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对付那些人。”
阿俏望着祖父，眨了眨眼，没能说出话来。
“怎么样，想好这次想给阮家的席面换什么菜式了么？”阮正源起身伸了个懒腰，在书房里溜达了几步。
“已经想好了，”阿俏老实地回答，“可是我之前不知道菜式还需要族里的人都看过才行。”
“这你倒也不用太担心，我们阮家每年给族里的钱不少，阮家生意不好，他们心里恐怕也是着急的，最多不过是变着法儿摆布你，让你听他们的话就是了。”
他说到这里，阿俏忍不住抬头看看阮正源，她隐隐约约地觉得，祖父阮正源，也不过是在变着法儿摆布他们阮家的家里人，她是这样，阮清瑶也是这样。
“孩子，别担心，”阮正源望着阿俏，“放手去试一试好了，去做一席你觉得配得上阮家‘翰林菜’字号的菜式，然后想办法去说服那些人。”
阿俏想了想，点点头。
反正阮家的生意已经开始走下坡路，此时不赶紧动手，等阮家到她手上那就倒了。
“不过，你要防着点儿，那些人，总是能给你一些意外的惊喜。”
阿俏听祖父这么一说，脸上表情登时一滞，显得好生紧张。
“而祖父，是始终会站在你这一边的，”阮正源望着阿俏的表情，渐渐笑了出来，越笑越是欢畅。
“阿俏，你确定要做这些？”
宁淑取了阿俏的新菜单，惊讶地问。她自从嫁入阮家，一直打理着阮家的席面生意，阮家那席金尊玉贵的席面，实在是见过太多回了。
可阿俏递了这一套崭新的菜单出来，宁淑多少有些吃惊，稍许有些接受无能，可细想想，又觉得没准能出奇制胜。
“对啊！”阿俏笑着说，“您帮我看看有什么不妥的么？我打算隔两天试着做一席出来，请族里那些人一起过来试菜。最好他们当时就能拍板说行了，那咱们就换菜单。”
宁淑还未从惊异中全恢复过来，又听说了女儿要让那群“老顽固”们一起到家里来试菜，忍不住问：“阿俏，你有把握，族里那些人能认可你的这些新菜式么？”
阿俏无所谓地摇摇头，“没把握啊！”
她见宁淑错愕，赶紧笑着打岔：“可就是因为没把握，才把人都请来让他们试一试的么！”
宁淑觉得自己一定是听错了，又或是女儿实在是太过年轻没经过事儿，不知道阮家宗族里那些人战斗力到底有多强若是这一次不能通过，恐怕以后这些族里的长辈，以后连一次机会都不会再给阿俏。
“阿俏啊”
“放心娘，就这么定了，我去请祖父出面通知族里，等日子订了您帮我买材料，好不好？”
宁淑无语，可见阿俏兴致这么高，又实在不忍拂了女儿的意。
宁淑这边在与阿俏说话，远处阮家现今的主厨高升荣正缩在一旁，一面装着处理材料，一面留神听主母和家里三小姐说话。
三小姐的厨艺他是佩服的：小小年纪竟能练出这样一身本领，这要不是老天爷赏饭吃，他实在想不出别的什么可能性。
第108章（）
三日之后，果然阮正源出面，请了阮家族中几位主事的人物，中午前来在与归堂试菜。
阮家族长带着几名族人一起过来的时候，阿俏与祖父阮正源、母亲宁淑一起，在与归堂楠木厅外候着。
阮家族长眼中从来就没有阿俏与宁淑，过来只与阮正源打了招呼，握了握手，随即带着族人迈步进入楠木厅，自己坐了首席主位。
这时席上八道冷碟已经摆开，阮家族长阮正泓却并不动筷，而是端正坐在席上，开口问坐在他下首的阮老爷子阮正源：“这‘阮家菜’的席面，轻易改动不得，老哥哥，你也是知道个中情由的。”
阿俏立在母亲身后，听了这话心头但觉不爽，宁淑却朝后支了支胳膊肘，示意阿俏稍安勿躁。
只听阮正源在厅中和气地说：“是，上回乃是我们自作主张了，闹出那等纷争，如今也确实是菜单到了该换的时候。茂学的次女刚巧从惠山学艺归来，琢磨出了几道新菜，盼着能给人耳目一新的感觉，因此这才将各位请来，请各位品尝。至于成不成各位不要有所顾忌，尽管畅所欲言。”
阮正泓似乎觉得这次阮家的态度非常谦恭，很满意地点了点头。他身旁一名叫做阮茂祥的中年人则开了口。
“哦是阮家的闺女主理的菜式啊！”
阿俏从母亲宁淑身后探出个头，这个阮茂祥她该称为族叔，可是这人重男轻女的思想太严重，似乎女孩子家就做不了能上得台面的事儿，上辈子他连阿俏出面挽救阮家都死活不同意，可要让他帮忙搭把手，却又摆出一副自扫门前雪的态度。
“既然是好不容易学艺归来的，我也不想太泼冷水。”阮茂祥开口的语气就有些不善，“只是四叔您须把准了方向，这女孩子么，终究是要嫁出去的，现今让她们上了台盘，往后该怎么办您得先说个道道出来。”
阮正源一面点头，一面应是，末了话锋却一转：“要不各位还是先试试菜式？”
“哦，对了，从外头学艺归来的呀，”阮茂祥身边坐着的阮正洲也跟着开了口，“外头学的菜式，是不是就不能算是阮家菜了啊！”
听见这一句，阿俏颇想出声反驳，又被宁淑一肘给顶了回去。
“关于各位所有的疑问，”阮老爷子往阿俏这边望望，“待到试菜结束，我再命做菜的人出来，回答各位的问题！”
“也好！”族长阮正泓点点头，望向面前桌上八道冷碟。只见这八道冷碟一共四荤四素，分别是老汤酱牛肉、芥末鸭掌、罗汉肚、葱油滑鸡、椒盐桃仁、松子腐衣、如意青笋尖、烫拌枸杞芽。
八道冷碟在席上放置成一圈，远远看上去，竟是颜色自深至浅，再由浅至深，自深红，至浅黄，再渐渐转翠，最后归于一抹浓绿，色彩极为和谐雅致。
众人不由生出了几许期待，筷头点点，准备开始品尝。
这时候宁淑赶紧一扯阿俏，将她带到厨下。宁淑舒了一口气，转头嘱咐阿俏：“回头族里的长辈问你话的时候，可千万别出言顶撞，知道了么？”
阿俏点点头。
宁淑叹了一声，说：“族里这些人，总是抬头不见低头见的，现下得罪了他们，没什么好处不说，就怕那等小鸡肚肠记仇的，日后找你麻烦。”
阿俏继续点头，小声说：“我记住了。”
宁淑拍了拍她的肩膀，让阿俏自己去忙。却见阿俏先去揭了一口灶上顿着的瓷锅，看了看里面的火候，便自己拎起，“娘，您帮我个忙！我把这个送到席面上去。”
宁淑原本不知道那瓷锅里盛着什么，见阿俏求援，只得帮她开门，母女二人一起，通过风雨廊将这一口大锅送到了与归堂席面上去。
阿俏将这口锅顿在了与归堂席面一侧一张花梨木的供桌上，也不揭盖儿，也不向众人解说，而是在那口锅旁点了一炷香。
席间众人颇有些好奇地望着袅袅青烟一侧炖着的瓷锅，都在等着宁淑母女开口。岂料阿俏一转身，冲众人微微躬身致意，立马就与宁淑一道回厨房去了，留下席面上一群大眼瞪小眼的大老爷们儿。
“这是”
阮正泓疑惑地开口。
阮正源老爷子在他身旁摇摇头，说：“连我也不知其中是什么。”
“这”阮正泓唇上蓄着的一排短须顿时翘了起来，却听阮正源续道：“试想若是阮家的客人到此，应该也是既感好奇又有所期待！”
阮氏族里的人想想，也是这个道理，当下不再说什么，而是专心品尝凉菜。
花梨木桌上的那一炷檀香，缓缓烧尽，一时间唯有那静谧宁逸的檀香味在众人鼻端缭绕。
只听与归堂的楠木门“吱呀”一声响，阿俏缓步走进来，先去看瓷锅里的情形。跟在她身后的，是阮家负责走菜的仆役，手中捧着各色碗碟，鱼贯而入，在阮氏族人每个人面前分别放置了一只扣上的汤盅，与十余只小碟。小碟里盛着的，是各色各样细小的调味料，偏生那颜色摆的顺序也自有玄机，让人一眼看过去，颇觉赏心悦目。
待到调味料上完，阿俏将那只瓷锅直接提至席面正中，一揭锅盖，一股子豆香味儿就此飘了出来。
众人按捺了半天的好奇心，这时候得了答案：“豆花儿？”
阿俏肃然应道：“是，这是席间第一道热菜，金汤豆花！请各位品过凉菜之后，暖身暖胃。”
她接着伸手，取了一只浅碗，舀了一勺豆花，双手奉至阮正泓面前：“族长大人，您请！”
阮正泓盯着浅碗中白花花的，豆花儿，心里还有些诧异这豆花儿不过寻常小食而已，怎么阿俏竟然堂而皇之地做到这席面上了？
阿俏指指他右手边放着的那一只汤盅，说：“里面盛着是为豆花儿调味的金汤，请您按自己喜欢的分量倒入豆花儿里，余下小碟中盛着的是各色调味料，分别是酱、醋、香油、紫菜、葱花、香菜、虾皮”
开头几样听着普通，那最后几样，看似平平无奇，盛在小碟里浅浅的，却分别是鲍丁、瑶柱丁，以及片成极薄薄片的裙边与鱼唇。
族长犹犹豫豫地，将汤盅里浓稠的金汤倒入盛着豆花儿的碗，又随意捡了几样自家常吃的调味料，连不常吃的几样也一一都加了，最后用勺小心翼翼地拌过，舀了送入口中。
旁人一起盯着阮正泓，想等他的评价。
阿俏却手下不停，一一为席间众人将豆花盛上，口中朗声道：“各位请尽管按自己的口味加各色佐料，不妨慢慢来，一点一点加，或是诸味混搭，体会这自行调味的趣味。”
“有趣！”
已经有人忍不住评价出声。
“这豆花儿，可不就得自己调味么？”
一时间，席间人尽在专心致