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咣当”、左摇右摆、上悠下晃、前颤后抖。
车上的乘客很少。两人上车后，于一心掏出车票，在车门旁的压孔器上打孔。布加勒斯特的公共汽车上没有售票员。在略微大一点的车站，都有一个临时小屋，售票员坐在那里面卖车票。乘车的人可以上车前买，随买随用；也可以多买一些存着，什么时候坐车时掏出来就使。
李振坐在打孔器旁边的一个空位子上，眼睛看着于一心消票：“我坐这么多次的车，还从来没有遇上过一次查票的！”“那是你打票了，要是不打，你试试！碰上一次就够你受的。他们当地人逃票，罚点钱就算没事了；要是真没钱，说两句好话也就过去了。换了咱们，麻烦就大了。在罗马尼亚人的眼里，中国人都是大款，有的是钱，不宰死你才怪呢！如果你不交钱，他们肯定会‘依法办理’。按照他们国家的法规，‘逃票情节特别严重的’可以被拘留，咱们肯定是那‘最高级’。为这几个‘铜板’，我建议‘李大款’，您还是别冒这个险！”“大款能坐这种破电车，脑子还不得摇散了‘黄’？最终也得变成穷光蛋！”
电车停站，上来几个漂亮的女中学生。李振死盯着她们，瞧瞧这个，望望那个。罗马尼亚的女孩子很大方，并不忌讳陌生男人看她们，其中一个非常漂亮的姑娘还向李振投去甜美的一笑。李振的眼睛直了，“固定”在这张秀美的脸上一动不动。于一心见后，用手推了他一下：“嗨！嗨！说你呢，目光可够执着的呀！眼珠子别掉下来，再让上、下车的乘客踩坏了！”“这叫享受美！”“别做了坏事，再找一百个美丽的理由去证明你特无辜！”“该下车了吧？”“看姑娘吧！‘享受美’吧！说你心没在肝上，你不服气！这里我们都来几次了？还不知道哪下车呢。”
李振的视线仍没有收敛的迹象，当然，嘴巴和眼睛属于两个“系统”，一心可以二用，看美女、“反击”同伴两不耽误：“你才三十岁就到更年期了？不会吧！怎么得理不让人呀！”“准备下车吧！”两人先后下了车。电车门被关上了，李振的目光才从这几个少女身上“撤军”。
布加勒斯特市内有些街道拓得很宽，两边没有什么建筑物。拿眼前这条路来说吧，最中间是两条有轨电车的铁轨，它的两旁是柏油路，每侧并排行驶四辆大卡车不成问题。道边是十几米宽的便道。马路南面还零星有一些楼房，路的北面则是一大块空地。可能当初修这条城市干道时，预留那片空地是要盖些什么，不知什么原因至今仍闲置不用。
如今在这片空地上，零零散散地建起了一个个小临时活动房。它们每间大约有 30 来平方米，里面放那么几个柜台，一、两个货架。上面摆放一些汽车零件、录音磁带、玩具等小商品，不知情的人弄不清这是什么店。其实此处根本不卖货，是阿拉伯人开的“炒汇点”。屋里的一切那只不过是个摆设、幌子罢了。大约有一百多个这样的“炒汇点”，它们组成了布加勒斯特最大的外汇黑市。这里的店主都属于“小户人家”，是吃“外汇”饭的“中产阶级”。真正的大户不出头露面，把美元批给这些“小老板”，通过他们再“炒”给那些需要美元的人，其中大部分则是中国人。据说这个“黑市”影响着罗马尼亚“外汇”的行情，更有甚者说它是罗马尼亚经济的“晴雨表”。
临时活动房子门前都摆放了一把椅子，上面坐着的那人，负责向来这里换汇的顾客报汇率，另一个任务是放哨。如果来换汇的人能接受他的汇点，他会把你领进屋，引见给同伴。里面的人负责交易，他往往先与来人寒暄几句，之后问你“炒”多少钱。交换时，先把所要换的外汇递给来人，让你点数、辩真伪。待你满意了、把钱装好后，他再收列伊。这个“行规”细分析起来很“科学”，它给来这里换钱的人一种安全感。不象大街上那些“切汇”的人，交换钱时，趁你点钱的工夫做一些小动作，达到他们骗钱的目的。从另一个角度上看，这个“外汇黑市”的存在，对中国人来说是件好事。到目前为止，还没有听说哪个中国人在这里换钱时被人“宰”过。
于一心和李振没有马上换钱，先是询问了几家的汇率，又商量了一下，然后走进一个刷有蓝漆外墙的小房。店里黑乎乎的，光线很暗。本来不大的房子，还被隔出一个小间。这个小间大约有五、六个平方，靠墙边放了一个小桌子，桌子旁还有一个后门。据说，如果警察来了，前面的人吹一声口哨，换钱的人就可以从这个门溜掉。
店小老板叫阿里（作者印象里，一百个生活在罗马尼亚的阿拉伯人里，至少九十五个都叫阿里），黑黑、胖胖的，说话粗声粗气，见到来人，咧嘴一笑。经过一番不太激烈的讨价还价，双方找到了“切点”。阿里把于一心、李振请进小屋，打开一个三瓦“厕所节能灯”，得知来人要换 5500 美元，摸了一下裤兜，告诉客人自己的钱不够，出去一会儿就回来，说完就走了。小屋里只剩下两个中国人。
李振一脸的“警惕”：“上两次来，阿里直接掏出美元就换。今天你不感到他的动作有些异常！不会是叫人，来抢咱俩的吧？”“不会吧！好多中国人都在这里炒汇，还没听说过谁出过事呢！”“明天就听说了！”“别说不吉利的话，他们不会因咱们这点小钱，把买卖砸了吧！把全世界阿拉伯人的名声给败坏了吧！”“甭说那么‘大’好不好！”“真是这样，不信一会儿换完钱，你问问阿里。在他们阿拉伯国家，漫说抢东西，就是偷东西，第一次就得剁手，第二次就砍胳膊……”“第三次呢？”“胳膊都没了，还敢有第三次？再偷这样……”于一心用手在自己的脖子上比划了一下：“切脑袋！”“真的吗？”“你还认真起来了！我估计手剁了，就没有人再敢偷了！不过假如你生长在阿拉伯国家，手是不会被剁的，你不会犯这种错。但有可能被乱石砸死……”“这是犯了什么罪？”“淫乱罪！”
阿里回来了，走进小屋，打开一个大灯，把屋门别上。一个劲地说：“对不起，对不起！”然后把钱递给了中国人。于一心接过美元，先数了一遍，看了看没什么问题，递给了同伴。李振又点了一遍，没辨真伪就装进兜里。于一心把书包里的列伊倒了出来，堆放在小桌子上。阿里用计算器乘出应该收下的列伊数，用铅笔把数字写在一张纸上，显示给李振看。然后清点整沓整沓的列伊，先点整数，再算零头。之后从中任意抽出两整沓钱，数了起来，钱点得飞快，数完后确认无误，他把成沓的列伊装入自己的大书包，做了一个完成的手势，意思是可以走啦。在于一心转身之际，阿里递过一张名片，希望下次换汇还找他。
第三章“二狗子”更不是人“揍”的
在“中国城”饭店的厨房里，大厨张建在炒菜，贺东在油锅旁炸春卷，赵铁收拾鱼……，厨房的 7 个人都在忙碌着。
机机跑到窗口冲里面的张建喊：“张，大爷，大爷，菜单！”张建回过身来：“你大爷！”机机莫名其妙：“对，你大爷。”张建接过一叠菜单，摆了一下手：“得，走吧，和你说不清！”
见贺东在一旁偷偷坏笑，赵铁问：“你乐什么？”“昨天机机问我，中国话‘厨师’怎么说。我告他是‘大爷’，他练了一天才记住。我想他今天早上还不得叫我几声大爷，没有，嘿，喊上他了！”“你就犯坏吧！我说机机今天怎么见谁都称大爷，早上管周坤还叫了两声呢！”
张建炒完了一个菜，转过身来，拿起这些单子对配菜的二厨喊：“38 两个，53 三个，80 一个，（又对着贺东）120 三个，110 两个，119 四个。”“中国城”饭店的跑堂有几个是罗马尼亚人，他们不懂中文。当客人点菜时，“洋”跑堂就直接写菜谱上各道菜的编号。比如拔丝香蕉是110号，宫爆鸡丁是80号……，所以在这里干长了，一看到号码，马上就知道是什么菜了。
周坤在窗口喊了一声：“张师傅，一桌卡拉 OK！”“知道了。赵铁，你先放下手里的活，帮助弄卡拉OK的凉菜。”张建见赵铁没有马上动作，用铁勺“啪”地一声，敲了一下炒菜锅，“调大”了他那原本就不低的嗓门：“你听见没有？”“鱼肉还没剔出来呢……”“这里听谁的？”“啪”他又敲了一下，这次用的劲头着实不小，可能再加一点力不是勺“死”就是锅“破”。
赵铁没看见贺东递过来的眼色，直到贺东过去拉了他一把，才放下手中的活，备凉菜去了。这时厨房里就听张建一个人的声音了：“贺东你这个鱼炸得太老了！老二（二厨）这个菜肉放得过多了！……”又冲身旁的那个打杂工说：“说你呢，快点，快点，先把这锅给刷了！米饭焖上，砸点蒜泥，汤锅水加满，‘东坡肉’进笼屉，排骨汤里的沫子撇掉，我脚下的这块油用墩布给擦了，这么多的活怎么就看不见呀！”张建的命令还没颁布完，见老板进来了，就更加来劲了。他指挥这个，调动那个，批评那个，教育这个，以显示他在厨房的权威和地位。
阎理好像不大满意：“张建，今天菜上得怎么这么慢？许多客人都等着用餐呢。我给你叫几个帮手吧！你要谁？”“叫老五，老六和那两个女将吧！”阎理没再言语，离开厨房。几分钟后，老五、老六、安华、周坤都进来了。他们身上穿的工作服白中透着干净，与厨房几个人脏兮兮的工装形成了鲜明对比。周坤进来后，见赵铁正在做那桌卡拉 OK 的“拼盘”，就走到灶台前，从汤锅里捞出一块炖好的五花猪肉