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小混蛋发出一种野兽般的咆哮。这是击中了要害。他最怕提他爹，那个拉三轮的老头子，真的跪求他去云南。我在火车站见过，瘦不拉叽，满脑袋灰白。火车一动，车上车下，哭声震天，好像下一站就是阴曹地府。小混蛋嗓门足有一桶粗，嚎得特突出。那哭声，连火车都好像拉不动的样子，一直到芦沟桥，才开得快起来。
不过论打架，小混蛋的确不含糊。说着话，一根扁担已经操在手里，不要命地扑过来。我见不是头，忙看好逃跑的路线。
千钧一发，从邻床蹿出一条黑影，拦腰抱住小混蛋。不用说，那是白眼狼，只有他那身功夫才制得住小混蛋。小混蛋气呼呼，挣扎着，可一时也挣不脱。
“得了，得了，至于吗，不就为一只耗子吗？”白眼狼劝着，把小混蛋往回推。失望的观众纷纷臭骂起来，他只一声喝：“吵吵什么！谁不服，先给我一扁担！”
大家立时静下来。白眼狼不是善与之辈，人人有数。
“滚你妈的，装什么好人！”
只有小混蛋破口大骂，可也没辙，只好躺下去。白眼狼只笑笑，也回到床上。
耗子们不知何时都不见了，屋子里一时显得沉寂。过了好一会儿，白眼狼找台阶：“我说混蛋。”
没有回答。白眼狼自顾说下去：
“今儿个可是你眼花，瘸子真没来。”
小混蛋并不给台阶，只冷笑一声。
不知谁说：“看看，有聪明的不是，闹半天他比谁都清楚。”
“这你没说错，我还就是比谁都清楚，因为我今天把它抓起来了。”
空气顿时活跃，四五张嘴同时说：“什么？”
“做梦？”
“抓耗子，抓痒去吧！”
白眼狼哈哈一笑：“好，告诉你们个小技术，看见墙角那口老瓮了吧？弄块板子，一头搭竹墙上，一头搭瓮口上，悬着空，然后在板子头上放点肉。耗子跳上去，没跑儿。”
“操的，绝了！”
“真有不嫌麻烦的！抓它干吗？”
“干吗？吃！这年头不就互相吃吗？它们吃光了我的牛肉干儿，我就吃它们！”
这话够腥的，一时没人接茬儿。我突然想起几天前下了工，一进门，看见白眼狼垂头丧气地坐床上，瞅着手里一个破了洞的旅行袋。小子说的是真话，牛肉干儿准是他妈给装上的。他从公安局直接上火车站，行李由家里备好送去。这地方，吃肉算特大新闻，恨不能登省报。老远带来，给耗子吃，实在冤。
不是所有的人都理解这冤案，特别没同情心的还埋怨：“牛肉干儿！有好吃的你是被窝里放屁——独闷儿。不说匀着点儿？”
“匀着点儿？我匀你，谁匀我？想吃好的，别当知青，赴国宴去。”
“国宴？别逗了，咱又不是走资派。不能和您比，进公安局跟回家似的。”
这话在理。白眼狼这小子，钳（钱）工出身，不知折进去多少回。手下六个徒弟，除了扔原子弹，什么都干。不用说，每天是票子进出如流水，真算享了几天福。谁知一时英雄，居然沦落天涯，研究起抓耗子来。唉，耗子。瘸子那灰白的可怜相，不知怎么突然在眼前显出来。我觉得白眼狼太过分。
“耗子都吃了，晚上没戏看。我说饶了算了，好歹都是命。”
“说得对，耗子是命，我他妈的不是命。”
“不能那么说。冤有头，债有主，你又没看见瘸子偷你的牛肉干。”
“这我管不了。肉放板子上，没下帖子请谁。谁蹦得欢谁下去，公平合理。这不，蹲瓮里多省心，也省得蹦了。”
我吃一惊：“瘸子还在瓮里？”
“今儿个我懒得动手，明天多逮几个一起了账。”
话音没落，各床一阵乱响，大伙全下床，围到瓮边去看那死囚犯。那瓮口小肚子大，黑洞洞，什么也看不见。有人吆喝着，油灯就传过来，凑到瓮口照。我朝前挤了挤，我琢磨这瓮既然能站，自然也能翻，特别是人一多，不小心碰一下，或是蹬一脚，不翻简直是不可能。
“小心点儿，放跑了我没完！”
白眼狼好像有同感，从床上威胁着。
然而奇怪的事发生了——瓮里没耗子。许多眼睛盯了看，瓮底确实只有一块板，沾了油，寂寞地躺着。那瓮足有一米多高，四壁溜滑，除非成了仙，否则再有道行的耗子也跳不出去，何况是个瘸子。有人失望地说：“得，上当了吧！我早说它抓不着……”
“抓不着？你说它不在瓮里？”
白眼狼说着，并不等回答，跳下床，一个箭步抢过来，举了油灯照。可能是离灯光太近，他的脸色突然变得极不正常。他举着灯，缓缓地环视，沉声问：“谁放的？”
无人答腔。他眼里放出冷光，干咳了一下，又问：
“谁？”
“我。”
一个声音从黑暗的角落里传来，小混蛋的声音。
我吃一惊：是他！怪不得他今天咬定瘸子来了。
“你？凭什么？”
白眼狼举着灯，一步步朝着小混蛋床边走。没人跟着，也没人吭气，都远远地站了看。
“凭老子乐意。”小混蛋坐起来，又接着说：
“你他妈把灯拿远点儿，我又不是你老祖宗，用不着你上供！”
接下来的一切似乎都发生在一瞬间。白眼狼左手举灯，右手一拳打过去。那一拳八成是集中了全身的力量，大家全听见一声可怕的闷响。小混蛋似乎被打得飞了起来，脑袋直向墙撞去。白眼狼朝左边一个晃荡，油灯的油连灯芯泼在竹墙上。只听见呼地一声，蹿起一股火焰，直卷干透的茅草房顶。接着就是惊叫与咳嗽，竹节劈劈啪啪的爆炸声，乱七八糟的脚步声，混杂着火声风声，晃动的逃命的背影，呛人的浓烟，和令人发笑的黑一道子，白一道子的惊恐的脸。在撞翻几个人和被几个人撞翻之后，我终于夺得生路，逃离险地。回头去看，只见火势迅速蔓延，整排茅草房的正面已如一面火墙。
火光中，我看到白眼狼蹿出门，一边跑，一边扑打身上的火苗子。
随后出现在门口的是小混蛋。这小子像是发了狂，竟抱着那个沉重的大瓮，不住地晃。他肿着半边脸，血从鼻子和口角淌，糊着草木灰，衣服也着了火，活活像个鬼。风鼓动着火势，排山倒海地烧，发着令人恐怖的轰轰声。
“快扔了，逃命啊！”
不知谁大声喊。
小混蛋好像没听见。
“快跑啊！”几个声音同时喊。
他好像终于明白了。砰然一声，大瓮摔在地下，裂成数瓣，而小混蛋却忽忽悠悠朝后倒去。一阵巨大的旋风卷过浓烟，暂时遮蔽了一切。待浓烟过去，整个草房竟摇动起来，在雷声般的隆隆中，似乎变成了一个欲腾空而去的生命。墙壁，梁柱，房顶，门和小混蛋，都已不复可辨。所有的一切，旋成一个美丽而明亮的火球。在我模糊的眼睛中，只有那年深的老瓮，仍然咧着大嘴，肆意地笑着。
第二部分画饼记
画饼记
“蚂蚁的吃法有烧，炸，和炒。熬着吃也有，不多见。”
——摘自《名厨手记》
我从服务学校毕业之后，分到全聚德饭店，天天做鸭杂。煎，炸，煮，炒，酱，卤，糟，蒸，把青春勤勤恳恳地填到顾客的胃里去。我最得意的一道菜叫“东方小夜曲”，是用锋快的小刀把制好的鸭肝雕成郁金香的样子，和配料一起摆成一盘，再配一杯回沙茅台。晚上九点以后，以单人桌铺白桌布，放在豪华酒店高层的落地窗之前。有舞文弄墨的，说这是“用万家灯火中的几分悲凉，衬托一种东方格调的沧桑感”。
有一利必有一弊，菜是越做越精，女朋友却越走越远。她说我身上有股子家禽饲养场的味儿。我怀疑这是心理症状，她却断定这是生理症状，经过若干次学术讨论，没能达成一致意见，我们终于分手了。
我明白她这是让我给熏跑了，悔恨交加。也是我命不该绝，正在挑选自杀方法，忽然从美国新到了一任驻华大使。这位很可能憋了不少日子，一到任便使劲撸撸袖子，说：“来人哪，给我弄顿烤鸭。”烤鸭吃下来，满头大汗，一迭声叫苦：“太肥，太肥，顶不住劲。”他惟一喜欢的，是糟蒸鸭肝这一味。于是借递交国书之机跟党和国家领导人商量，要借涂鸦到美国使馆去工作一个时期。咱们领导人想起一句俗话：“含着是骨头，吐了是肉。”颇费踌躇，说：“涂鸦？国家重臣嘛，借几天可以，长了不行。”
送走了老外，来查涂鸦是谁，才知道是全聚德跑堂的。翻翻档案，除了吃过晚饭爱上街溜达，并且在地摊上兜售臭棋之外，并无别的不良表现。于是松了一口气，说：“闹半天是一街溜子？街溜子咱们国家可多，就叫他去应付一回美国佬吧。”
您看，运气来了，万里长城都挡不住。这美国使馆可是个好地方，大冬天北风嗖嗖的，天不亮，想进去的人已经排到胡同口了。我明白鸭子可做，绝招不可漏，否则这么好的地方下次就来不成了。杀鸭拔毛，粗活不是？放手让老美干。放调料掌握火候都是绝技，把他们支到街上去打酱油以后再动手。就这么过了半年，期满了心情特好。见了头儿，一句Fuck off，打赏似地就扔过去了。头儿吃一惊，说：“哟嗬，洋文。小涂，翻过来啥意思？”我陪笑：“就是�