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“不，是鲶鱼，用了分子烹调手法制成的，你们知道的，这种手法是近年的餐饮新方向。”戈登终于笑着宣布了答案，甚至透露了一点做法——当然具体配方他是不会说的。
“莉亚，你能猜到是鱼肉让我非常惊讶。要知道，大部分人甚至都吃不出来这根本不是鱼子酱，即使是专业厨师！看看吧，在场的其他人根本毫无所觉，甚至吃得津津有味！”戈登意有所指地看向一些人，很多人都默默低下了头，这才对伊莉说道，“你能吃出来这不是正宗鱼子酱，还能吃出来这是另外制作的，这很了不起。非常出色的味觉，非常出色。”
戈登一连说了两遍非常出色来强调他对伊莉的赞赏，其他人都不由又恨又妒，尤其是刚才点名赞美了鱼子酱的蕾妮！一想到自己压根没吃出来这不是鱼子酱，而莉亚却在这点上得到了主厨的称赞，她就觉得自己的心里有把火在烧，烧得她恨不得把桌子都掀掉！
这算什么啊！主厨到底是在玩什么把戏啊！这是在故意戏耍她们吗？看着她们吃假货吃得很开心，主厨是不是也看得很高兴？蕾妮心里不满极了！但是，这种话她是一句也不敢说的，当然，脸上也是一点都不敢带出对主厨不满的神色的。最终，她也只能迁怒伊莉，在主厨转过头和伊莉说话的时候，恶狠狠地瞪着伊莉。
“谢谢，主厨。”伊莉对蕾妮的目光不痛不痒——蕾妮的眼神又不真的能杀人，只是被看看而已，根本无足轻重，伊莉连紧张都不会紧张，更不会把这个放在心上。
“”伊莉的无视反应让蕾妮更咬牙切齿了，她垂在桌下的手重重地揪住了她的餐巾，不自觉地又扯又揉，在镜头的敏锐拍摄下，餐巾肉眼几乎可见的被扯变形了
——天，蕾妮究竟有多恨莉亚？！
——看到那块餐巾的下场，就觉得蕾妮好可怕！
——这是在节目里，蕾妮一定不会也不敢对莉亚做什么的对吧？！
——应该是吧
观众们对着电视里的特写镜头简直目瞪口呆，甚至不由担心起伊莉的人身安全了。
——不过，莉亚的味觉真的好到爆啊！鱼肉做的鱼子酱，她是怎么吃出来的？！
——就是啊，其他人一个都没察觉到，就她感觉到了！
——不，迪妮莎好像也有感觉，但感觉得没有莉亚清晰，也没有莉亚肯定。
——莉亚在味觉上应该是更胜一筹的。
——再看吧，如果真到了考验的时候，就知分晓了。
——这一次应该就是味觉考验了吧！
——应该是。
观众们已经忍不住猜测下去了。
“那么，其他的感觉怎么样？”这边，戈登正继续向伊莉问道，“奶酪火锅，肉酱，烤肉串，你觉得它们是什么做的？”戈登的话差不多已经揭露了这些食物的真相了——至少，它们绝不是表面上那样的食物！
“什么？！”其他选手已经惊愕地睁大了眼睛，没想到继鱼子酱是假冒伪劣之后，其他食物也全部有问题！也就是说，这顿早餐里，就佐餐面包和饼干之类的是没问题的了么
“奶酪火锅的话，我觉得口感有点奇怪，不像是用溶化的奶酪制作的，但奶味确实很重，但在口感的细腻和顺滑上”伊莉对这个也拿不准。
“这其实是用喷涂奶酪制作的。”戈登很快宣布了答案，并直接继续说了下去，“肉酱，其实是用绞碎的热狗做的，烤肉串是用冷冻肉做的”
也就是说，差不多都用廉价材料代替了真正的好食材。
“”选手们全部惊呆——从鱼子酱开始，他们就该知道这些食物的真实食材和表象相差有多大！但这些食材的廉价真的超过了他们的想象！如果放在餐厅里，这就是以次充好，被客人发现了，餐厅的口碑就完全败坏了，倒闭都是理所当然的！当然，也有可能是餐厅经营者在这方面缺乏辨识能力，于是被供货商蒙骗，导致了餐厅信誉破产
“这就是我想对你们说的。”戈登沉重地对选手们说道，“作为一个主厨，你们要懂的比一般流水线厨师多得多。在食材采购和品质控制上，你们必须严格把控，以次充好更是绝对不允许的！这算是我给你们的一点小小提醒。”
“是的，主厨！”主厨的这个提醒确实给了很多选手当头一棒，他们真的有种如梦初醒般的觉悟！做一个好主厨和做一个好厨师绝对是不一样的，他们离成为一个好主厨还有很多很多的路要走！这一刻，选手们都意识到了这一点。
戈登见选手们露出的若有所思的表情，知道他们已经把这番话听了进去，这才点点头，对他们说道，“接下来，我们就开始这次的挑战赛吧。”
选手们纷纷向主厨看去。
“是的，我不知道你们之中有没有人猜到，这次的挑战赛主题就是——”戈登点了点头，“味觉测试！”
作者有话要说：鲶鱼的那个，我本来以为是鲶鱼鱼籽，后来查到鲶鱼鱼籽好像有毒，所以就改成了鱼肉，至于分子料理倒不是牵强附会，貌似这种新技术还可以做出果味鱼子酱，真的很神奇
我自己是只吃过分子冰淇淋啦，后来跟一个西餐厨师（我为了写文在知乎上勾搭的orz）讨论了下，发现我吃的可能还是假的qaq明明那么贵！！！qaq
想到之前小天使提出的膳台工作问题，说是沙拉应该都是配菜台做，然后这个问题我也去请教了一下，好像是每个厨房分工不同吧，有的厨房会各归各做，前菜的做前菜，有的会全部归配菜台，这种是没有定论的，就是各自习惯而已，这里再跟大家解释一下
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谢谢橙子萌萌大、欧洲审神者、雨露x2、花千雅x3、洛洛x4、唐诗逸x2、22826363、雨露、绿袖子的地雷么么哒づ￣3￣づ
还有谢谢喵酱的火箭炮和大浅水蹭蹭/
最后谢谢cassiax20、lizx10、zaq1818918x60、x15、咸鱼x1、浅岚x20、梓瞳x60、苏苏躺在恩奇都床上给作者x140、洛洛x5、tinalindachillx5、茵茵酱紫x58、男神的咖啡果冻x10、毒牙蝙蝠x20、南南囡囡x1、懒得管x5、x5、八千米海岸；x20、执事x5、桃妖x4、夏米x79、墨印x1、cassiax1、不要坑x5、x1、为风x7、浮生x1、风铃x1、minatox8、鬼灯今天也帅如小鸟x5、雨打芭蕉x1、茹果果x1、gudemux1、极夜里有灯x2、曲梦寒x100、子夜x5、joselynlx50的营养液宝贝们么么哒づ￣3￣づ
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其实今天回家的时候去了趟图书馆，不小心就待到闭馆了于是回家码字就晚了
对不起大家，又迟更了：3ゝ
第168章 地狱厨房（四十六）（）
味觉测试绝对是地狱厨房里对天赋要求最高的挑战赛了。
也许有人会提前在这方面给自己一个特训；但世界上的食材千千万；练习时真的能遇到和挑战赛一样食材的几率实在太低。更别说；即使好运遇到了；但那时，选手还能不能记得自己吃过这种食物也是未知。
事实上，主厨用来测试选手们的食材都是相对日常的食材；每个厨师都应该吃到过、用到过，毕竟；如果用那些过分奢侈的食材里测试；那对大多数苦出身的选手来说太不公平了——他们也许根本没吃过那种昂贵到没理由的食材！
但；如果只要吃到过就能猜出来；那人人都应该在这场挑战赛里所向披靡才对。
而现实正相反，大多数选手在味觉挑战赛里其实表现得不尽如人意。哪怕是最日常的食材，都有人无法吃出来。这不是说选手们太差劲，而是这个比赛真的太难——蒙住眼睛和耳朵，只凭味觉和嗅觉；以此说出所吃食物的名字，这是一个看起来简单实则困难重重的任务！
没有尝试过的人可能会不以为然，但真的比赛过的就知道这有多艰难。在去掉视觉效果之后，就无法从外观判断了。而人类在判断新事物时，视觉所占的分量实在太大——世界上的颜控绝对比声控多；所谓“见光死”也说明了有些声控其实也是颜控。这个道理在这里也是成立的，哪怕是以美味为人生追求的厨师，也难免习惯性地以貌取“食”。
在这种情况下；要纯粹以嗅觉和味觉判断出食材的名字，这确实是一个艰巨的挑战。要以临时练习来完成这场挑战基本是不可能的，只有先天的敏锐味觉和后天长期潜移默化培养出的品味，才能让选手们在这场挑战赛中立足。
“来吧，跟我出来吧。”戈登对两队选手们说着，就走在了最前面，率先向外面走去。
“是的，主厨。”在略微的惊讶后，选手们全部面色郑重地跟上了主厨的步伐——味觉测试是地狱厨房的常规挑战赛了，这是每一季都会出现的比赛，所有人都做好了迎接它的心理准备。当然，做好心理准备和有信心在这场比赛里表现出色是两回事。不是所有人都在这方面有着足够自信的
餐厅外，两位副厨已经等在了那里。
两人间隔的那段距离中，是被一块宽黑布盖着的半人高的庞大未知物。
所有选手都猜到，这一定是主厨的新惩罚手段！
“亚当，你觉得这是什么？”戈登故意挑选了这个海军陆战队队员回答。
“呃”亚当一怔，不解主厨为什么又第一个点名他，这让他暗暗气恼、怀疑主厨看他不顺眼之余，也只能干巴巴地说道，“我不知道，主厨。”
“哦，真遗憾，我以为你会知道的。”见亚当猜不出来，戈登也没有再问其他人的意思，只是摇了摇头，就对两位副厨说道，“来吧，安迪，斯考特，让这些家伙大开眼界吧。”
“是的，主厨。”两位副厨立刻应声，并各自拿住黑布的一角，用力向后一扯——
“哇哦！”选手们目瞪口呆地看着摆在两位副厨之间的两樽炮筒，忍不住惊叫出声。
“这是”有人想到�