按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
正是由于武六七索要采购的地点甚远，又要经过漕运进入北平，所以承担这个任务的，便是漕帮了。
这也算是武六七投桃报李了，当日在济宁，自己乘坐的大船由于运河淤塞，不得不雇佣纤夫拉船，可是这纤夫却只要现银，不要银票。
武六七转遍了济宁城大大小小的银号，可是却没有人肯兑现。
正在万般无奈的时候，漕帮出面解决了问题，将武六七成功的送出了淤塞的河段。
这样一来，武六七就算是欠下了漕帮的人情，而武六七心里对这事儿雪亮一般，这个年头，人情可是比银票更贵重些。无论如何也要还了这份人情。
眼下便是一个好机会。
浙江金华的两头乌要进北平，必须仰仗着漕帮不可。
武六七托关系，联系到了漕帮北京执剑堂的堂主，礼字辈行三，行内都管他叫裘棒子。是一个跟泛江龙说的上话的人。
这裘棒子也是很豪爽，听到了武六七的意图，也觉得这里有很大的油水，便应下了这门生意。
有了漕帮和大运河，武六七的想法才彻彻底底的付诸实现了。不但是金华的两头乌，还包括绍兴的花雕，四川的雷笋干，阳澄湖的大闸蟹、沪上的扇贝等等等等，都是最最上乘的材料了。
这还不算，武六七几乎是疯魔了一般，正日和富贵两个人在北京城中来回的折腾，守着大运河。南方可以提供的材料也就算了，武六七竟然打起了口外的主意。
北平人食用的牛羊肉，大部分都是周边几个县饲养出来的，再好一些的，便是西北出产的滩羊了。
西北苦寒，羊肉自然口感不佳，那股膻味浓烈异常，喜欢的人自然是赞赏有加，不喜欢的人嗤之以鼻。
武六七曾经听精通于清真美食的马良玉说过，天下的羊肉，最美不过关外草原上的小尾寒羊。草原上水草丰美，放牧的牛羊几乎是天生天养的，肉质自然是天下一绝。武六七早就听说过了。
可是这可不比金华两头乌那样好办了，出产这种羊肉的，往往都是蒙古人。
这个时候，大明和蒙古人只见的关系，很是微妙。
大元朝破国之后，明军几次北伐，将这些蒙古人赶回了漠北。明军何尝不想着赶尽杀绝？可是由于战线太长，粮草供给困难，也就成了僵持状态。
蒙古人已经分裂成了三个部分，一支位于辽东以北，小兴安岭以西的兀良哈三卫，虽然是大明统属，但却不盛产这种羊。一支位于甘肃以北的瓦剌，正憋足了劲和永乐皇帝叫板。还有夹在兀良哈三卫和瓦剌之间的鞑靼。虽然看上去中立，但是也不容忽视。
对于这些曾经纵横天下的蒙古骑兵，大明还是比较冷静。也比较决绝，只要断绝了和他们的商贸往来，北不贩铁盐，就能活活的困死这些家伙。
于是，和他们的贸易也就是几乎为零。
武六七想搞到草原上的羊，也就难上加难了。
若是一件事上有监管，那么就必然会有人去逃离监管，在私底下做一些见不得光的事情，在这件事上，就称之为走私。
在一些官府覆盖不到的地方，或者是官府的官员睁一只眼，闭一只眼。也有一些私下里的交易在秘密的进行，当然官府也有一些和蒙古人的交易，但是在政府的授意下，这其中的差额是相当的高，比如三十张上好的牛皮，只能换取一斤茶叶。或者是一丈布匹，这简直就是强盗，但是为了活命，蒙古人也不得不就范。
然而盐铁却不包括在朝廷经手的买卖之中。
所以这些走私的贩子，便敢于冒天下之大不韪，私下里贩卖铁器和盐，当然这其中的差额，要茶叶布帛还要高上几倍。
朝廷经手的买卖，武六七自然是不能染指的。那么走私呢？嘿嘿，这样的事情，武六七无论如何也要尝试一番。于是便用漕帮南方贩运来的砖茶，运往口外，和蒙古人换取了整羊。如此一来，便解决了羊肉来源的问题。
说实在的，武六七也不是没有想过贩盐。这背后的利润可想而知，几乎算是空手套白狼了。
但是武六七还是有一丝理智的。这样的事情若是不被揭发还好，若是稍微走露了一点风声，一个“资敌”的罪过，就能让自己碎尸万段，即便是有道衍在，估计当今皇上也不会饶了自己。
于是武六七便早早的打消了这个念头。只是用砖茶换羊。
就这样，武六七的仁义居，聚齐了天南海北的珍品食材、这让后厨的庄老三又是兴奋，又是手忙脚乱。
第172章 葱爆肉！（）
要说庄老三的手艺也不差，是武六七亲自教导出来的，红白案功夫是原来就会的，在北京的名厨之中，也是稳稳当当名列前三的。
即便是庄老三，也从来没有见过眼前的这些东西。
在仁义居之中，天南海北的食材源源不断的汇聚而来。有些是自己见过的，有些却是连庄老三都没有见过的。比如在一个冰瓮之中保存的一对熊掌和一条鱼翅。
庄老三手里握着剔骨刀，正一脸不解的看着这些没有见过的食材。正在愣神。武六七却笑道：“怎么？不知道该如何下手了？”
庄老三嘿嘿一笑，道：“东家，您可是难为死小人我了，这些都是珍品，我见都没见过，这…怎么弄这个！”
武六七喝了一口茶，笑嘻嘻的说道：“说实话，我也不知道。”
庄老三这才懵了。原想着武六七定然会烹饪这些顶级食材的，竟然说不知道。脸色十分的难堪，道：“东家，您花了这么多的银子，囤积了这么多的食材，怎么办啊？”
“我们可以试试看，万一有新的菜品出来呢？”
接着，武六七便开始了令人发指的败家行为，一对熊掌，想都不想，便直接蒸了。
结果是显而易见的，虽然这道菜的价格绝对不便宜，而且用料十分考究，但是谁也不知道该怎么去烹饪，掀开锅盖的时候，盘子里面的东西黑乎乎的，已经看不出来原来的模样，汤汁淋漓，散发着怪味。
武六七和庄老三相视一笑，将价值不菲的熊掌丢进了泔水桶之中。
一直折腾到了深夜，武六七揉了揉酸胀的双眼，苦笑一声道：“还是不成啊，不过不要紧，我恰好知道有一本秘籍，回头叫华胜找找看。”
庄老三一拍脑门，笑道：“我曾经听说过，有一杯叫《珍膳集》的书，南宋时候写的，记录了很多绝世美味，东家说的可是这一本？”
武六七点了点头，道：“正是这一本，不过历经三朝，是否已经散失了，不得而知，还是要碰碰运气。”
这个时候，仁义居要打烊了，武六七背着手来到了前面，见赛赛正在忙碌着算账，便走到了身后，问道：“今日的生意如何？”
赛赛叹了一口气，用一种奇怪的眼神看着五六七道：“你换掉了食材之后，人来的多了三成，菜价没有改，我们便多陪了一成。”说罢，赌气一般将算盘晃了一下，纤纤玉指在上面随便拨弄了几下，道：“哪有这么做生意的，人家都是将本求利，你却是搭着本钱。”
武六七嘿嘿一笑，道：“这只是暂时的，若是这些客爷们吃惯了嘴，到时候调一下价码，不就能回本了？”
赛赛只是笑道：“真不知道你哪里来的这样的自信。”说罢，便合上了账本。道：“今日有几个老主顾，都说菜品比之前好了很多，让人食之忘俗。还赏了些银子，若不是这样，今天更是陪的厉害。”
“我飞了这么大的劲，要是再没有什么进展，岂不是瞎折腾么。”武六七颇为得意。
赛赛见武六七这个样子，也是抿嘴一笑，道：“其他食客都好说，纷纷赞不绝口，只是有一个叫周癫的癞头道士，今天却是撒泼了，只点了一个葱爆肉，然后又是拍桌子又是跺脚，说这菜不比之前好吃了。”
武六七皱了皱眉，道：“不能够啊？这大葱是上好的章丘大葱，肉是金华两头乌，全天下最好的食材都在这里了，怎么会不好吃？”
“我也说呢，周癫是爹的一个酒友，也是咱们仁义居的常客了，原来都是好生在一旁，不声不响，可是这次却出格了，当着这么多宾客的面，唉。”
“你不了解这位周癫，他虽然看上去癫狂，但是必言之有物。”说罢，便招呼了外面的伙计，道：“去，告诉灶上的，给我炒一份葱爆肉！”
很快，一份香气四溢的葱爆肉便摆在了桌子上。武六七夹起了一块，仔细品味着。
葱爆肉是十分家常的菜码了，但是在仁义居，即便是再家常的菜码都非比寻常了，比如说这道简单的鲁菜。实际上就是用大葱和肉片，大火爆炒。并没有放多余的调料，肉香葱脆，让人欲罢不能。
章丘大葱配上金华两头乌，这可是天下少有的美味了。
武六七仔细的品味着，起先入口，便是一阵浓烈的香味。随着咀嚼，那香味在唇齿之间流动。让人几乎舒服的想打个哆嗦，便笑道：“这次是我说错了，周癫这一次确实是在发癔症。”
可是，武六七却忽然停下了，皱着眉头，又咂了咂嘴，道：“怎么会？”
赛赛紧张的问道：“怎么了？”
“我也不知道，就是感觉那里不对劲，这肉越嚼越没味，周癫说的没错，仔细尝去，到不似之前寻常的猪肉了。”
赛赛笑道：“不用这么细致吧，我看食客们都是狼吞虎咽的，好像根本就没有在意。”
“这可不成，”武六七正色的道：“这就像是造一栋建筑，虽然看上去遮风挡雨，是一座房子，可是真正的大师和普通工匠之间的差距，往往都在细枝末节。”
于是，就葱爆肉的问题，武六七和庄老三几乎是彻夜长谈。期间点火，起锅，一遍一遍的尝试，还是没有达到武六七的要求。
不过话说回来，