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第三部分四处漂泊的童年
韩丁不无同情地把话停了一下，才继续问道：“你爸对你怎么样，他没再给你娶一个后妈？” 龙小羽摇头：“没有。怕不是亲生的对我不好。所以这些年我爸既当爹又当妈，不容易。我小时候跟着我爸到处走村串户去演出，我的小学就是在戏班子里上的。从书店里买了小学课本，由我爸爸教我，到初中了我才进了石桥镇中学。所以基础也不算太好。” 韩丁说：“你爸没想让你子承父业跟他唱戏吗？你从小跟着戏班子走南走北，没熏出点戏瘾来？” 龙小羽说：“我小时候曾经喜欢过唱戏，绍剧唱起来蛮有劲的。特别是演到喝酒的场面，观众最有劲。我们那里是出酒的地方，人人都爱喝老酒，台上演员演得东摇西晃醉醺醺的，你再看台下，一大片看戏的都跟着摇晃。那是听戏听醉了，真是挺有劲的。可不知为什么，我爸自己是个戏痴，却坚决不让我学戏。我小时候跟一个跑龙套学了两下翻跟头我爸爸都打了我一顿。戏班子里的人都知道我爸的脾气，谁也不敢教我了。你看我爸这么喜欢绍剧，可他骨子里还是觉得唱戏不是个正经事，没出息。他还是希望我能出去读书，最好学学电脑、英语什么的，他觉得学那些今后才能干大事。所以我一到十二岁他坚决不让我待在戏班里了，坚决让我去学校念书。我中学毕业后，我爸爸当时是借的钱，供我上了大学。那年接到绍兴经济学院录取通知书的时候我还没怎么的，我爸倒哭了一通。” 韩丁点点头，说：“可怜天下父母心。” 龙小羽淡淡地笑一下，说：“我学的是经济管理，我爸说将来是经济的世界，还是懂经济会理财的人当得上未来的主人。我爸就盼我将来能在一家正规的大企业里找到一份工作，他说：那才叫正事。可惜我只学了两年，我爸就得急病死了。说是脑溢血，也搞不清是怎么得的脑溢血。我爸一死，我也没钱上学了。我爸为供我上学，借了不少钱，我把家里房子卖了，东西也卖了，除了那串珍珠手链外，什么都卖了，好还债。那串手链是我妈妈走的时候给我爸爸留下的，我爸爸当个念物一直戴着它，所以我不能卖。这也是我爸给我留下的念物，所以我也一直戴着它。戴着它我才觉得我也有过父母，也有过很爱我很疼我的爸爸和妈妈。我把债都还清后，就剩二百块钱了，我就在我们镇上一个远亲家租了一条乌篷船，靠每天划船拉人拉货吃口饭。我们那里是水乡，村子和镇子都围在水里，水的外面又是另一个村子，村村镇镇都编排在河道里。过去在绍兴城里面，河道也多得像马路一样。很多人都用乌篷船当行脚，很方便的。乌篷船你见过吗？那种船在我们老家是用手和脚一起划的。要练一阵才会划呢。” 韩丁静静地听着，龙小羽也静静地说着。他用如此平静的语调，将自己的身世娓娓道来。有时他也会陷入到往事中沉思片刻，在这时他似乎已经忘了他是一个身披镣铐的待斩之人。他似乎把对面的韩丁当作了自己的影子，可供心灵交流的影子，可与之自言自语的影子，或者，当作了可以一述平生的朋友，一位在他经风历雨之后能坐下来和他一起翻阅往事的朋友。 而韩丁此时对龙小羽的感觉，也有了些微妙的变化。他开始不知不觉地进入了一个有着画面的想象，那想象带着韩丁游历了江南乡下的戏班，和那种四处漂泊的童年，还有那位对儿子充满母爱充满期待的父亲……龙小羽短暂的人生中拥挤排列着那么多不幸——丧父、辍学、从小没有母亲、二十岁时无家可归。那些简洁而且未加渲染的叙述不由得激起了韩丁的同情心。同情之心人皆有之，韩丁因同情而对他面前的这位面容端正、言语朴实的同龄人，产生了一丝莫名的好感和隐隐的怜悯。 但职责的需要告诉他该是转换话题的时候了。他在龙小羽短暂的停顿中插了话，并且带动话题向另一个方向移去。 他问：“四萍也是你们石桥镇的人吗？你们是什么时候认识的？” “四萍吗？她不是石桥镇的，她家住在绍兴城里。她父母原来在造纸厂做工人。四萍她妈妈又得了风湿病，疼得下不了床，我们石桥镇上有位老中医治风湿有些名，四萍带她妈妈来看病，看了病就坐我的船回城里去。她第一次坐我船的那天穿了件红色的毛衣，很耀眼。在我们那地方，四萍这样的女孩算很出众了。她带她妈妈去看病，来回好几次坐我的船。她单点我的船。我们就这样认识了。四萍在绍兴东浦的一家酿酒厂上班，那家酒厂效益好，她就让我去那里找份工作，比划船挣钱多，也稳定。后来我就去了。” 这其实是一个在生活中很常见的邂逅，但在韩丁听来，却让他想起了电影《祝福》里那位祥林嫂的故乡，于是这个邂逅就变成了一个很风情的故事——在青山叠翠的背景前，在穿过田野的河道里，在江南的细雨下，在乌篷船古老的乃中，头戴乌毡帽的拨桨少年与一位过往摆渡的红衣女孩，彼此含情有意……那情形是很美的。这使韩丁几乎真的产生了兴趣，顺着话头问了下去： “那你去了酿酒厂以后呢，以后又怎么样了？” 龙小羽依然不疾不徐地答道：“我们那地方酒厂很多，你知道绍兴黄酒吗？江南人都爱喝，很出名的。过去人们都讲天下黄酒出绍兴，绍兴黄酒出东浦。因为东浦就在鉴湖三曲的地方，那里的水最适合酿酒。进了东浦，连空气都是带着酒味的。四萍在的那家厂叫‘百年红’酒厂，一百年前就有，一九五几年关掉了，到八十年代‘百年红’的后代又把厂子重新办起来，用的还是传统的酿酒方法。绍兴的黄酒你喝过吗？也叫加饭酒，后劲很大，你们北方人喝不惯的。” “四萍在酒厂干什么？”韩丁问。 “她做统计。是坐办公室的。”龙小羽答。 “那你呢，你去了做什么？” “我？我是做酒的。‘百年红’是个小厂，不像大厂那样，小厂造酒不分车间工序，我们是从头做到尾，每一道工序都要做。像我这种新手，没什么技术的，什么苦活都要做，所以做得蛮累的。”
第三部分最后一道工序
“你是大学生，不管怎么说也学了两年经济管理，虽然没毕业，也应该去做些管理工作，干吗要去干这种纯粹的苦力活儿？” 龙小羽笑笑：“我们那里，找份工作很不容易。我又不认识什么关系。厂里就要苦力，我去应试，只能做苦力。不过学会酿酒也蛮有意思的，酿酒也是一种文化。” 韩丁也随着他笑笑，他也许仅仅是出于对“酿酒也是一种文化”这句话的尊重，才又问了一句：“怎么个酿法？” 说起酿酒，龙小羽脸上挂了些郑重其事的表情，似乎那是谈及“文化”二字时必须具有的表情。他也许当真以为韩丁对酿酒这类事有求知的欲望，所以不论巨细地从头道来： “酿酒，首先要制曲，曲你知道吧，就是酒的发酵剂。我们也叫它‘酒药’、‘酒饼’。它是用米粉、米糖或者观音土做原料，加一点中草药或辣蓼草，再接种上酒母，靠人工控制温度，经过一定时间制成的，有甜味和香味。很多大厂子用现代技术生产的纯种麦曲酒，其实反而没有我们这种古老的操作方法酿出来的酒好。” 听了龙小羽的这一段介绍，韩丁觉得也够复杂的，真是一行有一行的门道，干什么都不易。他问：“把酒曲往水里一兑，是不是就成了酒？” 龙小羽摇头：“不是，做曲只是酿酒的第一步。第二步是‘淋饭’。就是用糯米蒸饭，然后用大缸盛好。”龙小羽因为带着手铐，所以不得不两个手一起在胸前画了一个大圆圈，比画出酒缸的大小，“每缸要盛十来斤糯米饭呢，再把酒曲拌进去，让米饭发酵。我们那里把淋饭叫‘酒娘酒’，意思是这一大缸一大缸的淋饭发酵了就像酒的母亲一样，可以生酒了。” 韩丁说：“这回该兑水了吧？” 龙小羽终于点了头：“对，这时候就可以把鉴湖里汲来的水倒到‘酒娘酒’的大缸里，拌匀了，加上盖，这也叫‘做大饭’，或者叫‘摊饭’，算是正式开始酿酒了。酿黄酒很讲究气候的，因为发酵时间长短和气候有关。‘淋饭’的最佳时间应该是农历的小雪前，‘做大饭’的时间最好是农历大雪前后，因为用大雪前后的水酿酒，酒不容易变质，便于以后贮藏。” 韩丁有点性急地想结束这个话题了：“倒进水以后就成酒了？” 龙小羽这回又摇头：“‘摊饭’盖上盖子要等九十天呢，到了第二年的农历二三月左右要做最后一道工序，叫‘榨煎’。把酒糟去掉，再放到大锅里煎熬，熬好以后装到坛子里，就是酒了。但装了坛的酒是不能喝的，要用泥封上，三五年以后才能打开喝，时间越长越好，不够三五年的酒，还没陈化老熟呢。人不是都说，酒是越陈越好吗。” 韩丁突然转移了话题，连他自己都没想到怎么会用那样一种刻薄的话语，把龙小羽关于酒的论述接转到一个令他尴尬无比的问题上去了。 “对，酒是越陈的越好，可人家也都说：姑娘是越新越好。你和四萍好了多久？�