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简介：红酥手，黄藤酒，精通膳食的她最后才明白，原来世上最难琢磨的，是他的心。一代京城女名厨的成长路尘封二十年之久的宫闱秘事行走在刀尖与舌尖的美味还有，和他纠葛了大半辈子的爱恨古代架空美食文又名《惊鸿宴》
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第1章 001「小葱拌豆腐的另一种用途」（）
嫩豆腐和老豆腐之间最大的区别，淮宋从来不觉得在于口感，而是老豆腐常常被世人们忽略的一个优势，那就是用老豆腐炒菜一绝，可嫩豆腐往往经受不住这般翻炒折磨，最后碎裂开来。
茶叶经过采摘烘炒最后方历久弥香，越是喝下去越能回甘，这世上所有的值得去品味的东西，都应该是有一番岁月沉淀的。
所以。
“老板娘，怎么全是嫩豆腐，就没老豆腐了？”
五更天，江南的早市，一根嫩柳条将一串鲜活的鱼儿串起，老渔夫也不由得朝旁边的摊子张望，一口黄牙咧开。
淮宋猜他大概是想说，嫩豆腐才好吃咧。
“你这丫头片子，谁都晓得你李嫂家的嫩豆腐好吃，怎么就偏偏要什么老豆腐。”
天破晓，这时辰的早市人不多也不少，来早了赶不上新鲜食材摆摊，来晚了肯定只能捡别人剩下的，淮宋在这城里头住了不下四个月，算是摸准了城里人生活的习性，就连早市都比家里头开的晚。
豆腐，还是那个豆腐。
只是嫩和老之间的区别，一度在淮宋心里头栽下挥之不去的阴影。
开春她便是十九岁的年纪，所谓的正值桃李年华，也就是面上的好听，她这个年纪的小娘子们，两个娃娃都带在身边养了。
唯独她淮宋，从破瓜那年的一纸婚约作废，便是独自熬过了三年的荏苒岁月，从青春正年华来到了半老徐娘的位置。
是的，她是老了。
老了也就意味着，除非是哪家的公子哥儿是个瘸子傻子呆子，又或者哪家老大爷想老来得子再纳个妾，否则她淮宋，估计是要孤独终老了。
最后，淮宋提着菜篮子，里头装着几块嫩豆腐，垂头丧气地走回了酒楼。
这年头，连老豆腐都没人要了，更何况老娘子呢。
好在行走江湖，一身手艺傍身，还不至于沦落街头的地步。
江南的这间会仙居，地处江南最繁华最喧嚣的黄金地段的后头一段，也就拐七八个巷子再走过一条泥泞的小路方可来到后厨房，平日里都是一些街边邻居办几桌酒宴勉强糊的生计，也常给附近的青楼送些酒菜，总之，淮宋在里头干了足四个月，成功地从一名给厨师长刷碗洗瓢的打杂晋升为给厨师长买菜的打杂。
淘米洗水擦桌子拖地，淮宋不是觉得自己不能吃苦，尤其是独自身处异乡，连个靠山都没有，每月能领到微薄的薪资已经算是不错的了，她还以为江南富饶，理应不会饿死，至少可以通过自己的努力自食其力，哪想到在外头混是真不容易。
更何况这会仙居虽说开在江南，生意却远不如其他名饭馆子，尤其是前不久刚在东关街，江南最繁华的街道上，开了一家名为“醉仙楼”的饭馆。
大名鼎鼎名扬天下的京城天字第一号酒楼，终于来江南开了家的分店。
凭借“醉仙楼”这响当当的招牌，短短数日，已招揽了不少生意，客来客往几乎到了一座难求的地步。
也正因醉仙楼的人气，导致周遭好几家小饭馆子做不下生意纷纷关门大吉。
淮宋所在的会仙居也是如此。
就连今日常来这儿订送饭菜的老主顾，也拔脚去了醉仙楼，誓必要一睹从京城而来的，厨子们的手艺。
民以食为天，淮宋深知一顿佳肴美味对于百姓们的重要性，可如此跟风热潮，在这些日子非但没有褪去，反而愈演愈烈压根就看不到个头。
也是前不久，给厨师长打下手的伙计溜了，淮宋顺理成章地做上了二把手的位置，虽说是暂时的，可怎么说也终于拿刀上案板了。
小菜凉菜简单的都交由她来准备，虽说客人们不多，可有时候也爱点自己钟爱的菜品，淮宋也是为了食客的需求，才特地起了个大早，去早市买豆腐。
清水里走过几遭的嫩豆腐在碗里头细滑脂白，淮宋知道嫩豆腐的那种入口即化，仿佛蛋羹一样的弹嫩，咬碎时还伴随着满嘴的清香，因此火候的掌握需要拿捏恰当。
趁着蒸制的空档，小木勺将碗里的佐料勾调，麻油的香醇入鼻，可以综合食物本身的清淡，还有开胃的作用。
淮宋自己就很喜欢麻油，尤其是在吃些蜡制食物，腊肉，风干的咸鱼，和醋一起搭配，那种因风吹而略带僵滞的口感，会因麻油滑稠的搭配下，将腊肉的香一瞬间完美释放，嚼完咽肚口中还是有着那股肉香气。
一整块豆腐在手中切成四小块，在上头撒上碧绿的葱花，白中一点绿的搭配，看起来清雅素致。食用只需用勺子将豆腐挖出或者直接捣碎，嫩豆腐本身极佳的清爽口感，就已经是一种莫大的享受。
装盘后，淮宋亲自端着从后厨房来到大堂，不知为何，阳春三月的今日，带着丝丝凉气。
店里头的老板娘和老板正坐在一张桌前，偌大的酒楼，看不见其他人的影子。
淮宋有些迟疑地将豆腐端过去，老板娘叹了口气：“淮宋啊，你也老大不小的了，早点回去嫁个好人家吧。”
也许是她淮宋命里孤煞，她遇不到那个良人，可世俗的偏见有时候更像是一把突如其来的箭，毫不留情地栽在了心头。
“你也瞧见了，这个月咱们酒楼生意有多惨淡，就连昨日预定的那桌客人，听说醉仙楼加了空位，马不停蹄地赶了过去。”
先前已经解散了几名杂役，淮宋就差给老板娘跪下磕头，才勉为其难地能够继续留在这里。
她什么都肯干，只不过江南似乎没给她机会。
小时跟着母亲后面学做菜那会儿，她心里头就幻想着一日客人们能够吃上她亲手做的菜肴，到那个时候，该有多幸福啊。
“老板娘。”
“别说了，这是你这些日子的银子，多了我也拿不出来，就这样吧。”
淮宋望了望桌上的银子，将盘子端在了桌面：“就这么点？”
“不然呢，你一个杂役哪来的那么多银子给你，再说了你也不是不晓得咱们店里生意有多惨淡，拿着钱，赶紧回家吧。”
淮宋自然清楚，醉仙楼的到来，带给江南酒楼行业的，是多巨大的打击和损失。
也许是吃惯了本地菜的鲜美，从京城远道而来的菜肴，大抵是江南人们从未品尝过的另一种美味。
加之绝美大气的装潢，和据说是无微不至的服务和待遇，百姓们早已将进出醉仙楼作为了一种享受。
带着干瘪的行囊，淮宋走时极其舍不得的捎上了那一盘小葱拌豆腐，打算路上自己做干粮吃。
烧坏菜的时候，初学时经常发生，后来做的时日久了，也会对以往自己的做法和味道感到嗤之以鼻，淮宋知道，那是她的技艺有所增长了。
时至今日，她仍旧怀着对自己作品莫大的珍惜和爱护，她爱菜刀切在案板上的清脆，也爱食物煮熟时散发出来天然的味道，锅盖上氤氲着的热气，生生不息的炉火，厨房是她所有的世界。
而今，她的小世界，被一个叫做醉仙楼的外来客给毁的一干二净。
听说醉仙楼背后的大主顾是京城有名的富商，来江南也是也是看中了这里的人杰地灵，才几个月的功夫，就已经将这个招牌生生扎根在江南这片水乡里。
淮宋没吃过里头的菜，因为走在那条街道，在外头等待着进去的顾客们，已经排出了街外。
据说曾经还请过衙门的差事镇压。
后来还在酒楼外头放置了桌椅板凳，让慕名而来的客人们先坐着，茶水水果全部免费。
有卖狗皮膏药的江湖郎中行走在这一带做生意，挑担的货郎，还有跑来跑去你追我赶的稚童，虽不知里头是何景象，这外头的就已经相当热闹了。
淮宋也跟着人群蹭到门口领碗茶解渴，转身时感觉身子被什么撞了遭，接着低头，看见位小男孩仰头冲着自己狡黠一笑，又绕过去跑进了人群里。
淮宋端着那半碗茶看着小男孩的背影欣然一笑，不知为何，她有点想念老家的弟弟了。
虽说弟弟如今个头比她高，可在淮宋眼里，他似乎还是那个调皮长不大的小男孩。
“你是，淮宋？”
人群里不知是谁在喊着她的名字，淮宋下意识循声望去，一顶华轿前站着位身着锦服的男子，虽说便装已足够简朴，可看上去也难抵眉眼间富贵人家的英气，更何况后头的一大堆家仆，想不出众都难。
淮宋手里的水猛地洒出大半，顿时有些局促不安。
今日她不过是在外头套了件红褙子，两根麻花辫垂在胸前，略有些旧的布鞋，整个人都是极其地平庸和普通，跟不远处的他相比，简直就是普通老百姓面见王侯贵胄了。
“淮宋。”王衡之似乎看到她很高兴，主动走上前来搭话，“何时来的城里，怎么不告诉我一声。”
淮宋勉强挤出个笑，讪讪道：“怎么敢劳烦小王爷您呢，小女不过是个乡野村妇，委实谈不上和小王爷您这样的大人物见面。”
据说当年因王室斗争，王衡之的父亲王涣被如今的皇帝赶到了江南，三年前去的世，江南这儿的百姓都喜欢叫王衡之一声小王爷。
小王爷的年纪和自己差不多大，因他的父亲与淮宋的母亲是极其熟悉的故交，两家很早的时候就订下了娃娃亲。不过那会儿子王家还没如此在江南声名显赫，所以到了后来，淮宋的家庭只是个极其普通的乡下人家。
所以退婚怕是已经在他们预料之中的事，至少淮宋觉得，她跟王衡之地位悬殊太大，就算进府做�