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能让那些拥有绝顶厨艺的厨师们，有足够的时间准备食材和来到上京城，毕竟现在的交通很不方便，哪怕是从宛城这样距离上京最近的城市来，最快都要十以上的时间，就更别从外国慕名而来的厨师了，去掉冬季的寒冷期，他们最少需要三五个月的时间，才能来到呢。
想了想，周寒又书写了一道命令给易忠交给程道仲，是一道宣传大比试的命令，在厨艺大赛的两个月前，也就是明年四月初，在周国上京城举办大比试初试，参加比试的人不设要求。
毕竟大比试才是正事，厨艺大赛不过是周寒的兴趣而已。
四月，正是农忙刚结束的时候，即便是平民，也有了时间观看和参加比试，而不设限制，也是周寒为了广撒网而定的，毕竟有许多有才能的人被埋没于市井之中，周寒想通过这个大比试，把他们筛选出来。
在周寒再次陷入沉思的时候，涂悦已经带着三名侍从进来了，侍从的手里捧着饭菜，和周寒喜欢的淡甜葡萄酒。
进入养心殿后，涂悦没有看到易忠，立刻皱起了眉头。
察觉到涂悦的想法后，周寒道：“寡人让易忠去丞相那送命令去了。”
涂悦这才松开眉间，笑道：“王上，这是柴象特意给您做的，您尝尝。”
随即他让侍从将菜督周寒面前，涂悦为周寒在养心殿的宽椅上，放上了案几，案几架在周寒的腿上，让周寒不用弯腰，就能舒服的够到饭菜。
因此此时已是申正时候了，再过大半个时辰，就是晚饭时候，涂悦知道，国君现在晚饭都会去找妃子吃，所以他并没有让柴象做太多的菜，一碗饭，加两盘菜，刚刚能让国君吃个三四成饱，这样既不会太饱，又不会饿着，再喝点葡萄酒，能让国君十分舒服。
周寒看到案几上的碗饭和两碟菜，十分满意。
那两碟菜，其实是凉菜，一道碎青蒿，一道是芥，两样都是蔬菜，没有肉，非常清淡，看起来十分可口。
青蒿并非是茼蒿，而是一种绿材幼苗，非常细嫩，这道碎青蒿，就是将幼的青蒿，放入滚水中烫熟，然后捞起，且成更碎的样子，浇上一点点咸肉酱，吃起来非常爽口。
而芥，这是芥材菜籽，将芥用大火炒熟后，用凉水卖油，撒上点盐，非常适合下饭用，这是一道只有王宫权贵才能吃得上的菜，作为芥材种子，普通百姓家，连当种子种下都不够，又怎么舍得拿来当食物。
因为饭材量并不多，周寒三两下就将它们吃了个精光，让侍从们撤下碗筷后，他捧着杯子，涂悦给他的杯子里满上那经过精挑细选出来的葡萄酒，他细细的品尝着那葡萄酒，因为是秋末了，所以涂悦并没有将葡萄酒冰镇过，没有冰镇过的葡萄酒，酸味比甜味更浓郁一些，喝完一杯后，正适合消化。
等一杯葡萄酒缓缓下肚，这葡萄酒的润滑滋味，让周寒的喉咙十分舒服，仿佛是喉咙涂了润滑油一般，本来粘在喉咙上的盐，也被冲刷到胃里去了。
这正是身为一国之君的享受，如果周寒是穿越到平民家庭，也许第一年就给饿死了，更别享受这些美食了。
第两百九十七章 寒碜的骑兵队（）
今年的十月，虽是冬季了，可周国并不平静，因为周寒的一系列想法，和官员的官制改革，整个周国都一直热热闹闹的。
特别是上京与温醴城。
上京城中，王宫的北面，不过十数的功夫，已经被打掉了一个缺口，许多工匠已经开始向外延伸搭建了，为了鼓励匠人们努力，不偷工减料，偷懒『摸』鱼，周寒让高常庚派造记每日都监督着，发现偷懒的，并不处罚，只是返工，发现勤奋，且建造优良的，则由周寒的内孥中拿出一块银子，作为额外的奖励。
本来为国君建造王宫，就让匠人们不敢偷懒了，现在搭建得好的，又能得到额外的奖励，这让他们都十分兴奋，毕竟一块银子，就可以让他们全家吃半个月的饱饭，而扩建王宫，可不是一两就能干好的事情。
王宫扩建的速度，在周寒的奖励下，立刻提升了不少，匠人们每都铆足了劲，他们并不去想每都能得到奖励，但能得个三五次，就算是非常好的了，毕竟能为国君扩建王宫的，都是极为优秀的工匠，没有人能认为自己的技艺远超其他人，得到扩建王宫中，所有的奖励。
“王上，臣已将骑兵队组建好了。”在周寒盘算着冬应该怎么过才不无聊的时候，欧阳丰来报告了。
听到骑兵队终于好了，周寒立刻兴奋起来，他穿得严严实实的，跟随欧阳丰，来到上京二层南面城门外，五里，宽广的地方。
在那里，周寒看到了他期盼已久的周国骑兵队。
只是初见到骑兵队后，周寒不可避免的有些失望。
骑兵队的队形比较凌『乱』，而为了方便，士兵们都没有作铠甲，而是身穿皮甲，且因为没有定制，皮甲的样式非常『乱』七八糟，有青龙军的，有白虎军的，也有罪赎军的，甚至还有城卫军淘汰下来的皮甲。
骑兵队的马匹颜『色』也十分凌『乱』，白的黑的，枣红的，花斑的，什么颜『色』都有，且马匹的高矮也大多不同。
骑兵队配备的武器是长剑，就挂在他们的腰间。
这根本不是周寒想象中的骑兵队，而是骑着马的匪贼罢了。
在看到周寒来到后，被欧阳丰任命为骑兵队主将的许廉，立刻大声命令：“骑兵队，恭迎王上。”在他的命令中，一千饶骑兵队，全部在自己的马前，向周寒单膝下跪。
“免礼，上马。”周寒周寒皱了皱眉，让士兵们上马，让他看看他们在马上的样子。
“全军，听令，上马！”许廉再次大声命令。
士兵们上马的动作，再次让周寒眉头紧皱。
马匹的马掌，是他在新阳城时就已经开始铁匠给马匹打造的了，而马鞍马镫，则是以从蔡国那得来的样式改造出来的。
但尽管有着马鞍马镫，这所谓的骑兵队的士兵上马的过程，也非常难看，有些士兵三两下就上了马，有些士兵以爬着上去的姿势上的马背，还有的士兵，好不容易爬上马后，佩剑却在上马的过程中掉落在地上。
周寒捂着脸，不敢再看这他朝思暮想的骑兵队了。
欧阳丰也知道这所谓的骑兵队非常难看，因此在周寒身边解释道：“王上，您要组建骑兵队，臣已为您组织好，这是臣在这段时间内能做的最好的了。”他大概猜测出国君的预想，就道：“王上，我周国从来没有骑兵，许多人都没有骑过马，要拥有一支训练有素的骑兵，要比步兵更困难，花费的训练时间也需要得更多。”
看着捂着脸十分失望的周寒，欧阳丰道：“能让他们在这么短的时间内上马坐好，并骑马行动，已经是非常难得的了。”
好一阵子，周寒才从极度的失望中恢复一些，他让许廉下马来到他的面前，询问道：“许廉，你觉得这些骑兵怎么样？”
许廉满脸羞愧：“王上，卑职让您失望了。”他原本被任命为骑兵队的主将时，还非常激动，特别是听到国君来时，更是迫不及待的想要让国君看看他们的训练成果，但此刻看到国君的脸『色』，就知道国君对骑兵队的样子非常的不满意。
“你们认为骑兵队要训练多久才能做到上下马迅速，可以在马上灵活作战？”周寒看着欧阳丰和许廉问道。
“四个月。”“半年。”
欧阳丰与许廉同时出口，在听到另一个声音时，不由得望向了声音的主人。
“许廉，你先。”周寒道。
许廉的是是个月：“王上，臣认为可以在四个月做到，只是因为一些士兵不适合骑马，恐怕会被落下，达到王上要求的士兵，将会不足一千人。”在他看来，能有五百人宛城国君的要求，已经是非常不错的数量了。
欧阳丰这时也出了自己的理由：“王上，臣的想法是让这一千人都能在马上自由作战，因此臣以为需要加大训练的时间，还必须找到擅长在马上行动的人来教导。”身为原大将军，现在的太尉，他有自己的想法，骑兵队的士兵，全都是老兵，是他去信丰穗城与新阳城，让各军派遣过来的，都是战斗经验丰富的老兵，只要有有马上经验的人来教导，再通过长时间的压迫式训练，就可以让他们拥有不错的战斗力。
许廉和欧阳丰得各有道理，周寒听着两饶法，思考了一下，许廉是以淘汰制的做法，来让骑兵队快速成型，但落队的人会很多，势必需要不断更换骑兵队的人选，而欧阳丰是以教导训练的方式，强制让所有士兵都答道目标，但却非常困难。
不得不，现在被列入骑兵队的士兵，都是百战精兵，但擅长在地面作战，却不一定擅长在马上作战，更何况这些士兵大多的年龄已大，作战习惯已经养成，再让他们学习一种与他们的习惯不同的作战方式，会非常的困难。
周寒从心里，是赞成许廉的淘汰制的，毕竟无法学会的，即便再怎么强迫也无法学会，但他又不舍不得，现在勉强凑够了一千人，如果最后连一半人都无法剩下，那还叫什么骑兵队，那与他之前临时建立的传令骑兵，又有什么不同？
“你们觉得骑兵作战，以什么方式为好？”周寒问道。
欧阳丰与许廉相视一下，沉默一会，各自开口出自己的想法。
“刀？”欧阳丰。
“弓箭？”许廉。
周寒点点头：“这两种方式都很好，可以选择一种，但本来骑马训练就非常辛苦，再加上新的武器训练，又能剩下多少人呢？”
欧阳丰与许廉不再话，他们不知道国君的想法，不敢冒然提出意见来。
看着两人不话，周寒提出了自己的想法：“寡人觉得，骑兵，胜在速度，而在速度之上，就是他们的攻击能力，比敌人人