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他正欲退出去，却听黄富贵开口道：“等等，你先回来。”
曹掌柜又站了回来：“少东家，您还有什么吩咐？”
黄富贵浓眉微蹙，问：“这几天，你们有我爹的消息没有？”
曹掌柜低了低头：“回少东家，东家老爷近来正在凑银子，昨儿刚从客栈的账房里支走了五百两。”
提起这事，他就头疼得慌。五百两说多不多，可说少也不少了。店里的现银子就那么多，大爷派人给支走了，眼下这店里进货进酒，都要先赊着账呢。
“我爹要那么多银子做什么？”黄富贵的语气微微有点急。
韩玉娘伸手轻轻拽了一下他的袖子，心想，就算他再急，也不能在伙计跟前失了稳重。
“小的不知……听说，东家老爷不知在一处支了银子。”
黄富贵暗暗攥紧拳头，闹不清楚父亲这到底是要做什么？
韩玉娘见他目光直直地，一时发愣，便对着曹掌柜道：“曹掌柜，你先下去吧。”
曹掌柜应声而去。
韩玉娘起身吩咐翠儿和念儿收拾行李，只把一切都安排妥当了，方才挥手示意她们退下。
从始至终，黄富贵一直没吭声儿，人来人往的，偏他好像什么都没看到似的。
韩玉娘端了一盆热水过来，弯下身子，准备伺候他脱靴洗脚。
黄富贵回过神来，忙阻了她的手。“我自己来。”
他不舍得使唤她，一把脱了靴子。
韩玉娘替他把脏了靴子拿开，又取出干净的鞋袜来。“你心里有什么不安的，可以和我说说。”
她挨着他的身边坐下来，她感觉得到他的不悦。
黄富贵垂下了眼睑，“我爹突然之间要这么多银子，准是出事了。”
韩玉娘眼底闪过一丝不安，但很快又宽慰他道：“不会的，若是出了什么事，家中早该收到消息了。”
不过，他们这一路上也走了二十来天了，若是真出了什么事儿……想到这里，她又是暗暗摇头：“不会的，不会的，津门距离京城百里，若是有什么大事发生，曹掌柜不会不知道的。”
“你别多想，许是公公遇到了要用钱的急事。”
黄富贵可不这么觉得，眉间又紧了几分：“玉娘，咱们歇息一天就继续上路吧。我心里着急……”
原想带她多呆几日的，让她好好见识见识，可惜怕是不成了。
韩玉娘连忙点头道：“当然，咱们此番出门是要办事的，又不是来玩的。”
黄富贵闻言，摸摸她的头道：“我是想带你好好玩玩的。下次吧，好不好？”
韩玉娘微笑点头，“嗯”了一声。
……
离着午饭的时间要到了，客栈大堂里来了不少吃饭的客人。
韩玉娘见楼下有了动静，便吩咐翠儿去看看，客人们都点了什么菜，吃得香不香？剩菜剩得多不多？
翠儿不知道少奶奶是何用意，但还是乖乖去办。
她站在二楼的围栏边上，看了又看，过了一会儿，便进去回话道：“少奶奶，奴婢看了一阵儿，客人们点的都是些素菜，吃不算香，几乎盘盘都有剩下的。还有两桌客人，因为上菜太慢，结果没付钱就走了，害得掌柜的跳脚大骂……”
韩玉娘听得连连摇头。
真是不像话！难怪这么气派的客栈，居然年年都没钱赚。
她之前在醉仙楼做过事，知道这客栈酒楼，虽说是各有特色，但厨房的规矩，几乎都差不多。越是像模像样的店面，菜牌越是要多，上菜越是要快，味道卖相皆要拿得出手才行。到底是大厨房里做出来的菜品，总不能比外面小摊上卖的还差。而且，这样热闹的地段，人来人往，客源不断，开着一间这么大的店，哪有不赚钱的道理？
翠儿望着她问道：“少奶奶，您还有什么吩咐？”
韩玉娘想了想，只让她下去歇着了。
这客栈里的毛病看来不小，可他们明儿就要走了。她有心想管，怕是未必管的成啊。
须臾，曹掌柜过来为二人送饭。
“少奶奶，这是小的特意吩咐厨房做的。您尝尝看……”
曹掌柜见少爷靠在榻上闭目养神，而韩玉娘则坐在桌边，静静地瞧着自己，不禁心生纳闷。
韩玉娘扫了一眼桌上的菜，顿时没了胃口。
那些肉菜，几乎道道都浮着一层厚厚的油水，看起来腻腻的。素菜则是炒得过了火候，叶不成叶，芯儿不成芯儿，用筷子一拨软绵绵的，不用尝也知道，必定失了清脆的口感。
“曹掌柜，这菜真是你们精心准备的？”韩玉娘蹙眉问道。
曹掌柜见她脸色不对，忙道：“当然了，少奶奶这有什么不对吗？是不是不合您的胃口？”
韩玉娘拿起羹匙，舀起一勺油汤道：“这样的饭菜，估计没人会觉得合胃口吧。”
曹掌柜闻言一愣，黄富贵也睁开眼睛，扫了一眼桌上的饭菜。
“少奶奶，小的这就吩咐厨房重做……”
“不用重做了，还是让我去厨房看看吧。”
韩玉娘说完起身，看向黄富贵道：“相公也一起随我去看看吧。”说完，向他缓缓伸出一只手。她一个妇道人家，单独出面总是不好的，而且，也压不住场面。
黄富贵闻言二话没说，腾地站了起来。
她要去，他自然要陪她。
曹掌柜见状，心中不悦，可也不好言语。
夫妻二人来到厨房，因着没了客人，炉灶都熄了火，厨子和伙计们围在一起喝酒聊天，好生悠哉。
黄富贵和韩玉娘一起出现，惹得众人微微一惊。
曹掌柜见他们有心偷懒，脸色一下子就撂了下来。
韩玉娘对厨房是最熟悉的，她走到案板前看了看，案板泛着油光，刀上还沾着葱花，炒菜的锅底嘎巴着，还未刷净，只用带着菜叶的水给泡上了。
脏，乱，差。这还是准备过的，想来，平时一定比现在还差。
韩玉娘看得直皱眉，就连黄富贵的表情也变了。
韩玉娘转头看他：“相公你看，这里简直还不如咱们镇上的小饭馆干净呢。开门做生意的，这种态度可不行！”
黄富贵闻言只把眼睛一瞪，望向曹掌柜道：“你们就是这么糊弄人的？这都是群什么东西！”
曹掌柜脸上稍稍有些过不去，硬着头皮道：“少东家，小的平时可不是这么教他们干活的，谁知这帮小兔崽子，当面一套背后一套，居然这么邋遢……”
韩玉娘闻言直摇头：“曹掌柜，这不是邋遢，这是偷懒。方才我让丫鬟们看过了，来这店里吃饭的客人，多半都不满意，菜色不讲究也罢了，上菜还拖沓磨蹭，这不是把送上门的客人，往外撵吗？你既是掌柜，就该管住手下的人，若是管不住，便是无能了。”
曹掌柜闻言神色一僵。
嗬，这少奶奶说话好不客气啊。她……她才多大年纪，这一句一句的，简直就是在打他的脸啊。
曹掌柜脸上挂不住了，语气也跟着变了。
“少奶奶，这开店做生意，可没您想得那么简单容易。小的跟着东家老爷十几年了，一直都是尽心尽力……”
韩玉娘见他还敢狡辩，便道：“做生意是不容易。只是，这细枝末节的事情，到底用没用心做，明眼人一看就能看出来。”
她知道他不服自己，以为她年纪小就什么都不懂。
韩玉娘一脸认真地指着冷掉的灶台：“这厨房的灶台，从早上开门的那一刻起，就不能随便熄火。因为，客人随时随地都会上门，重新生火花去的功夫，足以烧好一道菜。你们让灶台断了火，这就是厨房的大忌。还有这案板和铁锅，清理要及时。厨房是做饭的地方，地面不许起灰，每隔半个时辰要撒一次水，每天熄火打烊之后，更是要清水洗地，整理干净。锅碗瓢盆，更是如此……”
曹掌柜一时听得傻了眼，没想到她居然这么能说，这么厉害。
黄富贵在旁看着一屋子人全都大眼瞪小眼地发愣，眼中流露几分赞许之色。
果然，我的玉娘啊，讲起道理来，头头是道。
“曹掌柜方才说自己跟了老爷十几年，那想必是见过大世面的人了。既然是见过大世面的人，就更应该知道这开店做买卖的规矩不是吗？”韩玉娘无心找茬儿，只是实话实说。
曹掌柜脸上不是颜色，望着韩玉娘，张了张嘴，却是回不出话来。
黄富贵适时上前，瞪向众人道：“一群废物点心！我看，这店你们是留不得了。”
曹掌柜本想倚老卖老来着，可见少东家撂下狠话，忙拱手求饶道：“少东家，少奶奶，小的好歹跟了老爷这么多年，您就再给小的一次机会吧。”
韩玉娘没想难为他，毕竟，明儿他们就走了。这店里还是需要个知根知底儿的人打理照看着。
这曹掌柜虽不是最合适的人选，但眼下却是唯一可用的人了。
黄富贵不讲情面道：“再给你一次机会？怕是我家这门生意就要彻底你们给糟蹋尽了。”
此言一出，不仅仅是曹掌柜着了慌，那些厨子和伙计也跟着连连求饶。
黄富贵看了一眼韩玉娘，心里还是想让她来拿主意。
韩玉娘软下语气来：“念在你多年跟随的份上。这机会一定是有的。回头我列出一张清单给你，你要按着上面的要求，把店里里里外外的事情都打理好。规矩就是规矩，不可乱更不可随意糊弄。”
“还有，这厨房的厨子要换人，菜单也要重新定。我会先写一张出来交给你，你们照做就是。”韩玉娘想得很清楚，一样一样都在心里。
“曹掌柜，这机会只有一次。你也知道我是刚进门的新妇，正学着料理家事呢。您可不要成为第一个被我料理打发的人才是。还有，往后这表里不一的事，还是不做的好。相公和我，虽不能日日守在