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“我说有活就有活，累？累好啊，谁累了谁现在就结算工钱，今天晚上自己找地方去睡觉，本店不养闲人，跟我到柜台。”
王鹃把眼睛一瞪，马上向着柜台走去，那意思是要真把人辞退了。
张雨登时后悔了，心也慌了，连忙说道：“东家，东家，我随后一说，以后再也不敢了，可别把我撵走，我还等着小店变成大店，我当功臣呢。”
旁边的王刚也跟着劝道：“东家，小雨是在后面来回抬东西抬的，不是不想干活，不如让小雨先回去，我和张南就把活做了，一定做好。”
“记住，我不管你们是累还是不累，反正我说什么就是什么，敢顶撞我，伙计你们就这么当？一个个脸色看着跟谁欠你们钱似的，身为一个伙计，把情绪带在脸上是不对滴。
你们这叫不敬业，伙计是那么好当的？作为一个合格而优秀的伙计，首先要做到的便是不把任何心中的想法表露出来让别人看到。
哪怕是有着一肚子气，面对客人的时候也要露出真诚的笑容，哪怕客人给赏了，给的再少，也要表示出受宠若惊才行，就算是又苦又累，想想自己做伙计的目的，坚持一下也就挺过来了。
你们看看你们自己，一个个都成什么样子了？让你们在厨房做点事情，出来的时候脸上是什么表情？让我这个东家怎么想？哼”
王鹃掐着腰对着三个人训着话，王刚三个人心里面着急啊，张易已经离开一会儿了，谁知道他会跑到哪去。
但又不敢直接不理会东家回去盯着张易，那样连在店中呆的机会也没有了。
三人急得汗都出来了，却不得不强忍着。
这个时候张小宝也跟着说道：“对对对，夫人说的对，你看看你们三个，心中有点事情就露出来了，让人一看便知道跟平常的时候不对，遇到困难怕什么？谁还没个难处？
是不是？要冷静，作为一个伙计，不管面对什么样的顾客，都要让对方看不出来你心中真实的想法，顾客找你们毛病的时候，你们心中哪怕不在乎，也要装成知道自己错了的样子。
冷静啊，一定要冷静，不然容易耽误事情，像你们张哥我，我也有难处，从出来做事情的时候开始，怎么可能一帆风顺，但是，我也坚持过来了，你们说是不是？”
“是是，张哥您说的是，那我们现在做什么活呢？张雨确实在后面的时候搬东西累了，不如我和王刚一起干活，让小雨先回去。”
张南极力地压着自己着急情绪，接过张小宝的话说道。
张雨眉头都皱起来了，心说你遇到的难处和我们怎么比？你一个做饭的，你再难无非是少收点钱，我们呢？
“走什么走，现在又没马上让你们干活，听你们张哥说话，我看你们是不打算好好当伙计了，想要出去自己干？告诉你们，别看你们在店里呆了几天，其实什么都没学会，一个控制不好情绪的伙计，不是一个好伙计。”
王鹃把眼睛一瞪，说什么也不让三个人走。
张小宝对着王鹃点点头，又朝三个人说道：“以前啊，我也开过别的小店，同样吃做东西吃，炒菜，那时的店比现在能大上一倍，炒菜，不比卤味，你们也清楚我做菜的手艺，那吃饭的人才多呢。
我那时忙啊，外面吃饭人的各种吆喝声就没停过，甚至有客人觉得我上菜慢了，生气，威胁说再不快点上菜就砸了我的店。
但是，即使在那个时候，我也没慌，我知道做菜的时候不能分心，只要菜做的好，客人着急也是另一种对我的赞赏，我如果一不冷静，把调料放错了，或者是盐放多了，那可是把招牌给砸了。
客人吆喝就吆喝，我却依旧要做好每一道菜，因为我相信没有客人能砸我的店，我那时有伙计，我相信我的伙计能够应对这种事情，再我无法亲自出去的时候，好的伙计能够把事情做妥当了。
相信自己的伙伴，让自己冷静下来，有的时候说不定危机也是机遇，不要以为所有的事情都自己来做，懂不懂？”
说完这番话，张小宝便不再出声，而是去弄了点茶叶冲上水，摆在桌子上，同时还去温了点酒，到厨房炒了一个辣子鸡丁。
这个过程当中，王刚三个人找了位置坐下来，开始自己在那里想事情，尤其是张南，他觉得这个东家说的话，怎么好象并不仅仅是小店的事情。
对呀，自己外面有安排监视张易的人，自己三个人急什么？难道是不相信外面的人？今天确实是不够冷静，居然把情绪带了出来，让两个东家都察觉了。
作为一个谍报人员，应该在越是关键的时刻表现的越要谨慎，今天是怎么了？危机也是机遇？嗯好像真的是这样哦。
等着张小宝把炒完的鸡丁放在桌子上的时候，三个人也猛然恢复过来，互相看了一眼，从另外两个人的眼中都看到了吃惊的神色。
多亏是在小店当中呆着，若是到了别处的话，说不定自己就暴露了，那样的话，不仅仅自己的生命得不到保障，甚至会坏了大事。
看来一点一滴都是学问啊，没想到这个憨厚的东家，居然也能说出这么深奥的话来。
张小宝呵呵一笑，对着三个人说道：“吃吧，我和夫人一会儿再吃，专门给你们做的菜，你们喝点酒，我喝茶，吃完了之后还有活需要你们来做，累点怕什么？既然选择了这个行业，那就要认真去做，从中寻找乐趣，而不是当成负担。
着急不能解决问题，该稳的时候一定要稳，很多时候就因为伙计慌了，所以店中的买卖便不好做了，别瞎琢磨了，当个好伙计不容易，喝酒。”
说着话张小宝又亲自给三人一人倒了一碗米酒。
三个人回过神，一看菜，同时惊呼道：“辣子鸡丁？”
“张哥，您这是……？”王刚诧异地问道，他知道这道菜，而且还吃过，主家给的福利，可是辣椒今天才被主家夫人送来，东家怎么马上能做出来？
“我是专门为你三个做的，辣椒刚刚送来，让你们先尝尝，明天王府的夫人过来，我也好做一做。”张小宝说话的时候示意三个人吃。
王刚先夹起来一块胡萝卜放进口中，咀嚼了两下，眼睛一亮，问道：“张哥，您，您怎么会做这道菜？”
张南和张雨也点头，他们同样吃过，甚至吃过另外几种有辣椒在其中的菜，但却想不通这个小店的东家为何也会做。
“呵呵，没吃过猪肉我还没见过猪跑？别处没有辣椒做的菜，水云间酒楼却是有的，听去过那里吃的人说，我便记下了，刚才就是按照别人说的方法来做，你们吃着觉得还行？”
张小宝呵呵一笑，解释了为什么会做这道菜。
“行，行，太行了，张哥，您这手艺没得说，可是张哥，明天王府的夫人过来，不能做太辣的菜，那夫人可是有身孕呢，万一辣出毛病来，咱们吃罪不起。”
王刚喝了一口酒，对张小宝说道。
张小宝点下头：“我晓得，辣椒是辣，但我可以把辣椒做成红油，红油就不那么辣了，而且还香，放到菜中一点点，能够提味，别想太多，吃吧，吃过了去收拾屋子，刚才小易已经收拾过一遍了。”
说完话，张小宝也不陪着他们了，断着茶碗来到柜台这里，跟王鹃小声地嘀咕。
王刚三个人也不客气，辣椒并不是随时能吃到的，属于好东西，一边喝着酒，一边吃，等着吃完的时候，一个个辣得是一身汗，张开嘴在那里哈着气，却辣得舒服，似乎好长时间没这么舒服过了。
出了一身汗，又喝了酒的三人觉得心中好受多了，先前的烦恼也暂时忘记掉，人变得精神起来，相互看看，发现事情真的不用那么着急。
“张哥，我们吃好了，您的手艺真不错，不如以后也卖炒菜吧，相信小店用不上太久便能够变成酒楼，凭您的本事，绝对没问题。”
张雨抹了下嘴，对着张小宝说道。
张小宝摇摇头：“哪有那个工夫？正事还忙不过来呢，吃好了把东西扔厨房去，跟过来干活。”
王鹃也从柜台那里走出来，手上哪着一张画了图的纸，刚刚跟张小宝嘀咕的时候画出来的。
一个空盘子，三个酒碗，有一个人送到厨房就行，并且还直接刷干净。
于是三个人跟着王鹃与张小宝来到了放杂物的房间当中，想要看看需要怎么布置，这关乎到张王氏的安全问题。
“先前我已经与小易说了，要怎么布置，可是后来我想想，不够完善，正好，把你们留下，继续完善完善，我先说说跟小易说的安排。”
王鹃对着三个伙计开始介绍刚才的事情，等着说完，看到三个人一副了然的神色，又接着说道：“可是这样还不够，只有一个门直接通向外面，所以我和石头打算把墙弄个窟窿，变成两个门，去找水和工具。”
王刚三个人一听，连连点头，分头寻找工具，水桶也拎了过来，因为墙是泥墙，不能直接用锤子砸出来一个窟窿，真要是直接砸，很容易把正面墙全给砸倒了。
所以需要用水一点点让墙湿润了，然后用别的东西向下刮，从正面墙中刮出来一个窟窿。
等着忙完，一个时辰也过去了，王鹃依旧没打算让三个人回去，又带着三人来到外面，借着星月的光，指指后面对方柴火的地方，对三人说道：
“去扎几个火把，然后把柴火搬到新开门的地方，让人在外面看不出来这里还有一个门，如此便更安稳了，你们三个记得也不要外传，若是让我知道了你们跟别人说，定不饶你们。”
张雨心中叹息一声，很无奈，他非常想告诉东家，自己三人可以不说，但是有个人绝对会说，但话却又无法说出口。
三个人又开始搬柴火，等着柴火搬完了，天也蒙蒙亮了，三个人疲