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重生之美食帝国 作者:迷路的龙(创世05.18vip完结)-第章

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  二厨立刻板起了脸,呵斥道:“胡闹,那东西是一天能做出来的吗?! ”
  服务生是个年轻的男孩子,他低下了头,嘀嘀咕咕的道:“可,可是不是有他在么一一”
  苏曼的眉毛扬了扬,如果说像是昨天,有客人点了长寿面,寿司,冯子期现场制作出来了,还有情可原,毕竟这里是饭店,各种材料都是齐备的。
  可听这服务生的意思,连臭豆腐这等耗时非一日之功的菜肴,冯子期也有办法弄出来,苏曼真是大大的吃惊了。
  听到了服务生弱小但柔韧的反抗,二厨的声音一下拔高了许多:“那也得分什么东西,臭豆腐,上哪弄臭豆腐去!”
  服务生犹然不死心,眼睛仍然飘向了角落里的冯子期,嘴硬的辩解道:“那个女孩今天最后一次和男朋友吃饭,吃完他们就分手了,她说自己谈恋爱的时候一直忍着不吃臭豆腐,今天一定要痛痛快快的吃一次,她说的时候都哭了,看着可可怜了!”
  周遭的厨师们尽皆看了过来,一个个慷慨激昂,“靠,有妹子还不知道珍惜,这种男人就该削死!”
  “额,我跟你一起到前面看看吧,说不定她看到我这么玉树临风,直接就把前男友甩了,到时候我陪她一起吃臭豆腐去一一”
  “少来,你那德行还玉树临风一一”
  一片嘈杂声中,苏曼的脑子开始了快速思索,这服务生信誓旦旦的判断那个大胡子能做出臭豆腐来。
  那如果换了她呢?
  油炸臭豆腐,苏曼没做过,但是也吃过,这玩意的发源地应该是在湖南,属于湖南特产之一,一片片切成四方薄块的臭豆腐,下锅炸到金黄捞出,浇上酱油香油辣椒油兑成的老汤,外酥里嫩,别提多美味了。
  以前苏曼是只知道吃,现在学了很多,什么菜一琢磨也能琢磨出个大概,像是臭豆腐,它肯定属于发酵食品。
  那这玩意就和所有的发酵食品一样,绝对无法在短时间内炮制成功,而且厨房内也不像是有臭豆腐的样子,否则早就熏的人呆不住了。
  那冯子期到底会怎么做?  
  
第152章 三臭丸子(一更)
  厨师们的吵吵嚷嚷终于惊动了本就睡的不踏实的冯子期,他迷糊的睁开眼,听了几句议论后,摇摇摆摆的站了起来,走到那个服务生面前,吩咐道:“给我准备一个榴莲。”
  他的声音低沉,却清晰的传到了每一个人耳朵中,苏曼瞬间如同醍醐灌顶,榴莲!对,就是榴莲!
  “跟臭豆腐一样的味道——”这是很多没有接触过榴莲的人,听到的第一句对榴莲的描述。
  如果说这世界上还有什么东西可以代替油炸臭豆腐,那一定是榴莲!
  服务生也反应过来,他面露惊喜之色,粥品人生也有榴莲酥这道点心,榴莲是常备之物,一名二厨亲自从一个小保鲜柜里拿出了几芽榴莲。
  这玩意臭的很,如果放在外面,会熏得整个厨房都是榴莲味,放到保鲜柜,也很容易把别的食物都染上味道,所以特意为它单独开辟了一个小保鲜柜。
  苏曼凑了过去,有些好奇这个邋遢的男人会做什么,榴莲酥么?这是最常见的榴莲点心了。
  他却把榴莲分作了三份,其中两份都剁成了泥,一份上加了些面粉,和制成面皮,另外一份则放到小碗里做馅料。
  他十指修长,用小勺子舀起了馅料,用擀制好的面皮把馅料包起,在用双手掌心揉制成了丸子状,看上去像是一个个汤圆,一共六个。
  点火,热锅,热油,把榴莲面榴莲馅的丸子都扔了进去,炸制,屋子里很快弥漫起了浓郁的榴莲味道。
  苏曼知道,这是加热的功效,比如鱼,虽然很腥,但是在市场上隔了一个摊子就闻不大到了,如果用油煎炸,鱼香味却会弥漫一条街。
  诸如此类的还有刚出锅的热气腾腾的馒头,烤制的焦黄的鸭子等,都是因为加热而让食物散发出了更浓郁的香味。
  榴莲丸子也是如此,因为面里掺入了大量的榴莲,过油后,榴莲特有的味道便散发了出来。
  当丸子还在油锅里翻滚,他瞥了一眼离他最近的苏曼,吩咐道:“拿搅拌器过来。”
  苏曼没想到他会和自己说话,愣了一下后,转头向着左右看了看,其他厨师也是一脸震惊,显然没想到冯子期会安排她做事,苏曼回过头,呆呆的指了指自己的鼻子,冯子期已经有些不耐烦:“你听不懂人话吗?”
  听到冯子期这句话,苏曼却并无不快,甚至还有些窃喜,很多大厨都十分的有个性的,但是他们肯叫她做事,就表示初步接纳了她,就像是法国人埃尔大厨,就是如此。
  苏曼二话不说,刷的一下转身,迅速的找到了搅拌器,在水槽里略微清洗一下后,送到了冯子期的手边,冯子期的眼神有些怪异,上下扫了她一眼,语气也和气了些:“把榴莲和牛奶按照一比一的比例放进去搅拌。”
  苏曼眉毛挑了挑,西方厨师喜欢用搅拌器,中国的厨子,用搅拌器的,还真是少见。
  她按照他的吩咐仔细的照做,很快,半碗粘稠的浅黄色糊状物被她制造了出来。
  冯子期又吩咐她用奶锅加热,屋子里的榴莲味道越发浓郁。
  同时,冯子期把炸好的榴莲丸子也捞了出来,又取了个柠檬出来,从中间一切为二,刷刷几刀,切了六个薄片,把窗格样的柠檬片摆放在了盘子底,把炸的金黄的榴莲丸子一个个的摆了上去。
  最后,用勺子舀起苏曼加热好的汤汁顺着丸子浇了一圈。坐在绿边柠檬片上的金黄色丸子,一个个的上半部都沾满了浓郁的乳白色汤汁,沿着盘子摆了一周,看着分外诱人。
  苏曼忍不住看了冯子期一样,这个男人外表邋遢,可做东西却异常的细心,连摆盘的细节也面面俱到,简直堪称精致。
  冯子期大功告成,就不那么上心,随意的吩咐道:“端出去吧!”
  旁边等候已久的年轻服务生两眼放光,端起了榴莲盘子走了两步,又顿住脚,回头看向冯子期问道:“冯师傅,这个菜叫什么名字?”
  冯子期打了个呵欠,满脸不耐烦的挥了挥手:“皮臭,心臭,衣服臭,还能叫什么?三臭丸子好了!”
  厨房内瞬间一静,这么漂亮的一道菜,居然起了这么个名字,那感觉,真和三伏天吃了一大碗冰,正爽的不行的时候突然发现碗底有一只苍蝇!
  冯子期可不管这些,他摇摇摆摆的回到了自己的老位置,一屁股坐了下去,均匀的鼾声迅速的响了起来。
  那服务生欲哭无泪的看向了一个年纪较大的二厨,二厨瞪圆了眼睛,呵斥道:“看什么看,谁叫你自己多嘴,还不把这三,三臭丸子端出去!”
  服务生唉声叹气的往外走去,一个和他关系不错的厨师凑了过去,笑嘻嘻的道:“兄弟,记住,以后千万别让冯师傅起名字,不然气死你。”
  那服务生心有戚戚焉的点了点头。
  苏曼在一旁笑出了声,提点道:“不如叫黄金球好了,反正也不会写到菜谱上。”
  那服务生眼睛一亮,一下振奋起来,对着苏曼点了点头,大步的向外走去,苏曼也有些好奇那爱吃臭豆腐的女孩和男友的故事会怎样落幕,悄无声息的跟了上去。
  服务生端着黄金球,一路飘香的到了餐厅角落的位置,把盘子放下后,轻声道:“臭豆腐没办法制作,这是替代品,叫黄金球。”
  女孩鼻子嗅了嗅,看着对面男孩一脸嫌弃的转过脸去,登时心情大好,拿起叉子,愤愤的吃了起来。
  她一边吃,还一边对着男孩叫道:“欧子旭你不是说了要陪我吃这最后一道饭吗?”
  从苏曼的角度看去,欧子旭的侧脸线条饱满,高额头,高鼻梁,带着混血儿特有的俊美,他不耐烦的哼了一声:“小爷答应你了就会做到,丁嘉嘉,你赶紧吃!”
  叫丁嘉嘉的女孩把手里的叉子狠狠的插在了黄金球上,侧头对着服务生命令道:“把这个,这个什么来着——”
  服务生好心的提点她:“三臭丸子。”
  话一出口,他讪讪的摸了摸鼻子,糟糕,一不小心把冯师傅起的难听名字说了出来,苏曼在一旁看着他的窘状,几乎笑出了声,看来还是三臭丸子的印象深刻。
  丁嘉嘉却一下笑了,“这名字好!哼,看着臭虫吃正好,小哥!再给我来五份!”
  欧子旭转过头,狠狠的瞪了丁嘉嘉一眼:“喂,丁嘉嘉,你不要太过分!”
  丁嘉嘉把掉落的刘海顺到了耳后,看着欧子旭,慢条斯理的道:“过分?是谁过分?你不喜欢臭豆腐,我就忍住一年不碰,你不喜欢我留短发,我就把头发留了起来,我把自己改造成了你希望的样子,现在你说我没个性!”
  她狠狠的一拍桌子,叫道:“老娘今天还就玩一把过分了!”
  苏曼看着欧子旭那张年轻而俊秀的脸上青白交加,顿觉十分过瘾,她的唇角不知不觉的勾了起来,这个叫做丁嘉嘉的女孩真是很有趣。
  丁嘉嘉一扭头,瞪向了看呆了的服务生,喝道:“看什么看,还不去上菜,今天有肥羊自动挨宰,老娘要吃个痛快!”
  服务生在她的气势下自然的退了半步,嘴唇动了动,苏曼上前一步,拍了拍他的肩膀,对着丁嘉嘉笑眯眯的道:“五份是吧?马上上来。”
  话罢,她拽着服务生往厨房走去,服务生渐渐回过神来,结结巴巴的道:“冯,冯师傅,不,不会做第二次的!”
  苏曼笑了:“没事,我来做。”
  这玩意没什么技术难度,她看了一遍,已经有八成把握把这一道三臭丸子做出来。
  到了厨房,和二厨说明了下情况,二厨只是看了苏曼一眼,便点了点头,倒是令苏曼有些意外了,她本来还想说,这道菜的材料她等下会从阳光海岸取来送还,没想到这么容易就过了关。
  苏曼手脚麻利,一口气做出了五份三臭丸子,当服务生来取最后一份时,苏曼拽住了他的袖子,双眼亮亮的
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