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熊杰耐着性子一一给各位上帝们解释，理解的客人换了别的菜吃，不理解的客人便直接拂袖而去。是以，这两天生意有些低落。然而，隔壁的卤味斋却是异常的红火！
“掌柜的，肯定是咱们没了仔姜田鸡这道招牌菜，把客人得罪了好些。我今儿就看到宋员外和别的两个员外，都去隔壁的酒楼吃去了。哎，怎么办呢？”
小三子站在门口，肩上搭着抹布，一脸的惆怅。眼看着入冬了，很快就会过年，要是生意上不去，老板过年给的红包钱也就少了，哎，好难过啊！
熊杰站在酒楼门口，也是一脸严肃，望着隔壁越发红火的酒楼，眉头越皱越深，眉间的“川”字足以夹死两只苍蝇。可见，他也深深地为生意犯了愁。
青丫头之前所提的大手笔买卖，到底是什么呢？这都立冬好几天了，怎么还不见她来和自己商量？
说实在的，下半年的生意本应比上半年好些，可没想到，一道仔姜田鸡火了两天，小赚了一笔后，竟然就这么偃旗息鼓。而且，最重要的是还流走了不少常客，真是得不偿失！
“三儿，少爷走的时候，我可是给她说明白了？”
小三子先是一愣，然后猛地点头道：“说清楚了，说清楚了，小的当时在旁边听的可清楚呢！”
“那就好，那就好！”
熊杰闻言，望了望天，心里默默的道：伙计都听清楚了，那臭小子应该也听清楚了吧。他突然又想起昨儿送来的狼肉，应该可以吸引顾客，连忙追问道：“对了，昨儿不是送了狼肉来吗？怎么没在外面挂招牌？”
“挂了啊，”一提起这事儿，小三子就感到委屈，不知道哪个孙子竟然说那是狗肉，还传言酒楼欺客，所以，昨晚上的生意就特比的冷淡。。
孙子，乌龟王八蛋！
“挂了还流走了客人？”熊杰一脸震惊，这是不是太。。
“哟，熊掌柜，这是特意在门口等我呢？”
忽然，一道异样的声音拉回熊杰的思绪，定睛一看，竟然是上次去而复返的那位公子。来人依旧一身华服，英气逼人，模样更是不怒自威，此时，却含笑的望着自己。
“贵人临门，熊谋自然是要亲自迎接的，公子，里面请！”
“嗯，还是上次那间房！”
“好，”熊杰微微躬身退到一侧表示尊敬，然后戳了戳小三子的胳膊肘，低声道：“还不赶紧去准备！”
“是是是，小的立即就去！”
。。
叶青一觉醒来，已经是巳时过后。伸了个伸懒腰，穿好衣服出门，家里竟然静悄悄的。这人都上哪儿去了？
她屋前屋后都找了一遍，确定家里没人了，才去洗漱了一番，然后去厨房找东西吃。也算不上找，饭菜是温在锅里的，揭开锅盖就看见了。几个热烘烘的肉包子，还有两碗热粥。
虽然这里的生活比不上上辈子那般富足，生活条件也同现代化比起来至少被甩了十八条街，这里的人也每日为了吃饱穿暖而日出而作，日落而归，但这样的生活踏实。但除了山清水秀、世外桃源这般的生活环境外，还有一点是现代无论如何也比不上的，那就是无论自己睡到多晚起来，锅里都会有热菜热饭，那是家人对她的爱！
叶青捧着热粥，双眼竟然酸涩的滚下两滴泪来。
吃过早饭后，叶青又去后院照顾了一圈她家的两头大肥猪。猪的世界果然简单，心宽体胖，吃了睡，睡了吃，无忧无虑，肥膘猛涨。据她目测，这两头猪的体重至少在二百多斤了！
等再养一个月杀掉的时候，呵呵呵。。腊肉、腊肠、腊猪心、蛋黄猪肝等等腊味，一定能够嗨翻大伙儿的味蕾，让众人馋涎欲滴，毕生难忘！
叶骏北和秋生去城里拉货回来，依叶青所言，带回了八根大猪脚。他本来是打算买六只的，可担心这么多人不够吃，便又特意加了两只。
叶青望着快八根猪蹄，吐了吐舌头，心道：大哥，你把一家人都当成猪吗？这么多猪蹄红烧，至少要腾一口大锅才好操作啊！
“大哥，你帮着我把猪蹄给收拾干净，嫂子吃的要用花生大豆清炖，咱们吃的用红烧，这才入味儿。晚上吃饭的时候，用找个炉灶烧着锅子吃，再洗一些小菜，吃完肉后就烫菜吃，味道肯定美美哒！”
“青菜可以烫着吃？这是什么吃法？”
叶骏北一头雾水，抓着脑袋急红了脸，他怎么想不起来有这种吃饭呢？
叶青见他急的面红耳赤，忍俊不禁的笑道：“大哥，你别想了，晚上吃饭的时候就知道了。现在啊，你得用稻草烧猪毛，把猪脚清理干净，然后再去想炉子的事儿。”
“好，我先给你弄两只猪蹄出来，你先给你嫂子炖上！”
“哟，大哥，你这么心疼你媳妇儿呢？”叶青一听便乐了，抓住机会就打趣，“我说，你怎么不想着给你妹妹。。”
“等你以后，要是。。嘿嘿，大哥也给你弄猪脚汤喝！”
“你。”
叶青没想到，自己挖个坑想让叶骏北跳，结果自己掉进去了，何其呜呼哀哉？她大哥不是一向不善言语吗？今天怎么与以往不同，变得伶牙俐齿了？
兄妹二人没注意，一直不曾现身的熊一帆竟然出现在堂屋门口，一脸羞涩的道：“师傅，你要炖花生大豆猪蹄汤是吧？我来帮你好不好？”
届时，叶骏北闻言后，身上已经起了一层细密的鸡皮疙瘩！
第246章 花生大豆猪蹄汤2（）
猪脚好吃，可同猪大肠一样特别难清理。
猪脚的皮胶面上不能吃，在加上有未刮干净的猪毛，就必须点一堆稻草，用火钳夹着猪脚在上面烤，直到把猪脚的皮面烧成炭黑色后才算大功告成。裸露在外的猪脚皮倒是好烧，难就难在猪脚趾那些地方。然而，要想吃到干净、卫生的猪蹄蹄，就得耐着性子，忍着滚烫，把一只猪蹄全都烧到位。
猪脚烧好后，便要烧一大锅热水，然后把猪脚放进去，拿刀把猪脚烧黑的皮全部刮掉。这样，拿着丝瓜布清洗，就能看见白白的猪皮了。这样烧制、清洗出来的猪脚，才是最干净的！
现代人，尤其是城里人，买猪脚要么是猪肉铺里烧干净、再剁成块，要么，就是拿回家在天然气灶台上烧。比起农村柴火烧干净的猪脚，味道自然是要差些的！
所以，古代这个鸟不拉屎的落后地方，值得令人骄傲的东西莫过于这些了，原生态不是？
一根猪蹄好几斤重，叶青小胳膊小腿儿自然是没法折腾。幸好有叶骏北、熊一帆、秋生三个男子汉帮忙烧猪蹄，她现在只需要去粮仓里拿带壳的花生剥米就成。
或许是天注定的，上次她在城里嚷着要买花生给叶平荣做油酥花生下酒，可把花生买回来后，忙这忙那的便把这事儿给忘了。没想到今日，竟然是派上用场了！
仓库里除了拴好麻袋口的花生，还堆着大半仓库的松塔。叶青望塔兴叹，她什么时候才有空把松子剥了，然后炒了慢慢咬？哎，这目标太远大，还是换个别的啥比较靠谱。
花生仁比松子仁大了不止两倍，又比较有手感，剥起来特别省事。虽然端了一筲箕花生，可叶骏北几人还没把猪蹄儿全部清理干净，她已经剥完花生壳了。
除了花生外，还需要加一些大豆，大豆同花生一样，脂肪的含量都特别多，所以加一些炖在汤里，既美味又营养，是滋补的圣品，下奶可是顶好的。
叶青端着大豆从屋里出来，望着院门口围在一起的三人，朗声道：“大哥，你好了没有？”
“好了，你要的两只猪蹄放菜板上了。”叶骏北专心致志的刮着烧黑的猪皮，瓮声瓮气的应了一声，连头也没抬一下。
叶青本想走过去看一看，但又觉得没什么必要，便端着筲箕进了厨房。案板上的瓦盆里装着两只洗的白白净净的猪蹄，连猪脚趾也洗得干干净净，一看就让人对未来的成品有期望。
“好吧，看在你心疼自己媳妇儿的份儿上，就先炖猪脚汤好了。不过，午饭就得去无言家凑合着煮一煮了，灶台不够，灶台不够啊。。”她一边剁猪蹄，一边自言自语，倒也算得上自娱自乐。
主料已经准备齐全，炖花生大豆猪蹄汤就非常的简单了。
灶台叶骏北他们刚刚用过，灶炉里还是热乎的，要点燃火很是容易。她把灶台里的火拨开，添了一点儿枯黄的落叶进去后，火势越发的旺起来。她添了一些硬柴过后，便把锅里的热水舀了一部分到瓦盆里，然后把剁好的猪蹄块儿给倒进了锅里。
炖猪蹄汤前，一定要先将猪蹄煮一煮，焯一下水，等水煮开以后，再捞出猪蹄沥干，然后换掉锅里的水，再把猪蹄倒下去。这样做可以祛除一些猪身上的味道，也能轻轻松松的除掉浮沫。
“反正吃了也不碍事，让杜鹃嫂子也喝一点儿汤，让她也好好补补。”
叶青盖上锅盖后，双手一拍，算是决定下来了。不得不说，因为秋生和叶骏北关系好，又拜了叶平荣夫妇为干爹干娘，加上叶青心善，若是有利于孕妇、产妇的美食，张秀吃过的，杜鹃也跟着沾了光。
对此，杜鹃心里其实也很感激，只是感谢了两次后，叶青总是不以为意的以“一家人不说两家话”把感谢的话给堵了回去后，自然而然的，杜鹃对她的感激之情便放在了心中不再挂在嘴上。
锅里的猪蹄煮了快半个时辰后，叶青把淘洗干净的花生、大豆一股脑儿的倒进了锅里。盖上锅盖后，添了一些柴火，便去外面逛了一圈，洗猪脚的三人不见了，许氏和张秀也没见到人。
这都不准备吃午饭了吗？
叶青绕出院子，刚刚洗猪脚的盆、丝瓜布、菜刀都还在，可是已经没人影了。她四周打量了一圈，然后便走到无言院门前去了，借他家灶