按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
当然背过身，林芷青还是悄悄摸了下嘴角，等摸到嘴角一片干爽，林芷青更是狠狠瞪了吴简之一眼。
“明明没流口水，就你胡说八道，让开让开，我来做饭了。”
林芷青说着进厨房了，一起进厨房的还有田氏和林芷柔，此时厨房里也还有五个人，两个是跟着一起做饭的，两外三个是帮厨，也就是负责洗菜切菜装盘的。
前面还有两个招呼客人的小二和一位账房一位掌柜，林芷青的三伯父这会子就跟着那掌柜在学习呢。
本来林芷青是想让是三伯母跟着是那账房学记账的。只是三伯母田氏一直表示自己既不会写字也不会算术，又强硬要求去管着厨房，所以林芷青也只能由着三伯母了。
厨房的火灶早早就烧热了，林芷青搬来一个小凳子就站到灶台前开始做饭了，这倒不是这么快开始就做便当了，而是他们一行还没吃早饭呢，这是做早饭。
因为吴简之过来的厨子和帮厨们，一看到是林芷青这么个小丫头做饭，还有点轻视，可当他们再一看林芷青那切菜，预热锅子的举动，这些人就不敢轻视了。
毕竟行家一出手就知有没有，林芷青虽然还有点用不惯这个土灶台，但是这切菜的水平却是没退步的，尤其她今天特地秀了一下快切，那真是只听得砧板咄咄咄咄，菜就切的整齐好看了。
早餐林之情也没准备弄的多麻烦，就随便煮了个香菇木耳鸡蛋面条，外加沸水加盐汆熟了一盘子青菜，不过这青菜也不是就这么简单就上桌的，而是捞起沥干，又自制酱汁淋上去再上桌的。
这道酱汁淋青菜的反响还是不错的。而这个也是林芷青准备在今天中午的便当里加进去的菜。
他们一行人的早饭也吃的很快，而林芷青一吃完，就奔后厨嘱咐开始烧火煮饭了。
本来两个厨子还想跟林芷青说，时辰还早不需要弄太早的，但是刚刚林芷青那一手切菜的本事，还是让两个厨子比较震惊的，这会子居然很是听话。
让本来还有点担心的吴简之不由好笑。他觉得林芷青只怕还什么都没发现呢！不过他倒是很好奇林芷青干嘛要这么早就开始煮饭。
“咱们这灶台足够多，就算你怕临时弄有点慢，也不需要提前这么多吧。”
对于吴简之这个疑问，林芷青也没瞒着，毕竟今天开张，怎么的也要弄点好菜啊，所以今天的煮菜是东坡肉，也叫正宗红烧肉。
要知道红烧肉这个东西啊，要做的好吃还肥而不腻，那焖煮就是最关键的，时间越久，这道菜越好吃。
林芷青也不含糊，切好肉之后，就用米酒和黄酒勾了点料酒，倒在切好的五花肉上，又加入了一点点盐和酱油，拌匀腌制两刻钟也就是半小时后，就开始下锅煎炒了。
先是倒油烧热，然后花椒八角桂皮生姜爆炒煸香再快速捞出，此时锅里只剩热油，赶紧下肉，当肉炒至七分熟的时候，把多余的油盛起然后加水没过肉，再放适量的酱油，糖，盐，大蒜小火焖煮。
一般焖煮半个多时辰，汁水就差不多浓稠了，此时，再翻炒几下让酱汁均匀裹在红烧肉上，就能出锅了。不过林芷青一次做的比较多，虽然一次分了三个锅来做，但是时间上也用了将近一个时辰，
这道菜的特点是软糯可口，老少皆宜。每个饭盒四块红烧肉，然后烧肉边上码着盐水煮熟的青菜，然后用烧肉的肉汁浇在肉和菜上，今天的主菜就算是弄好了。
至于另外三道菜，自然就简单多了，也没要林芷青继续动手，一个辣椒炒肥肉再搭配了一个豆豉苦瓜和拍黄瓜两位师傅和三伯母一起弄，没一会就完事了，汤水更快，就是一个葱花蛋汤。
而等林芷青帮着把所有盒饭装好，饭店外面的鞭炮就已经打响了，没一会儿饭店大堂就坐满人了。毕竟已经到吃饭的点了，这附近做工的人自然是就进就来了，而且，这边上饭馆子也少，能有一个，自然立刻人满为患了。
“这大饭馆子就是大饭馆子，还有什么主打套餐，真是新鲜，不过包吃饱是吗？那成，就拿今天这个包吃饱的二十文钱的套餐吧。”
第108章 生意火爆赢口碑（）
开张才一会儿，来吃饭的就坐满了大堂，林文修和林文武两个也机灵，都是先给推荐那种搭配好的，如果有想现点菜的，也会告诉他们今天有什么菜色可以选择。
有推荐又有选择，尤其是套餐据说还实惠，点套餐的倒是非常的多。加上这上菜速度很快，人们从早先点了套餐的人那里，一眼就能看到人家碗里那大块的肉，不说这菜的色香味了，就冲着那么多肉，这菜也够实惠实在啊。
“这套餐真是实惠啊，两个荤两个素，还有汤，还是蛋汤啊，啧，这二十文钱可真比吃肉包馒头实惠啊。”
这里做工的人，一天都是能赚一百好几十文的，而且大家都是力气活，肚子里油水少了，哪里有力气干活啊。这酱香浓郁的正宗红烧肉，就正和口味了。而且都这么累了，吃饭上面谁想太苛待自己啊。
再加上确实也是看得到的实惠，虽然二十文钱感觉起来也不算少，要是搁着平时，已经算是半天的工钱了，但是此时点餐的匠人们却一点不少。
尤其知道这个红烧肉单独点就要十六文的时候，点套餐的可就更多了。而且，听到已经点餐的人说红烧肉多好吃，后面进来的，就更眼馋这道菜了。
“真是挺实惠的，单买一斤肉也得是十几二十文呢，这两个肉菜的肉都得大半斤了吧。”
有吃饱的开始剔牙评菜了，基本上都是说这菜实惠好吃的，甚至还有的说，只怕最好味道的菜都没这么好吃，也有的说，如果这菜放在最好味道，只怕价格得翻十几倍。
当然，因着这话是林芷青给吴简之送饭菜的时候听到的，所以林芷青还特意给吴简之学了一下，然后随即就被吴简之这最好味道的少东家用白眼伺候了。
“你这红烧肉倒是真做的不错，而且他们也没说错，这菜放在最好味道，价格确实要翻倍十几倍，怎么样，要不要在最好味道也卖这个菜呢，你来教厨子，然后除开成本，利润平分？”
对于这个吃饭还想着怎么赚钱的大少爷，林芷青只想说，好，合同拿来。
当然了，这都是插曲，在这边的店里林芷青还是会走薄利多销的策略。至于林芷青这会子亲自来给吴简之端饭菜，也不是因为闲的。而是要再进点肉了。
其实林芷青这个套餐真的是赚的蛮少，基本一个套餐算能赚五文都是没算人工费的。但是薄利多销嘛，林芷青可是算过了，就这么一会子，卖出去的套餐就已经有两三百份了。
也就是除开成本纯利润已经有一两多了，要是再加上即将卖出去的那一千份便当，纯利润已经能达到六七两了。虽然吴简之表示这根本就不算赚。
但是林芷青反正是很满意的，只是，她满意是一回事，厨房的肉不够用了又是另外一回事了。说起来，要不是这个猪肉是吴简之自家的肉场里买的，价格比市价又低了一文，这个纯利润，肯定还要减少。
当然了，肉没了不是大事，吴简之一个吩咐下去，没一会儿就又有人运食材过来了。
而此时，恰好学院里做工的工匠们来了，还是那样，一群几十个人下来吃饭，然后他们负责把大家伙的饭菜带上去。
本来他们是要奔着之前常常去的几个小饭馆去的，但是，林芷青家的店可是他们一进这条就街就能看到的第一家店啊。
还没好奇这怎么有一家看着不错的饭馆子，就听到里面吃饭的人各种吆喝叫好的声音。而就在他们犹豫要不要进去的时候，吴简之的宣传起效果了。
有人说听过这个饭店，也有人说看这里面人这么多，大家好像吃的挺开心，可以进去试试。而且，这还这么近。
“咱们就在这吃吧，这么近，待会饭菜带上去，可能还热乎呢。”
这个理由倒是很能说服人，不过刚开始大家看到是炒菜，还想着不好带，结果才一问能不能带走，小二马上给他们的盒子拿来了盖子，当场示范盖上打包临走的样子。
“还能保温啊，也是二十文吗？那成我们都要了，不过能不能先欠一点，我们没想到要带那么多。”
其实他们倒是都往多了带银子了，可是此前就买馒头包子米饭咸菜的，平均下来一人也就只要花十几文。所以今天他们想都买了，只怕还缺好几两呢。
对此，林芷青倒是很大方的同意给欠条，甚至还来了个新店开张，看他们买的多，一个便当减免了两文钱。当然也就这第一次会这样了，不过就这也够让这些彪形大汉们高兴了。
饭菜好吃，实惠便宜，带回去还热乎乎的谁都能管饱，人家还给减价，一时间，林芷青这原本不算小的饭店，可拥挤的不像样了。
后厨的红烧肉，又加做了两大锅，青菜都不太够用了，最后直接卖脱销了，可是还有午饭没吃上只能去别地吃的。
等到一个午饭时间过去，大家能休息的时候，林芷青的外公和两个舅舅都累瘫了，不过他们也开心，自家小娃子有出息啊，瞧瞧这本事大的，开个店人满为患了都。
“芷青，账房先生让我算了下今天的账，但是我咋觉得这个账我算错了呢，咱们这才一中午，卖出去的这个套餐就将近一千五百份了啊，这量是不是太多了？莫不是都跑到咱们这里来吃饭了？那别人家的饭店可不得记恨死咱们？”
说话的是林芷青的三伯父，不过就他这数据一报出来，就已经让人吃惊了，饶是林芷青在后厨忙活很久，已经有了估算，却也没想到，仅仅一个中午销量就能这么好。
不过，自家三伯父后面说的话，倒是让林芷青想笑了。他们哪里能网住全部的客人啊，毕竟地方有限�