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2391-亚洲美食之旅-第章

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是柬埔寨国土的诞生。  吃完大海的神灵们,又开始吃土地。  还吃了土地中生长出的植物。  于是知道了米的味道。  另外,还知道米和鱼一起吃会更加好吃。“好吃,好吃。”神灵们不由得吃过了量,肚子开始疼了。  接下来,屁股上开了一个洞,排粪后舒服多了。  同时,还出现了一些凹凸。  “唉,你的双腿之间长出了一个怪东西,你肯定得病了。”  “喂,你的两腿之间有一个孔,你才得了怪病呢。”  “那该怎么办?”  “怎么办呢?”  “对了,往我的孔里——”  “插上我突出的部位——”  “好的。”  “这主意不错。”  于是,超出空中飞翔无数倍的目眩似的飞翔感包裹住了两个人。  尽管他们得到了新的快乐,但作为代价,神灵们再也不能在空中飞翔了。  而且,由于吃了下界的东西,就受到了下界法则的束缚。  他们,已经不是不死之身了。  他们受到了依靠食物维持的“身体”的限制。  开始年老,得病受伤,很容易死去。  不过,同时他们开始繁衍后代,让孩子延续自己的“生命”。    ——难道这就是我们人类?  我一边在吴哥窟巨大的迷宫中四处观看,一边反刍着这个神话,心中充满了一种奇异的感觉。  柬埔寨的国土确实是从海底露出的,这已经被现代的地质学所证实。但是,这和人类史绝无任何交叉点,那是以千万年、亿年为单位的太古时代的事情。古代的高棉人,为什么能知道这件事情呢?  吴哥窟,是由金字塔状耸立的三重基坛构成,它们依次表示由地界、空界、天界构成的印度教须弥山宇宙观的“三界”。  充满生命的地界,一周达七百八十米的第一基坛的回廊墙壁上,密密麻麻地雕刻着印度叙事诗《罗摩衍那》、《摩诃婆罗多》、《王家行进》、《天国和地狱》、《乳海搅拌神话》等。  空界——第二基坛的回廊中,天女们在飞舞。  第三基坛宛如巍峨的山峦,当爬上稍不留神就会跌落下去的陡峭楼梯,就到达了天界。中央耸立着模仿须弥山建造的六十五米高的塔。  如果坐在第三基坛的天界上眺望下界,透过在第二、第一基坛的回廊房顶,能远远地看到围绕整个寺庙的宽广的护城河。回廊的房顶代表围绕须弥山的丛山(喜马拉雅),护城河代表大海原。  过去,各坛的中庭都是储存天水的水池。水从高处流向低处,然后流入护城河中。这表明属于上天的“生命之水”从空界降落到了地界,即表现了“生命”的创作乃至时间。  而且,就在现在,在护城河对面遥远的地平线上,创造时间的巨大火球正在下沉。  柬埔寨的土地是红色的,在夕阳下显得愈加红艳,犹如在滴着鲜血。  这个国家的土地之所以这么红,也许是因为在波尔布特时代牺牲了太多的“生命”,我不由得沉浸在感伤之中。


第五部分:多吃鱼酱 多子多福(鱼酱)巴云寺——古代的喧嚣(图)

  吴哥都的另一个大寺院巴云寺,比吴哥窟晚建造了半个世纪。  不论何时去吴哥窟,观光客总是络绎不绝,但是巴云寺中却几乎没有游人。巴云寺四周是郁郁葱葱的茂密森林。  无数的塔构成了石林。  各塔的四面雕刻着人面,这些巨人面都闭着眼睛,厚厚的嘴唇上浮现着带有不可捉摸的、神秘的微笑。尽管人们认为这表现了观音的慈悲,但在欧美人看来却是魔王的嘲笑。总之,这类面相,只要你见过一次,就会深深印在你的脑海中,一生不会忘记。  据说在建造初期,整个寺院都贴着金箔。历经八百年后,现在石头表面沾满了热带白绿色的霉菌。或许因为基础建设不太完备,地基已下沉,水平、垂直、平行线全部歪斜错位。  我的半规管也扭曲了,发出了悲鸣。  仿佛在异次元空间中迷失了方向。  回廊上,响彻着八百年前人们的喧嚣声。    哇,吆。  在陆上,水上,高棉族和查英的士兵们发出了震耳欲聋的喊声。  为了争夺连接印度和中国的海洋交易特权,吴哥都和现今位于越南南部的查英族王国锵帕发生了激烈的对抗。为了祭奠在那场战争中丢掉性命的高棉族人的灵魂,建立的巨大骨灰堂,这就是巴云寺。  我走到了人来人往的喧闹区,是集市。  有扛着秤搬商品的店老板,还有坐在露台上摆商品的老板娘。  “太贵了,便宜点。”  “你说什么呀,如果再便宜,我就要去上吊了。”  和买主之间展开了激烈的唇枪舌战。  “柬埔寨真富有。”  还听到了中国人在说话。  他们是为了购买龙骨、犀角、象牙、沉香、豆寇(肉果、小豆寇、丁香等香料)、紫色漆器来这里的南宋商人,梳着圆圆的发髻,额头剃得光光的,穿着半袖的外套坎肩,所以一眼就能看出来。  高棉族人上半身裸露着,连女性都自豪地挺露着胸脯。  另外还能听到带有印度方言的梵语。  他是从潮拉王国逃亡过来的婆罗门和尚,潮拉王国因被南印度的潘蒂亚王国打败而灭亡了。他提出申请,希望能成为吴哥王国的宫廷僧人,但总得不到答复,于是为了糊口在集市上为人看手相,人们都说看得相当准。  他拿起新婚燕尔的新娘的手,用梵语祈祷。作为他的助手的高棉青年说:“大拇指上有类似大米粒的花纹,有了它就能儿孙满堂,富星、吉星高照。”  真是信口雌黄。不过,夫妇俩挺高兴的。  在紧邻集市的广场上,男人们正在兴趣盎然地斗鸡。许多看热闹的人围着挑逗鸡的两个男人,你一言我一语地争闹着。  “哐嘡,哐嘡”,拉着沉重牛车移动着的人群,他们要去哪儿?  我走到大湖的湖畔,在湖面上,乘船的中国渔夫正在撒网……


第五部分:多吃鱼酱 多子多福(鱼酱)吴哥都的儿童导游团

  “大果、大果。”  听到有人用日语叫我。  “大果?”是指的我吗?我希望他说的既不是“大果”,也不是“大国”,而是“大哥”。  回头一看,是个八岁左右的男孩子。他手指着回廊墙壁上雕刻的浮雕,说:  “大果,这浮雕上描绘的是捕鱼场景。”  看来要强行为我做导游。  “我不需要。”  我把塞得斯著的旅游手册《印度支那文明史》在他面前抖了抖,结果一个十岁左右的少年冲到了前面。  “NO,NO,外国人写的书不可信。我们是高棉人,所以知道得更详细。你看,我也懂日语,你认识铃木吗?他是从事遗迹修复工作的大果,我就是跟铃木学的日语。”  接下来,又有两个五六岁左右的小女孩迅速站在我的两侧,那阵势好像是绝不能让好容易到手的猎物逃走。女孩天真无邪的脸上浮现出“高棉人的微笑”,用扇子为我轻轻地扇风。  天衣无缝的集体合作。  ——柬埔寨,是孩子的王国……  这是我对这个国家的第一印象。  或许由于在波尔布特时代受到了彻底的损害,柬埔寨的中年人好像特别少,老人更是几乎都看不到。  那个时候,拥有七百万人口的国家只剩下四百万人。  或许是可称之为民族恢复力的能量在起作用。在柬埔寨,和日本相反,现在正是生育高峰。  不论去哪儿都会有孩子们出现,就像是从大地中涌出来的,而且他们强壮得让人钦佩。  在吴哥都数不胜数的遗迹中,由孩子们组成的团队,从事着导游或销售土特产工作,拼命地想赚取外汇。  他们的工作分工相当明确。  领头的少年实地教授年少的小孩英语、法语、日语。  “大果,这是洞里萨湖,位于距此地二十公里的南部,是亚洲最大的湖泊,里面有许许多多的鱼和龟。还有,还有那个鳄鱼,很恐怖的。乘船捕鱼的都是越南人,和高棉人的打扮完全不一样。”  “确实,渔夫们都穿着坎肩。不过,为什么是越南人呢?这本书上写的是中国人。”  “这个,这个……”  当作为助手的男孩不知如何应对的时候,领头的小伙子走了过来——  就在那时,突然下起了雷阵雨,滂沱大雨中夹杂着电闪雷鸣,青白色的闪电在眼前穿过,然后是接连不断的雷鸣声。  我们慌忙逃进了大堂。  屋顶已塌陷的回廊立刻被泥水淹没了。


第五部分:多吃鱼酱 多子多福(鱼酱)湄公河的泛滥

  眼前是一望无际的混浊的黄色大海。  恐龙时代,柬埔寨位于海底。在数以万计的雨季洪水中,湄公河带来了泥沙,掩埋了大海,制造了大地。大海被陆地封了起来,结果形成了洞里萨湖。  在雨季,湄公河会淹没整个中央平原,使洞里萨湖的面积增长为干季的三倍,日本琵琶湖的十倍以上。  “你最好雨季结束后再来一次,那样就能看到和这个浮雕一模一样的场景,和八百年前没有任何变化。”  我被少年的这句话打动了,又再次来到了柬埔寨。  慢吞吞走着的熙熙攘攘的人群和牛车占据了通往湖边的道路。出租车无法开快,和我差不多年龄的出租车司机道歉似地说:  “雨季一结束,湄公河周边的人们,为了采购一年中吃的鱼,整个村子的人都会迁移到湖边。”  “没关系,我知道,是为了购买鱼酱吧。”  这点知识,我已预先学习了。  “您知道鱼酱?”  “是啊,日本也有。”  “唉,日本人也吃鱼酱……看来和柬埔寨一样。”  也许对日本有了亲近感,司机讲话突然变得流畅了。  “嗯,我正是想看看怎么做鱼酱才来到柬埔寨的。”  “是吗。早、中、晚三顿饭都是米饭和鱼酱,可以说高棉人的身体是由米和鱼来维持的。”装点着红色大地的桄榔树,在直指苍穹的笔直树干上,翠绿的椰子像盛开的烟花。  到处都有水池,那是湄公河泛滥时留下来的。  在雨季已结束的现在,高棉民族就像在追赶
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