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消费是有层次水平的,重要在定位上。
馒头包子之类的是不想了,有方子也不一定做得比人家好,重要的是创新。
走了一圈,三人也吃了个饱,想法是有,却不成熟,不过程飞熙的确是比他们要厉害得多。
给家里带了点吃食,到胡家后,齐秋霜就和六哥儿坐下来商量,牛氏和胡四姐胡五姐也在一旁,所谓人多力量大,总能补充想法的。
六哥儿哀嚎一声,整张脸趴在桌子上,“好难啊,要做什么呀。”
胡五姐拍了拍他的头,“坐直来,这样像什样?”
“这是怎了,今日六哥儿还兴高采烈的,可是发生了什事?”胡四姐不解,看向齐秋霜。
“那铺子的位置却是不适合卖吃食的,倒可以做别的营生。”齐秋霜解释道,“后又逛了半天的街道,看别人是怎做生意的,六哥儿大抵是被打击了。”
牛氏笑着摇摇头:“之前是有飞熙那孩子在,你们挣钱才这般容易,也给六哥儿个错觉,以为做生意很简单一点都不难,正是要让他吃下苦头才好。”
“婶子说得是,如今烦恼的却是,要卖什才好,现城里几乎什都有了。”齐秋霜手中是有方子,但也不全都适合,要不就是重复了。
卖吃食来说,最不喜的就是同类竞争了。
“这就慢慢想了,这做生意有赚有赔,刚开始都是比较难的。”胡五姐微微皱眉,心里也估摸这事的难度。
“面食之类的肯定不考虑,街上差不多都有,天冷肯定要不能卖凉的,这就剔掉一大部分,剩下的有什?”齐秋霜努力地回想前世各种新奇的小吃和做法。
“霜丫头,别皱着眉头,这事也不是这一两天的,寻个时间,大家再坐一块商讨,怎也能想出个适合的。”牛氏伸手摸摸齐秋霜的头。
齐秋霜想想也是,自家大姐也要拖来一起想,她在吃食上还是有天分的。
“秋霜,我知道你鬼点子最多,可一定要想几个好方子呀,这次能不能挣钱,可全都靠你了。”六哥儿坐直身子,直勾勾地盯着齐秋霜,眼底全是信任,分明是要把这伤脑筋的事全踢给她来着。
第198章 面线糊()
到老屋那边,柳氏已经做好了饭菜,就等着齐秋霜回来了,热热闹闹地吃完饭,又用锅里的热水洗了脚,换上干净的布鞋,这才往家里走。
秋冬的天黑得快,一晃眼,就黑漆漆的,回去的路上一个人也没碰到。到了屋里,点起油灯,一家子继续往常的座谈会。
而今日,大家的焦点显然在齐秋霜的身上,“霜儿,你和六哥儿说去县城看铺子,结果如何,可是想好要卖什?”
齐秋霜摇摇头,“还未想好,胡家那铺子并不适合做吃食的生意,地方只怕要另外找。”
“霜儿,一定要做吃食生意?”齐书凡觉得,可以做的生意有许多,又不是非得要吃食才行。
“吃食是最容易回本的,本钱相对来说也低一些,若是做其他生意,可要找到适合的货源,又不与其他家相同,这可不是容易的事。”若是时间充裕,她也想要想别的啊。
“做跟大表哥二表哥一样的,不成吗?”齐秋雪弱弱地说道,她素来不喜出门,对县城也不了解,并不知道类似的食物已经有许多小贩在售卖了。
“这不成,若是做一样的,大表哥二表哥那边怕会受影响。”齐书凡并不赞成。
“哦,那我想不出来了。”齐秋雪低低应了声,继续安静地听着。
“爹,娘,您们的经验比我们多,可有什好法子?”齐秋雨期冀地看着齐斯农柳氏。
“想这些新奇的,爹娘是最不在行的,你们若是问做法什的,那倒是能说说。”柳氏摇摇头。
“爹娘,你们觉得卤味适合吗?”这是手中现成的方子,不过要采买的种类不能太少了,但以这边的消费水平,怕是销量不会太多,换成在府城指不定更好。
“县城里已有两家老字号了,我们新开的,刚开始肯定要低价吸引人,不值得。”齐书凡摇摇头,“且现快入冬,这卤味并不如夏日好卖。”
齐秋霜很是纠结,生意不是那么好做的,前世烂大街的麻辣烫酸辣粉什么的,在这边似乎也吃不开,吃辣的人太少。
“三姐,我们这是要卖给谁吃呀?”齐书扬好奇地说道。
被齐书扬这么一提,他们似乎没提到受众问题,想起今日看到的,男子妇人差不多,孩子也多,妇人精于计算,男子则重在量与味,小孩子则是喜欢甜食。
“这个还未想好,明个儿可与六哥儿再讨论下。”齐秋霜心里有个想法,就是不知道能不能成,前世闽南地区比较流行的面线糊加粽子咸饭。
柳氏和齐秋雨包粽子有一手,就是这个面线的制作麻烦了一点,她倒现在也没看到,估计只局限在某一地区内,只能自己研究了。
齐书凡看了齐秋霜一眼,笑道:“霜儿,你是不是有什想法了?”
“我想到了一个。”齐秋霜提了咸饭和粽子,再就是面线糊的问题,当然,她没直接说是面线,而是问柳氏:“娘,您知不知道有一种线非常的细,做成汤的话,浓稠浓稠的?”
“细米粉吗?这个有见人做过,不过汤很清。”柳氏想了想,就是没听说过有像齐秋霜说的这一种。
“不过霜儿,不是端午,这粽子有人吃?”齐秋雨疑惑,他们这边,也只有端午这几天会包粽子,其他的时间却是不弄的。
“肯定有,娘的手艺那么好,我才不信卖不出去。”
齐斯农笑着附和道:“这个可成,还有,霜儿,像你说的那身面线,我们也是可以试着做的。”
“这面线不急,明个儿请程小少爷打听一下,应当是有人做的才对。”程飞熙那边找不到,还有梁澈钰呢,以他的能力,定是情报遍布全国各地的。
一家人商量了下这事的可行性,最后各自睡下,但心里,却是对未来充满期望的。
“秋霜,你真的想到法子了?”六哥儿兴奋地在空气中挥舞了两下拳头,“我就知道,这事交给你绝对是没问题的。”
“至于这个面线,就包在我身上了,绝对给你问出来,不行的话,再请小表弟家的老师傅给研究下。”六哥儿心里这一笔账算得可是精了。
面线和摊位的事情就由六哥儿去折腾,齐秋霜就开始调汤头,严格来说,面线糊也是有用到卤味的,不过跟其他卤食不同,是一直浸泡在卤水中的,时间越久,味道就越好。
提议的人还真是不少,柳氏和齐秋雨提的主要是普通的蔬菜,不过齐秋霜知道,一样东西想要特别,就得跟别人味道不同。
料酒自己可以做,胡椒粉可以买来自己磨也可以买现成的,而后就是碗的深浅,肯定不能太大太深,但也不能太小,这就需要合计了。
一切的事情都在计划中,而偷偷观察了齐秋霜他们好一阵日子的齐斯飞却纳闷了,也没见齐秋霜买什么特别的东西回来,难道她真的没办法把那几缸酒给变好?
以这丫头的精明,应该不可能做着亏本的生意才对啊!与齐斯飞等齐家男丁对那五缸酒的关注不同,齐家的女眷却是更在意齐秋霜他们的吃穿上。
齐斯农一家日子过得越辛苦,她们就觉得心里越舒服。要说谁没想分家呢,但也要有那个胆子和魄力。齐秋霜一家作了出头鸟,当然是让人羡慕嫉妒恨的,巴不得他们过得越落魄越好。
所以说,人的心理是真的很奇怪多变的。
老榕树却对齐秋霜不继续酿酒感到奇怪,“你酿酒的话,不是更轻松,挣的也不会少,为甚选择做吃食,起早摸黑的,非常的累。”
“酒说起来是好东西也是坏东西,但世人往往没自制力,沉迷其中,我不往其中添加绿液的话,常饮用并没有太多好处。”
“其实,你是不想让齐家起疑心,觉得你要抢他们生意吧。不过很多时候,酿酒不是错,毕竟你也没往里头加入什坏东西,关键还是个人吧。”老榕树倒是觉得,世间无绝对的事,凡事都有双面性,关键还是个人的控制力上。
第199章 口风()
“榕树爷爷,您说得也没错,不过做面线糊生意的话,就能把我父母提前带到县城,做生意嘛,总不好来回跑是不是。”
齐秋霜也是有私心的,她不想每日都在胡家老屋那边,跟做贼似的偷偷摸摸的。
而且做小生意的话,也能锻炼父母的交际能力,毕竟以后自家可不会一直都是这样,父母的性子也要锻炼起来。
“你考虑的也有道理,我看你们天天这样两间屋子来回地跑,也是够累的。”老榕树颇无奈地说道。
“可不是,在县城,我要去小松村也容易,一举一动也不会都被村里的人盯着,那滋味可不好受。”
齐家出了两个秀才后,在村里就被推到了风浪口尖,世人最喜欢做的就是挑毛病了,如此战战兢兢的,滋味很不好受。
“那你这回可还需要什方子,我帮你找找?”老榕树是真的喜欢齐秋霜的,也乐于去翻找那些已然处于尘封的记忆。
“谢谢榕树爷爷,暂时不需要,有的话,我到时再请您帮忙。”其实齐秋霜并不想太过于依赖老榕树,这并不是一件好事,所以,先独立思考再说吧。
梁澈钰继续翻着资料,看到齐秋霜的打算,不由眯了眯眼睛,这一步步的,考虑得还挺细致的,偏偏齐家还拿他们没办法。这个年纪,有这样的计谋也实属难得了,这时候,他有些期待再见到齐秋霜会是如何了。
有了上一回给两个表哥租房子的经验,齐斯农和齐书凡父子俩很快就寻到了适合的院子,有三间房屋,厨房也很宽敞,加上厢房和院子水井,周围的环境也干净,却是适合做吃食的地方。
租了半年,租金比开春那会要贵上些许,