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，眼睛疼。前世的唐杏就近视600多度。今生唐杏要好好对待双眼，绣花挣钱这条计划行不通。那跟外婆学做咸菜，看能不能和外婆一起开豆豉作坊，争取成第二个老干妈！也不知道tao奶奶注册了没。
…………
豆豉是一种食材，也是一味药。
民间有很多偏方，说这些偏方不可信，但是还是有很多人靠偏方，治好病。
记得前世的时候，贪玩，下雨天去淋雨。唐杏受凉了，鼻涕直流。唐妈舀一碗盐泡仙桃（类似芒果，比芒果小）给她吃，吃过后，第二天就好了。偏方能够流传，不是没有道理的。只是时代发展，药品种类愈发多了，效果奇快的速效药成了人民首选。偏方也就慢慢失传了。最起码20多岁后，唐杏就没见过唐妈泡仙桃了。
豆豉是一味药，却是有记载的。
《纲目》、《本草经疏》、《本草汇言》都有记载，主治伤寒。
豆豉作为食材又要怎么做呢？
…………
外婆干脆新做一锅，从头开始教唐杏。
豆豉可以用黄豆黑豆做。外婆她都是用黑豆做豆豉，黄豆做豆瓣酱。挑豆子时候，最好把虫蛀的，发霉的，不饱满的豆子剔掉。
唐杏和外婆坐在外头光线足的地方挑豆子。自家种的豆子，个头参差不齐，放的时间长的话，会有虫蛀。外头卖的豆子都是卖家已经筛选过的品相好的。
“外婆，一斤黑豆，能做出多少豆豉？”
“没有称过，只知道一年做个七八斤黑豆就够全家吃一年。”外婆说，“你问这个做什么？”
“嘿嘿，我就问问，算算成本。”唐杏不好意思的说，“我想开个豆豉作坊赚钱。”
“嗯，有想头，好好学，学好了，做得好吃不怕卖不出去。”外婆说。
挑了好一阵，她们才挑好。挑好的豆子，个头饱满，色泽黑亮。
“行了，先泡三个小时吧，注意了哦，不要沾油。”外婆说完，端起挑好的豆子。唐杏端着挑剩的残次品跟外婆进屋。
残次的豆子外婆也舍不得扔，她要煮给鸡吃。加点红薯藤和豆子一起煮熟，再加点米糠搅拌均匀，就是一顿好鸡粮。
“孩子，今天是做不成豆豉了，明天开始做吧。来，先帮外婆洗下簸箕、筲箕、泡豆子用的水桶”外婆说完，抓了两把草木灰扔到水桶。
外婆和唐杏一起拿到摇水机（或者叫压水机）旁洗。
90年代很流行那种摇水机。井挖的不能太深，太深，吸不上水。橡胶密封圈要是坏了、老化了，就会漏气，一漏气，就吸不上水了。此时密封圈质量不行，摇水机用不久密封圈就会坏。要是在需要用水的时候坏掉，急死个人。时人邻里关系还是很和谐的，摇水机坏了就过邻居家提水，或者直接在邻居家用水。
…………
黑豆筛选好，就要浸泡了。泡满三个小时，豆子皱皮就可以了。
泡黑豆时候，注意洗掉灰尘、砂石。
将泡好的黑豆放锅里煮。黑豆不能煮得太烂或者太硬，要煮得刚刚能咬碎，也就是说过心。
煮好的黑豆装在筲箕里沥干水。在簸箕上均匀铺上稻草，将沥干水的黑豆均匀铺在稻草上面，黑豆不能铺太厚，也不能太薄。铺好后，再用新鲜的芭蕉叶盖上。把簸箕放在通风清洁的地方。
大概10天左右，黑豆就会长出厚厚的一层白毛，此时得用水洗黑豆，洗掉白毛，再用白酒洗。洗干净后，再晾放在已用酒洗过的簸箕上。晾半天后加盐，再装在酒洗过的坛子里，密封保持。
外婆一一教完，时间都过去十几天了。唐杏也到了需要回家的时候。
9、收稻谷（）
唐杏回家前，外公特意做了一锅花生糖给唐杏带回家。
花生炒的香香脆脆的，糖成熔融状态时，将花生放到其中，边搅拌边放。趁热将花生糖铲出来，放到案板上，尽量弄平整。趁热切块，冷却后，就硬了不好切。咬一口，满齿留香。吃进嘴里，甜丝丝的。
豆豉，萝卜干，花生糖，几包叫“老鼠屎”零食将自行车篮子装得满满当当的。唐杏的小身板，很艰难地才驾稳车。一路疾行，很快就到家了。
一家人欢欢喜喜地说着这段时间发生的事。
老爸更是兴奋地宣布，“家里今年稻谷要丰收了，他们真不愧是搞农业的，啥都懂。”老爸顿了顿，“明天大家好好休息，后天割稻谷了，得加紧了，要是台风来了，半年就算白干了。”
“好”一家人异口同声。
“老爸，那你哪天再去请教怎么种植蔬菜，种植辣椒”唐杏说。
“是啊，多请教请教”唐妈也附和。
唐杏问姐姐最近有没有发表文章？心急的二姐连忙告诉唐杏，“最近就只有一篇发表，知因要求好高”
“哗，这么说来我们快有三千块了，不错不错，先存起来，不动，今年年末去买股票”唐杏兴奋地说。
“不买股票了，买股票钱都套里头了，姐你都不知道外头人说得有多难听。”唐金抗议，“哼，要是真像校长说的明年大涨，羡慕死他们，看他们还跟不跟我玩。”
“好啦，那些稿费就留着，八月底去缴学费吧，哎，老爸没用。剩下的你们自己决定”唐爸说。
“哦，对了，校长说奖励我们呢？应该说话算话吧，好几百呢，能省则省”唐桃说。
期间，阿金猛吃花生糖，惹得唐妈频频念叨，“少吃点，等下饭都吃不下了，留着都是你们的，我和你爸又不爱吃”
“又是不爱吃的说法”唐杏听了嘀咕着，“可怜天下父母心。”
…………
当地的水稻种植是这样：早稻是清明前后插秧大暑前后收割，晚稻是立秋前后插秧立冬前后收割。一年两季，割完稻谷，接下来要育苗，再插秧，不断循环，生生不息。
唐杏在家休息了一天，第三天，一家都要出动去割稻谷。
农家的小孩从小就要跟大人一起干活，干不了，学。学不会，继续学。慢点无所谓，总得做。
金黄的稻穗，沉甸甸的，迎风沙沙地起舞，似乎欢迎大家的到来。村民都洋溢着笑容，仿佛看到自家稻谷满仓，鸡鸭成群。
唐杏站在自家地头，看着稻谷，犯难了“多少年没干过了，哎，还是抓紧挣钱吧。”
唐杏一抬头，发现一家人早就开割了，连最小的唐金脚旁都堆了一小堆稻谷了。
唐杏认命的弯腰，左手握住稻杆，右手握着镰刀，镰刀架在稻杆离地面5厘米高的地方，用力往里一划，稻杆就断了。左手握住稻杆，将其小心放地上，以防碰掉稻谷。
稻叶有细细的倒刺，皮肤碰到了，瘙痒无比，抚过面颊，隐隐作痛。
割稻谷是很辛苦的。长期机械地重复：弯腰，割稻谷，直起身放稻谷，不停地循环。不一会唐金就抗议了，“妈妈，我腰疼，干不动了”。
“小孩子家家的，哪有腰”唐爸说。
“又是没有腰”两世为人的唐杏心里默默地说。
“大家喝口水，休息一下”唐妈终究是怜惜儿子。
唐金一屁股地坐在稻杆堆上，夸张地喘气，耷拉着舌头，像狗一般。
唐金瞧见了，摇头笑了笑。
两姐姐和爸妈还在卖力地割，汗水浇透衣服，额头的汗水直往下流，低头时则滴答滴答的滴在泥土上，浸没在泥里，消失不见了。
看到此景，唐杏脑海中闪过“面朝黄土背朝天，一身力气百身汗”。
“明年，只要明年，我就有启动资金了，老妈等着，我会让你们过上好日子的。”握拳加油！
不管唐杏怎么憧憬将来，现在她还得老老实实地干活。
爸妈割得很快，与孩子们都拉开好长一段距离。
农民这碗饭不好拿啊，农作物生长周期长，一年到头收获季节少。工作环境差，日晒雨淋；工作不体面，难怪后世年轻人都奔城里打工。唐杏边感慨边割稻谷，突然，她发现一窝鸟蛋。
鸟窝是用一条条撕开的稻叶做成的，估计鸟妈妈八成是图方便，就地取材。没想到一念之差导致今日之祸。
鸟蛋共有五个，成人尾指大小。外壳青皮带有褐色斑点。周围有几根鸟绒毛粘在蛋上。看样子应该是麻雀的蛋。
“阿金，看，有鸟蛋。”唐杏招呼唐金来看。
阿金跑过来，“哪里，哪里”
“这”阿金顺着姐姐的手一瞧，嘿，还真有。“可怜的鸟妈妈，怎么挑了这么个地方安家，给人一锅端了。”阿金把鸟窝放到田埂上，靠近水壶，等回家时再拿回家。
稻谷割了有五份之一时，唐妈唐爸就开始脱穗。
双手抱住一小扎稻杆，稻穗的那头伸进打谷机，脚用力踩踏板，打谷机滚筒转动，接触滚筒的稻谷就会从稻杆脱落，掉进收集仓。
唐爸唐妈配合良好，一人一边，左右站立同时踩踏板，合理利用打谷机，效果高。不一会收集仓就装满了，连滚筒都卡住。唐妈张开蛇皮袋口，唐爸用筲箕从收集仓舀稻谷倒进蛇皮袋。装八成满就可以了。
把五份之一的稻谷都脱粒，都装了有两蛇皮袋稻谷了。
唐爸把稻谷挑回家，倒在小平房屋顶晒。晒稻谷还要时不时翻一下。
如此辛苦了几天，唐家齐心协力，终于收割完三亩稻谷。
稻谷晾晒几天，谷子放牙齿上咬，感觉又硬又脆，稻谷就晒干了。
稻谷晒干了，还要扬灰，剔除稻叶、杂草等。
站在上风区，一筲箕的稻谷慢慢地往下倒，沉甸甸的稻谷往下掉，掉在干净的空地上，轻的稻叶、灰尘、干杂草就会顺风飘落在地上另一边。
把晒干的稻谷装进大大的围兜，或者大缸。需要吃米时，装上一包，去圩上辗米，给稻谷脱皮。稻谷皮即米糠，辗好的米连同米糠一起带回家，米糠喂猪喂鸡。