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邓眼镜晚起衣袖，大声吆喝道：“刚才你们赢了我几盘，来，再战三圈，我还不信了，今儿赢不了你俩！”三人酒性大发，又开始划拳猜令。
林茂德讲约法三章时茶花听得很清楚，心里却不以为然：不就是个厨子嘛，会炒几样小菜，有啥了不起？每一行都有规矩，此话不假，梨园也一样，哪个旦角没有两三个叫得响的曲目？话说回来，旦角身上功夫可是几十年如一日练就的硬本事，厨子算啥，还故作玄虚神神秘秘？
怀着这种念头，茶花把林茂才的话抛之脑后，趁上茅厕小解之际偷偷跑到厨房门口向里面张望。
第四百六十四章（）
后厨一片静寂，林家兄弟有条不紊忙着做准备工作，只听得林茂才对林茂德喊道：“三弟，去把葱姜蒜弄好，我来切肉。”林茂德应了一声，跑去找佐料，林茂才从竹篮里拎起一块肥瘦相间的猪肉，搁在案板上，把大块肉切成小肉片，放入大碗中，又加入一些白色粉末、盐和料酒，还磕破一个鸡蛋，放进去反复搅拌。
茶花看得真切，不由揣摩起来：这个白色粉末是不是面粉？或者其它调味品？厨子炒得菜比常人的香一些，会不会与此有关？
正在猜测，林茂德已经把佐料备好，还洗了一把蒜苗，洗净焯水，然后放在瓷盘里。这些新鲜菜蔬都是茶花一大早去菜市采购的，蒜苗是当季蔬菜，闻着喷香，炒出来更别提了。
应该是蒜苗回锅肉吧？或者蒜苗盐煎肉？——茶花心想，转念又一想：不对呀，回锅肉和盐煎肉都要五花肉，她买的是后腿肉，不适合做这两样菜啊！林茂才究竟要做什么菜呢？
林茂德往炉灶里添加了几根干柴禾，炉火熊熊燃烧，映红了他的脸庞。林茂才站立在炉灶边，等铁锅温度上升，待铁锅底部慢慢变红，迅速往锅里倒入一瓢透亮的菜油。
高温下菜油由冷变热，最后逐渐沸腾，散发出油料特有的香气。林茂才一直盯着大铁锅，像一尊石雕，没有生命也没有情感。
犹如得到号令，林茂才突然发力，端起盛肉片的碗往锅里倒下，混合着白色颜料的糊状物体立刻飞向铁锅，去亲吻沸腾的热油。
肉片发出“滋滋”煎炸声，像一个因畅快沐浴而极度亢奋的人。待肉片蜷缩发红后，林茂才马上铲起来，搁在一边，接着往锅里放入花椒、泡椒、豆瓣，反复炒制，几分钟以后香味袅袅升起，林茂才又倒入清水少许，盖上锅盖焖煮。
林茂德在盛着肉片的大盘里放入切成小段的生蒜苗，端起来走出厨房，茶花忙闪到一旁，眼睁睁望着他走向客厅。林茂才却没有出来，仍然盯着铁锅，一动不动。茶花真想进去问他：这是一个什么菜？为啥要分成两部分来做？可是不能，事关厨师秘密，决不允许别人窥见。
林茂德笑盈盈对众人说道：“各位请暂时停下来，好戏上场了！”“夫人呢，夫人快来，大菜上来咯！”邓眼镜摘下眼镜，两眼通红，冲着茅厕方向大喊。“吼啥？又没死人！”茶花骂骂咧咧走来，装作刚洗完手样子，掏出手绢搽试。
“来喽！请让一下，不要烫着了！”大伙儿顺着喊声望去，只见林茂才高举大铁锅，从厨房疾步冲出来，脚底下带着风，像踩在风火轮上的哪吒。
铁锅冒着咕咕热气，十几斤重的大铁坨在林茂才手上像一根鸡毛，轻飘飘没有重量。不到两分钟，林茂才已经来到饭桌前，揭开锅盖，瞅准那盘肉片，猛然掀动铁锅。锅身随之倾斜，“哗”得一声，半锅热气腾腾的佐料纵身扑向肉片，与它们紧紧拥抱在一起。
滚烫的油料与肉片、蒜苗混合后发生剧烈反应，肉和菜瞬间被高温烫熟，一股麻辣鲜香的热气窜进人们鼻孔、口腔，茶花禁不住打了个喷嚏。
“好香呐！这是啥菜呀？”孙眼镜等人啧啧连声，争着发问，“这道菜并不少见，就是川菜中的‘水煮肉片’，只不过我哥经过改良提高，味道大不一样，你们尝尝！”林茂德不无得意炫耀道。
林茂才谦虚一笑，对众人说：“请赶快下筷，菜冷了就不好吃了！”孙眼镜首先夹起一块肉片放入口中，麻辣嫩滑的感觉立刻弥漫喉间；茶花不喜欢肉食，挑了一小根蒜苗，嚼动那一刻，蒜苗香味塞满整个牙缝，混杂着花椒、干辣椒、豆瓣、芝麻等佐料的气味，把茶花的大脑冲得晕晕乎乎。
第四百六十五章（）
此后林家兄弟又陆续做了几样拿手好菜，如宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、李庄白肉等，都是一等一的上品，把邓眼镜等人吃得大呼过瘾。
川菜文化博大精深，可以说每道菜都独具特色，都能勾起人的食欲。这些精品川菜里面特别值得一提的是李庄白肉，正式名称是“李庄刀口蒜泥白肉”，源自宜宾历史文化名镇李庄。选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣。
李庄白肉之所以出名，不仅在于厨师刀工了得，每一片猪肉都薄如纸巾，在阳光照射下动物皮肉纹理清晰可见；而且佐料别具特色，不同于其它地方菜品，吃起来格外爽口，酱香味十足。
这李庄白肉还有一段历史掌故：抗战爆发后，北方许多大学毁于战火，不得不向西南迁移，云贵川渝成为安置之地，其中不乏北京大学、清华大学、南开大学等名校，以昆明和川南最为集中。
大学历来崇尚美食，教授讲师如此，学生们也不例外，尽管置身于战火之中，但他们仍然乐此不疲，只要有好吃的，一定会趋之若鹜，再远的地方都会去品尝。
宜宾李庄镇是一处古镇，历史悠久，犹如世外桃源，外界知之甚少。随着大批师生南迁来到这里，李庄一夜之间成为中国文化的前沿阵地，热闹喧嚣，小小的李庄像一锅沸腾的开水。
那个年代无论教授还是学生都很贫寒，裤包里空空如也，学校食堂的饭菜不见半点油荤，师生们痨肠寡肚，只得到校外去寻找美食解馋。刀口蒜泥白肉因其价廉物美、油料充足受到师生广泛欢迎，很快风靡一时，在各大高校传为佳话。学校教职工宴请宾客、学生“打拼伙”（AA制）几乎都会点这道菜，无肉不欢。
李庄白肉是林茂德的保留节目，曾专门向李庄红案师傅学习过，得到真传，刀工一流，配方秘而不宣。
民以食为天，抓到了胃就抓到了心，林家兄弟俘获了邓眼镜等人好吃之心，同时也得到他们信任。为了加深这种好感，单西蜀还趁帮厨之机，让林家兄弟捎带些好酒好茶送给邓家。自古以来四川不乏名酒佳茗，比西凤酒更接地气，颇受邓眼镜等人欢迎。
持续投入自然会得到持续回报，有关看守所疑犯的消息源源不断从邓家餐桌上流传出来，经过林家兄弟，进入单西蜀耳中。这些信息不是全部有用，需要甄别确认，有利用价值的再次筛选，然后传递给陕西省委或西安市委；更重要的情报通过秘密渠道直接送达中央特委，由上级党组织处理。
时间一天天过去，邓眼镜逐渐适应了新的岗位，审讯工作做得有声有色。老所长躲在幕后悄悄观察，见邓眼镜游刃有余，悬着的心终于放下来。
邓眼镜上任之时正是易之初受尽酷刑之后，死活不肯招认，没有留下只字片语，老所长无可奈何，只得把他单独关押起来，顺便疗伤。
由于伤情太重，易之初身体十分衰弱，看守所不准家属给疑犯送餐，尤其是政治犯，每月只允许探监一次，滞留五分钟，送一些洗漱用品。然而易之初太虚弱，眼看快撑不过严寒的冬季，老所长有些着急，易之初是省党部点名抓捕的共产党嫌犯分子，如果死在大牢里就麻烦了。
老所长把邓眼镜叫到办公室，带着焦虑语气说道：“小邓啊，你是明白人，晓得我为啥把你调到所里来，说说看，为啥？”邓眼镜习惯性扶扶眼镜框，眨眨眼，答道：“所长看得起卑职嘛，给卑职机会，为您效劳！”
老所长满意的笑笑，继续说道：“晓得就好！替我分忧解劳，帮助我完成一些事情，是你的分内事，要记住！”“是的，是的，为您老人家尽犬马之劳是我邓某人的荣幸！”邓眼镜点头哈腰，唯恐说错一句话。
第四百六十六章（）
老所长把双腿翘在办公桌上，点燃一支香烟，猛抽几口，缓缓吐出烟雾，心满意足后问邓眼镜：“那个叫易之初的案犯比较麻烦，成了烫手山芋，不好办呐！小学校已经有人供认了，证明他不是共党，你看该怎么处理好一点？”
这个问题邓眼镜也在思考，早先把宝押到易之初身上，本来就有孤注一掷的危险，现在回想起来确实冒失，好在老所长没有收钱，否则很可能竹篮子打水——一场空。
邓眼镜初来乍到还没有摸清看守所门道，不敢贸然发表意见，最好的办法就是装糊涂，等老所长发话，他说咋做就咋做。
果然老所长在试探邓眼镜，其实早有打算。片刻后深思熟虑说道：“既然无凭无据，关着还占了位子，不如敲一笔放了，你觉得怎样？”“嗯，也好，卑职还想多说一句，请所长考虑。”邓眼镜也成竹在胸，边说边窥视老所长脸色。
老所长略显诧异：在看守所都是他说了算，迄今为止还不曾有人提出过反对意见，这是开天辟地头一回。
“刚才不是说过嘛，有啥想法都可以提，年轻人有思想是好事。”老所长脸上波澜不惊，声音平静。邓眼镜坐直身体，微微向前倾斜，镜片后闪出亮光，小声说道：“不妨再试一回，放个假消息出去，就说易之初已经反正，归顺党国，同意为政府工作，放开探监限制，引共党上钩。”
老所长放下双腿，身体也往前倾斜，盯着邓眼镜，问道：“你的意思是？守株待兔？他们会来锄奸？”�