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“凌阳吗？呵呵，你还是到这里来了，也好，那么就让我看看被人称为中华料理界的新星的你，到底有多么厉害。”中年人眼神一定，暗自说道，之后中年人解下了腰的围裙，一步步的朝着凌阳所在地方而去。
“你就是凌阳？比我想象的还要年轻。”中年人来到凌阳所在的地方，看着他说道。
“没错，想必您就是清禾源的主厨了吧？您好，相信你也知道我来这里的意思，不知道？”凌阳看着中年人一点都没有掩饰的说道。
“很好，虽然说你直接门来挑战让我感觉面子有些难堪，不过我这个年纪也不在乎了，今天就让我见识一下，号称中华料理界新星的你，此刻有多厉害。”中年人点点头说道。
“请前辈多多指教！”
在清禾源休息之后，食戟就开始了，赌注还是一样的，因为凌阳是主动门挑战的，所以他要付出两道菜的菜谱，这两道菜都是清禾源所没有的，相反，清禾源输了的话，则是付出一道招牌菜的秘方，仅此而已。
第一百六十章过油肉与鱼香肉丝（）
？ 很快双方就在厨房之中动起手来了，一人一个料理台，这清禾源也是百年老店，它的规模丝毫不比阳泉酒家的小，至于其他人则是字啊一边观看。
“面对这样的挑战，我想他一定会拿出一道招牌菜来的吧，呵呵呵如果是九味白肉的话，那就好玩儿了，不过我想他们并不会做就是了，毕竟他们都知道我在挑战之前可是点了九味白肉的嘿嘿嘿。”凌阳一边挑食材，一边暗自想到。
凌阳挑选的食材都很简单，或者说是普通，他并没有选择那些十分华贵的食材，毕竟他要做的料理也就只是一道家常菜而已，当然了凌阳在食戟之灵中学习了那么多的西式料理技术，他也能够做出法式料理来，只不过现在毕竟是在中华小当家中，这法式料理实在太过超前了，它跟中华料理的菜色根本就不一样，因此凌阳也不能够就这样吧这法式料理拿出来。
凌阳选择的食材只有三种：猪肉，木耳，冬笋，他要用这三种来做菜，而这道菜名叫鱼香肉丝，鱼香肉丝的做法十分的简单，而且鱼香肉丝中并没有鱼味，它最重要的就是鱼香汁的调配，不同的人调配出来的鱼香汁是不同的，凌阳调配出来的自然也是不同。
无独有偶，清禾源的主厨，选择的食材有两种也是和凌阳选择的一样的，都是猪肉和冬笋，看见他所选择的食材，凌阳微微一笑，因为此时他已经知道清禾源的主厨要做什么了，那就是过油肉，这是一道山。西省最著名的汉族传统菜肴，起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其它地区。
也是清禾源两大招牌菜之一，过油肉一菜以油传热，因过油而名，火候对此菜最为重要，是成败的关键，过油肉的主要食材为猪里脊肉、冬笋，和凌阳选择的鱼香肉丝的食材差不多，不过清禾源主厨选择的食材一看就比凌阳的要好，他想要用好一点的食材来打败凌阳，接下来就看两人的真正厨艺如何了。
灵鳞刀再次出现在凌阳的手中，凌阳右手舞动，砧板上面一下子就只见刀光不见刀，然后等到刀光结束之后，在厨房中的众人发现，凌阳已经切好了猪里脊肉，冬笋和木耳了，而且看它们的粗细就知道，这三种食材差不多都是一样的大小，其实这鱼香肉丝和青椒肉丝差不多，它们的食材的大小要差不多才行，这样的话才能受热均匀，做出最棒的味道来。
过油肉和鱼香肉丝的做法都不复杂，对于凌阳和清禾源主厨这两位厨艺高超的人来说，在料理过程中也不存在什么难度，因此很快两人就完成了。
首先上菜的是清禾源的主厨，负责试吃的是刚刚才从大街上请来的三个人，男女都有，这就杜绝了厨师和审查员串通的可能，清禾源的主厨端着三份过油肉放到三位审查员的面前说道：“请用，清禾源招牌菜——过油肉！！”
这三人都是山。西太原本地人，他们对于太原有名的百年老店清禾源自然是知道的，当然了清禾源的两大招牌菜他们也是知之甚详的，他们都没有想到竟然会有这样的好事降临到他们的头上。
“这是你的份，”在送完了三人的份之后，清禾源主厨端着一份送到凌阳面前说道：“让你尝尝清禾源的过油肉，不然我怕你等下输的不甘心。”
“呵呵呵，那真是多谢了。”凌阳也不在乎他的话，反而乐滋滋的接过了盘子，然后夹起一片过油肉放进口中咀嚼了两下，赞叹道：“色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，虽然有醋意，但是给人一种十分清新的感觉，不错，不错，真不愧是百年老店的招牌菜。”
“哼，小子，这下你知道了吧，虽然你是中华料理界的新星，厨艺方面也是不容置疑的强大，但是相比起我们这些老前辈来说，你要学的还有很多呢。”清禾源的主厨听见凌阳的话有些得意的说道。
而此时三位审查员也分别夹了一片过油肉放进口中品尝了起来，这三个人可不是随便请来的，他们代表了三个不同的人群，其中一个男的，穿着华丽，一看就知道是有钱人，第二个女子穿着虽然没有第一个那么华丽，但也是上好的布打整的很是干净整洁，这个是中层阶级，而最后一个看起来有点颓废的男子则是穿着皱巴巴的衣服，脸上也满是胡茬，看起来就是一副落魄像，这个是社会的下层人士。
让这三个阶层的人来品尝，才能很好的品尝出凌阳和清禾源主厨两人的菜色的好坏来，而此时三人在品尝了过油肉之后，情不自禁的发出了和凌阳一样的感慨来，三人的脸上都带着一种十分满足的笑容。
对于清禾源主厨自卖自夸的话，凌阳自然是听见了的，不过他并没有一开始就说什么，他是在三位审查员品尝结束之后才张口慢慢的说道：“可惜过油肉最注重火候，你的这道菜我不知道是因为你老了还是什么原因，导致过油的时间多了几秒钟，而正是这几秒钟，让你本来完美的过油肉品质，硬生生的降低了一个档次，虽然说后面你用醋意来弥补了一下，但是过油肉本身的缺陷却不是之后能够弥补的。”
“混蛋小子，你。。。。。。你说什么！！？你说我的过油肉不完美？！”听见凌阳如此贬低他，清禾源主厨哪里能够忍住，他那暴脾气一下子就崩开来，大有和凌阳打上一架的冲动。
而凌阳则是毫不在意的说道：“这本来就是既定的事实，我何必去污蔑您什么，既然您不能接受的话，那么我就不多说了，下面该轮到我的菜了。”
说完之后凌阳也不在理会怒火冲天的清禾源主厨，而是端着他的料理来到了三位审查员的面前说道：“鱼香肉丝。改——麻辣鱼香肉丝，请品尝！”
第一百六十一章麻辣鱼香肉丝（）
？ “麻辣鱼香肉丝？！”听见凌阳的话，三位审查员全都大吃一惊，鱼香肉丝他们是听过的，但是这个麻辣鱼香肉丝是什么东西。
“麻辣鱼香肉丝？哈哈哈哈小子你完蛋了，鱼香肉丝最重要的就是鱼香汁的调配，没有了鱼香汁还叫什么鱼香肉丝，你竟然在鱼香肉丝中添加了麻辣味，不得不说这是一个大败笔，麻辣味可不是那么容易就能够掌握的，更重要的是这麻辣味还要和鱼香肉丝的味道完全融合，没有抵触才行，我告诉你，我也尝试过改善鱼香肉丝。。。。。。只不过你看看现在的清禾源的两道招牌菜就知道了，如果我成功了的话，清禾源就有三道招牌菜了。”清禾源的主厨看着凌阳毫不客气的讽刺道。
“是嘛，你的意思就是说，你不能完成的料理，别人也不可能完成吗？如果你真的是抱着这样的心态的话，不得不说，百年老店清禾源现在还没有倒闭真的是依靠这名声底蕴支撑了，不过我看也支撑不了多久。”凌阳看着清禾源主厨说道。
“你说什么？好大的胆子，你个乳臭未干的小子知道什么，竟然敢口出狂言。”清禾源主厨听见凌阳的话，瞬间眼睛都红了，如果不是他身边有两个人拉着他的话，凌阳相信他一定会抄起身边的菜刀过来砍他的。
“我是不是口出狂言，你心中有数，好了，我还是暂时不和你扯了，不然的话三位审查员该等急了。”凌阳淡淡的说道，他才不在乎得罪清禾源的主厨呢，不论是在厨艺还是武艺上，凌阳都有绝对的自信凌驾在他之上。
凌阳揭开了放在三位审查员面前的盖子，瞬间被闷住的香味一下子就爆发了出来，把原本充满了各种味道的厨房占满了，在场的所有人闻见这种香味之后全都情不自禁的吞咽了一口口水，然后直接把目光放在了三人面前的麻辣鱼香肉丝上。
这麻辣鱼香肉丝，看起来和一般的鱼香肉丝差不多，一看就能够看出它的材料是那些，但是一般的鱼香肉丝可散发不出这样诱人的香味来，这香味清新怡人，不断的勾起人们的食欲。
“小子，不得不说你还真是一个天才，这鱼香肉丝的香味的确十分的吸引人，但是我告诉你，仅仅想凭借着这香味是根本行不通的，还有这香味中根本就没有麻辣味，你竟然还敢说是麻辣鱼香肉丝，真是不知所谓。”清禾源的主厨在闻见香味的时候也冷静了下来，不过他的语气一样是那么的不饶人。
“呵呵呵，一道菜的美味与否，可不仅仅是香味，要真正品尝了才能够知道，而且美味的关键可不在厨师的身上，而是在品尝的人，只有让人吃了觉得美味的菜，才是真正的美味，并不是你我在这里争论就能够决定的。”凌阳淡笑道。
负责审查的三人看着自己面前散发着热气以及香味的鱼香肉丝，拿起了一边的筷子，夹起来，快速的放进口中，看来他们也是忍耐了良久，�