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最恐怖的是礼拜天，从早上五点半，第一个过来喝汤的高三生开始，到十点零五分，一个睡过头的六岁胖娃娃，拿了搪瓷缸子买了牛肉汤回去完美收官。这一上午，牛肉汤连粉丝汤在内，一共卖出去一百六十七碗。饶是顾建国今天不上班，孙薇薇也赶在八点一刻就过来帮忙了，顾家人在送走胖娃娃的那一刻，还是集体累瘫了。
尤其是顾芸晓，因为今天人太多，顾建国和徐乐晴都在忙着，便安排了她来收款。说句不要脸的话，她今天真是数钱数累了呢！
相比于早上的疯狂，晚上的销售情况，就要稍微冷清些。九三年的时候，大多数的人家还不习惯在外面解决晚饭。因而，除了开业的前两天，因为过来尝鲜的手拖厂职工太多，销量突破了一百碗，后面的几天便基本稳定在八十碗上下，让每天早上忙的腰酸背痛的顾家人，算是松了口气。
小水缸大小的不锈钢锅，他们现在，每天都得熬上两大锅的牛肉汤，牛肉饼更是天天五六百张的朝外头卖。
头天夜里，就得把牛肉洗净煮熟，把汤炖上，第二天上午要用的面得发好，馅料也得拌上。家里的冷柜，每天都被塞得满满当当，赵『奶』『奶』家的冰箱，也被征用了大半。
早上四点多，顾建国和徐乐晴就得先起来生火煮汤，切牛肉片。五点，徐家敏和张朝武也跟着就位，徐家敏要忙着洗香菜、千张、粉丝，张朝武则是预先打满四张烤盘的饼子（两张烤盘是备用替换的）。六点多，顾芸晓也会『揉』着惺忪的睡眼，赶在第一波小高峰到来前，晃晃悠悠的过来帮忙。
早上基本要忙到九点一刻，等到放暑假的小皇帝们都用过膳了，顾家人才能暂时喘口气。可是歇不了多久，他们就得继续开动起来，徐家敏刷碗，顾芸晓打扫卫生，张朝武发面，徐乐晴和顾建国还要再煮一锅汤，供晚上用。这一忙活，又是个把小时过去，等店里的事情忙活好，基本又该回家准备午饭了。
顾建国和徐乐晴都是很能吃苦的人，可是这几天中午，他们都没有再去炒菜做饭的心思，连着几天都是买了卤菜把午饭对付过去。到了下午，大大小小一家子人，更是睡得雷打不动，实在是太累了。
有那么两天，顾建国和徐乐晴都在寻思，要不要把晚上那顿牛肉汤给停了。这么忙活，他们两个大人都还抗的住，可是几个孩子都还小啊！最大的徐家敏也才二十出头，张朝武十八岁，还是个没长成的半大小伙，而他们家芸芸，还是个虚岁八岁的小娃娃，实际上还不满七周呢！
孩子们都还是长身体的时候，要是累坏了，可怎么了得。
可是，此话一出，顾芸晓、徐家敏、张朝武却是通通不干。
顾芸晓考虑的是，开业的初期，正是口碑发酵形成的关键时刻，不能做出这种挫伤顾客积极『性』的不智举动。
徐家敏就是一心为自家姑姑、姑父着想，一晚上八十多碗汤，两百多张饼子，那得多少钱啊？那可不能丢了。
至于张朝武，他却是反对最强烈的一个。说实在的，这两天他是最累的一个，每天早晚的牛肉饼做下来，累的骨头缝都是酸的，到了家，可是沾枕头就着。
但是由顾芸晓提议，顾建国、徐乐晴、徐家敏集体通过的《关于张朝武同志工资的新算法》，给了他极大的干劲。这各工资新算法里头他，他的基本工资每月四十五元不动，另外每卖出去一张牛肉饼，就额外给他三分钱的利润分成。就算每天都是五百张的牛肉饼，他一天也能分润到十五块的利润，一个月下来，他赚的足够他老爸三个月的工资了。
他家里兄弟多，大哥很快就要面临找对象的问题，他家老小也不是读书的料，考学是绝对没可能的，是去当兵还是走别的路子，也都是要花钱的。他不多赚点，家里的日子可是没法过了。
而且，他心里头还有个想法，这两天人们图新鲜，牛肉汤的生意好。等大伙儿的新鲜劲过去了，牛肉汤、牛肉饼还会不会这么红火，可就两说了。
所以，他的想法就是趁着大家伙儿都还在新鲜劲头上，可着劲儿的多赚点。兜里有钱，心中才不慌！
眼见得孩子们比自己两口子还要有干劲，顾建国和徐乐晴好有什么可说的。在欣慰的同时，这两天的伙食也都是格外的好，每天中午的饭桌上，除了卤鸡、卤鸭、千张卷子之外，顾建国甚至会奢侈的做几次炒牛肉，给一大家子打打牙祭。
另外，顾建国两口子还是给“真”小孩顾芸晓下了死命令，晚上十点之前必须睡，早上六点以后才给起，保证八小时睡眠。
对这个严命，顾芸晓还真没么意见，她的灵魂虽然是个成年人，可是身体还是小娃娃，瞌睡大着呢！到点儿，自己个就困了。
一家人热火朝天的忙活了一周，到了星期天的晚上，顾建国和徐乐晴盘账的时候，惊讶的发现，他们在这一周卖出去一千五百多碗牛肉汤。
其中，加肉的牛肉汤卖的最少，只有一百二十碗，还不到总销量的十分之一。而牛肉汤和粉丝汤却是基本对半分，牛肉汤七百三十二碗，粉丝汤六百八十五碗。
牛肉汤的成本，主要分成三块，熬汤用的香料以及中『药』材，主体食材粉丝、千张或是馓子，牛肉汤和加肉汤里所加的牛肉片。
其中，汤品和粉丝的成本，平摊到每碗汤里面，大约在三『毛』七分到四『毛』一分之间。不算人工成本的话，一碗粉丝汤的赚头就在五『毛』九到六『毛』三之间，基本上利润率达到了百分之六十。
现在一斤牛肉要七块多，平均到一份牛肉汤里的成本，基本在两『毛』四分到三『毛』一分。单碗牛肉汤的赚头，在七『毛』八到八『毛』九上下，利润也是相当可人。
至于卖的最少的加肉汤，每卖出一碗，更是能够赚到惊人的一块一，都赶得上徐乐晴做零时工时，一天工资的大半了。
而一周下来，牛肉汤的总利润，更是达到了恐怖的一千一百五十七元。吓得徐乐晴的嘴巴半天都没合上来，这可比顾建国半年的工资还要高啊！
吓傻了的两口子，又重头算了两遍，最终的结果却是定格在一千一百六十八元，他们刚刚还少算了！
难怪这两年，厂里头脑子活络的那些人，一个个的都下海经商了，这哪里是做生意，简直就是抢了。
而等他们俩把牛肉饼的利润算出来之后，更是吓得小半夜都没睡好觉。
这一周，他们一共卖出去三千七百多张牛肉饼。
而烤出一张牛肉饼，面粉、馅料和电费，平均需要两『毛』九，再算上每张牛肉饼分润给张朝武的利润，一张牛肉饼的平均成本在三『毛』二左右。
这却是因为顾建国太过实在，每张牛肉饼都是又大又厚，兼且馅料十足，非但花费了更多原材料，烤起来也更耗电。
而这一周里，按照买五送一的酬宾优惠，他们一共送出去了三百六十多张牛肉饼。
所以，牛肉饼的总利润又被拖下来一大截，只有四百九十块。这还是没有算上预热那两天的销售额，不然这个数字，还得涨上一大截。
天啊！一个礼拜的时间，他们赚了一千六百多，那么一个月下来，他们不是可以赚到六千多块？而靠顾建国领死工资的话，他们想要存到六千块，至少要两年半的功夫。
第二十二章 小学生顾芸晓（）
第二天，有些吓傻了的顾建国和徐乐晴，暗自商量了之后，还是把昨晚盘账的情况告诉了宝贝女儿顾芸晓。
在两人心里，这牛肉汤生意基本就是女儿一手推动起来的，如今这丰硕的成果，是大家共同的劳动成果，更是宝贝丫头的心血结晶，哪能不给她知道。
另外一方面，通过女儿这几天的表现，就能看出她人虽小，却是人小鬼大，把这个事情跟丫头说说，让她给分析分析，没准就没那么吓人了呢！
对此，顾芸晓很满意。
首先是对一周一千六的收益很满意，她的判断没有错，心血也没白费。九三的时候，国内的经济发展，已经开始影响到方方面面，哪怕是淮西这等山间小城，也有一部分人腰包里有了闲钱，可以来碗牛肉汤奢侈一把。
而她更满意的，就是她亲亲老爸老妈的态度了。不知不觉间，顾建国和徐乐晴已经不再拿她当做一个不懂事的小孩子了，而是一个家庭大事的共同决策者，有事没事都喜欢问问她的意见，在家事上给了她足够的话语权。以后想要再影响家里的各项决策，就要容易的多，而不是像这次开牛肉汤店一样，费尽心思，多方筹划之下，还是靠机缘巧合才得以推动执行。
只要爸妈肯听她的，凭借她前世在美食上下的那一番苦工和超前二十年的眼光，还愁他们家不能发家致富吗？
“爸妈，你们不用担心。咱们赚了钱还不好吗？难道要赔钱，你们才开心吗？”顾芸晓乐呵呵的给两位老实人分析：“而且，咱们城北这片，以前从来没有过牛肉汤店，咱们这是填补了市场空白。这周的火爆销售，主要还是大家伙儿图新鲜，等过两个礼拜，大家伙都尝过了，吃的人就没这么多了。”
“哦！”顾建国和徐乐晴放心了，要是牛肉汤一直这么火爆下去，他们还真有点负罪心里，凭白得了这么大便宜，还不招人眼红吗？
事实上，牛肉汤热的退『潮』，比顾芸晓预料的还要快。
自29号上午，七里香创出一百六十七碗的恐怖销量之后。30号星期一开始，牛肉汤的销量就有了不少的降幅。30号上午，牛肉汤只卖出了一百二十二碗，已经回归到上周的平均水平了。而31号上午，更是只有一百零九碗的销量。这两天的晚上，牛�