按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
炸制两分钟，呈现出金黄色的时候，捞出，摆盘，在上面放两根香菜作为点缀。干炸茄盒就出锅了。
而温斯特那边的蟹肉虾卷也已经准备好了，摆盘，端了出来。
凯瑟琳和温斯特两人同时将菜品端了出来，放到品尝菜品的嘉宾面前，道：“各位，尝尝吧，看看有什么不同？”
周围围着的厨师们也都不出声了，十分的安静，都在等着结果，到底是谁做的好吃。
凯莉笑了一声，道：“那我就不客气了。”说完，率先夹了一个温斯特制作的蟹肉虾卷。
放到嘴里，品尝一下，然后点头道：“嗯，这个非常棒，味道没的说。”
一边品尝过的崔斯特和格兰特也是感叹道：“不愧是三星级厨师，就是厉害，这鲜味，还有滑嫩的口感，简直是无可挑剔。”
温斯特只是笑了笑，道：“谢谢各位的认可，你们品尝一下凯瑟琳小姐的菜品？”
“好，那我就先来了。”崔斯特说完，夹了一个凯瑟琳制作的茄盒，放到嘴里品尝了一下，首先是一股酥脆的感觉，然后一阵香气涌进口里，接着是肉馅儿的香味。而且茄子本身的香味和肉馅儿的香味是不同的香味，因此人们能够吃到两种不同口感，不同味道的食材。
“嗯，很好吃，”崔斯特点点头，伸出大拇指道：“入口酥，一股浓郁的香气传进口中，接着就是肉馅儿的鲜味，两种口感，两种味道，凯瑟琳小姐坐到了完美的结合，太厉害了。”
格兰特和凯莉品尝过之后，也是连连点头，道：“一道菜，两种不同的味道，凯瑟琳小姐也很厉害。”
温斯特笑了，道：“好了，您们也说不出个所以然，还是我们自己来品尝一下吧。”
说完，温斯特夹了一块干炸茄盒，放到嘴里，细细的品尝了一下，然后顿时瞪大了眼睛，伸出大拇指，道：“哦，天哪，凯瑟琳小姐，您太厉害了，就像崔斯特先生说的一样，酥脆而又不失香味，真的是非常好吃。”
凯瑟琳笑道：“谢谢温斯特先生，您过奖了。”
“凯瑟琳小姐，”温斯特端着自己做的蟹肉虾卷，道：“来尝尝我做的，看看有什么地方需要指正的。”
“不敢不敢，”凯瑟琳笑了，然后夹起一块蟹肉夹卷，品尝起来，刚一入口，一股滑嫩但不失劲道，微咸，但是又非常鲜美的味道涌进了口中。
“嗯，好吃。”凯瑟琳笑了，道：“天哪，温斯特先生，您不愧是前辈，在食材处理这一方面，您的确是比我强太多了，说真的，虽然我现在可能比较喜欢创新，但是不管是在食材辨识，刀工，还是火候这一方面，都差了很多，这些都是不能依靠创新弥补的，还是要慢慢的练出来才是。”
温斯特听到凯瑟琳的话，感叹道：“凯瑟琳小姐真的是太优秀了，你现在已经有了很高的水准了，但是还如此的谦逊，将来真的是不可限量啊。”
一边的凯莉笑了，道：“好了温斯特大厨，您就别在这里感慨了，是不是该继续下一道菜了呢？”
“哈哈，”温斯特笑道：“是啊，凯瑟琳小姐，让我们继续下一道菜吧。”
“好啊。”凯瑟琳笑了，然后转身回到灶台边，开始继续下一道菜的制作。
而此时，周围的年轻厨师们已经炸开锅了：
“怎么回事，怎么没有说谁输谁赢了？”
“你傻啊，没听他们说么，两道菜，各有千秋，也就是说，不分胜负的。”
“就是，你脑子该不是有坑吧。”
“天哪，我好崇拜凯瑟琳小姐，竟然能够和三星级大厨不分胜负，天哪，太厉害了。”
“我要是有一天能够达到这个水准，我做梦都会笑醒的。”
“都闭嘴，没看到下一道菜已经开始制作了么？”
众人连忙闭嘴，看着温斯特和凯瑟琳的制作，但是大部分人都是看着温斯特的，因为凯瑟琳制作的蛋炒饭，他们大部分都会做了。
而温斯特制作的苹果香茅草小猪排他们还没有见过，于是眼睛都看着温斯特那边。
第48章 友好的比试结束（）
凯瑟琳制作的主菜是蛋炒饭，主菜，顾名思义，也就是最主要的一道菜，这道菜是为了真正的让人吃饱的，头盘可以称作是开胃菜，当然，有的地方也没有。但是主菜一定是要量大，能够吃饱的。
凯瑟琳平常制作蛋炒饭的时候，用的都是蛋黄比较多的鸡蛋，但是蛋黄蛋清全部都用上了，今天，凯瑟琳决定，单纯的用蛋黄来炒制。
食材都准备好之后，凯瑟琳开始炒制，蛋炒饭这道菜凯瑟琳已经很熟悉了，很快就制作好了。而且用剩下的蛋清，凯瑟琳也没有浪费，而是煎制成没有蛋黄的荷包蛋，放到金灿灿的蛋炒饭上面。
凯瑟琳还给这道菜临时起了一个名字，叫做银被盖金山，嗯，从造型和颜色上来看，的确是很像。
凯瑟琳这边制作好了，但是温斯特那边还没有制作好，小猪排想要烤熟也是一件费时间的事情，而且还要掌控火候，火不能大了，不然肉会发柴，也不能小，不然外面熟了，里面不熟，猪排可不能像牛排那样，吃半生不熟的。材质和口感都不一样的。
凯瑟琳就不等温斯特了，端着自己的黄金蛋炒饭来到了三个“评审面前”，笑道：“来，尝尝我做的，跟平时不一样哟。”
“哈哈，”崔斯特笑道：“我们平时可是都吃过的，来，让我们尝尝，有什么不一样。”
说完，崔斯特先用勺子挖了一点，放到嘴里，旁边的格兰特和凯莉也连忙品尝起来。
“嗯，好吃，”凯莉伸出大拇指，道：“米饭每一粒都分开了，而且每一粒都均匀地裹上了蛋液，但是米饭并不硬，反而是非常的软糯，配上火腿的鲜味，青椒丁，青笋丁的脆爽，真的是好吃。”
“是跟平时有点不一样，”崔斯特点点头道：“似乎口感更好，而且更加香滑一点。”
格兰特点点头，道：“没想到凯瑟琳小姐能够在已经创新的菜品上再次加以创新，真的是厉害啊，不得不佩服。”
凯瑟琳笑道：“客气了，三位太客气了。”
这个时候，温斯特的苹果香茅草小猪排也做好了，放到了桌子上，道：“来，尝尝我的菜，让我也尝尝凯瑟琳小姐的菜。”
温斯特这边的小猪排已经切成小块了，崔斯特等人用叉子叉起来一块放到嘴里品尝。
“嗯，火候和用料都没问题，”凯莉首先道：“猪排鲜嫩多汁，用料也是正好，真的很厉害。”
温斯特这个时候品尝了一下凯瑟琳的黄金蛋炒饭，也是连连点头，道：“不愧是凯瑟琳小姐，这个味道和口感，真的是没的说，很好，挑不出一丝的毛病。”
凯瑟琳笑了，道：“温斯特大厨客气了，您做的也是非常的好吃的，我都忍不住要把舌头都吞到肚子里面去了。”
“嗯，”凯莉这时候插嘴道：“各有千秋，真的，我也分不出哪个更胜一筹，两个都很厉害。”
“哗。”周围再次传来一阵惊讶的声音，那群年轻的厨师们再次惊呆了。
“天哪，主菜都没有分出胜负么？”
“是的，你没有听错，主菜也是不分上下，各有千秋。”
“我看不见得，因为温斯特大厨使用的食材更加的好。”
“你这么一说好像是这么回事，温斯特大厨使用的食材都要比凯瑟琳小姐好上很多啊。”
“这么说来，要是两人用同样的食材的话，那不是？？？”
一个年轻的厨师捂住了嘴，不敢相信自己的推断。
“有可能是这样。”另外一个厨师也顺势说道。
不过人们的议论并没有影响到凯瑟琳和温斯特的操作，屏蔽外界的干扰也是厨师们必须要学会的。
温斯特做的是田园水果沙拉，用到的水果有十几种，苹果，香蕉，橙子，牛油果，芒果等等。
而凯瑟琳做的是拔丝苹果，用到的材料就没有那么多了，只有两个苹果，面粉，泡打粉，熟芝麻和白糖。
凯瑟琳首先把苹果去皮洗净，去除里面的苹果核，切成块，放到清水里面浸泡，这样是为了防止苹果氧化变黑。
然后再取一个碗，倒入面粉，泡打粉，倒入清水搅匀，制作成稍微粘稠一点的面糊，扯起来的时候呈现出拉丝状态，而且是粗丝。
把苹果捞出来，沥干水分，然后在苹果上面撒上一层干面粉，让苹果裹上一层薄薄的面粉之后，倒入制作好的面糊之中，搅拌均匀。
然后架锅放油，放的油稍微多一点，等油温五成热的时候，小火，放入苹果块，炸制，炸制三分钟，苹果呈现金黄色，捞出备用。
然后等油温再次升到六成热的时候，把苹果放进去复炸三十秒，这一步是为了让表皮酥脆不易变软。
凯瑟琳把锅内的油倒出来，但是留了一点底油，然后放入白糖，白糖要稍微多一点，比油多一点。然后开小火炒制，中间不能着急，因为大火会将白糖炒糊，到时候就毁了。
一分钟之后，白糖才融化完毕，接着起大泡，然后变小泡，接着变成了浅黄色，这个时候，凯瑟琳放入炸好的苹果块，翻炒均匀，然后迅速的起锅。
白色的盘子边缘放两根青菜作为点缀之后，把做好的拔丝苹果倒了进去。
虽然时间很短，但是这一次是温斯特大厨那边先做好了，毕竟是不用下锅处理的，直接就做好了。
稍微等晾凉一点，这也是因为太热的时候糖丝不容易拉丝，等到拉丝的时候。凯瑟琳把拔丝苹果端上来，笑道：“好了，让各位久等了，来尝尝吧。”
格兰特大厨这一次率先出手，伸出筷子夹了一块苹果，然后想要夹起来，但是苹果夹起来了，但是一丝丝的糖丝却还连在一起，格兰特大厨夹着苹果块站起来，把胳