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可是买回来后才发现了问题，酒楼里的厨子都不会做呀。想来想去，他便让厨子挨个做一遍，谁炒的好，就卖谁的，就给谁涨工钱。可是，别说会炒，他们连怎么剖开泥鳅的肚皮清理内脏都不知道，谈何会炒？他这一缸泥鳅可是花了价钱的，现在没人会做，卖不出去，只能等着全部倒掉，亏本了！
叶青眼睛泛光的看着缸里的东西，啧了两声，然后便挽起了袖子，兴奋道：“你去让厨房的人端一盆玉米粉来，另外，一根削尖的铁丝、一把二指宽的刀片和一块木板。”
“哎，好嘞！”熊老板一听有戏，将她要的东西记下，亲自去办去了。
其实吧，要想轻而易举的制服滑不溜秋的泥鳅就跟拔鸡毛是一个道理，那都是有小窍门儿的。譬如，泥鳅滑腻不好抓，那就将它们丢进玉米粉或是糟糠里滚一滚，让滑腻的肌肤沾上粉质，加大了手与泥鳅之间的摩擦，它自然而然就跑不掉了。
另外，用尖锐的铁钎从泥鳅的头上穿过，钉在木板上固定好，一手捋直泥鳅弯曲的身子，另一只手用刀片麻利的划开肚皮，用刀尖轻轻一挑，泥鳅肚里的内脏便清理干净了。最后，切掉头用清水冲洗干净就可以了！
熊老板估计也是心急，很快便送来了叶青要的东西，只是他跑的满头大汗，气喘吁吁。叶青接过他手里的东西，很快便把准备工作做妥当了，看的熊老板和其他两个伙计愣了神。这姑娘，出手果断、动作娴熟，任是他们这几个大老爷们儿也有些下不去手。
叶青估摸着一盘的量，便不再继续了，端起清理好的泥鳅问了一句厨房在哪儿，熊老板像是迎贵宾一般，亲自带她过去。两个伙计早就被她吸引住了，拔腿就追，生怕漏看了。
回头客酒楼的厨房很大，宽敞明亮、通风干爽，里面的厨具摆放的很整齐，应有尽有。叶青很满意，找到水缸，请伙计帮她舀水洗了手，她便忘我的在厨房里忙活起来，完全把熊老板三人以及厨房的厨子、伙计抛到了九霄云外。
水煮泥鳅，源自四川盐帮菜的水煮系列，其中最出名的要数水煮肉片和水煮牛肉。水煮，名副其实的是它的汤汁多，味道鲜，好像碗里的食材真的是被煮熟的一样。叶青敲定主意露一手，便放开拳脚施展开来。
水煮系列的菜需要青菜打底，叶青将泥鳅洗好以后，加了一些作料在里面码好备用。这季节最好的打底食材是莴笋头，她一眼挑中了一根皮薄肉厚的莴笋头，抄起菜刀，只见菜刀在她掌心转了一个圈，然后快速的切了四刀，莴笋头的皮已经被剥下了。在清水中洗一遍，将莴笋头切成长三四厘米、宽一厘米、厚一厘米的长条备用。因为葱姜蒜有现成的，她便只剁了红辣椒且准备了一小碟辣椒面，将所有的准备工作做好后，用很现代化的词语道：“开火！”
熊老板早就被她震惊了，一听要火，管她开火烧火，连忙吩咐厨娘去烧灶，期待着叶青接下来的表现。不光是他，连他身后号称一级大厨的厨师，惊的眼珠子都快从眼眶里掉出来了。
叶青见铁锅已经烧热，倒下菜籽油烧热，先下配料，再倒入泥鳅翻炒，待姜粒炒至泥鳅伸展变直时，加入豆瓣酱、辣椒、莴笋条炒香出味，然后再加入少许清水，放入酱油、白糖、味精和料酒，然后收火。用中小火烧至汁稠味浓时，再用水淀粉勾芡，将辣椒撒在泥鳅上，出锅时撒上香菜。
一锅色香味俱全的水煮泥鳅便出锅了！
“香！香！香！”
熊老板一连说了三个香字，激动之色溢于言表，这太神奇了。
叶青解下围裙，很是自豪的道：“熊老板，尝尝看，看合你口味不？”
熊老板点头，立即有伙计给他送了筷子来，忍住滚烫和麻辣，一连吃了三条泥鳅，不可思议的夸赞道，“香，丫头，你做的真香。哎，人呢？”
待他吃完抬头，厨房里哪里还有叶青的影子？
第21章 好多吃的（）
叶青跑出回头客酒楼好远后，依旧在自责自己一沾上厨房和美味佳肴，就忘乎所以了。她和张氏约好一个时辰后在城门口见呢，现在怕是早就过了，张氏肯定等的该着急了。
果然，她远远的看见张氏抱着一个更鼓的布包在原地来回踱步，一脸急色。她真是混账，要是把大嫂给弄丢了，回头叶骏北还不满村缉拿她归案？幸好幸好，她想起来了。
“哎哟，瞧我这猪脑子。”叶青跑近张氏，抬手一巴掌就贴在了额头上，她这急急躁躁的毛病什么时候才能改得掉，她刚刚就直接跑了，还没个熊老板说一声呢。她的菜篮子，她的糕点甚至还有一笔进项，哎，亏了，亏惨了！
“青青！”张氏折身看见叶青，顿时眉头舒展开来，拉起她的手，担心的道，“说好一个时辰在这里碰面的，你怎么去了那么久？你的篮子？”她心里忽然咯噔了一声，她该不会是碰到陈实了吧？想到这里，她拉起叶青的手便仔仔细细的看起来，生怕她掉了二两肉。
叶青被她转了两圈，转的人有些晕，才急匆匆的解释道，“大嫂，我没事儿，就是去熊老板那边帮他做了一盘菜，所以耽搁了。”哎，秧苗也没买着，只能现在去买了。
“熊老板？”张氏有些疑惑，好像哪儿听过这名字，但很快便抛开了想法，只要叶青平平安安的，比什么都强，“走吧，嫂子的绣品换了好些银钱，给你买了好东西呢！”她说完，特别宝贝的拍了拍她手里的布包。
“大嫂，我的秧苗还没买，咱们再去市场上看看吧，看能捡漏不。”这时辰的秧苗怕是有些焉儿了，若拿回去用水先泡泡根须，待根苗吸水过后再在傍晚时分种下去，晚上的露气滋润滋润，这秧苗还是能成活的。只是现在去买，外型上要差一些，但是能够省几个铜板。
张氏也同意，她们的主要目的就是来买秧苗的，两手空空的回去反而不好，“走吧，早点买了好回去，省的爹娘着急。”
由于张氏识的路，姑嫂二人便直奔菜市场去，叶青买了一捆茄子秧、两捆青椒秧，一两豇豆种子。叶家人希望种的蔬菜畅销一点，几乎种的都是小青菜，又肥又嫩，很好卖。但是，家里人却是舍不得摘来吃的。
叶青盘算着茄子有好多种吃法，怕家里人多种好了不够吃，拾掇着张氏又买了一捆，这才挽着张氏的手，往城门口去。
“阿福，你等的人是不是她们？”
在城门口等生意的车夫抽着烟袋看着越走越近的二人，用手肘碰了碰身边的店小二。阿福抬头看去，还真是那小丫头呢。他欢喜的跳下马车，提着装了满满的篮子直奔叶青而去。
熊老板尝完叶青做的水煮泥鳅之后不见她，才晓得她急匆匆的跑了。他连忙让人去追，但想起叶青惦记着糕点的眼神，又让人回来，重新装了两盘糕点，又给她装了两斤泥鳅，外加送了二斤肉，这才让小二提上篮子去追。晋城那么大，谁知道她往哪儿去了，他便投机取巧的来城门口守株待兔了。
刚驾车的车夫是他二大爷，他来的时候正巧碰上他，问他见过叶青没有，他说他见到了一个姑娘和一个妇人，不知道是不是他要找的人。他反正不知道该去哪儿找叶青，便在这里守着了。只要叶青没出城门，他等一天总能等到吧！
“姑娘，给你！”
张氏看着装了满满的菜篮子，把好奇的眼光投向叶青。叶青嘴上客气，但却是顺手接过了小二哥送来的菜篮子，笑着道，“熊老板真是太客气了。”余光扫了一眼篮子，真是雪中送炭呢，把她想要的都装了，就是少了银子。
哎，谁让她现在什么都缺！
小二守株待兔成功，神色激动了不少，大声的道，“姑娘，熊老板说银子下次支给你，顺便请你吃顿好吃的。”
“熊老板实在是客气了，举手之劳嘛！”
小二听的膛目结舌，心里对她的赞赏直接升华成了敬佩，要知道叶青可是帮了他们酒楼一个大忙啊。她人格太高尚了，他们酒楼撞见这小丫头，真的是走运了。
叶青早在心里乐开了花，嘴上一边说着客气，一边想着熊老板能给她多少银子。接触了几次，这熊老板人也算不错，算个实诚的商人。她嘛，就喜欢同实诚的人打交道，省了那些个花花肠子。
她让店小二给熊老板带了话后，便同张氏一道出了城门往回走。张氏惴惴不安的出了城门口，吓的脸都白了，但是又不好当着那小二的面问，直到她俩出了城门好远了，才驻足道，“青青，你是不是被人欺负了啊？”
叶青从篮子里拿出一块糕点塞她嘴里，顿时笑的前仆后仰，她这个傻嫂子啊，想的是什么啊。她不欺负别人就不错了，哪儿轮得到别人来欺负她？
“嫂子，你放心大胆的吃，说不定等小侄儿出生，咱家已经富甲一方了！”
“贫嘴，哪儿有天上掉馅饼儿的事儿？”
但她见叶青好像真不像是被人欺负了，而且还得了这么多吃的，才真正的品尝起糕点来，又软又滑，真好吃。
“走吧嫂子，今天回去给你做美味去，你可要多吃点啊！”
“恩！”
姑嫂二人回到家时，许氏已经在门口张望了多时了。远远的瞧见两道纤瘦的身影走近，手里的菜刀都没来得及放下，便急色匆匆的冲了出去，这两个小祖宗，真是急死她了。
“无言，你看什么呢，赶紧搭把手，马上就盖完了！”叶骏北瞧着媳妇儿和妹妹都回来了，支会了同样担忧的老爹一声，便催促着发愣的无言干活。
无言应了声，拿起手上的稻草递给叶骏北，但视线却没有从叶青身上收回来。因此，悲剧发生了：叶骏北扯过了他手里的稻草后，他悬在扶梯上的身体重心不稳，直接摔了下去。
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