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”老头话还没说完，一直听着他们谈话的老太打断了老头的话，凑到金龙的桌前坐下，问道：“小伙子，你真想盘我们这个店？”“真的！”金龙一脸严肃很认真的答道。“你打算出多少钱呀？”老太问。“那得看您要多少钱了？”老太踌躇了一下，试探着说道：“您看我这些桌椅、厨房灶具、冰箱等等都没用几年，八成新的，就是平时不收拾，显得旧了点儿，怎么也值个二万的吧！”老头有点不耐烦的打断她，说道：“小伙子，你别听她瞎叨叨，你不知道——”老太猛的扭头瞪着老头说道：“你少废话，这店的事情我说了算，有事回头再说。”老太又回过头看着金龙说道：“其实我们这个店每个月怎么也能进个三五千的，我们老俩实在是精力上不够，也不想再操这个心，要是有人接手也好，不过你用我们这个房子，租金总是要付的。”金龙微笑着看着老太不说话，示意她接着说。老太调整一下口气，接着说道：“我看小伙子你是个实在人，也不跟你漫天要价，东西转给你，两万块，照给你白用，租金一个月3000块，全当我们俩的退休金了，怎么样？小伙子，你想想。”金龙假意思考着，没有答话，过了一会儿，老太太率先绷不住了，又小心的说道：“怎么样啊？你要嫌贵，一万五吧。”金龙心里基本上已经认可了这个数，表情也自然的松动下来，点了一下头。老太高兴的说道：“小伙子真是痛快人，不过有一条得先说好，这块地说不定什么时候就拆了，如果政府要拆，你可不能怪我们！”看看时机差不多了，金龙慢悠悠说道：“大爷、大妈，您们看这样行不行，您说的这个价我认了，不过呢，我先付您五千，然后每月五千，三个月付完，房租呢，我每月一付，先付，如果中间拆迁了，或者不按时付清这个钱，那这个店还是您的，付过的钱我也不要了，您看行吗？”老太默默的算计了一下，怎么算自己也不吃亏，就点头答应了。金龙道：“那行，我明天过来，咱们双方签个字据，我把钱给您，您把店给我。”老太一叠声的应着：“行行，小伙子真是痛快人，一看就能干大事儿。”
金龙从店里出来，顺着街道走着，刚拐过街角儿，就发现老头正在前面等着他，老头老远就招呼着金龙：“我说小伙子，这个店你就别盘了，实话告诉你吧，短了3个月，最多也就半年，这儿就拆了，我们家这个店已经作完价，谈好补偿费了，到时一拆，你可什么都落不下，我那老婆子是财迷心窍，你别听她白忽！”其实这个地方要拆迁，金龙已经知道了，他计划里要的就是这几个月的时间，看来老头是个善性人，怕他吃亏，金龙微笑着说道：“大爷，谢谢您，我知道这儿要拆，我就想拿这儿练练手，赔赚的无所谓，您放心吧。”说完，留下满腹狐疑的王老头走了。
第二天一大早儿，金龙就来到店里，和王老太签了协议，付给老太八千块钱后正式接手了。他把一张暂停营业的纸贴在门上，关照两个老人帮着照看一下，然后打车赶奔六里桥，他得到那里的人才黑市找几个帮手。
六里桥长途汽车站是北京有名的人才黑市之一，在长途车站外面的一块三角地上，三三两两的散布着不少外地来京的人员，有的靠在自己的行李上打盹，有的几个人聚在一起打扑克，有的拿着自己的干活的工具盯着过往的行人，一旦有人询问，立刻会有一群人凑过去争着介绍自己，然后又失望的散去，有的被雇主选中，就离开人群，就工钱问题讨价还价。金龙头一次到这种地方来，走着、看着，一时不知如何着手，不时有人过来搭讪，都是装修或者找保姆工作的。正晃悠着，忽听身后有人说话：“老板、哎，老板，您是找餐厅服务员吧？”金龙回头一看，是一个20多岁的年轻人，个子不高，圆圆脸，剃着平头，给人感觉精明干练而且和善可亲，见金龙回头，小个子笑眯眯的跟上来。金龙问道：“你怎么知道我找餐厅服务员？”“呵呵，我看您有一会儿了，您从我身边过的时候我闻到您身上有饭馆的那股味儿，再说您袖子上有一块油，一看就是刚从饭馆儿来的，所以我猜您是找餐厅干活的人。”金龙暗自佩服这个小子的观察力，笑笑说道：“没错，我是找服务员和厨师，怎么样？你有兴趣。”“不瞒您说，我一直在饭馆干，干过采购，当过跑堂，张罗点事没问题。以前我在一家川菜馆干，后来老板收摊了，我这才出来找活儿。”金龙看他机灵，起了收纳之心，问道：“你叫什么？哪的人呀？多大了，要多少工资？”小伙子一见有戏，立刻挺直了身子，答道：“我叫张涛，河北保定人，24岁。”说着从兜里掏出身份证递给金龙，接着压低声音说道：“管住700，不管住900。”说着小心的看着金龙，金龙清楚，这是给他留了砍价的空间，估计压低200元应该没问题，但金龙不想那样做，他把身份证还给张涛，拍了一下他的肩膀说道：“就900吧，试用两个月，如果干的好，转正以后我给你涨，现在就跟着我吧。”张涛没想到金龙能这么痛快的答应，顿时喜出望外，回身拎起自己的背包，紧紧的跟在金龙身后。
蹲在他们旁边的一个女孩手里抱着一个包裹，低着头，但一直支着耳朵在听他们说话，见金龙他们要走，好象狠了狠心，猛的站起来，几步冲到金龙面前，用蚊子似的声音说道：“您找服务员吗？管吃住，四、哦不，350就行。”说着头深深的低下去，金龙打量了一下眼前这个女孩，看上去只有20岁左右，容貌清秀，身体很瘦弱，额头上有一块明显的伤痕，身体紧张的缩在一起，看来也是个苦孩子，他用温和的音调说道：“你别紧张，你叫什么？哪儿人呀？你做过餐厅服务员吗？”女孩平静了一些，答道：“我叫淑英，山东历城的，19岁，我做过保姆，没干过服务员。”“保姆干吗不干了？”金龙问道。“那家人坏，男的欺负我，女的打我，我跑出来了，您给我份活儿吧，我勤快，会做饭，不会的可以学。”女孩说着，眼泪禁不住落了下来。金龙最看不得女人哭，心一软，说道：“行了，别哭了，算你一个，月工资450吧。”淑英欣喜的答应着：“哎，谢谢您，我跟我老乡说一声去。”说着快步向西走去，不一会儿，一个20多岁的小伙子跟着淑英过来了，小伙子长的很壮实，有些警觉的上下打量着金龙和张涛，犹豫着问道：“老板，您在哪开饭馆呀？您能给我看看您的身份证吗？”显然小伙子不太放心金龙，淑英有些惊慌的拉了一下老乡，显然不希望得罪了金龙。金龙笑了，他能理解这个小伙子的心情，在这个人才黑市上，雇佣双方都不了解，小心一点是应该的，他伸手从兜里掏出身份证递给小伙子，同时说道：“我的饭馆在中关村后街，如果不放心，你待会儿可以和我们一起去看看。”小伙子看了身份证，不好意思的说道：“对不起老板，我没别的意思，我这个老乡太小，我怕他再受欺负。”金龙笑着挥挥手，说道：“我能理解，小心点是应该的。”
他们一行人接着往前走，张涛问道：“老板，您还想找什么人？”“我想找个厨师，做拉面的。”金龙说道。路边一个中年妇女引起金龙的注意，那个30多岁的妇女低着头，正在嘤嘤的哭着，怀里抱着个孩子，一动不动。在经过那个妇女身边的时候，金龙忍不住问了一句：“大姐，您找工作呀？”那个妇女抬起头，抹了一把眼泪，说道：“老板，您帮帮我吧，孩子他爸在工地干活摔伤了，现在还在医院，这孩子又病了，我没办法，您能借我点儿钱吗？我做牛做马的还您！”张涛在一边拉了一下金龙的胳膊，显然是提醒金龙不要上当，金龙摸了一下孩子的额头，孩子正在发着高烧，凭直觉，这个女人不是在骗人，他心里一阵难过，没有说什么，很快掏出钱包，拿出里面的500块钱交到妇女手中，也不等那女人说话，扭头就走，那女人追上来，扑通跪在金龙面前，颤声的说道：“老板、兄弟，您叫什么？我到哪找你去？这钱我一定还。”金龙赶紧扶起妇女，说道：“大姐，别说那么多了，赶紧给孩子看病吧，我在中关村后街，开一面馆。”说完，眼睛一红，眼泪差点流出来，掉头赶紧走开了。到了僻静处，淑英的老乡紧走几步追上金龙，问道：“老板，您是还要招一个厨师吗？”“是呀！怎么啦？”金龙说道。小伙子走到金龙面前，直视着金龙，一脸尊敬的说道：“我叫李刚，现在就在一个饭馆当厨师，炒菜、拉面都还行，这次本来是帮老乡来找工作，不过现在我想跟您干，我现在工资1000，您看着给。”“为什么？”金龙诧异的问道。“因为您是个贵人。”李刚答道。
人多好办事，接下来的两天，金龙带着几个人一起把小饭馆彻底的修整了一番。墙壁重新粉刷一新，玻璃、桌椅、厨房的一应用具都擦拭的干干净净，墙壁上装饰着一些小画框，饭馆的大招牌也换了新的：金元宝大碗面。几个人的分工也确定了，张涛负责采购和接待客人、开票；淑英负责收拾桌子和刷碗；李刚负责拉面；金龙则负责结帐收钱。饭馆的食品也很简单，主食只有牛肉面（当然炖牛肉的用料是金龙配置的），大碗7元，小碗5元，菜只有四种凉菜，酱牛肉、豆腐丝、拍黄瓜和煮花生米，饮料只有可乐，酒水一律没有。
第三天，金元宝正式开张迎客了。开张第一天只中午卖出了8碗，那些想吃炒菜和其他东西的食客一律被金龙毫不犹豫的请了出去。看着生意如此冷清，几个伙计都开始替金龙担心，都建议在增加一些品种，招揽顾客，金龙却一点儿不着急，他心里有数。果然，从开张第二天开始，来吃面的人数开始直线上升，而且晚上也有不少的顾客用餐。到第十天的时候，中午的高峰点，已�