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》中的“咸亨酒店”，现在还有人利用这块招牌。
其他如戏曲的《太白醉写》《贵妃醉酒》《醉打山门》；绘画的《洞宾醉卧岳阳楼》《醉渔图》；书法上张旭的狂草，等等。无不是对蹇达的感愤和忧乐的宣泄。如此，使中国的酒文化斑斓多采，意蕴无穷。
中国的酒宴并非专为口腹之好，而是要有一种情趣甚至行乐，以及人情的沟通。故“酒令”应运而生。俗者如“猜拳”、“击鼓传花”；雅者如“射覆”、“行令”。《红楼梦》《花月痕》《镜花缘》《兰花梦》等小说对此多有描写。
“射覆”类似猜字谜：取两个字分别去其组合的部分，将未去者再组合成另一字，让对方猜出所去掉的部分。而“行令”最普遍的是由第一人吟出一句诗，第二第三人……各依次接着联缀一句，但订有某些规则（如用典、限韵、或用前人句，等等）。借一例说明：清代袁枚一次出席某宴会，饮酒时“行令”，规定每人须吟一句前人诗作，句末须有“红”字。座上有一被人鄙视的暴富盐商，假充斯文胡诌出：“落絮飞来一片红”。众皆讪笑，落絮自应白茫茫一片，怎么“红”了？惟袁枚谎称此是元人旧句，杜撰其上句：“夕阳斜照桃花岸”，飞絮飘忽于红光中岂不映红？此盐商感谢他解窘，事后赠以重金。袁枚虽贪鄙却也有急智，而“行令”是需急智和能锻炼急智的。
另有一种较简便的方法，就是使用“令簿”或掷骰子。所谓“令簿”，是十八张各自折叠好的纸摺子，平分为三部分，按人物——将军、僧人、小姐、醉汉、妓女、乞丐；处所——疆场、佛殿、闺阁、街市、青楼、破庙；行为——作战、参禅、刺绣、舞拳、献媚、酣眠等分别写入不使外露。然后轮流由每人从此三部分中各抽出一张，展开组句。如果是“小姐”“闺阁”“刺绣”当然合适；“小姐”“闺阁”“酣眠”也还说得通，不罚酒。如果是“僧人”“青楼”“参禅”或“将军”“街市”“献媚”那就可笑，应该受罚。如果是“僧人”“破庙”“舞拳”尚可，则免罚。如此等等，以分胜负。掷骰子即将上述“令簿”的十八个词语写好，按人物、处所、行为分组，分别粘贴在三颗骰子的各自六面，置于盘中让各人抓掷，根据掷出的词语组句的合理与否以定赏罚。与抽“令簿”一样，由于组成的文句常是七古八怪，引得参与者笑乐。可见中国的酒筵着眼于游戏佐酒取乐，也就有了一种别饶风趣而祥和喜悦的文化氛围。故中国的酒文化具有生动的民俗美和深层的社会积淀。
●画戏话戏●
王 昭 君
？ 马 得 画 东 水 文
根据史料记载“昭君合番”确有其事。在《后汉书·南匈奴传》中记有昭君经历。传说“昭君字嫱，南郡人也，初元帝时，以良家子选入掖庭时，呼韩邪来朝帝，敕以宫女五人赐之，昭君入宫数岁，不得见御，积悲怨乃请掖令求行，呼韩邪临辞大会，帝召五女以示之，昭君丰容靓饰，光照汉宫，顾景徘徊，竦动左右，帝见大惊，意欲留之，而难于失信，遂与匈奴，生二子，及呼韩邪死，其前阏氏子代立，欲妻之，昭君上书求归，成帝敕令从胡俗，遂复为后单于阏氏焉”。
马致远写剧长于文采词章，世称“曲状元”。他选王昭君故事写的《汉宫秋》全剧像一首长卷抒情诗，开始写汉元帝宠爱昭君，如醉如痴，久不临朝，一味地守着皓齿明眸，愁花病酒，早晚月底灯下，情系人心。不想正在两相情浓时，北番单于受毛延寿唆使，大军压境，索要昭君。元帝情急，速召满朝文武，谁知却像“箭穿了雁口，没个人儿敢咳嗽”，各个不敢出头。昭君看到情势不可挽回，以国家民族为重，毅然请命愿去和番，得息刀兵。大臣们又乘势逼元帝“割恩断爱”，立即发送娘娘。这就写出了元帝的昏庸无能和朝政的腐败，也体现了元帝对昭君钟情痴爱，依恋不舍的原因。当写到霸桥饯别，元帝见昭君将要背井离乡，卧雪眠霜，想到伴随她的只是塞北散乱的风雪、悠悠飘动的旗影节带、凄厉而悲壮的鼓角之声，禁不住柔肠寸断，泣泪涟涟，吟出一首《梅花酒》：“呀！ 俺想着徊野悲凉，草已添黄，兔早迎霜，犬褪得毛苍，人搠起缨枪，马负着行装，车运着糇粮，打猎起围场，他他他伤心辞汉主；我我我，携手上河梁；她部从入穷荒，我銮舆返咸阳，返咸阳，过宫墙； 过宫墙，绕回廊； 绕回廊，近椒房；近椒房，日昏黄；日昏黄，夜生凉；夜生凉，泣寒锵；泣寒锵，绿沙窗；绿沙窗，不思量！”这首曲叠字满目，节奏短促强烈，透过这些景物所显现的凄清、阴冷，展示了元帝与昭君诀别的哀伤。《藤花亭曲话》评《汉宫秋》曲词说：“写景写情，当行出色，元曲中第一人也。”
后面又写出宝殿生凉，人去楼空，六宫人静，元帝空对着美人图影，触景伤情，孤寂难眠之情。马致远的《汉宫秋》实际是借他人手中酒杯来浇自己心中块垒，抒发个人情怀，他把三宫六院沉缅于美人群中的汉元帝写成一个多情种子，使观众去同情那爱而不得其所爱但又不能忘却所爱的痛苦。
马致远最擅抒情，记得小时候读书，教科书中曾选过他的小令《秋思》：“枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马，夕阳西下，断肠人在天涯。”也是写的秋色萧疏、满目苍凉的景象，令人过目难忘。 《汉宫秋》剧中主角是汉元帝。明代陈与郊的《昭君出塞》主角是王昭君：元帝听信“翻覆丹青浪主张”，使昭君韶年深锁后宫。当匈奴王派使入朝索求美人和番时，选出昭君，元帝见她仙姿艳质，后悔不已，然名籍已定。她怨画工，更怨君王，元帝君臣为讨好匈奴，把她当做礼品去换取一个苟安的局面，她不过是一个工具，一个筹码。她当初憔悴于后宫，今后憔悴于塞北，“旧恩金勒短，新恨玉鞭长”。从剧情及人物的塑造上都更合情合理，也揭露了造成昭君不幸和痛苦的社会根源，具有真实感和时代感。这个剧目流传至今，在剧作家们的不断改编充实中，仍在闪耀着夺目的光芒。