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重生之美食帝国 作者:迷路的龙(创世05.18vip完结)-第章

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  现下一眼望去,那糖醋排骨居然只动了几块,番茄炒蛋也只下去了不足半盘,倒是紫菜汤,被喝掉了大半碗。


第1卷 066 二手刀

  苏曼从没想过会遇到这种情况,番茄炒蛋和糖醋排骨,她最拿手的两个菜,居然被嫌弃了!
  她发了半天呆,伸出筷子,轻轻的夹起了一块排骨,放在嘴巴里,入口酸甜,排骨有些凉了,汤汁略粘稠,肉丝微微发硬,总的来说,排骨做的比较入味,糖醋汁也调的恰到好处。
  苏曼吐出了小棒骨,又夹了一筷子的鸡蛋,带着些西红柿特有的酸甜味道和炒蛋本身的香气,水准一如既往。
  苏曼的眉头皱了起来,既然不是她做的不好,那么——
  她的视线在餐桌上一扫而过,注意到陶太太碗里的米饭还剩下了一小半,又是一怔。
  传统上常用的饭碗有两种大小,俗话说头掉了碗大个疤,这里的碗,就是普通饭碗的大小,装米饭应该是正好二两;然后还有一种叫做海碗,也叫做二大碗,武松打虎的时候,三碗不过岗,说的就是这种碗,碗口大,碗底浅,多用来盛酒。
  但是随着生活的富足,碗口反倒越做越小,像是陶家的饭碗,就只有拇指和食指圈成一圈那么大,估计也就盛一两米饭。
  这么点米饭,陶太太还剩下了一小半,可见饭菜都是极不合胃口了。
  再想起陶太太起身时那冷淡的语气,苏曼激灵灵的打了个寒战,莫名的有了即将失业的危机感。
  苏曼看了剩下的菜,也没有了吃下去的胃口,站起身把碗碟拣了下去,清洗干净碗碟后,安静的离开了陶家。
  一路上,苏曼不断的思考着,为什么在别人哪里无往不利的糖醋排骨今天会惨败滑铁卢。
  陶太太起身后,饭桌上的残留景象不断在她脑子里回放——只动了几筷子的糖醋排骨,吃了一小半的番茄炒蛋,喝了大半的紫菜蛋花汤。
  苏曼的眼睛猛然一亮,她捎带着做的紫菜蛋花汤竟然是被喝的最多的。
  糖醋排骨,番茄炒蛋,紫菜蛋花汤,苏曼的眉头紧锁,思索着这三道菜之间的异同。
  糖醋排骨口味甜腻,番茄炒蛋也有些重口,紫菜蛋花汤堪称清淡,苏曼一拍手掌,对了,就是这个,清淡!
  再想起陶太太那标准的普通话里的软绵味道,苏曼瞬间醒悟,陶家,只怕原本祖居南方,所以口味清淡,像是糖醋排骨和番茄炒蛋这样的菜色,自然不喜。
  她眉头一松,旋即又是一紧,可米饭怎么也没吃完?
  不知不觉公车到站,苏曼信步下车,完全靠本能走到了自家门口,险些和正要出门的苏杭撞上,苏杭的大手稳稳的扶住了她的肩,低声叮嘱:“怎么走路也不看路,这么不小心!”
  苏曼抬头一愣,脱口而出:“为什么会剩饭呢?”
  苏杭怔了一下:“剩饭?什么剩饭?”
  苏曼回过神来,吓了一跳,正要随便说点什么掩饰过去,苏杭却扯开了嘴角,浅笑道:“剩了饭,自然是饭不好吃。”
  苏曼恍然,此言甚是有理啊,可是饭怎么能不好吃呢,大米是东北的珍珠米,煮出来又白又香,吃一口软硬适中——
  她脚步一顿,如遭雷劈,软硬适中!她吃着软硬适中,可陶家夫妻却明显偏硬了!
  陶家夫妻看着年轻,毕竟是上了五十岁的人了,牙口没有那么好了,所以他们更喜欢吃软一点的米饭!
  “想什么呢?有人找你,等半天了。”苏杭开口打断了苏曼的神游太虚。
  苏曼一下回过神来,下意识的问道:“什么人?”
  苏杭一努嘴巴,苏曼抬起头,望店里看去,一眼看到了坐在餐桌旁的少年,在明亮的灯光下,皮肤显得越
  发黝黑,看到苏曼望来,对着她呲牙一笑,露出了满口白牙。
  苏曼惊诧的叫道:“小伍,你怎么来了!”
  她紧走两步,到了餐桌前,上下打量起大半年未见的少年,小伍站其身来,摸了摸后脑勺,咧嘴笑道:“高
  中毕业了,成绩不好,不想读书了,就想出来闯一闯。”
  顿了下,他不好意思的笑道:“我师傅要走遍天下,我好歹也得走遍中国吧!”
  苏曼眼中激赏,伸手拍了拍小伍的肩膀:“有志气!”
  小伍的脸一红,只是他生的黝黑,不大看的出来,苏曼明明比他小,说起话来却是一副老气横秋的样子。
  他结结巴巴的开口道:“还,还有,要多多感谢你送给我的刀具。”
  话音未落,苏曼的脸瞬间拉黑,小伍机警的闭了嘴,手足无措的看着她。
  一旁的苏杭哭笑不得,走了两步过来,伸手在苏曼的脑袋上狠狠的揉了两下:“你这小气鬼,还心疼呢!”
  苏曼撇了撇嘴,看到小伍一头雾水的样子,不甘不愿的解释道:“这不是我送你的,是我老爸送你的!”
  小伍困惑的问道:“老爸?”苏曼向着身侧一指,苏杭对着小伍温和的一笑,刷的一下,小伍的脸彻底的红透了,麦色的皮肤上透着层红光,他尴尬的叫道:“不好意思了,叔叔。”
  看到小伍这副模样,苏曼哪里还不明白,这小子刚才一定管苏杭叫大哥了,苏曼心中窃喜,有这么个英俊又年轻的老爹,真的很有面子啊。
  小伍回过神来,伸手从自己的背包里掏出了一个卷起来的皮袋,放到了桌子上,往苏曼身前一推,恋恋不舍的道:“君子不夺人所好——”
  苏曼扑哧一笑,拿起了那个皮袋,缓缓的打开,皮袋上又被分成了几个格子,一个格子放了一把刀,一共五把刀,她逐一的取出来查看,尖锐如锥的刺身刀,专门切生鱼片的九孔刀,细长的柳刃刀,这赫然是一套完整的刺身刀。
  刀身锋利,闪着凛凛寒光,刀把和刀身的连接浑然一体,做工极为精致,当初苏曼第一次看到的时候就爱不释手,苏杭决定送给小伍的时候,她还闹了几天脾气。
  欣赏够了,苏曼抬起眼,捕捉到了小伍一脸心痛的样子,故意板起脸道:“算了算了,反正我老爸说会送给我更好的刀,而且我也很少做刺身,还是你留着用吧。”
  说完,苏曼把刀具装好,重新交到了小伍手里,小伍毫不掩饰的露出了欣喜若狂的表情,大手在皮袋上轻轻摩挲,连声道谢。
  苏曼哼了一声,道:“不过你也别得意,你那套颤刀法,我老爹可是一下就学会了。”
  小伍一愣,不敢置信的看向了苏杭,苏曼骄傲的扬起了下巴,那次她也十分震惊,她从海边回来后,不过跟苏杭随口一提,苏杭思索片刻后,到了厨房,拿出了这套漂亮的让人惊艳的刺身道具,当场演示,随手一切,就用出了和小伍一模一样的颤刀法。
  那也让苏曼再一次的见识到苏杭深不见底的厨艺功底。
  小伍很快相信了苏曼所言,能拿出这么一套专业的刺身刀,会颤刀法也并不奇怪,他把刀具收好,就要告辞离去。
  苏曼心中一动,拦住他问道:“你找好落脚的地方了?有什么打算?”
  小伍点了下头:“我有老乡在这边打工,我先去和他挤一挤,正好他在饭店里做事,我明天去看看收不收人。”
  苏曼眉头皱起,柳城只算是中等城市,饭馆虽然多,做生鱼片的数来数去却只有那么几家,用脚趾想也知道,小伍的老乡呆的地方,绝不会是什么大饭店。
  她开口道:“我和一家五星级酒店比较熟,他那边正准备办自助餐饮,有一个日式料理区,你有没有兴趣?”
  小伍眼睛一亮,激动的话都说不出来了,只是连连点头。
  苏曼好笑的瞥了他一眼,又道:“不过你别高兴的太早,大师傅他们早已经请好了,你去了只能做帮厨。”
  小伍依然不说话,头却点的更欢。
  苏曼松了口气,笑道:“那好,明天你来找我,我带你去。”
  小伍咧嘴一乐,笑眯了一双眼。
  苏曼看了眼小伍,看向了旁边笑的一脸温和的苏杭,故意叹了口气道:“哎,人家都要去五星级酒店实习了,我连把趁手的刀都没有。”
  苏杭眉毛扬起,“也差不多该给你把刀了,你跟我来。”
  苏曼大喜,这一年来,她缠了苏杭不知道多少次,就是要他当初许诺的刀,可他总说时候未到。
  苏杭又看了小伍一眼,吩咐道:“你也来。”苏曼和小伍对望一眼,快步的跟了上去。
  到了厨房里,苏杭伸手拎起了菜板上的菜刀,这一把刀平时就放在菜板上,苏曼天天见到,刀背略厚,刀刃狭窄,巴掌大的刀身,是最普通不过的菜刀。
  苏杭满怀感情的摩挲半晌,手持刀脊,刀柄递到了苏曼面前:“这是我刚学厨的时候师傅给的,跟了我这么多年,现在交给你了。”
  苏曼不可思议的睁大了眼睛,这把菜刀怎么看怎么普通,苏杭真是太过分了,给了小伍一套做工精湛的新刀,却给了自己这么一把普普通通的菜刀,最关键的是,还是个用过的二手货!


第1卷 067 四大菜系

  苏曼的脸瞬间拉黑,苏杭却视若无睹,侃侃道:“昨天就说了,今天开始要教你八大菜系,严格说起来,在清朝的时候,被公认的还只有四大菜系,后面的几大菜系都是在这四大菜系的基础上发展起来的。”
  “川,鲁,苏,粤,代表了四个地方,四川,山东,江苏,以及广东。”苏杭加重了语气,四大菜系被他逐一强调。
  “这四大菜系的发展,和中国历史不无关系,首先,你们要明白一个道理,烹饪的发展离不开生活的富足,如果连饭都吃不饱,人们是没有心思琢磨做饭的花样的。”苏杭的声音舒缓,苏曼的注意力到底被他吸引过去,
  小伍更是瞪大了眼睛专心致志的听着。
  苏杭扯开嘴角,半开玩笑的问道:“如果你们被饿了三天三夜,这个时候给你们个土豆,你们会怎么做?”
  “烤着吃!”
  “煮着吃!”
  苏曼和小伍的声音不分先后的响了起来,答完均觉自己
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