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一切其他食物，全部放到汉堡中，和汉堡一起体会——夹香肠、夹培根、加热狗，统统都可以！
“这次的挑战赛。”戈登看向眼睛一眨不眨地盯着他的选手们；每次看到选手们紧张的样子；他都有一种微妙的愉快，“你们要做给我的，就是经典的美式食物，无论是汉堡还是三明治，香肠还是培根，早午餐还是晚餐，全部都可以。这次的重点，就是简单而不简陋，菜式可以简单，味道不能简陋！明白了吗？”
“是的，主厨！”主厨的要求比他们设想的要宽泛，这让选手们都大松了一口气。如果所有人都做汉堡，那最后的竞争也会更直接、更可怕。主题越是限制，竞争越是激烈，这样有实力的选手越能突出，但个人实力较弱的选手也会将自己的弱处暴露无遗！
“你们这次仍有整整30分钟的时间完成这次的比赛。”戈登最后提醒道，“所以别用那种可以在5分钟之内完成的简陋食物来打发我。这不仅会让你们自己蒙羞，也会让我和地狱厨房蒙羞。因为这一次的挑战赛评委除了我以外，还有两位你们梦想中的厨师！”
“哦”来了！紧张的小惊呼之外，选手们立刻屏住了呼吸，等待着主厨揭晓另外两位评委——挑战赛之中，出现主厨之外的评委并不奇怪，这也是节目组营造的新奇感。
大多数情况下，评委都是那些极其出色、获得米其林星级评定的主厨，不过偶尔也会出现一些虽不专业但同样吸引人眼球的评委。不过，这一次的评委应该是前者，能被主厨称为选手们梦想中的厨师，那么对方肯定也是厨艺界赫赫有名、位高权重的大厨！
“来吧，让我们欢迎两位大厨！”戈登看向大门口，“首先，是奥尔特加120餐厅的首席执行官和行政主厨，托马斯奥特格！欢迎，托马斯！”戈登的最后一句是对嘉宾评委说的。
那个高大微胖的厨师快步向主厨和选手们走来，走到戈登身边时，两人交换了一个互相拍了拍后背的热情拥抱——同样既是主厨，也是餐厅的实际管理者，戈登和托马斯有交情、又有共同语言，这种程度的欢迎实在太正常了。
“你们好，希望你们能做出让我眼前一亮的食物，这可是个大难题。”和戈登拥抱过后，托马斯很快转过身，和选手们打了个招呼。他的话非常实在，毕竟，要把经典菜做出惊艳人的效果，这是既要有烹饪技巧、烹饪经验，又要有奇思妙想的工作。
就像要把中国的家常菜做到让人赞不绝口，这也同样难得——做得再好吃的番茄炒蛋，也还是番茄炒蛋，有几个真正的国手是靠一手特别的番茄炒蛋扬名？
现实不是电影和童话，要把普通的菜肴做到出众，不是仅凭“爱”就可以的，所谓“发光的料理”有时候仅仅存在于动画里。真正要让一道菜出众，必须要用不一样的食材搭配、新鲜别致的烹饪手法，以及闪现的一丝灵光，才能让本不起眼的菜品出类拔萃。
就像满汉全席中那道有名的开水白菜，看似不起眼，只是清汤寡水，但事实上，那并不是只有白菜，而是另外准备了新鲜滚烫、做工复杂、无一丝杂质的清澈鸡汤（谓之开水），在保持白菜天然外形不变的情况下，一点点将白菜烫熟。
一道不起眼的白菜，从准备汤料到最后做成，要耗费整整数小时的时间。
这就是让一道平凡无奇的菜立刻跃然出众的原因，从食材到手法，从时间到做工，无一不细致，无处不巧思。
这一次的挑战赛也是一样的，虽然时间有限，只有短短三十分钟，但要将看似简单，只是一般的没什么特色的主题，做出给人焕然一新之感的菜品，绝对困难重重。
“下一位应邀而来的，就是jar酒店的行政主厨和经营者，苏珊妮查奇特。”戈登又和继托马斯之后走进来的棕卷短发女性拥抱了一下，“欢迎你，苏珊妮。”
“谢谢，戈登。”苏珊妮和戈登拥抱了一下，也向选手们打了个招呼，“你们好，我非常期待你们的表现，有戈登在这里‘监工’，你们的水准一定在不断提升。”苏珊妮非常会说话，不但鼓励了选手们，还顺便赞美了一下节目的主持人。
“好了。”等选手们也向两位嘉宾点头回应后，戈登才对选手们说道，“这一次的挑战赛马上就要开始，我给的最后一个提醒是，尽量和你们的队友错开来，别做一样的食物，这会让我们都一点新鲜感，明白吗？”
“是的，主厨！”选手们大声向主厨回道。
“好，去吧！比赛开始！”戈登满意地点点头，大手一挥，时刻准备着的选手们就飞快地冲进了各自的厨房，直奔食材区！
边上，摄影不再拍摄的地方，戈登和两位嘉宾坐了下来，一边品酒，一边闲聊。
另一边，镜头时刻关注的地方，选手们则紧锣密鼓地挑选食材，准备开始他们的烹制。
“莉亚，你准备做什么？”红队中，朱莉一边和其他人一起，从后方的食材区和冰柜里挑选着食材，一边向伊莉问道。
这是每个人都关心的问题。如果做了同一类型的食物，哪怕明面上并没有放在一起比较——她们的直接对手是蓝队，但主厨心里肯定会暗暗对比的，那就是实质上的同队竞争了。
如果可以，没人想和莉亚做一模一样的食物。
主厨一直喜欢莉亚的食物，可以说莉亚把握住了主厨的口味，对方的实力实在有目共睹，一旦和对方同台竞技，没有人敢保证，自己一定能做出超过对方的菜品，踩着对方的肩膀上位。即使，每个人心里都有这样的念头，甚至仍在犹豫要不要付诸实现，但犹豫和决定到底是两回事。在这件事上，连蕾妮都不愿意直接对上莉亚的锋芒。
“我准备做小汉堡。”伊莉不假思索地回道——像汉堡、牛排、海鲜这类常见菜品，她都特别准备过，即使她个人在食物创新上没什么天赋，但谢城在这上真的很有想法。对方和她这次的指导者帮她准备了很多兼具特色与经典的菜品，她要做的，就是在遇到适合的主题时，将那些早就准备好的菜品重现就可以。
这是很无奈的事情，她毕竟不是真正的专业厨师，不像其他选手，有十几年、几十年的时间在这个行业浸**，他们也许不擅长领导，但他们在厨艺上有天赋、有经验，绝不是她这种后天的“速成”选手可以匹敌的。她只能尽可能地取巧，就像考试中的押题、猜题一样。无论在哪里，实力之外，运气和技巧都很重要。这种针对性的准备就是比赛技巧。
“对了，你们都准备做什么？”简单地说完自己的打算之后，伊莉也问了其他人一句。如主厨所说，她希望自己的队友们尽可能地不要做重，那样的话确实会让主厨不自觉地对比。而她们的真正敌人不是队友，而是一墙之隔的蓝队，她们不应该内耗。
“我准备做培根芝士通心粉。”迪妮莎已经取好了她的主要食材，现在挑选调味的配菜。
“我想做一份面包烤布丁，这是我家的特别料理，放假的时候我会做给我的孩子们吃。”朱莉笑着回答——如果世界上有爱心料理，那家人怀着关心爱护的心情、亲手制作的食物就是其中之一了。不过，对于主厨来说，最大的问题是，家常食物会不会过于简陋，在摆盘上无法引起食客的食欲？这确实是朱莉要思考的问题。
“我想做一个顶级牛排汉堡。”蕾妮顿了顿，也说出了她的野心。和伊莉的小汉堡相比，她要做的是一个豪华的大汉堡。这是一个并非直接、但又有意无意地透露出敌意的菜品。但为了防止和其他人再重复，蕾妮还是说了出来。
包括伊莉在内的其他人所有人都感觉到了蕾妮的这种挑衅，她们都不自觉地看向伊莉，但伊莉脸色不变——在昨晚的晚餐服务大胜后，红队内部没有什么响亮的不和谐声音。但是，早已埋下又固化的祸根不是一朝一夕可以拔出的，而与其千方百计想办法拔除，还不如直接连泥带土地挖出来更能斩草除根，避免后患。该决断的时候，伊莉绝不会手软。
“我准备做香肠。”一时之间，气氛变得有些尴尬，艾琳连忙开口缓解这种氛围——这还在比赛中，拜托大家齐心协力，好好比赛不行吗？艾琳是这么想的。
“那我做玉米卷饼配培根。”米拉也说道。
“这会不会太墨西哥了？”梅格不识眼色地说道，然后理所当然地遭到了米拉白眼。但就事论事的话，梅格其实并没有说错。墨西哥作为产玉米大国，卷饼又是这个国家食物的经典做法——很多食材都可以切碎切条放到卷饼里，梅格的话其实不无道理。
“你难道没在美国吃到过卷饼吗？”有道理归有道理，但这种话听着显然是令人不悦的。米拉立刻涨红了脸反驳道，而她的反驳也同样有根据——墨西哥与美国毗邻，在很多方面都互相交融，从食物到经济，从语言到文化。在美国，官方的英语之外，西班牙语也同样流行，这除了西班牙语本身的通用性之外，也和它的那些邻国有关，拉丁裔也是美国的重要种族。
“”梅格说话本来就不太经大脑，被米拉这么一怼，立刻就诺诺不言了，但在低下头时，嘴巴还是不自觉地向边上撇了过去。幸好米拉没看到，不然又要有一阵争吵了。
“先别说这个了。”伊莉对这种情况也比较头痛，但时间有限，无论争吵还是劝架，都是又浪费时间又消耗精力的事情，她们不能把宝贵的比赛时间花费在这上面，只能强行转移话题，向其他人问道，“吉娜、惠特尼，你们准备做什么？”
“我准备做”两人也分别说出了自己的打算。
当红队在规划着她们的菜品时，蓝队也在商量他们的计划。
红队有九个人，内部竞争压力大，稍有重合说�