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火
火在寒冷的天气中尤为重要，它不仅可以烹调食物，还可以取暖，还可以融化冰雪获得水。
用第9章里介绍的方法生火，不过如果你在敌方区域，记住，火发出的烟雾、气味和火光可能会暴露你的行踪，而周围的树木、岩石反射的间接火光也是一个危险。在寒冷、无风的天气中，烟雾会笔直上升，在白天像烽火一样明显，但是晚上能够帮助掩盖气味。在较暖的天气中，尤其在树木繁多的地区，烟雾多贴近地面，白天不容易被发现，但是这样气味散播得也快。
如果你在敌方区域，应砍那些生长较低的树枝当木柴用，不要砍倒整棵树。倒地的树木在空中很容易被发现。
所有的树木都可以燃烧，但是有些树木燃烧时会释放出更多的烟雾，例如松柏科树木，它们含有树脂和柏油，比起落叶树木，它们燃烧时会释放出更浓、更黑的烟雾。
极地的高山地区基本上没有什么材料可以用来当木柴，你也许会找到一些草和苔藓，但是非常少。海拔越低，可用的薪材就越多。在林木线以上，你也许会能找到一些灌木柳和矮小的云杉。
在林木线之内，薪材就很丰富了：
内陆地区云杉很常见。云杉是松柏科树木，在春季和夏季燃烧时会释放出大量烟雾，但是在深秋和冬天，云杉燃烧时几乎没有烟雾。
美洲落叶松也是松柏科树木，它是松木科中唯一一种秋季落叶的树木，针叶落光了的它看上去很像枯死的云杉，但是在它光秃秃的树枝上有很多疙瘩似的芽和松果。燃烧时，它会释放出大量烟雾，因此是很好的发信号方法。
桦树是落叶树木，燃烧起来很快，火势很猛，就像浸过石油或汽油似的。大多数桦树生长在河边或湖边，但是在远离水域的较高地区也会偶尔发现一些桦树。
极地的柳树和杞木通常生长在湿地或湖泊、溪流附近。这些树木燃烧又快又猛，没有多少烟雾。
干的苔藓、草以及灌木柳是其他可以当作薪材的材料，在冻原地区（开阔的、没有树木的平原）的溪流边常常有很多。把草或其他矮小植物捆成一束或拧成一束，这样它们会烧得比较慢，可以提供更多热量。
如果废弃的汽车或坠毁的飞机上有燃料或燃油，可以拿来利用。将这些燃料储备在油箱里，只在需要时才取出一点使用。在严寒的天气中，燃油会冻结，因此如果没有爆炸的危险，要趁它们还没有冻结之前从车辆或飞机中汲取出来。如果没有容器装载，就让燃油流在雪地或冰上，需要时挖出使用。
警告：在温度极低的情况下，不要让裸露的皮肤接触到石油petroleum、油oil或润滑油lubricants（POL），它们的液体状态具有欺骗性，因为它们能够导致冻伤。
一些塑料汤匙、防护帽帽檐、防护罩，还有泡沫橡皮，很容易被一根燃着的火柴点着，并且可以持续燃烧足够的时间来帮助生火。例如，一把塑料汤匙可以燃烧十分钟之久。
在寒冷地区，使用火无论是取暖还是煮饭都会产生一些危险。
火燃烧时会不知不觉侵蚀周围物体的表面，因此生火时不要离避身所太近。在雪地避身所里，过多的热量会融化隔热的冰雪层。
避身所里面的火堆如果没有充分的通风换气会导致一氧化碳中毒。
取暖或烘干衣服时，如果不小心会烧着或烤焦衣服和装备。
对于逃生者来说，手掌大的火是比较理想的，它需要的燃料很少，但是能够产生相当的热量，而且足够热，可以加热液体。
在封闭的避身所里，一根蜡烛也能产生足够的热量。
如果要做饭，一小堆火和一个炉子就足够了。在极地地区，流浪者炉子特别适用。用一个马口铁罐头盒就很容易做一个这样的炉子，还可以保存燃料。
一个支撑在叉状树枝上的简单吊架也可以用来煮饭，将炊具吊在上面，悬在火堆上面。
一堆热煤炭是做饭最好的加热方式。交叉放置薪材的火堆产生的煤炭能够均匀释放热量。
水
在极地地区，有多种途径可以获得水。你的位置和当时的季节决定你应从何处获得水，以及如何获得水。
由于气候和环境的因素，极地地区的水源要比其他地区的水卫生得多。但是，在饮水前，你还是应该先将水净化一下（见第5章）。
在夏季，最好的水源是淡水湖泊、小溪、池塘、河流、以及泉水。池塘或湖里的水可能会稍微有点污浊，但是依然可以使用。小溪、河流以及冒泡的泉眼里的流动水通常都是干净的，可以饮用。
夏季，在冻原地区发现的呈棕色表面的水也是很好的水源，不过净化前，你可能需要先过滤一下。
可以将淡水结成的冰雪融化成水。但是在饮用前，一定要确保它们已经完全融化。冰雪在嘴里融化会吸收体内热量，并且可能会导致体内因寒冷而受伤。
你可以用体温来融化雪。将雪放在水袋里，然后将袋子放在几层衣服之间，这个过程比较慢，但是你可以在行进时、或者没有火时使用这种方法。
注意：如果有其他可饮用水水源，不要浪费燃料来融化冰雪。
如果有冰，融化冰比融化雪更好，因为一杯冰融化后获得的水比一杯雪融化所得的水多，而且冰融化得比雪快。
你可以把水袋、食品罐或者临时做的容器放在火边来融化冰雪。先放少量的冰雪在容器里，等它融成水之后，再往里面添加冰雪。
另一个融化冰雪的方法是将冰雪放在一个多孔渗水材料的袋子里，然后将袋子悬挂在火边，袋子下面放一个容器接水。
在寒冷的天气中，睡觉前不要喝太多水。半夜从温暖的睡袋里爬出来去解手，意味着减少了休息时间，增加了暴露于寒冷中的时间。
食物来源
极地地区有几种食物来源。食物的种类——鱼类、动物、禽鸟、或植物——以及获得食物的难易程度取决于季节和你的位置。
鱼类。夏季，很容易从海岸边、小溪里、河里或湖里抓到鱼类以及其他水生动物。可用第7章介绍的方法捕捉它们。
北大西洋和北太平洋海岸的水域里水产丰富。你很容易就能找到小龙虾、蜗牛、蛤、牡蛎和王蟹等水生动物。在高潮水位和低潮水位差别很大的地区，低潮时，你很容易发现贝类。可以在潮水退后形成的平坦沙地上挖掘，在退潮形成的水洼以及近岸的礁石上寻找。在高潮水位和低潮水位差别不大的地区，暴风雨造成的海浪也经常将贝类冲到海滩上。
生活在阿留申群岛以及阿拉斯加南部海域的多刺海胆的卵是非常美味的食物。可在潮水形成的水洼里找寻海胆。把它放在两块石头之间，挤碎它的壳。海胆的卵是鲜黄色的。
多数北方鱼类和鱼卵都是可食的，除了北极鲨鱼以及杜父鱼卵。
双壳类动物——如蛤蜊、贻贝等，通常比螺旋型壳类动物——如蜗牛——要美味。
警告：黑贻贝是北方最常见的软体动物之一，在任何季节都可能含有剧毒。有时在贻贝组织里发现的毒素跟士的宁一样危险。
海参也是可食用的海洋动物。在它体内有五条长长的白色肌肉，吃起来味道跟蛤蜊肉差不多。
在初夏，胡瓜鱼会在海边的浪花里产卵，有时你可以用手将它们捞上来。
巨藻是一种长长的带状海草，它以及其他小一点的、生长在近岸岩石上的海草也是可以食用的。仲夏季节，你还经常能从海草上发现鲱鱼卵。
海洋冰上动物。几乎所有的北极海岸地区都能发现北极熊，但是在内陆地区基本上见不到。如果可能，要尽量避开北极熊，它们是所有熊类动物中最危险的。它们是不知疲倦、聪明的捕猎者，有极好的视力和特别敏锐的嗅觉。如果你必须杀死一头熊来做食物，接近它时要特别小心，射击时要瞄准它的脑袋，子弹射在其他地方几乎杀不死它。熊肉在吃之前一定要烹制。
警告：不要吃肝，因为它含有大量危险的高浓度维生素A。
无耳海豹的肉也是美味之一。不过，接近一头无耳海豹并杀死它需要一定的技术。春天，海豹经常躺在它们呼吸用的冰洞附近的冰面上，它们会每隔三十秒会抬头查看是否有它们的敌人——北极熊出现。
可以用爱斯基摩人的方法接近海豹：趁海豹睡觉时，从它下风方向慢慢向它接近，如果海豹动了，应立刻停止前进，像它一样平躺在冰面上，不停抬头低头，并且微微扭动身体。用身体侧面朝前接近海豹，手臂贴紧身体，尽量使自己看上去像另一头海豹。海豹透气的冰洞边缘很滑，并且朝里倾斜，海豹只要稍一动就能滑进水里。因此，要尽量接近海豹25～50码（23～48米）内，并且要迅速杀死它（瞄准头部）。尽力在海豹滑进水里之前捕捉到它。冬天，死海豹通常是可以浮于水面的，但是要把它拖到冰上面上来很困难。
如果你有擦伤或皮肤损伤，不要让海豹脂肪和皮肤触碰到你的伤口，因为你可能因此患上所谓的“肥手指”，你的手指会肿胀得非常厉害。
记住，有海豹的地方通常就有北极熊，北极熊是众所周知的海豹杀手。
有须海豹和海象生活在大块浮冰之上。海豹的好奇心很重，你有时可以将它们吸引到射程之内。海象很懒惰，但是近距离时它们会变得相当危险。最好用船接近它们。最好将海象和海豹杀死在冰上，而不是水里，这样你比较容易拿到尸体。射杀海象时要对准它头部以下的颈部。从海象身上，除了肉，有时还可以得到乳汁。杀死一头海象之后，你可以给它挤奶，一头海象通常可以得到16夸脱（18升）的乳汁，还是这头海象，一个小时之后再挤