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2·脸热和潮红。当身体出现脱水时，假如大脑不能从血液循环中获得充足的水分，它就会迫使与之相连的血管产生扩张。而且，我们的脸不只是支撑一双眼睛、一张嘴、一只鼻子、两只耳朵的简单器官，它是一种受体中枢，集结了大量的神经末梢，它们时刻监视着身体的环境，并且把得到的情报呈报大脑。换句话说，我们的脸是大脑的延伸，它有着高度敏感的机能，其神经末梢也需要水分灌溉，脸部血液循环加快，大脑供血量也会跟着增加。假如你见到某个人有一只通红的鼻子，一张潮红的脸这种情形经常见于酒鬼身上——那是因为酒精使大脑出现脱水，由此导致了长时间的头痛，而这种红鼻子和红面孔就是脱水的症状，它证明当事者急需补充水分。
3·莫名其妙地心烦，容易发火。在某一特定的时刻，容易发脾气常常是大脑能量不足而产生的一种逃避行为。给发火的人喝下一杯水，你就会看到，他们很快会平静下来，态度变得温和而亲切。
4·产生焦虑感。假如大脑处于紧张的活动中，大脑前部的感受神经可能反映出对缺水状态的关注。作为身体的主人，我们如果因失职使大脑缺水，大脑就会通过焦虑感来表达对水的需要。显而易见，身体需要的是水，你却为它提供其他的饮料，它就不会得到满足。
5·沮丧和灰心。身体的固定资产是氨基酸储备。氨基酸是身体的本钱，它有着多种多样的用途，其中包括神经传递。体内缺乏氨基酸意味着固定资产的流失，大脑会将这种情形解读为体内能量〃严重不足〃，无力承担起它的职责。脱水会连续消耗某些氨基酸，这会使我们产生沮丧的感觉。
6·产生抑郁感。这预示着脱水已进入更加严重的阶段，此时，脱水的身体不得不消耗某些作为抗氧化剂使用的重要元素，以便应付新陈代谢产生的有毒废物——因为尿液不足，这些废物无法得以清理。这些元素包括两种氨基酸：一种是色氨酸、一种是酪氨酸，它们会在肝脏申消耗掉有毒废物。大脑产生血清素、褪黑激素、β—吲哚基乙胺和吲垛乙酸，都需要消耗大量色氨酸。上面这些物质，都是重要的神经传递素，用来平衡和协调身体的机能。如果它们的含量不足，我们就会产生忧郁感。酪氨酸是另一种氨基酸，大脑用它产生肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺，这些物质都是活跃的神经传递素，如果它们的能量不足，状态低迷，就会使人产生消极和压抑的情绪。
在整理本书的过程中，我在2002年5月7日的《华盛顿邮报》上，读到了一篇关于抑郁症的文章，揭露了制药企业长期以来对公众的欺骗和误导。文章的题目是 〃对抗抑郁症，只需要一块糖〃。文章告诉我们，制药企业隐瞒了一个重要的医学试验结果；目的是为了刺激Prozac、Paxil、Zoloft等药品的销售。试验表明，普普通通的糖块，便可以起到安慰剂的作用，对于缓解抑郁症有着积极作用。文章做出推测：糖块产生的效果，有可能对那些被大肆鼓吹的药品销售不利，而在临床实践中，不起眼的糖块，正在得到更多的关注，这对于每个月都要花时间去看医生的抑郁症患者而言，不只为一种福音。由此可见，一个人的身体内潜藏着巨大的自我治疗的力量。医学界过去奉行的一种至上原则，现在正被我们抛到了脑后——〃医生的职责就是调动病人的情绪，让病人体内的自然力产生治疗效果〃。
现在，还是让我们回过头看一看，水对于精神压力具有怎样的治疗作用。我不妨引用一个读者对我的著作《水是最好的药》的评论。这篇署名M·S·、发表在巴诺网上的帖子写道：〃’水’，改变了我的人生！〃M·S·经诊断患有轻微的躁狂抑郁症，在过去四五年，他一直服用锂。他根据我在书中提供的指导，借助水、盐和一些维生素治疗。不到两个月，他就能够摆脱对锂的依赖。他曾用了9年时间去看医生，一直没有取得明显的 疗效；而如今——他写道，〃自从读了这本书，我的生活质量真正得到了改善〃。
7·感觉昏昏欲睡。这是大脑需要更多的水分、用以满足血液循环的信号。它可能是偏头疼的前兆——如果脑细胞水分不足，血液循环不畅，就会导致偏头痛。我们不要忘记，脑细胞经常处于活跃状态，它们会因新陈代谢而产生有毒废物。如果水分不足，血液循环就不能及时清理这些废物。脑细胞不能承受酸性物质大量堆积，大脑就会昏昏沉沉。
8·容易失眠，尤其是老年人。身体缺水，夜里就很难睡个安稳觉；一天8小时的睡眠，会使身体缺水更加严重，因为人在呼吸时会造成水分流失。如果盖着厚厚的被子，水分也会通过排汗而流失。假如身体得到充足的水分和一些盐，就会立刻恢复正常的睡眠。下面这封信的作者，从我的〃水疗方案〃中受益匪浅。水帮助他解决了许多问题，其中包括睡眠不佳。他在信中讲述的故事，处处反映出我前面描述的因缺水导致的一系列症状。
巴特曼博士：
我的名字叫D·H·汤姆。我在一个网站的建议下，浏览您的网站，立刻就被吸引住了。我还建立了一个专门的网站聊天室，目的是让大家都去浏览您的网站，讨论盐水对身体的益处。到现在为止，我进行了3周的水治疗，我可以有把握地说，我的感觉比以前好多了。我的血压降低了，心跳速率是每分钟58次左右。我夜里的睡眠有了改善，白天精力充沛。另外，我现在感觉平静而舒适，不再像过去那样容易忧虑。总而言之，我进行的是有意义、有价值的尝试，我对您推荐的水疗方案表示感谢，我也将继续配合您，将这种治疗方式推荐给更多的人。感谢您对他人真诚、无私的帮助。
D·H·汤姆
9·莫名其妙地感到急躁。保持一贯和必要的耐心，对于大脑而言，是一项需要消耗能量的工作。如果储存的能量不足，它很快就会中止这项工作，导致的结果就是 〃急躁〃。不要忘记，水会按一定的节奏和频率产生电能，随时补充消耗掉的能量。食物的能量，必须经过分子的多次转化，最终储存在细胞的〃能量电池〃里。即便是这一过程，也需要水产生分解作用，使食物成分变成可利用的能量来源。
10·很难长时间集中注意力。精力要想集申于一个研究题目或课程上，大脑同样需要能量。能量缺乏，会使大脑放弃这一职责。大脑的水分供应越充足，产生的能量也就越多，记忆库里就可以储存更多的新信息。儿童常见的注意力缺乏症，就是由脱水导致的，因为他们更愿意把碳酸饮料作为首选。
11·一个身体健康、肝脏没有任何疾病的人，容易出现呼吸短促现象，这往往也是由缺水导致的。要想避免呼吸短促的症状，应该首先喝水，然后才可以参加各种体力活动。
12·如果你对咖啡、茶、酒和碳酸类工业饮料有着过分强烈的渴望，这
是大脑在提醒你，你需要为自己补充水分。对工业饮料的过度渴求，往往是一种条件反射的结果，它 把身体对水分的需要与工业饮料的摄取联系在一起。事实上，这只会使身体进一 步脱水，从而给身体造成更大的压力，迫使大脑分泌出压力荷尔蒙，其中包括内啡肤。内啡肤是身体的一种天然 〃鸦片〃，可以帮助身体度过环境危机。人们总是喜欢饮用这些饮料的原因之一，是身体产生内啡肤的数量和规模，足以使他们对这些饮料愈加上痪。咖啡因和酒精都是容易让人上瘤的物质，它们会使身体的适应性和抵抗力下降。随着身体分泌的内啡肤越来越多，最终，一个人不得不经常依靠更有伤害性的药物维持生存。所以，要想让孩子摆脱对这种药物乃至毒品的依赖，从一开始，就要从他们的饮食清单申去掉 〃咖啡因〃这一项。
13·梦见海洋、河流或其他水源地，是潜意识的一种形式，暗示身体需要接触水源，消除干渴。大脑倾向于模拟某种经历（尤其是在睡眠申），以此提供相关信息，提醒我们为了健康，迅速采取必要的补救措施。
梦，通常有着某种重要意义。我永远不会忘记一个梦。当时，我是伦敦圣·玛丽医院的医生，负责照料那些严重脱水的病人。我每天的睡眠时间从来都不超过三四个小时，因此，你可以想象，我的脑袋一且碰到枕头，立刻就会睡得像死人一样。而且，我的饮食极不规律，几乎不怎么喝水。有一天，我午饭吃得很晚，吃了一盘小龙虾和一点蔬菜。因为当时太忙了，以至饭后没有感到任何异样。我次日凌晨上床睡觉，很快就进人了梦乡。我梦见自己坐在一艘小船上，小船在波浪汹涌的海洋上漂荡，时上时下，时左时右地摆动，完全听命于海浪的指挥。我越来越感到恶心，急于把吃的东西呕吐出来。我勉强来得及走到卫生间，把那些已经变质的食物吐了出来。我的大脑只能通过这样的方 式，提醒我不规律的饮食和缺水带来的问题。大脑使我产生了恶心和呕吐的联想和想象，让我及时做好了准备。
第六章1 致命的脱水性疾病
根据现代医学的前沿研究，下面这些疾病，都可视为身体的资源调节和分配系统受到影响和破坏，身体机能发生变化的结果。归根到底，它们是体内自由水和其他重要成分供应不足导致的。
1·哮喘症；
2·过敏症；
3·高血压；
4·Ⅱ型糖尿病；
5·便秘；
6·自身免疫性疾病。
如果你每天都没有按时喝水，也不知道身体的疼痛、呼吸短促以及过敏症等脱水症状具有的意义，你的身体就会陷入长期患病的状态。
消除自身免疫性系统的疾病并不容易，你需要了解酸碱物质平衡的重要性和脱水引起的新陈代谢的变化，例如，氨基酸、锌、镁等元素不足或流失的原因，某些