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是个坑。
“既然衡之兄盛情邀却，在下也就恭敬不如从命了。”
合着肚子也饿了，石琛那会儿是这样想的。
一块从水里捞出来的豆腐，一把菜刀“咚咚咚”这么窃下去，王璟弯腰盯着看了老半会儿也没能看出什么来，似乎也就四角稍微瘫了点。
直到顾大嫂并着菜刀将那块豆腐放进事先熬制好的鸡汤里时，豆腐顷刻间化作无数的丝条漂浮在锅面上，看上去就如同羹汤一般。
王璟“哇”的一声，崇拜地看向正准备装盘的顾大嫂。
“这什么菜？”
“文思豆腐，就跟豆腐羹差不多。”
淮宋正忙着案板上的那条鱼，左手按住鱼头，一刀下去，鱼头鱼身分离。接着从鱼尾开始切开正片鱼身，翻面同样的工序，接着将那根鱼骨头丢出，再将两边的鱼刺切走，翻身，鱼肉朝上，一刀接着一刀斜着划开，再接着反方向划开，在鱼肉表面形成一个个小格子似的刀痕，最后将鱼尾巴这么朝空中一拎，整块鱼皮完好无损上头的鱼肉却成了麦穗的形状。
抹上调料，连鱼头一块放进油锅炸熟，出锅后浇上实现烹制好的糖醋汁。
“噼里啪啦”地声响后，一条红彤彤的鱼高高翘起尾巴就跟活的一般端在里盘子里。
从王璟面前走过时，甚至还能闻到那阵刺激食欲的芬香。
“松鼠桂鱼。”淮宋给他介绍道。
王璟为了避免打扰到她们，只是轻轻鼓了个掌，挤到了淮宋身侧。
这道菜范师傅也会做，王璟也甚是喜爱吃，有时候范师傅喜欢淋上一种酸甜的汁水，入口香脆，满嘴留香。
以往他这个只懂得吃菜的人来到了后厨房，火里头的翻炒，案板上的声响，五花八门的食材，构成了一道只属于厨子们的天地。
第19章 019龙井虾仁（）
“淮宋，藕应该煮的差不多了。”
顾大嫂一声吩咐，淮宋丢开手里的活计，去一口大锅里将一节已经煮的褐红的藕拿出，王璟注意到藕的每个洞里都塞进了白色的团状。
“这是糯米吧。”街边小贩时常端着一口大锅，将灌上糯米的藕给剁下卖给路人，王璟跟着范师傅初来时便是吃这个来填饱肚子。
藕本长在淤泥，可食用是却是清爽干脆，而将藕煮熟的做法，再吃入嘴里时，一阵糯米的香甜和满足，加之那藕断丝连的乍现，总能让他想起江南烟雨。
淮宋瞧见他已经咽了不下十回口水，将藕的最前面一截切下，沾了点碗里的槐花蜜，亲手喂进了他的嘴里。
“好吃吧。”
原本略微清淡的藕在沾了槐花蜜后显得更加甜蜜，如同裹了层糖浆的糕点，热呼呼的，香喷喷的。
王璟咀嚼着食物，看见淮宋笑的眯起眼睛，像弯弯的月牙儿一般。
后厨房的时间像是凝滞住了一般，他看着淮宋转过身去继续忙活，耳边的声响嘈杂不断，却与他无关了。
“好吃，真好吃。”
淮宋转头冲他笑了笑，随后又埋头于那锅里氤氲出来的热气里。
耳边像是奏起了叮咚的乐器一般悦耳，那是不同于高山流水的另一种市井姿态。
“淮大娘，以后回去做给我吃吧。”王璟央求道。
“盐。”淮宋没空理他，只点了点下巴。
“还有刚才那个松鼠桂鱼，也做给我吃吧。”王璟识相地将盐罐子给递过去。
“醋。”
“还有什么好吃的一并都做给我吃吧，我不挑食的，特别好养活。”
“糖。”
“改日也教教我你那刀功好不好，太厉害了。”
“砂碗。”
勺子先是将四个肉泥球装进了碗里，接着药上蟹粉，一阵扑鼻的肉香便弥漫了开来。
“蟹粉狮子头，你端上桌吧。”淮宋一手将额头的汗滴抹去，对他道。
“我端过去你就答应做好吃的给我吃？”
“走吧。”淮宋没说答应他，只是笑着讲将他推搡出后厨房。
一桌子的宴席地点是在水榭旁的亭子里，一名歌女抱着琵琶倚坐在美人靠上，低眉浅唱着什么，不远处的圆桌前，已经上了不少菜色。
王衡之默默观察着新知府的表情，好在胃口不错，对好几样菜赞不绝口，也多夹了好几筷子。
王衡之心中暗喜，果然请来位好厨子做上一桌好酒好菜真是别什么都来的实际。
民以食为天，人们总是无法抵抗对美食的诱惑，尤其是吃上绝佳的菜肴后，那种从心底油然而生的幸福和满足，溢于言表，也不止于言表。
“这硝肉不光品相好看，这入口微凉又带着独特的肉香，搭配这儿的食醋与姜丝，实在是比蟹肉还要好吃的菜啊。”
王衡之身侧的令秧微微笑道：“知府大人若是喜欢，改日便让我父亲给您带上几盘子，合着都是自家商铺里烧制的硝肉，全当欢迎大人来江南的贺礼了。”
石琛笑而不语，对着新上来的菜问道。
“这应该就是你们这儿的名菜上，俗称狮子头吧。”小勺舀起，石琛原本还在担心全是肉带来的油腻，谁料想在蟹粉和青菜的中和下，这肉球入口弹润，稍微嚼一嚼，那肉香非但不叫人腻味，倒是越嚼越香醇，越嚼越想再吃下去。
“想必知府大人吃惯了京城的菜肴，对咱们江南的菜系不是十分熟悉，今日所上的菜肴皆是咱们江南的特色菜，若是觉得不够，还可请厨子为知府大人再做上几样。”
石琛舀了口狮子头里的汤水，口感鲜滑，更是称赞有加。
“人人都说江南好，我看此处何止一样好，光是这菜肴与美景，就已经令人流连忘返了，哈哈哈。”
也难怪王璟在这儿住了这么长时间也没个回去的动静，石琛如是想到。
一桌子的人也跟着“哈哈哈”起来，令秧坐在王衡之身侧，看着丈夫也食欲大增，心中自是欢喜不过。
这一碗里的狮子头有限，石琛自然不会自己一人吃光，客客气气地给王衡之他们每人碗里舀来一个，不过数量还是不够，到了令秧父亲这儿，已经见底了。
王衡之示意他不必担忧，早就预料到有些菜一盘子肯定不够吃，他吩咐过顾大嫂，知府大人喜欢吃什么，就多煮一份来。
果然，又一碗香喷喷的蟹粉狮子头，在一人两手持下，来到了大家的视线里。
王璟端着托盘里的砂碗，双腿迈开走的飞快，眨眼间背对着王衡之夫妇面向了石琛，特地将那碗蟹粉狮子头端在了他面前。
石琛的目光也只是放在了狮子头上，直到上头那目光似在灼烧，一股熟悉感涌上心头，他下意识抬头，便瞧见了端着托盘站在自己跟前的王璟。
那双丹凤眼永远喜怒不惊，微微上吊着的眼梢还有些讥讽人的意味在里头，相比王衡之和他自己的书生气，此人有走江湖多年的经验，同各色人打交道，身上尽是些风尘。
只要他一笑，没错，便是此刻嘴角上扬，那眼里皆是意喻分明的讥讽，和不怀好意地揣度。
石琛微微一怔，心像是被谁给一拎。
王璟。
那两个字就快要脱口而出，他收起托盘，尽量将脸低下，又迅速地走开了。
王璟，没错，那是王璟。
时隔这些日子没见，此人又是为何穿上那褴褛的衣衫，在王衡之这儿做着端盘子上菜的勾当？
石琛从小跟着父亲游走官场，见过各色人等，也许还做不到父亲那般料事如神，可也少有成绩，却唯独对这个名不见经传的八王爷感到纳闷。
皇上不给他一个官职，他居然也就真一身轻松的游走江湖。
赚了钱不说，神不知鬼不觉地靠经商拉拢了不少朝廷的官员。
没错，他是没有身在官场。
可朝廷里，不是没有他的一席之地的。
这一筷子将狮子头送进口中，好在食物的香醇抵消了方才的疑虑，石琛一边吃着，一边道：
“怕是衡之兄家有两位名厨，一样的菜名，却是不一样的味道。”
王衡之忙放下手里的碗筷，有些疑惑地看了看身旁的夫人，又看了看石琛。
“不一样，哪里不一样了？”他问。
“前面碗里的蟹粉只是略略一筷子的数量，搭配的青菜也是得当，只不过怕是不怎么吃盐，所以味道趋向于平淡温润，显然像是个久经沙场的老手所烹制。”
石琛这么说着，王衡之还煞有其事地又去尝了尝菜。
“而这后者，不知为何将这生姜碎也掺入了肉里，估计是担心肉腥影响口感，碗里的的蟹粉也是舀上了好大一碗，估计是位初出茅庐的新手做的。”
王衡之也学着石琛嚼了嚼，虽然感觉都一样。
“那知府大人，更喜欢哪一碗呢？新与旧，老与嫩？”身旁聪明的夫人向石琛抛出了这个问题。
也成就了今晚精心布局一切的最后成果。
月色溶溶夜，小曲儿还在续续弹着。
后厨锅里的食物也在煮着。
石琛缓缓放下勺子，甚是坦荡地看向了坐在对面的王衡之。
他说：“要我说呢，我还是喜欢这后一碗。虽说相较而言，一定是之前那一碗更胜一筹，可有缺点才会有进步不是么？”
在场的食客们似乎都没了胃口。
他们都是跟着老知府下来的势力，人称“老一派”。
第20章 020龙井虾仁（）
“老夫行走这江湖多年，虽说知府大人一番鉴别无可挑剔，可还是要劝你们年轻人一句啊。”
令老头子向石琛端起了酒杯，相较王衡之夫妇而言，这位赫赫有名的盐商一脸的镇定自若，倒是看的石琛心里头发毛。
“这喜欢，未必就是合适的，就跟这合脚的鞋一样，大人的判断恐为时过早，不如在江南多呆几日，多尝尝别家饭馆子的菜肴，兴许别有一番风味呢。”
老头子一身的布衫，不是那种