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。”
黑窟窿??孟子念下意识的用手捂住了牙齿,使劲儿点了点头:“我不要牙齿坏掉,我要吃肉肉。”
“谁要吃肉?”宋阿嬷说着踏了进来,拍了一下孟子念的小脑袋,转身接着道:“夫人午饭摆好了,先吃饭吧。”
“走,先吃饭去。”梁添香把框子里的线整理了一下,同大家一起走到了外间用饭。
饭后,孟小满拿出一块饴糖给孟子念,转身悄摸进了灶屋,捏了一小撮儿在集市上买的茶叶,丢进茶壶里,浇了热水进去,氤氲的雾气中弥漫着茶叶的清香,棒呆。
孟小满端着茶壶茶具进了上屋,给大家斟了茶,悄摸又回了厨房。
宋阿嬷正在洗碗刷锅,看到孟小满进来,扭头道:“灶上重新烧了一锅热水,等会儿把下水煮上。没成想,满姐儿倒是喜欢吃下水。”
“阿嬷,下水收拾好了,很好吃的。”孟小满笑嘻嘻道,蹲下来把冷盐水泡着的下水捞出来放在了小框子里。
听到孟小满的话,宋阿嬷摇了摇头,“我闻着那股腥味儿就难受。”
“阿嬷,水开了,那我把下水丢进去煮了?”孟小满说着手下不停,揭开锅盖,把木框子里的下水一股脑倒进了锅里,顺手丢了一些干花椒、干辣椒角、八角、姜片、大葱进去。
这样应该就可以了吧?理论是理论,实际操作是另外一回事,不过应该差不到哪里去吧?
孟小满用大勺子搅了一下,盖上了锅盖,“阿嬷,下水煮上了。”
“行,我这边会看着的,你去帮你娘和冬姐儿整理丝线吧。”宋阿嬷刚好洗刷好碗筷锅具。
“哎,行,那我先去上屋了。”孟小满用皂角洗了手,走进上屋准备帮着整理丝线。
孟小满刚坐下,就看到孟雪冬放下了手中的丝线,凑到她身边使劲儿闻了几下,“小满,你身上这是什么味道?”
听到孟雪冬的话,小满赶紧抬起左右手臂闻了闻,又撩起身上的袄裙闻了闻。
不闻不知道,一闻吓一跳。
妈耶……
又腥又臭又难闻……
今天在集市逛了一大圈,沾染了各种味道,还在猪肉摊子前闹了那么一出,回到家里在灶屋打理下水……
第47章 会持家()
“咦……”孟小满十分嫌弃的摇了摇头,“姐,你不说我还没发现,自己身上这么腥臭难闻……”
一直忙前忙后,她是真没注意到自己身上的味道。
“可不是,还好现在天气冷着呢,要不然早臭了。”梁添香放下手中的针线,接着道:“让宋阿嬷给你烧些热水,好好洗漱一下。”
“快去,快去,”孟雪冬笑着催促她。
“哎,那我先去洗漱了。”孟小满说着出了屋子。
宋阿嬷正在灶屋炼肥肉,熬猪油,看到孟小满又进来了,问道:“不是去整理丝线,怎么又进来了?”
孟小满走过去,看到锅里的小半锅猪油,笑嘻嘻道:“有了这些猪油,咱们以后的菜保证喷香喷香的。”
“这些肥肉,买的有点多了,熬制这么多猪油,只怕小半年也吃不掉。”宋阿嬷笑着说道。
当然,依照宋阿嬷的做菜法子,炖菜,滴一点猪油进去,肯定吃不完。
依照大天朝做菜的习惯,烹炸煎炒,这些猪油,顶多两个月也就吃完了好不啦!
孟小满笑笑没接茬,就让宋阿嬷以为她在胡闹吧。
孟小满站在旁边看着宋阿嬷炼制猪油,切块的肥肉在高温的加持下,滋啦滋啦冒油,一会儿的功夫,锅里的肥肉块就变成了指甲盖大小的模样。
看到宋阿嬷还在搅拌炼制,孟小满犹豫了一下,笑嘻嘻说道:“阿嬷,锅里的这些油渣一会儿怎么处理啊?”
“把能炼制的肥肉都炼完,这些油渣也就发黑不能吃了,得倒掉。”宋阿嬷解释道。
哎?别啊,多可惜。
“阿嬷,留一点油渣出来,咱们包包子吃怎么样?”孟小满提议道。
“油渣包包子?”宋阿嬷想了一下,倒也可行,“行,趁着锅里这些肥肉丁还有一点点肉,还没发黑,捞一些出来。”
“好好,肯定好吃!”孟小满兴奋的说道。她也有十几年没吃过油渣包的包子了。
小时候,奶奶经常会油渣做的包子和饺子,特别的香,特别的好吃。
宋阿嬷用筛子捞了小半碗油渣出来,放在了一旁,接着用勺子搅拌锅里的油渣,炼油。
约莫过了盏茶功夫,宋阿嬷把锅里不要的油渣捞了出来,把有锅放在灶屋最里侧,最安全的地方。
忙完这些,锅里的也下水也煮好了。
宋阿嬷把锅端了下来,把煮好的下水捞出来,盛了两盘,放在案板上。
孟小满瞅着案板上的两盘下水,吞咽了一口口水,真是香!
“满姐儿,这些大骨头干脆也煮了?上面好歹有一点肉,煮完可以把肉剔下来吃掉。”宋阿嬷看着剁好的大骨头,说道。
满姐儿真是会持家,大骨头上面这一点点的肉也看在眼里。
而且,宋阿嬷发现,满姐儿对做菜很有天赋,很多事情都一点就通,而且举一反三,时不时能想一些新法子,别说,做出来的东西还挺好吃。
可能这就是有一点点的天分在里面吧。
只要满姐儿学会了做菜,到时候想必夫人也不会责怪。
到底是一门手艺,学会手艺不压身。
第48章 补钙()
听到宋阿嬷的话,孟小满噗嗤一声笑了,感情她买的大骨头,宋阿嬷以为她是看中了上面那点零星可怜的肉啊?!
还真不是。
家里的四个孩子正是长身体的时候,需要喝大骨头汤补补钙,强健身体。
梁添香连生四子,容易缺钙骨质疏松,也需要多喝一些大骨头汤。
宋阿嬷年纪大,钙流失的快,也容易骨质疏松,更需要喝大骨头汤。
天朝一直有句话,吃什么补什么,多喝些大骨头汤,总是没错的啦!
“嗯呐,阿嬷,这些大骨头也煮了吧。”孟小满顿了一下接着道;“阿嬷,你忙碌了大半天了,肯定累,你坐在旁边的凳子上,歇着,我来煮。”
“这怎么成,我来吧。”宋阿嬷不放心孟小满独自掌勺。
“哎呀,阿嬷~”孟小满说着把宋阿嬷扶到旁边的凳子上坐着,笑眯眯道:“阿嬷,我来。要是我哪里做的不对,你和我说就行啦。”
宋阿嬷看着孟小满积极性十分高,也不忍心泼冷水,这才同意了,“行,慢一点,仔细烫。”
孟小满烧了一些热水,把洗好剁好的大骨头倒了进去,另切了几片姜片和大葱丢进去,用勺子均匀搅拌了一下。
水开之后又煮了大概两三分钟的时间,孟小满拿起大筛子,把锅里的大骨头筛了出来放在木框子里备用。
这一步十分关键。
焯水,可以去掉肉腥味儿,要是有料酒就更好了,可惜没有,不过应该也还行。
孟小满把捞出来的大骨头放在了另外一个开水锅里煮,又抓了一些干花椒、干辣椒角、八角和盐等一些作料进去。
宋阿嬷看着孟小满有条不紊的煮骨头,边看边点头,满满都是赞赏,学的挺快。
就是放了那么多的作料进去,有些浪费……
索性那些作料倒也不值什么钱,五文钱能买不少回来。
因此,宋阿嬷虽然看着有些浪费,但是并不出声阻拦。
本来做的好好的,要是自己出声制止,再烫到了满姐儿倒是不值当了。
这些作料,浪费就浪费了吧。
煮上大骨头汤,孟小满彻底松了口气。
大功告成,就等着煮好了!
在灶屋忙碌了半天,孟小满的额头上,细细密密的全是汗。
“阿嬷,煮上了,只等煮好了。”孟小满笑嘻嘻接着道:“我做的可还行?”
“行,挺像模像样的,”宋阿嬷笑了笑,接着道:“对了,不是让你帮着去整理丝线,怎么又来灶屋?”
“啊,对了,”听到阿嬷的话,孟小满才想起来,她之所以来灶屋,是想让宋阿嬷帮着烧洗澡水。
“大姐说我身上有味儿,让阿嬷给我烧洗澡水洗漱。”孟小满笑道。
宋阿嬷凑过去闻了闻,“可不是,这味道,是该好好洗洗。我这就给你烧洗澡水,刚好有个灶台闲着。”
宋阿嬷拿出一口专门烧水的大锅,添了不少热水进去。满姐儿的身上味儿大,她身上肯定也好不到哪儿去。
宋阿嬷添水,孟小满在一旁煽火。
约莫小半个时辰,洗澡水烧好了,宋阿嬷用木桶,装了大半桶热水,又提了一桶凉水,安置在小满睡觉的屋子里。
第49章 洗白白()
“满姐儿,快去洗吧,我先看着灶屋,锅里的骨头煮好之后,我再去洗。”宋阿嬷拿了个瓢递给孟小满。
“啊,阿嬷,这些……这些大骨头要小火慢慢的熬,不用管,只管熬,”孟小满顿了一下接着道,“我之前在书上看到过,说是大骨头用小火慢熬,熬出来特别好喝,所以今天看到大骨头,我就想买来试试,看看是不是像书上说的那样。”
人生如戏,全靠演技呀……
“这样吗?”宋阿嬷迟疑道。
“嗯,试试嘛。”孟小满摇了摇宋阿嬷的手臂,撒娇道。
“行吧,试试看。你进去洗漱吧,趁着水热,赶紧洗。我也打些热水回房洗漱,换身衣裳。”宋阿嬷拍了拍孟小满的肩膀道。
“哎,”孟小满拿着瓢回了屋子,关好门,准备痛痛快快的洗个热水澡。
她是真想念现代的淋浴啊,可以随时随地洗白白。
但是,她不想抱怨,虽然现在生活的苦一些,但是没关系。
会好起来的。
她知道。
揉搓完头发,孟小满拿起丝瓜瓤快速的擦洗身子,热水有限,她得争分夺秒的洗,以免受凉感冒。