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“小四啊，炒的时候不是加了料酒么？怎么还要加米酒糟子又要加这烧刀子？”方氏看着奇怪，便问道。
“我也不知道，书上就是这么写的。”喜清欢眨了眨眼，没有说这腌制的红钳蟹只有加入米酒糟子才不会出现发黑的现象。
“这东西，单这用料就不是寻常小老百姓能用得起的了。”方氏连连咋舌，冲着喜清欢竖起了大拇指，“我们家小四就是聪明，这东西也只能卖给大户人家尝鲜。”
喜清欢看看喜世廉，含笑不语。
喜世廉也没有接话，只是笑笑，便去做剩下的事，按着喜清欢的说法，把余下的掰好的螃蟹加了盐、糖、米酒糟子、少许烧刀子，混在一起用小捣臼捣碎了，又搬出厨房里专用的小石磨慢慢的碾，反复几遍后，碎磅蟹便成了蟹糊，装瓶的时候依然到了薄薄一层烧刀子封口。
“大功告成。”喜清欢拍着手宣布结束，“搁到阴凉通风的地方放上个二三天便能吃了。”
“这么快？”方氏很积极的清理出了厨柜一角，把两个小罐搁了进去，一边问一边还在琢磨刚刚学的有没有哪儿遗漏。
“是呢。四伯娘。这两个交给您了哈。平时可不能掀了盖了，也不能晒到，不然味道就不好了。”喜清欢洗净了手，冲喜世廉使了个眼色，交待了方氏两句，两人便出去了。
“大哥，还有一样，我们去作坊那儿做吧。”喜清欢瞟了厨房一眼。
“成。”喜世廉笑笑。跟着一起往作坊去。
“还有一道是酱螃蟹，用的是海蟹，调味的作坊里就有，我们就在这边试吧？”喜清欢带着喜世廉到了专门装海蟹的高木桶里，如今虽然捕的海鲜多，可大多是鱼虾，海蟹只是少数，所以，这些东西每天都是挑出来另外攒在高高的木桶里，等着第二天送往四喜斋卖。
“你呀。自家的人也要防着？”喜世廉见边上没人，才笑看着她摇了摇头。
“自家人自然是能信的。只是四伯娘那个人，大哥也是知道的，嘴上缺个把门的，万一她说漏了嘴，那就是泄露了商……泄露了秘密了，柳四家的现在就住在村子里，谁知道他们是不是在盯着呢。”喜清欢一本正经的说道，“有些事，还是先小人后君子的好。”
“是是是，就你主意多。”喜世廉想想也对，不由失笑。
兄妹两人一边闲聊一边挑了十几只并不太肥的螃蟹出来清洗，这肥的自然是拿去卖活鲜比较好了。
喜世廉笨手笨脚的学着喜清欢的样子，把这些螃蟹的外壳和蟹腿洗得干干净净后放到篓里控水，两人提着进了何东那边的调料间，喜清欢便去翻找调味料，这儿没有辣椒，便只能舍去，挑了葱、姜、蒜、桂皮末出来，找了个宽口的空瓦罐出来，在里面倒上半盆子酱油。
何东手里的活儿已经做了一半，看到他们进来，不由多看了几眼。
“何东，过来帮忙。”喜清欢笑着招呼了一句，这几种做螃蟹的方法，她打小在外婆那儿看的多了，大体上不会出错的，所以，干脆让何东现在就跟着学了，以后做成功后也不用她再费心重教一遍。
何东立即放下手上的鱼，去洗干净了手过来候着。
“把这螃蟹壳这样子剥了，这些嘴呀腮的什么都不能用……”喜清欢少不得又要把螃蟹里面哪些不能吃的杂物说了一遍，拆卸完后，又让何东拿了刀过来，把这些都切成了块，蟹爪也被剁成一节一节的，用刀背将壳敲碎后，全都扔进了酱油里面泡着。
“大哥，小四，吃饭了啦。”这时，喜冰欢从外面走了进来，有些埋怨的说道，“方才还看你们在家里厨房呢，都快吃饭了你俩又跑这儿来了，害我到处找。”
“马上就好了。”喜清欢头也不抬，一边叮嘱何东，“一会儿酱油充分渗透进去，你就把这些捞出来，然后这些调料剁上末，加上这里面的酱油调成酱，再均匀的抹到这些螃蟹上，然后装到坛子里，大概……七天到十五天，这些东西全渗进去后，便能吃了。”
何东很认真的听着，他的记忆力极好，听罢后又细细重复了一遍，确认无误后便把这些东西端到一边去了。
喜冰欢只是在边上看，对作坊里的东西，她一向很自觉，不该问的自然不会问。
如喜清欢所说，吃饭的时候，方氏不断的在赞小四怎么聪明、在说那些东西怎么腌，喜清欢心下恍然，冲喜世廉笑了笑，只管自己埋头吃饭。
“翠莲。”喜守勋叹了口气，放下碗正色看着方氏。
方氏正说到兴头上，被他这么一喊，不由愣了，不解的看向喜守勋问道：“孩他爹，怎么了？”
“翠莲哪，你刚刚也说了，这两种蟹的做法是小四想的新法子，做成功了以后要放到四喜斋卖的，可你这样说来说去的，说得我都学会了，以后还怎么赚钱？”喜守勋尽量放柔了声音，“你也不想刚刚学会，我们家还没拿出来卖就被人学了去吧？”
“呃……”方氏一愣，方才的兴奋一下子被泼灭了，她有些惶惶的看了看喜清欢，又看了看众人，不知所措的问道，“那……那怎么办？”
“什么怎么办？”喜守勋叹了口气，无奈的说道，“你呀，这脾气要改改了，要么，你就别掺和这些事儿，免得坏了小四的大事儿。”
“我怎么坏……”方氏不服气的就要辩两句，一抬头正好看到喜庆靖扫来的目光，脸上无来由的一红，低下了头。
喜清欢假装没听见，只管低头吃饭，倒是喜世廉笑着替方氏解了围：“四叔，四婶不是那种不知深浅的，哪会把我们家的秘方说出去呢？四婶，您说对吧？”
“是。”方氏讪笑着冲喜世廉咧了咧嘴，没再说话，心里却难免对喜守勋有些怨气，她做的不对，就不能回房以后就两个人的时候好好说吗？当着这一大家子人，一点儿面子也不给她留……
“好了，快吃饭吧，四儿媳妇知道不妥便好了。”李氏笑着打了圆场，方氏也不好再说什么，才算把这件事儿给揭了过去。
吃完饭，李氏招呼喜清欢送她回房，明面上与她说把这几天的家用报与她，可到了楼上，李氏却问道：“小四，你怎么就让你四伯娘掺和进去了呢？”
语气中也带着些许不满。
“奶奶，方才我和大哥在厨房做尝试，四伯娘进来看到了便问了一句，大哥一时说漏了嘴。”喜清欢叹气，她还是心软了，看到四伯这个样子回来，看到四伯娘对他这样照顾，心底其实也是敬重四伯娘的，才会在四伯娘提出要学的时候，她没有一口回绝。
“你呀。”李氏嗔怪的点了点喜清欢的额头，语重心长的说道，“小四啊，虽说这家里的事儿一直都是你二伯娘在操心，可你好歹也是我们家的小当家，你不能心软了，你四伯娘对你四伯情深意重没错，奶奶也知道你心里敬重她，可敬重并不代表有些事儿能让她也掺和进去，你之前让你二伯娘和你娘一直把着作坊的调味，不就是为了妨止这配方外传坏了我们家生意吗？如今这新的东西尝试，怎么就大意了？”
“奶奶，是我欠思虑。”喜清欢被李氏说中的了心情，不由脸上一红，不过，还是大大方方的承认了错误。
“奶奶也不是说你四伯娘不好，她大体都是好的，可这张嘴……”李氏拉过喜清欢的手，一声长叹，看着喜清欢说道，“你呀，之前小紫的事，不就处理的挺好的吗？差点儿连我也瞒下了，可今儿这事儿，不妥，她不比你二伯娘，你二伯娘是官宦人家的小姐，什么话该说什么话不该说，她心里清着呢，而你四伯娘，毕竟是山野出身，没见过大世面，这次这样积极的想学一些，必是觉得自己比不上你二伯娘比不上你娘，这刚学一点儿，便这样咋咋呼呼，也不懂得这秘方有多重要。”
“奶奶，方才四伯已经说过她了，想来四伯娘也不会出去乱说的。”喜清欢见李氏叹气连连，忙宽慰道，“我要试的新东西并不只是这两种，就算传出去了，我们也有别的东西。”
“我知道，只是，你四伯这样一说，他们夫妻之间怕是又要……”李氏再次无奈的叹气，才不再说这些，转而把这几天的家用细细说了一遍给喜清欢知道，新丫环添了这么多，光她们的衣服和日用都得多一笔预算了。
喜清欢找了笑墨一一记下，她知道奶奶这是在教她怎么当家，事实上，这些事早有尹氏自动在料理了。
“唉……也不知道安平如今怎么样了……”看着喜清欢一笔一笔记得这般认真，李氏不由红了眼眶，眼前不由浮现当初的三女儿，那时的她，不就是这样认真的倚在自己身边学着这些琐碎的事吗……
315私相授受要不得
李氏突然提起喜安平，喜清欢一时也无话可接了，是啊，刘芷颖安然进了喜家，那么，刘府如今怎么样了？那个能把情形分析的那样透彻能猜到她会把刘芷颖当成小丫环收进喜家的刘家三爷刘江华如今又怎么样了？
他们也不过是偶然相遇了几次面，他怎么就会猜到她会这样安排呢？喜清欢有些出神。
“小四，你跟我说说，你那位三表哥，是个什么样的人？你们是在哪儿露了破绽，让他给瞧出来了？”李氏此时竟不约而同的想到了刘江华，她已经知道出主意让刘芷颖来这儿的人是他了。
“奶奶，我只见过他几面，也没怎么说话，谁知道他怎么查出来的。”喜清欢细想想，不由苦笑，说真的，他们家的破绽可多了，只不过一切都有江楚航的人给瞒了过去。
“你说说，他是什么样的？”李氏一时想到了自己那个或许就无缘再见的三女儿，不由悲从中来，“你三姑姑，有几个孩子？你不是说她来到镇上吗？你能不能画下来？我想知道，她现在是什么样子……”
“奶奶，您别难