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77。 给定气压下，肌红蛋白的Y值比血红蛋白高
78。 降低PH值、增加亚基的协同作用而促进血红蛋白释放氧气。这种H＋和O2释放的关系称为波尔效应。（Bohr effect）
79。 血红蛋白发生氧合时，连接分子内各亚基的盐桥全部断裂。
80。 镰形贫血症由于血红蛋白中的β链的Glu…6被Val…6所取代，可用KCNO修饰而抑制成镰形。
81。 抗原决定簇：抗原分子中决定抗原特异性并能与和它互补的抗体结合的那部分结构。抗原…抗体等价存在时将发生最大交联，产生最大量的免疫沉淀或者沉淀素。
82。 IgG、IgA、IgM、IgD、IgE五类免疫球蛋白的重链分别为γ、α、μ、δ、ε。其中A、M分子量大。A是分泌液（眼泪、粘液和唾液）中存在的一类主要抗体。
83。 抗体的一级结构的每一个结构域，在自己的辖区内都有一个二硫键。免疫球蛋白的三级结构最主要的特点是免疫求蛋白折叠，它是由二个β折叠片夹着疏水残基内核而形成的一种结构式样。
84。 连接可变区、恒定区的短的多肽链叫开关区。
85。 在维持生命过程中不可缺少的，而亲代的基因又是相同的，即同型合子，这种突变是致命的。
86。 人的某些生理、病理性缺氧可通过红细胞中DPG浓度的改变来调节组织的获氧量。贮存血液中加入肌苷（inosine），即可防止DPG的下降，因为它可以通过红细胞膜并在细胞内经一系列反应转变为DPG。
87。 氧的S形曲线、波尔效应及DPG效应物的调节使血红蛋白的输氧能力达最高效力。
88。 别构效应在生物系统分子过程的调节中起关键作用。血红蛋白是了解得最清楚的别构蛋白。
89。 分离和提纯蛋白质的各种方法主要是利用蛋白质之间的各种特异性差异，包括分子大小和形状、酸碱性质、溶解度、吸附性质和对其它分子的生物学亲和力。
90。 分散相质点在胶体系统中保持稳定的条件有：①分散相质点在1——100nm范围内；②分散相的质点带同种电荷；③分散相的质点能与溶剂形成溶剂化层。
91。 蛋白质沉淀的方法有：盐析法、有机溶剂沉淀法、重金属盐沉淀法、生物碱试剂和某些酸类沉淀法、加热变性沉淀法。
92。 测定蛋白总量的方法有：凯氏定氮法、双缩脲法、Folin…酚法、紫外吸收法。较大的蛋白质分子或亚基，多肽链往往由2个或2个以上相对独立的三维实体（结构域）缔合而成的。结构域是球状蛋白质的折叠单位，多肽链折叠的最后一步是结构域的缔合（association）。
93。 很多结构域的酶，其活性中心都位于结构域之间，通过结构域更容易构建特定三维排布的活性中心。
94。 Hill系数不为1。0，表明蛋白质多于一个结合位点，并且各个位点间彼此有相互作用。
95。 生物大分子的可变性（柔性）和它结构的精确性（刚性）是保证生物大分子行使其特有生物的独立统一的性质。结构的刚性是它们相互识别和结合的基础，结构的柔性则允许并保证它们在结合过程中和结合后发生各种需要的构象变化。
96。 四级结构的蛋白质（quaternary protein）中每个球状蛋白质称为亚基（subunit）。亚基一般只有一条链，也有由2条、多条肽链由S…S连接而成的亚基。对称的寡聚蛋白分子是由2个、多个不对称的等同结构成分组成的，这种等同结构成分称为原体（protomer）。对称性是四级结构的重要性质之一。
97。 别构效应（allostric effect）指蛋白质与配基结合后改变蛋白质的构象，进而改变蛋白质的生物活性的现象。同位效应（homotropic effic）是指别构蛋白质与同一种配基的结合对于和同种配基结合能力的影响。
98。 酶的辅助因子在反应中传递电子、原子及某些化学基团。它们可以是金属离子及有机化合物，本身无催化作用。
99。 米氏方程的前提是酶与底物反应的“快速平衡说”。
100。 不可逆抑制剂有Ks型和Kcat型两类，多数为Ks型。
101。 大部分非竞争性抑制是由于与酶的活性中心外的硫氢基结合引起。
102。 砷化物的毒理作用在于破坏了硫辛酸辅酶，从而抑制了丙酮酸氧化酶系统。
103。 Kcat型不可逆抑制剂以潜伏状态存在，它与某些酶的活性中心结合后而激活成有抑制活性的抑制剂，被看作是酶的“自杀性低物”。
104。 酶的分类：氧化…还原酶类、移换酶类、水解酶类、裂合酶类（醛缩酶、水化酶、脱氢酶）、异构酶类、合成酶类。
105。 加入竞争性抑制剂，Vmax不变，Km变大，且Km=Km’； 加入非竞争性抑制剂，Km不变，Vmax变小，且Km=Km’； 加入反竞争性抑制剂，Vmax、Km变小，且Km》Km’。
106。 Koshland提出了“诱导稧合”假说（induced…fit hypothesis）：当酶与底物分子接近时，酶蛋白受底物分子的诱导，其构象发生有利于底物结合的变化，酶与底物在此基础上互补稧合，进行反应。
107。 TPCK（N…对甲苯磺酰苯丙酰氯甲基酮）通过使His烷化对酶进行亲和标记。而碘乙酸、对氯汞苯甲酸可以与巯基作用。
108。 共价催化的最一般的形式是催化剂的亲核基团对底物中亲电子的碳原子进行攻击。
109。 酶蛋白中的亲核基团有：丝氨酸羟基、半胱氨酸巯基、组氨酸咪唑基、
110。 广义的酸碱催化反应包括将水加到羰基上，羧酸酯、磷酸酯的水解，从双键脱水，各种分子重排及许多取代反应等
111。 广义的酸碱催化与共价催化可使酶反应速度大大提高，如牛胰核糖核酸酶、牛凝乳蛋白酶。
112。 溶菌酶（lysozyme）含129个残基的单肽链，有四对二硫键，其活性中心有Glu35、Asp52等残基。
113。 胰凝乳蛋白酶选择性地水解由芳香族氨基酸羧基形成的肽键，其最适底物为N…对甲苯磺酰苯丙酰乙酯或甲苯碘酰胺苯丙酰胺。
114。 羧肽酶Tyr248、Arg145、Glu270及Zn2＋将底无分子定位于活性中心中。
115。 L19RNA既有核糖核酸酶（ribonuclease）活性，又有RNA聚合酶活性，对竞争性抑制剂敏感。
116。 许多多酶体系的自我调节都是通过其体系中的别构酶来实现的。
117。 某些酶由于结合了专一性的激促蛋白质或抑制蛋白质而改变活性，这类蛋白质有钙调蛋白、抗血友病因子。
118。 称为调节酶的酶有别构酶、共价调节酶。
119。 底物浓度变化引起的变构酶促反应速度的变化几乎是全或无的，由于正协同效应，使得酶的反应速度对底物浓度变化敏感。
120。 Hill系数可作为判断协同效应的一个指标，具正协同效应的酶的Hill系数大于1。
121。 ATCase（天冬氨酰转氨甲酰酶）是嘧啶核苷酸生物合成…合成CTP…多酶体系反应序列中的第一个酶。受CTP反馈抑制，ATP增强其与底物的亲和力，均不影响Vmax。
122。 PALA： N…（磷乙酰）…L…天冬氨酸
123。 ATCase是既有同促效应又有异促效应的别构酶，它符合齐变模型（MWC）。
124。 3…磷酸甘油醛脱氢酶有四个亚基，可与4个NAD＋结合，结合常数不同。
125。 齐变模型（MWC）不适用于负协同效应。
126。 胰蛋白酶只水解赖氨素养、精氨酸的羧基形成的肽键；胰凝乳蛋白酶只水解芳香族氨基酸的羧基形成的肽键；被肠激酶激活形成的胰蛋白酶是所有胰脏蛋白酶原的共同激活剂。在它的操纵控制下，可以使所有胰脏蛋白酶同时作用。
127。 寡聚酶可分类为：含相同亚基的寡聚酶、含不同亚基的寡聚酶（它包括双功能寡聚酶、含有专一性的非酶蛋白亚基的寡聚酶、具有底物载体亚基的寡聚酶。）。
128。 乳酸脱氢酶亚基有：骨胳肌型（M）和心肌型（H）。其同功酶有HHHH、HHHM、HHMM、HMMM、MMMM等几种。
129。 化学酶工程包括自然酶、化学修饰酶、固定化酶及化学人工酶的研究与应用。
130。 影响酶促反速度的因素有：底物浓度、PH、温度、酶浓度、激活剂、抑制剂。
131。 酶活性中心常有的基团是：Ser、His、Lys、Cys。
132。 酵母脱氢酶在催化时，辅酶的尼克酰胺环C4上只有一侧是可以加氢或脱氢的，这种专一性定为A型。凡是酵母脱氢酶中尼克酰胺环上氢位置相似，同处一侧，具同侧专一性的酶均称A型专一的酶。凡是酵母脱氢酶中尼克酰胺环上氢位置不同，处于异侧，具另一侧专一性的酶均称B型专一的酶。如Glu脱氢酶、α…甘油磷酸脱氢酶。
133。 活性中心的形成要求酶蛋白分子具有一定的空间构象。辅酶分子或辅酶分子的一部分往往是活性中心的组成部分。
134。 酶分子中可以被修饰的基团包括：硫氢基、羟基、咪唑基、氨基、羧基等。
135。 通过共价催化而提高反应速度的酶有：丝氨酸类酶与酰基形成酰基…酶，或与磷酸形成磷酸…酶，如磷酸葡萄糖变位酶。半胱氨酸类酶活性中心的半胱氨酸硫氢基与底物酰基形成含有共价硫酯键的中间物。组氨酸类酶活性中心的组氨酸咪唑基在反应中被磷酸化。赖氨酸类酶的赖氨酸远端氨基与底物羰基形成西夫碱中间物。
136。 酶蛋白中的广义酸碱催化功能基团有：硫氢基、酚羟基、咪唑基、氨基、羧基等。
137。 催化中有“Asp…His…Ser”电荷中继网的酶有：胰凝乳蛋白酶、胰蛋白酶、弹性蛋白酶及枯草杆菌蛋白酶。
138。 共同祖先、通过基因改变而得到不同专一性的结果，称“倾异进化”。酶来源各异，但它们的电荷中继网组成又相同，称异源的“倾同进化”。
139。 多酶复合体有：丙酮酸脱氢酶复合体、脂肪酸合成酶复合体。
140。 有的别构酶只有一个专一性调节物，称单价别构酶。有的别构酶有2个或2个以上的专一性调节物，称多价别构酶。通2个或多个多价别构酶可以将2个或多个多酶体系连接在一个控制网中进行调节。
141。 调节酶可以在多酶体系中对代谢反应起调节作用，它们本身的活性受到严格的调节控�