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不过考虑到广大的观众没有观赛福利，便要求厨师将煮五人以上的分量，多出来的部分将会当场抽签入场的观众上桌品尝。
第一场比赛的内容是汤料理，当铜锣被敲响，激动人心的决赛终于是开始了。
大家开始忙活了起来，挑菜的挑菜，挑肉的挑肉，看着很忙但很有条理。至于代表雅霖居的这边却是异常安静，只见林夏一脸苦恼的思索着，身旁的小丫鬟也不催促，一如既往的云淡风轻。
“哇，好多鸡，做个汤要用这么多？”一观众看着琼楼玉阁的动静，看到他们拿出一只只已经被处理干净的鸡肉，数了数，一共十只。
莫老如之前的每一场比赛一样，把自己的刀具摆在旁侧的桌上，然后从中挑选一把宽背刀，手脚麻利的把每只鸡都拆皮去骨，把骨头敲碎放进烧开的开水之中，剩余的鸡肉皮全数不要了。
这皇宫的御膳一直都是用料奢侈，怎么精致怎么来，不过在以往的每场比赛中，莫老并没有这么夸张，今日决赛却拿了十只鸡来做汤，看样子真的是拿出了看家的本领了。
其他的酒楼也忙活着，不过都望了一圈，有做鱼汤的，有做素菜汤的，有做肉汤的，应有尽有。
再看雅霖居，还是没什么动作。
忽然只见台上那怀着孕的女子对着旁侧的丫鬟不知说了些什么，然后那丫鬟直接跑到了贺牧公子那说了句话，然后下台跑走了。
这是临阵脱逃？
众人都觉得莫名其妙，连同一直关注雅霖居的三位专家评审也觉得很是奇怪。
约摸着等了五分钟，就见到那丫鬟领着一个麻袋冲上了台，然后从麻袋里掏出了一只黑乎乎的东西，因为模样丑陋，还把在看的女子给吓了一跳。
“天呐，那是什么东西啊？”
“黑乎乎的，好恶心啊。”
“喂喂，别告诉我雅霖居要用那个恶心的东西做汤吧？”
“恶，要这个做汤，给我喝我都不喝。”
大家对林夏手里的东西很是抗拒，而林夏在心里默默吐槽了一句：无知的古代人！
她这手里的东西其实是已经处理过的甲鱼，也就是俗称的鳖、王八。
能发现这个东西也是多亏了她西郊的小伙伴们，在弄稻田的时候发现里边有活物，不过这模样真的是吓坏了不少人，好在林夏平时都嘱咐他们，若是发现在田里发现什么小鱼小虾啊其实都是可以捞起来做菜吃的，好比如前段时日里他们在泥地里捞出了小龙虾。
为此，林夏为大家做了一份麻辣小龙虾，把大家伙都吃嗨了，只可惜捞的少，分到每个人的嘴里也就一只而已，为了能够吃更多的小龙虾，他们天天下田捞，没想到捞出了个甲鱼来。
为了不要错过美食，他们直接把甲鱼给送到了雷府，让林夏看看能不能做成新鲜的吃食。
林夏自然是认出了这甲鱼，便使唤着胆大的厨师把这甲鱼给处理干净了，然后再考虑做些什么甲鱼料理，没想到直接让林夏拖到了比赛现场来了，打算当场用甲鱼做一道汤。
不过除了这甲鱼外，大家还看到了另外一个新鲜的东西，一个椭圆形的绿色物体，皮上还有白色的条纹，看着很是奇怪。
当武瑄看到林夏拿出的东西时，很是意外，因为林夏所拿出的东西是曾经塞外人进贡过的哈密瓜，皮薄肉细、香味浓郁，属于水果的一种。
她竟然拿哈密瓜来做汤？武瑄更是好奇了，她究竟会做怎样的汤料理。
新鲜奇怪的东西屡屡出现，大家对雅霖居越发的好奇起来了，因为之前的每场比赛中，雅霖居曾出现过好几样从未见过的食材，比如小龙虾、黄鳝、泥鳅、蛤蜊、扇贝、大龙虾，多种多样的，是他们从未见过的东西。
因为对雅霖居的好奇，许多人纷纷都把目光聚集到了林夏身上，连其他的大厨都纷纷侧头望来，不知道雅霖居又要出现什么新鲜的东西了。
只见她把处理好的甲鱼肉放进开水里煮，去除杂质后加以薄盐调味，再把汤倒进挖空的哈密瓜里，放进蒸笼里面一起蒸，蒸熟后直接拿出来放着不管了，自个和身旁的丫鬟把掏出来的哈密瓜一块块的吃干净。
“雅霖居，你们做好了吗？”顾老见她们二人吃的开心，好像喝下午茶似的，忍不住开口问道。
“做好啦，就等你们了。”林夏答道，说着扫了一圈还在加紧做汤的各位大厨们。
听到这话，大家伙手里的动作更快了。
铜锣声再次被敲响，大家手里的活计也都停了下来，场上弥漫着各种香喷喷的香味，让人垂涎欲滴。
第138章：决赛关头（）
一道道精致的汤品依序端了上来，四个瓷盆依序摆放在他们面前，都在冒着徐徐的雾气，传来阵阵的香气，不过这其中最为突兀的是哈密瓜，因为外表看着是完整的哈密瓜，而且还不止一个放在台上。
柳老和顾老无法忽视哈密瓜的存在，武瑄则是恨不得立刻就拿那哈密瓜研究研究，只可惜雅霖居排在最后一位，得按照顺序品尝。
率先打头阵的就是琼楼玉阁的莫老，旁有丫鬟拿出干净的碗勺给他们装乘着汤，待装乘在碗里的时候，三人有些诧异的看着这如同白水一般的鸡汤，要不是汤里飘出浓浓的鸡肉香气，他们都怀疑这是不是把开水端了上来。
柳老和顾老尝了一口汤，顿时眼睛一亮，发现了惊喜。
顾老赞道：“这么清澈的鸡汤看着很淡，没想到尝进嘴里却十分的香醇，真看不出这只是用一炷香而炖煮出来的鸡汤。”
“外表清淡的鸡汤味道却无比浓郁，看来这御膳房的手艺越发精湛了。”柳老夸赞道，转而把这汤里的秘密给说了出来，“能把浓郁的鸡汤做的清澈无比，我想是应该加了蛋白，蛋白可以吸收汤中的杂质，让鸡的美味彻底溶于汤中。”
莫老显然是没有想到柳老竟然把他的秘方给说了出来，心中不由得感慨，果然是前辈，这金舌头的美名也不是白来的。
接下来的三道分别是翡翠汤、白玉汤和滋味汤。
翡翠汤中空无一物，显然是把炖煮的蔬菜给捞了去，汤呈浅绿色，再尝味道，翡翠汤居然有些微甜，汤的滋味甘甜令人回味；白玉汤则是纯纯的白色，看着就很是浓郁鲜厚，整个汤把鱼肉里的鲜味都熬煮了出来；滋味汤初听的时候不知是何物，但见到汤时却没汤料，颜色呈淡黄色，上边还飘着些许的葱花和零星的油，尝上一口便发现这滋味汤也就是猪肉汤，味道十分的丰富，而后还有一股回甘的鲜味。
众人恍然，恐怕这才是大厨们的真正实力。
“这热闹，我真是来对了。”武瑄不禁感慨道。
这几日，武瑄每天都品尝着各大酒楼的参赛作品，他这才发现皇宫的御膳房真的是不能代表整个武朝，因为总有些出色的菜式是他从未有吃过的东西，这样看来，他也就能够理解为什么柳老和顾老从御膳房退了下来之后就周游武朝、塞外和玉凉，因为美食有千千万万种，每个地方也有自己的风味。
不过这一幕落在林夏眼里，她也是感慨的，本以为武朝的吃食也就那样了，今日看来还是有不少可取的。虽然不比现代的花样繁多，但是他们在传统的材料上也下了不少的功夫，所做的菜肴无不一精致。
不过有这样水平的大厨和酒楼，放眼望去整个武朝，竟然只有寥寥四家酒楼而已，林夏为此也对武朝感到悲哀。
终于到了雅霖居的参赛作品，柳老、顾老和武瑄都很是紧张，因为之前雅霖居的菜品都是充满着惊喜和创新，今日见到林夏拿来一个奇怪的东西，又是拿出了进贡的水果哈密瓜来做汤，他们只有无比的期待。
这一次，丫鬟看着手里从未见过的东西不知所措，因为桌上只有一个个圆滚滚的哈密瓜，汤的影子丝毫没见到，她也不知道该从哪里乘汤给评委们，只好求救般的望着林夏和紫苏。
林夏对紫苏使了个眼神，紫苏便上前把一个个哈密瓜分给了三位评审，至于多出来的三个，是将要用来抽签给在场的观众品尝的。
“这要怎么喝？”顾老一脸莫名其妙的看着面前的一整个哈密瓜。
武瑄直接是把哈密瓜给拿了起来，却没想哈密瓜居然裂开了，大家这才发现哈密瓜里盛着琥珀色的汤。
见状，柳老和顾老连忙打开了哈密瓜，果不其然发现了哈密瓜里盛着汤，只不过却有些奇怪，这汤没有热气，且轻轻晃动，好似没有汤流动的样子。
丫鬟连忙把干净的汤匙分发给每一位评审，武瑄捧着哈密瓜觉得新奇无比，连忙舀了一勺，可没想到勺子碰到汤的时候却被弹开了，脱离了手。
台下有人惊呼，这是发生了什么？
林夏莞尔一笑道，“这是弹跳甲鱼汤，各位可能得用点巧劲舀这汤。”
“弹跳甲鱼汤？你是说你最初拿出来的黑乎乎的东西是甲鱼吗？”顾老出声询问道。
林夏点了点头算是应了。
柳老从哈密瓜里舀了一勺汤来，却发现汤匙中的汤居然呈现固体的样子，丝毫汤的流动都无，不禁疑问道：“这是汤？”
原谅他对于汤的理解只是液体，这还是第一次见到固体的汤，实在是打破了他们的认识。
“这当然是汤了，这是鱼冻，煮凝结，将甲鱼煮成汤冷却后自然成凝结的东西。”林夏对他们解释道，“大家没有煮过鱼吗，在冬天的时候，醇厚的鱼汤煮好之后放上一夜，第二天就会发现汤变成凝结，只要再次加热后，鱼冻就化掉了，其实也是可以直接吃这鱼冻的。”
柳老和顾老纷纷点头，舀了一勺汤放进嘴里嚼了嚼，汤汁顿时化于舌尖。
武瑄尝过后打趣道，“我还是第一次喝到需要嚼的汤。”
台下的观众显得很是好奇，什么是需要嚼的汤？