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妇女一般是留长发、卷发髻、并喜欢插花。
随着印尼社会的现代化，人民的服装也在不断变化，城里人穿西装、时
装越来越流行。男人穿西服、长短袖衬杉、长裤、打领带、脚登皮鞋；女人
穿各式长短裙、烫各式发型、脚登高跟鞋，处处可见。农村人的服装也在变
化，也和城市居民一样、穿时装的人越来越多。
（二）饮食
印尼地处热带、不产小麦，所以居民的主食是大米、玉米或薯类，尤其
是大米更为普遍。大米除煮熟外，印尼人喜欢用香蕉叶或棕榈叶把大米或糯
米，包成菱形蒸熟而吃、称为“克杜巴”。不过，印尼人也喜欢吃面食、如
吃各种面条、面包等。
由于印尼人绝大部分信仰伊斯兰教，所以绝大部分居民不吃猪肉，而是
吃牛羊鸡肉和鱼虾之类。印尼是一个盛产香料的国家，被誉为“香料之国”。
所以印尼人制作菜肴喜欢放各种香料（如大料、胡椒、肉豆蔻、香菜子等）
以及辣椒、葱、姜、蒜等。因此印尼菜的特点，一般是辛辣味香。印尼人喜
欢吃“沙爹”、“登登”、“咖哩”等。“沙爹”，是牛羊肉串，制作方式
讲究，先把鲜嫩的牛羊肉切成小块，然后浸泡在放有香料等的调料里，再用
细竹条串起来，用碳火烤，边烤边用调料汁在串肉上撒滴，使串肉散发出阵
阵的香味，烤熟后蘸辣椒花生酱一起吃，味道鲜美可口。“登登”是牛肉干，
制作方式也很考究，先把鲜嫩的牛肉切成薄片，再涂上伴有香料的酱油、略
放些糖，然后晒干。吃的时候，用油炸，味道也很美。印尼盛产鱼虾，吃鱼
虾也很讲究，除了煎、炸之外，有的鱼开膛后，在鱼肚里涂上香料和辣酱，
然后烤熟吃。吃虾时，把活虾放在玻璃锅内，倒上酒精、点上火，盖锅盖，
片刻便把活虾煮熟、然后蘸辣酱吃。
印尼人吃饭不用筷子，而是用勺和叉子，有时也喜欢用手抓饭。抓饭时，
先把米饭盛在盘上，然后用右手指将饭捏成小团，送到嘴里一口一口地吃。
饭桌边上要放一碗清水，边抓饭、边不时用手沾沾清水，以免使米饭沾粘在
手指上。喜欢手抓饭的人，觉得这样吃很开胃。
饭桌边上要放一碗清水，边抓饭、边不时用手沾沾清水，以免使米饭沾粘在
手指上。喜欢手抓饭的人，觉得这样吃很开胃。
印尼盛产各种热带水果，尤其是香蕉品种多达几十种。根据香蕉的品种，
吃法也不同。有生吃的、有煮吃的、有用油炸的、有用碳火烤的。用油炸的，
一般是先将香蕉去皮、切成两半，用稀面裹上，再用油炸。用火烤的，一般
是先把带皮的香蕉压偏，然后在碳火上烤熟、吃的时蘸糖酱一起吃。
（三）住房
印尼人的住房，城市和农村不一样，城里的住房一般是现代式建筑，而
农村则随各族和各地的习惯，而建造不同式样的住房。
城里的现代式住房，有平房、二层和高层楼房。这些住房大都比较宽敞、
有卧室、客厅、饭厅、厨房和卫生间。卫生间大都设有洗澡设备。由于印尼
是热带国家，人们每天都要洗一至二次澡，人们称为“冲凉”。随着人口的
增加、大城市也开始盖一、二十层的高层楼房，供一般公务员和职工居住。
爪哇农村的住房，如爪哇人、巽达人和马都拉人的住房，一般是方形的，
多数直接建在地面上，但也有高脚屋，不过离地面不高。富人盖房多用木料
和砖瓦，穷人则主要用竹子盖房。
巴厘人的住房，一般都盖在一个小院内，院子用土墙围着。院内有住房、
附房和家庙。住房是供人居住，附房是厨房和仓库、家庙设有祭台，用以祭
祀祖先和神祗。
米南加保人的住房，形式奇特，屋顶两端翘起来，形成马鞍形或水牛角
形。房屋内部很宽敞，分为好几间屋，有供年长者居住、有供孩子居住、有
供新婚夫妇居住。房子主要用木料构造，地板一般离地面约
2米高，门前设
有梯子。
苏拉委西岛农村居民的住房，大多数也是高脚屋，地板离地面高
2米或
更高，主要是防水，因为雨季时雨水多。富人盖房多用木料、穷人多用竹子。
如房子的地板和墙，或用木板，或用竹料编成。富人家里有床、桌椅等家具，
穷人家里主要是铺席子，吃饭时席地而坐，睡觉时铺席子睡。房子的屋顶多
用棕榈叶编织盖成斜坡，下雨时雨水顺流而下。一般住房内也分为几间，有
卧室、有厨房。房子门前都设有梯子。
随着印尼经济的发展，农村地区农民住房的面貌也在发生变化。越来越
多的农民也盖得起类似城里人住的洋房，更多地用砖瓦、水泥和木料盖房，
而不再主要用竹子、棕榈叶和木料等盖房。
（四）婚俗
印尼各族人民的婚俗，不尽相同，差别也大。但都要经过求婚、订婚和
结婚三个阶段。
在求婚阶段，先是男女双方自己相互认识，然后经双方家长同意。在相
互认识时，有些地方农村的男女青年，夜晚在月光之下相互唱恋歌，表达爱
慕之情。当男方了解女方有心意时，男方就会请媒婆到女方家里求亲。如果
女方家长同意，就可以订婚。订婚时，男方要向女方送礼。礼品有时要送一
头牛或金银首饰或布匹等。订婚后一个阶段，就要选择良辰吉日举行婚礼。
婚礼一般是隆重的，要请村里的村长或长老主持，并设宴接待亲友和村民。
头牛或金银首饰或布匹等。订婚后一个阶段，就要选择良辰吉日举行婚礼。
婚礼一般是隆重的，要请村里的村长或长老主持，并设宴接待亲友和村民。
爪哇青年在举行婚礼前，一般先举行“求平安仪式”，举行婚礼的当天，
再举行见面仪式，并请村长主持。在仪式上，男方要在村长面前发誓：永远
忠实于自己的伴侣。婚礼一般很隆重，有时延续几天，并举行盛大宴会。
但爪哇一些地区的婚俗也很奇特，这些地区的姑娘们在出嫁数日前，要
由老太太在她们的身上涂抹些香脂，使姑娘的皮肤更加细腻白嫩。婚礼前一
天，姑娘要坐在铺满花布片的浴室里洗澡，家里的老太太从一个火罐子里舀
水浇到姑娘的身上，水里还预先放着花瓣。洗澡毕，由村里德高望重的女人
把水罐子摔碎。这以后，姑娘就一直待在自己的房间里，让别人给自己梳妆
打扮，直至婚礼后，才能从镜子里瞧一下自己的模样。婚礼这天，新娘身穿
美丽的服装，上身裹着鲜艳的花布。新郎头戴黑礼帽，身着漂亮衣裳来到新
娘家，由两个上年纪的妇人领进起居室。新娘即向新郎走去，相距约
3米时，
两人同时向对方撒树叶子。然后，新郎要从一个鸡蛋上走过去，新娘即把新
郎被弄脏的脚洗干净，这意味着妻子至死也伴随丈夫。接着，二人同入洞房，
新郎把自己的礼品送给新娘。之后，双方同返起居室，坐在新娘父亲的双膝
上，新娘母亲问：“哪个重？”父亲答：“一样重”。表示新娘父母把新郎
当作自己亲生儿子看待。
苏门答腊南部塞拉威人中，流行着一种用情书来挑选如意对象的习俗。
如果一个小伙子爱上一个姑娘，他得先将自己的心事稍稍地告诉姑娘的母
亲，母亲再告诉女儿。姑娘若同意，即可与小伙子约定见面的时间，地点在
姑娘家里。若是有二、三个小伙子看上了这位姑娘，他们可同时登门上女方
家来。见面之前，姑娘的母亲要将女儿打扮一番，在地上铺上席子，点上油
灯，然后避开。小伙子们按约定时间前来姑娘家。小伙子们与姑娘面对面地
坐着与姑娘谈话，各自施展自己的口才以博得姑娘的欢心。接着小伙子们便
开始一场情书战，个个向这位姑娘写情书，以表达自己的心爱之情。姑娘收
到小伙子们的情书后，便一封封细读，从中挑送自己喜爱的一位，然后回信
表示同意。接着就要选定良辰吉日，举行订婚仪式。在仪式上，男方家长要
带几个竹筒糯米饭，表示求婚；女方家长也要带一种风俗食品，表示接受求
婚。在众人的见证下，这门亲事才算正式定下来，订婚仪式举行后，双方再
择日完婚。
居住在龙目等岛上的萨萨克人在决定成婚后，首先要举行隆重的彩礼仪
式。仪式由男女双方派代表参加。仪式由女方村长主持。参加者有女方的家
庭成员和亲戚、村里的伊斯兰教长者、风俗监督人等以及男方的代表。仪式
开始，先由男方代表向女方亲族们说明来意，女方在听完男方代表的说明并
表示同意后，即向男方表明应准备的彩礼。彩礼一般有牛、椰子、香蕉、白
布、大米及铜钱等。送彩礼这天，男方家要先举行庆宴，款待前来祝福的村
中长老，同时宰鸡祭祀前辈的亡灵。女方家在等待男方家送彩礼队伍的时候，
要用茶点招待亲友、村中长老和风俗监督人等。男方送彩礼队伍一般于下午
三时出发，队伍一般由
12人组在，携带着上述彩礼。女方也组成队伍迎接男
方队伍的到来。见面后，男女双方的父亲互赠槟榔，热情握手，表示亲家之
间愿意永远和睦相处。当日下午，男女两家各派一名家庭成员，一同去拜访
村中风俗监督人，请他批准这门婚事。
方队伍的到来。见面后，男女双方的父亲互赠槟榔，热情握手，表示亲家之
间愿意永远和睦相处。当日下午，男女两家各派一名家庭成员，一同去拜访
村中风俗监督人，请他批准这门婚事。
居住在南苏拉委西岛的望加锡人，男女青年要结婚，首先由男方亲属或
朋友向女方家求婚，女方家一般不立即表态，而要等一至两周后，男方再派
媒人去了解。若是女方家接受，男方在
3—7天后就要向女方家送彩礼。彩礼
一般包括金银首饰、服装、布料、器皿、家具以及婚礼费等。结婚那一天，
男方家由数�