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出糕的时候,先是要泡好糖水,那个时候糖很紧张,阿妈就会兑上糖精水。
用糖水来捂米粉,将两种米粉按一定的比例掺好用手拌均匀,然后在阿妈的指挥下,阿眉帮上一手,用勺子向米粉里浇淋糖水,阿妈则及时地拌米粉,力求均匀。
随后是用油水(冷水里洒几滴菜油),然后用锅刷蘸了洒在蒸笼里,铺上桃花纸(可以连糕一起吃的),再在蒸笼里把捂好的米粉摊平,约有三公分厚,按平整;然后,阿妈就用菜刀横切竖切,每块格子大约就是六到八公分见方。
随后,就是放到镬子上烧,里面全是水,蒸笼放在上面,几个蒸笼叠得高高的,还必须在最高的盖子上洒些盐,不知道是什么意思。阿眉的阿爸就有任务了,开始烧灶头,柴火是老早就预备下的,有树枝树根、有油菜梗子、豆梗子,一切可以将火烧得猛烈些的全用得上,比稻草好多。
而做圆团,又是另外一副情景了,阿眉自小就耳濡目染,所以也是很早就帮上忙了。用清水捂粉,用雪里蕻菜、萝卜、鲜肉、豆沙等做馅,阿眉最爱吃豆沙馅的,在阿妈做圆团的时候,阿眉总是已经偷着吃了豆沙好几回了,当然常常是阿妈,已经预先给留一小碗,阿眉就美滋滋地贪婪地吃了。而当,阿妈做好圆团那盛豆沙的碗,阿眉便又舔个干净,真的好吃,那个时候,总是觉得,这些按传统风俗做的点心,是那样地好吃,是天下少有的美味。
噢,还有呢,也不知道为什么,或许也是老祖宗就传了千年的吧,在圆蒸笼的正中间,留下的空隙里(因为圆团做好后摆放是从最外层的四周开始的,一圈一圈向中间摆放),必须做一个“当家圆团”,它比起其他的要大许多,宛如众星捧圆月一般,这个圆团,一般是当家人阿爸吃的。
糕和圆团熟了以后,就晾一小会,当外面有了封皮的时候,阿眉就在阿妈的指点下,在用红纸泡出的红水里蘸了,点到糕与圆团的中间,这叫“点艳子”,这样每块糕、每只圆团,就有了美丽的打扮了……
一切,深刻地刻写在阿眉的脑海里。幼年、童年、少女时代,每个年全是这样过着、过着,而当改革开放以后生活条件好了,阿眉对于这些年俗就感觉到“不怎样的了”,女儿更加是看不上了。生活在节节高,这年俗在延续,但是在新一代的眼里,却是在淡漠着……
可是,今年,阿眉觉得要陪阿妈一起做糕和圆团。
于是,小年夜,阿眉就拉了女儿,要女儿全程参与制作过程。
开始,女儿说我不爱吃,我不想做,阿眉说你说什么呢?你们老师不是布置作业了么?这就是作业!
听阿眉这样说,女儿恍然大悟,拍着手说,啊!是,是,是。我去,我去。
于是,这2006年新年的小年夜,阿眉就带了女儿与阿妈、阿爸一起出糕做圆团。
因为是带了任务的,女儿很是仔细,真的还带了笔、笔记本,做着记录。
就这样,她的千把字的过年习俗算是完成了。
阿眉先看了看,感觉女儿文采还可以,心想该是遗传了自己语文好的基因了……于是,又想及阿明这个没有良心的户头,他这个时候该与自己的小女人,快活地过新年呢!
心里不由地就骂了他几遍。
是他,让她这2005年,泪水流了不晓得有几钵头了……
87。
七十九、拜年村书记的话给阿眉一个念头 上
七十九、拜年村书记的话给阿眉一个念头
就在这小年夜的晚上,天是渐渐地阴了,最后阴出了蒙蒙细雨,似有若无,夹杂于寒冷的风,下着,下着。
村夏书记和汪主任来了阿爸的屋里,他们是乘新年前来看望阿眉的阿爸的。
因为阿爸做过老书记、老大队长,所以,按例每年有村书记村主任来拜年,来闲话一番的。
晚餐吃的是落汤圆团,新鲜猪肉、切进小香葱做的馅,烧好,开锅后,是非常的香。
阿眉,一口气吃了十二个圆团。阿眉最爱那咬破圆团时刻的享受了,猪油的香、汁水的鲜,过嘴难忘噢!
阿爸的酒瘾是有一些的,但是量不大,就是一天要喝两顿的,这晚餐吃落汤圆团,他也不忘记热了黄酒喝。就着圆团,就美滋美味地喝上了,大半斤黄酒就下去了。
如此,他就吃得慢了,比阿眉她们三个吃得慢。当村书记和主任到来的时候,他刚刚放下碗筷。
书记和主任一进门,就说老书记好,我们来看看您。
阿爸就非常热情地呵呵笑着迎进来,几个人便坐到了前头屋里的八仙桌上,主任就从口袋里掏出中华香烟敬上一支、发给书记一支、自己也抽了一支,又取了打火机给一一点上。
阿妈,则赶忙去为他们泡茶,还吩咐阿眉端出吃的瓜子长生果什么的,招待客人。
村书记和主任,比起阿眉大上几岁,算是阿眉一辈的。也是熟悉的,所以阿眉,就也坐了作陪,听他们闲话。
夏书记是个矮胖子,阿眉知道他以前可不是这样的,好象发福也就是最近几年的事情。他的脸团团的,很饱满宽大的脸盘,嘴唇很厚实的,头发油亮亮的。身体圆滚滚的,穿了考究的黑茄克。
汪主任高一些,但是也就一米七十一二的样子,没有如夏书记这样发福,他穿了西服,打了领带。脸上有个酒红鼻子,很醒目。
夏书记和汪主任,坐定后,几乎是异口同声地说,老书记身体可好?
阿眉的阿爸就说好好好,一切都好,就是……说着,他看了阿眉一眼。阿眉知道他想说的意思,但是,这事情谁不晓得,况且在阿眉的心里,现在真的已经有些淡了,没有象起初那样的如梗在喉了。于是,她坦然地顺了阿爸的话,说就是我不这么好。
他们两个就,哎一声。为她叹口气似的,又说过去的就算过去了好了。也别太放到心上,日子么还不照样地过。
阿妈的茶水泡好,端了上来,说书记主任请喝茶。她还拿了包中华香烟,放到了八仙桌上。你们闲谈,我还有些事情。冲他们点了头,就进厨房去忙活了。
是是,我们不说这,讲讲别的。今年村里收入还好吧?
夏书记就笑着说,可以,比起去年增长了百分之十一。
噢,那不错了。阿爸微笑了说。
阿眉,知道,村里因为有多达十几家的厂(虽然全是私有企业),还有其他的杂七杂八的收入,村集体经济一直是可以的。
只要,服装行业一直是红火的,我们村服装厂多,就不愁集体经济不富裕了。阿爸道。
汪主任说,老书记讲的有道理,是这么回事。
可是,夏书记说,不瞒您说,老书记,我们也有头疼的事情呢。
什么事情?阿爸问。
阿眉也说,夏书记真是的,你们还有什么头疼的事情呢?阿眉感觉到,他们现在做村官,比起她阿爸那个时候可要容易到不知那儿去了呢。如今经济发达、集体经济富裕,许多事情就好办呢。
夏书记,圆圆的大脸盘对了她说,真的有呢。我们很烦心着。
……阿爸与阿眉全有些疑惑地看了他。
夏书记是个矮胖子,阿眉知道他以前可不是这样的,好象发福也就是最近几年的事情。他的脸团团的,很饱满宽大的脸盘,嘴唇很厚实的,头发油亮亮的。身体圆滚滚的,穿了考究的黑茄克。汪主任高一些,但是也就一米七十一二的样子,没有如夏书记这样发福,他穿了西服,打了领带。脸上有个酒红鼻子,很醒目。
七十九、拜年村书记的话给阿眉一个念头
就在这小年夜的晚上,天是渐渐地阴了,最后阴出了蒙蒙细雨,似有若无,夹杂于寒冷的风,下着,下着。
村夏书记和汪主任来了阿爸的屋里,他们是乘新年前来看望阿眉的阿爸的。
因为阿爸做过老书记、老大队长,所以,按例每年有村书记村主任来拜年,来闲话一番的。
晚餐吃的是落汤圆团,新鲜猪肉、切进小香葱做的馅,烧好,开锅后,是非常的香。
阿眉,一口气吃了十二个圆团。阿眉最爱那咬破圆团时刻的享受了,猪油的香、汁水的鲜,过嘴难忘噢!
阿爸的酒瘾是有一些的,但是量不大,就是一天要喝两顿的,这晚餐吃落汤圆团,他也不忘记热了黄酒喝。就着圆团,就美滋美味地喝上了,大半斤黄酒就下去了。
如此,他就吃得慢了,比阿眉她们三个吃得慢。当村书记和主任到来的时候,他刚刚放下碗筷。
书记和主任一进门,就说老书记好,我们来看看您。
阿爸就非常热情地呵呵笑着迎进来,几个人便坐到了前头屋里的八仙桌上,主任就从口袋里掏出中华香烟敬上一支、发给书记一支、自己也抽了一支,又取了打火机给一一点上。
阿妈,则赶忙去为他们泡茶,还吩咐阿眉端出吃的瓜子长生果什么的,招待客人。
村书记和主任,比起阿眉大上几岁,算是阿眉一辈的。也是熟悉的,所以阿眉,就也坐了作陪,听他们闲话。
夏书记是个矮胖子,阿眉知道他以前可不是这样的,好象发福也就是最近几年的事情。他的脸团团的,很饱满宽大的脸盘,嘴唇很厚实的,头发油亮亮的。身体圆滚滚的,穿了考究的黑茄克。
汪主任高一些,但是也就一米七十一二的样子,没有如夏书记这样发福,他穿了西服,打了领带。脸上有个酒红鼻子,很醒目。
夏书记和汪主任,坐定后,几乎是异口同声地说,老书记身体可好?
阿眉的阿爸就说好好好,一切都好,就是……说着,他看了阿眉一眼。阿眉知道他想说的意思,但是,这事情谁不晓得,况且在阿眉的心里,现在真的已经有些淡了,没有象起初那样的如梗在喉了。于是,她坦然地顺了阿爸的