神奇的小子的。”
“难怪应清华对他称赞有加，说他是百年难得一遇的厨艺天才。”
（本章完）
第300章 一分钟时间到了（）
蓝翔职业技术学院的官方微博，悄然发了一篇长微博。
【兰翔毕业学员展绝技，全鸭脱骨震赛场。】
微博配了一段视频，就是叶小开刚刚在厨神大赛上的一段教学视频，而在视频之后的微博文字，却是一些关于叶小开在兰翔如何积极学习，兰翔教师如何耐心教学的事情。
【兰翔职业技术学院到底在什么地方？】
【我始终不能相信，叶小开如此精湛的厨艺，会是一所职业学院教授的出来的。】
【貌似叶小开是国宾馆应大师的徒弟，难怪厨艺如此绝伦。】
【这个事情我知道，叶小开只是应大师的记名弟子而已。】
时间已经过去了二十分钟，不少选手已经脱骨了三只鸭子，但是他们看看叶小开的操作台上叠的满满的鸭子，心里也是无语的紧。
吴炳辛一走，在剩下的八位选手中，能给叶小开造成压力的人并不多，王之一勉强能算一个，而此时他面前，已经摆好了脱骨之后的八只鸭子。
做红白喜宴的农村厨子，整鸭脱骨也是必备的技能之一，王之一也不例外，只是在质量上，与叶小开还是相去甚远。
刘一凡跟埃奥特·格雷姆走到台下，看着叶小开娴熟无比的在操作着，埃奥特·格雷姆有些吃惊。
“这是在干什么？”
“把鸭子脱骨，做一些特殊的鸭子料理。”刘一凡解释。
“太神奇了。”埃奥特·格雷姆看着叶小开在娴熟的操作着，也是不禁暗暗称奇。
随着三十分钟时间的结束，所有参赛选手都停下了手里的操作，把眼神注视到评委席上。
比赛结果自然是一目了然的，叶小开一口气，脱骨了十三只鸭子，而其余的选手大多只脱骨了五只鸭子，而那些鸭子也被蹂躏的不轻，皮肉破碎了不少。
刘一凡跟董常拙两人走下台，在剩下的几位选手当中斟酌了一番。
“这些鸭子都是你脱骨的？”刘一凡问着王凯旋。
王凯旋毕竟第一次操作整鸭脱骨，对于自己出来的成品心里也是没有底，小心的回答着：“是的。”
“第一次？”董常拙问。
王凯旋答着：“是的，是第一次，以前从来没做过这东西。”
“如果是第一次的话，我觉得还是不错的，尤其是剔出来的这些骨肉都很干净，数量也不差，算是及格了吧！”
厨艺这东西靠的天分和勤学苦练，在没机会勤学苦练的情况下，天分就成了主导作用。
王凯旋就属于这种天分极高的人，连叶小开都没想到，这才短短三十分钟时间，王凯旋竟然把整鸭脱骨的精髓部分都掌握了，而且还发挥出了自己百分百的水准。
剩下的六位，王之一发挥的很正常，也凭借着七只整鸭脱骨晋级下一场比赛，孙学成完成了六只，而白月和刘昂星则是因为数量和质量太差，被遗憾地淘汰出局。
淘汰出局的人员被请离出场，而剩下六位则是到外场休息，等待今天最后一场比赛。
外场，主持人豆子早已经在等待着选手们出来，看到叶小开出现在门口的时候，她迫不及待地迎了上去。
“叶小开，能耽误你一点时间，做一段访问吗？”
“我很忙，还得去准备下一场比赛。”
“就一分钟，可以吗？”豆子睁着期待的眼神看着叶小开，见叶小开点头，这才继续问道：“今天的比赛，已经淘汰了最有竞争力的吴炳辛，网上也在疯传，说这次厨神大赛的冠军非你莫属，不知道对于这种言论，你有什么看法吗？”
叶小开看了看豆子，说到：“没什么看法。”
“那么……”
“不好意思，一分钟时间到了，我还得去准备比赛。”
也不管豆子什么表情，叶小开直接就朝餐厅的后厨走去。
直播的画面里，主持人豆子的脸上显露着尴尬，但出于主持人的本能，她还是用言语为自己圆场着。
“每一个拥有精湛厨艺的厨师，都是非常有个性的，我们今天采访的这位叶小开，看来平时就是一个比较守时的人，说一分钟，就一分钟，多一秒也不给我们，好了让我们再去采访一下六强中的其他选手。”
王凯旋一个劲的在朝摄影师的镜头前面凑，他估摸着豆子接下来就会对他做专访了。
主持人豆子很明显是没有注意到王凯旋的这个细节，而是找到了孙学成，问了几个问题，孙学成则是憨厚地回答着。
其余几位选手也一一接受了访问，把王凯旋一个人给急的不轻。
“六强选手正式出炉，而刚才我们也对六位选手做了采访，接下来的第三场比赛，就是六进四的生死战，大家可以拨打我们屏幕下方的投票电话，进行四强选手的竞猜，我们将从猜对的观众中抽取5位幸运观众……”
【你们看那个王凯旋，可真逗啊！】
【刚才好像豆子就没有采访他吧？】
【这是直接被忽略的节奏啊！】
【难道这是在预示着王凯旋会在抢四大战中淘汰？】
【郁闷了，其实这个王凯旋也是蛮有天分的。】
……
餐厅后厨，冈本武夫的高汤还在吊着，看到叶小开进来，他也是用一个非常倭国的方式，冲叶小开鞠了一个躬。
“叶先生，您来了。”
“冈本，这吊高汤搞的怎么样了？”
冈本武夫用汤勺从锅里舀了一些高汤让叶小开帮忙掌掌眼。
“汤的精华已经熬制出来了，接下来，就是扫汤，我让你准备的肉坨弄好了没有？”
冈本武夫将一个肉坨取了出来，叶小开一看，说到：“还不够细腻，得继续剁，一定要把肉坨剁的够细，才能把高汤中的杂质给弄出来。”
“嗯。”冈本武夫应着。
沈秋涵从外面端着一杯茶走进来，递给了叶小开。
叶小开觉得这姑娘自从来到帝都之后，整个人都变得聪明了很多，在很多细节上都能兼顾的到，尤其是这次比赛场地的出租，更加展现了她商业�