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名 说个我做的酸菜鱼。做法：1）买的现成鱼片，片成薄片，加入盐，蛋清和淀粉适量，腌15分钟左右。2）锅热油，比平时做菜的油要多一些，下姜碎，蒜碎，泡椒碎，干红辣椒，切成大片的酸菜，一起炒出香味，加水，糖，白胡椒粉，烧开。3）下鱼片，轻轻拨散，待变色后，稍微煮一下，关火，撒葱花，出锅。 注：1）我觉得酸菜比较“吃油”，所以，炒的时候，多放一些油。2）若是懒得加蛋清腌鱼，省略也行。3）酸菜已经够咸的，所以没有再加盐。 很简单好做，至于正宗不正宗的，就另说啦。
第五部分：水产类香辣蟹（图）
俺家的丑鱼儿好像长大LIAO。香辣蟹 前几天忽然发现，俺家的六条丑鱼儿好像长大了不少呢，一个一个的，都鼓着小肚子，肥了不少的样子。问朋友，朋友说是长了，问猪头，猪头也说长了，看来它们的确是长了，这可不是我胡乱夸自家的鱼儿长势喜人，嘿嘿。 然后，就时不时喜不自禁地去看几眼（嘿嘿，谁不爱看活泼健壮的鱼儿呀），这几条小东西也不再像刚来时候那样，老是躲在水草后面了，估计是因为现在熟悉了环境。 好吧好吧，说到这儿，我老实交代一下曾经犯下的错误―――刚买来的时候，它们总喜欢躲着藏着，在水草后面，在石头后面。我偶尔想看一眼，也看不见。如果猪头不在旁边（怕他骂），就总是忍不住对准它们的藏身之处，啪地一掌拍下去，吓得几个小东西忙不迭地从藏身之处跑出来，抱头鱼窜，这样我就能看见了。那天跟搜狐的雪花MM说起，她说“梅子JJ不要这样了，你设想一下，要是你的脑袋上顶个罩子，有人对着那个罩子敲，会是啥感觉？” 这个类比做得足够深刻，俺一下子就醒悟到自己做了令人发指的错事，之后再也没有拍鱼缸了。 早晨的时候，跟猪头说，咋越看越觉得鱼儿不丑了涅？红尾巴红鳍加上小小的胖肚皮，还挺可爱的呐，猪头说，那当然，当然不丑了。呵呵，真是自家的娃自家爱啊。 一直想做香辣蟹，可是，猪头和我都不敢杀螃蟹，所以一直只能清蒸。昨天看见有处理好的螃蟹卖，虽然不是鲜活的，可是不用自己来杀，所以，就买来做。 做法：1）处理好的螃蟹切开，成2大块（或者四大块）。锅热油，放姜片蒜片，炒出香味以后，倒入螃蟹翻炒。2）等螃蟹壳变颜色以后，加入料酒，生抽酱油，醋，一点盐，麻辣锅酱（也可以用其他的辣酱啦，若不是麻辣的，建议倒点花椒油或者开始的时候，放花椒跟姜蒜一起炒出香味），一点点水，盖上盖子，煮大概三分钟左右的样子，打开锅盖，翻炒几下，汁浓的时候，出锅。 晚上吃了饭，边看电视边慢慢接着吃这个，结果，不小心掉了几次渣儿在地上，把有洁癖的猪头气坏了，嘿嘿。
第五部分：水产类快手菜之洋葱炒虾仁（图）
积极的生活明天开始，咔咔！快手菜之洋葱炒虾仁 最近比较颓，懒啦饿啦（减肥地银啊，真是苦）导致做饭的兴致不高，俺都懒到不爱上网灌水啦。 再来表个决心，积极的生活，明天开始―――俺要好好做饭，好好灌水，还要争取把俺未曾实现的运动计划都试一遍，还要好好监督减肥营的其他几个减肥JM。咔咔！！ 俺表决心的次数，虽然实在太多了―――日常生活里表的决心不算（俺家猪头每次听见俺的决心，就跟米有听见一样，任凭俺诅咒发誓也表现淡然，说知道俺反正无论怎么表这个决心，也都是做不到），俺在网上表的决心也不知道有多少次了，从俺开始在网上胡说八道的2003年算起，光是减肥的这个决心，俺在网上一表就表到了2005年，结果，却是越来越肥：（ 前天被cooky同学一针见血地指出这个事实以后，俺就突然认识到，俺丢丑已经丢出了家门丢向了浩瀚的网络世界，现在，不光是俺身边的朋友知道俺这个常“立志”的爱好，俺在网上认识的朋友也开始发现这个问题了。 但是，这不妨碍俺继续表决心，一个银有米有决心，代表了这个银有米有上进心，所以，俺今天再来表一次，请大家监督。咔咔！！ 顺便报告： 1） 俺家的鱼儿坚强地挺过来了，5条，游来游去，现在，俺更喜欢它们了，因为，俺更加清楚地认识到，不管丑鱼漂亮鱼，只要不容易死，就是好鱼。俺昨天无数次端坐鱼缸前看，终于给俺发现，鱼儿会打哈欠呐！不过，只有一条最大的会，俺昨天一共看见它两次张圆了嘴巴，其他的，都米有。2） 减肥第四天，小有成绩，咔咔！俺会继续记录。3） 今天，俺要外出，还要去洗牙，米有时间灌水，所以，先不回复各位朋友的留言了哈 再来写个简单的快手菜―――洋葱炒虾仁，虽然，有朋友说俺最近净在胡乱对付人，俺还是厚着脸皮端上来，俺的决心，不是从明天才开始的么，咔咔！！ 做法：1）洋葱切小，蒜末一点点，虾仁去沙线，用一点料酒生抽蛋清啥的腌一下，实在偷懒的话，不腌也行。2）锅热油，先下洋葱蒜末，炒到洋葱软的时候，倒入虾仁，加盐，炒匀炒熟，用水淀粉勾芡出锅（还是那句话，实在懒的话，不用勾芡也行）。 注：乱做的，本来是想做豆腐虾仁的，结果，看见剩的半个洋葱，就临时改了主意，我那天减肥米有尝，猪说不错。
第五部分：水产类芥末北极贝（图）
不堪被打扰。芥末北极贝 说起来，我不觉得自己是一个很“独”的人，一般来说，跟大家都能合得来，也喜欢朋友来家里玩。可是，最近，真是被一个蒙古小姑娘打扰得有些受不了了。。。 前些日子的一个聚会，认识了这个蒙古女孩。聊天的时候，的确对她说过，我一般都在家里，她可以找我玩。没有想到的是，她几乎天天下午来，一直坐到猪头下班回家的时候才走。我觉得这样子真的是打扰了我的生活，有时候告诉她说我很忙，可是，她好像不介意－－－我若上网，她就坐在我家客厅看电视，我若做别的什么事情，她就站在一边看。。。我也不好意思再说什么，猪头也叮嘱我不要对她说什么过分的话。可是，家里每天多个外人在那儿看着我的一举一动，真是别扭啊。 刚刚从朋友处学到一个关于包饺子窍门：就是擀皮的时候，用淀粉代替普通面粉来做补面（不知道是不是这样写？），比较好擀皮（不容易粘到案板上），而且煮好的饺子也不会粘连。昨天试了试，觉得真的是挺好的一招。 包了饺子，本来不想做菜。不过，想起前几天晚饭吃包子的时候，他还期待有炒菜的神情，就随便弄了两个菜。其中一个，是这个北极贝。也说不上什么做法了，买来的就是熟的，所以就是放在冷水里化冻，然后片开，洗净，芥末和淡酱油一点点糖调成汁，蘸着吃。 盘子里的绿色装饰，是我错当成茴香买回来的－－－以前不做饭，所以，也不大认识生的茴香长的什么样子。猛然在超市发现一种绿色的菜，以为是茴香，美滋滋地买回来做饺子，切菜的时候，发觉味道不对劲儿。找出标签仔细看一下，菜的名字是DILL。没敢多用，就用一个大个的洋葱和少许的DILL和肉馅儿搅在一起做了饺子馅儿，味道也还不错。吃饭的时候，一个邻居来给我送书，顺便请她尝了尝。她是美国人，吃惯了DILL，直说好吃，还要求带回去一些 。不过，我不确定，是不是人人都能接受DILL的味道。虽然我和他都能接受，还是不敢胡乱推荐：。
第五部分：水产类酱汁煎鱼（图）
节日的季节。酱汁煎鱼 进入11月，又到了节日的季节。商店里走一圈，到处都能觉出节日的气氛，心里照例有些惶恐。 不知道为什么，也不知道从什么时候起，节日的热闹，常常让我的心里慌慌的。清楚地记得，小的时候，我的确不是这样的，那时的我，是把月份牌里的每一个过节的日子都折起来，掰着指头算啊算。 小的时候，每一年似乎都那么那么长，老也过不到头。现在，倏忽之间，一年又一年。。。 这个周四，是感恩节。跟我们不相干的节日，却因为这边放假的缘故，在猪的眼里，变得似乎也值得期待。破天荒决定烤一只火鸡，也算入乡随俗一把。周六的时候，提前去买了火鸡，打算腌起来，却一直懒得动。猪说“你再不弄，又会把厨房搞臭了”。听着烦，就索性冻起来，等周二的时候再拿出来缓冻吧。周五的时候，刚刚扔掉一包虾，原因是我放在外面忘记了，弄得厨房臭臭的了，才发现。 本来就是个马虎的人，最近又常常不在状态，于是常做些错事，猪已经懒得教育我，他都习惯了。 这个周末，猪没有去滑雪，周日的时候又无聊，追着我问“咱们干什么啊干什么？” 外面又冷得很，只好一起看一会儿《Friends》，其间被猪逼着吃了 2块巧克力。他自己抱着个巧克力盒子，逢到他认为好吃的，就坚决推荐给我，不吃不行，这个无聊的猪。心里在琢磨，圣诞节那么长的假期，若是不给猪安排点什么活动，他又会追着我不停地问干什么啊干什么，我会被他烦死的吧？ 做了一个煎鱼，是受一个泰式煎鱼的启发，不过，手边材料不全，只好适当改动，好在，味道也不错。做法： 1）鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。2）鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露，这个酱料，是我乱调的，结果还挺好味的，很浓的酱香味。原本是要用什么“罗望子酱”的，不知道是什么，就顺�